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正文內(nèi)容

最新酒店籌建籌備運(yùn)作方案(編輯修改稿)

2025-06-28 01:48 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】   報(bào)警系統(tǒng)描述   弱電集成系統(tǒng)描述   建筑防雷系統(tǒng)描述   網(wǎng)站、辦公智能化系統(tǒng)描述   1會(huì)議音響和智能化系統(tǒng)描述   1酒店標(biāo)識(shí)系統(tǒng)描述   1室外景觀系統(tǒng)描述  ?。ㄈ┭b修設(shè)計(jì)  外觀   對(duì)整體外觀提出裝修設(shè)計(jì)要求,包括但不限于外立面、窗戶、燈箱(霓虹燈)、大堂正門、屋頂、外圍綠化、停車場(chǎng)、垃圾房等。  大堂   對(duì)大堂內(nèi)功能區(qū)的裝修設(shè)計(jì)描述及附屬設(shè)施清單,包括但不限于總服務(wù)臺(tái)、禮賓臺(tái)、貴重物品保險(xiǎn)室、大堂副理、休息區(qū)、公用電話、公共衛(wèi)生間、商店以及燈光、照明、插座等?! 〔蛷d   對(duì)各類型餐廳包括中餐、西餐、風(fēng)味以及酒吧的定位、色彩搭配、風(fēng)格、流線設(shè)計(jì)、通風(fēng)和排煙、燈光照明、藝術(shù)設(shè)計(jì)、功能配置以及家具等。   客房   、客房面積、入戶門、門鎖、插座、照明\開關(guān)、衣櫥、活動(dòng)家具、床型、迷你吧、智能化系統(tǒng)(如有)等?! ?  包括衛(wèi)生間面積、五金件、潔具、洗臉臺(tái)、恭桶、燈具\(yùn)照明、淋浴間、浴缸以及燈光、照明、排風(fēng)、天花、地面等?! ?  包括走廊的裝飾、燈光照明、標(biāo)識(shí)照明、地面墻面、插座等?! 】头糠?wù)間   包括儲(chǔ)藏間、消毒間和衛(wèi)生間?!   》阑饦翘荨 旆亢蜋C(jī)房  燈光環(huán)境設(shè)計(jì)和應(yīng)急照明系統(tǒng)  殘疾人系統(tǒng)  背景音樂系統(tǒng)   標(biāo)識(shí)系統(tǒng)  家具  1員工服飾系統(tǒng)  1會(huì)議音響系統(tǒng)(專業(yè)公司)  1廚房設(shè)計(jì)(專業(yè)公司)   2開業(yè)統(tǒng)籌(籌開)方案  開業(yè)統(tǒng)籌階段主要是酒店開業(yè)前一系列工作的規(guī)劃和實(shí)施,例如:組織架構(gòu)、員工招聘、員工培訓(xùn)、開業(yè)和經(jīng)營(yíng)預(yù)算、物資采購(gòu)、市場(chǎng)推廣、證照辦理、酒店驗(yàn)收、開業(yè)慶典等。 開業(yè)統(tǒng)籌的主要內(nèi)容:   組建籌開項(xiàng)目組并設(shè)立籌開辦公室   了解酒店施工進(jìn)度   制訂籌開工作進(jìn)度計(jì)劃   人事和培訓(xùn)   經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和預(yù)算   編制各部門運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)   采購(gòu)和印刷   開業(yè)廣告和推廣計(jì)劃   證照辦理   員工招聘   員工培訓(xùn)   開業(yè)慶典計(jì)劃   場(chǎng)地驗(yàn)收   模擬營(yíng)運(yùn)   開業(yè)前檢查     籌開項(xiàng)目組:包括酒店各部門負(fù)責(zé)人   要盡量保證各部門總監(jiān)或經(jīng)理到位,實(shí)現(xiàn)對(duì)各個(gè)部門的有效控制,保證各部門能按照總體籌開計(jì)劃順利推進(jìn)。  確定籌開辦公室  安排辦公用品到位  建立酒店檔案資料庫  酒店籌開過程中的各項(xiàng)資料(包括工程資料)都要入庫存檔。    與籌建辦開會(huì)了解工程進(jìn)度及機(jī)電設(shè)備狀況   只有在詳細(xì)了解工程進(jìn)度的基礎(chǔ)上,才能準(zhǔn)確安排籌開進(jìn)度并進(jìn)行有效的銜接,避免由于步驟不一致而造成的延誤和損失?! ∷魅【频旯こ踢M(jìn)度表  索取酒店平面施工圖  保證各級(jí)管理人員熟悉酒店布局和各自負(fù)責(zé)的工作場(chǎng)所,編制工作流程和制定本部門的籌開計(jì)劃。    制定酒店各部門的組織架構(gòu)  制訂酒店籌備期、試營(yíng)業(yè)期和正式營(yíng)業(yè)后的薪酬福利標(biāo)準(zhǔn)   薪酬福利標(biāo)準(zhǔn)要符合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)狀況,往往不同時(shí)期會(huì)有不同的薪酬和福利?! ≈朴唵T工招聘計(jì)劃,要制定針對(duì)人員不足的預(yù)備方案   招聘計(jì)劃中要明確時(shí)間、發(fā)布的媒體、招聘崗位、地點(diǎn)以及預(yù)算等。其中在招聘渠道上要進(jìn)一步拓寬,尤其是中高層管理人員。目前酒店業(yè)均面臨著人員短缺的現(xiàn)象,在招聘計(jì)劃中要做好一旦招聘人員不足的預(yù)案,保證招聘的順利進(jìn)行。招聘廣告的發(fā)布,同時(shí)也是作為開業(yè)前酒店市場(chǎng)推廣的一部分,是樹立形象的一個(gè)機(jī)會(huì),需認(rèn)真準(zhǔn)備,充分利用?! ≈朴嗛_業(yè)前的培訓(xùn)計(jì)劃   培訓(xùn)計(jì)劃分為酒店級(jí)和部門級(jí),要按照部門和崗位予以制定。培訓(xùn)計(jì)劃中要給予實(shí)際操作預(yù)留足夠的時(shí)間,尤其關(guān)于食品衛(wèi)生知識(shí)、消防演習(xí)、應(yīng)急預(yù)案等要高度重視。   制訂酒店的權(quán)限制度  組織修訂運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)   任何一部運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)由于酒店所處的環(huán)境不同,酒店的功能布局不同等,都要進(jìn)行相應(yīng)的修改。  制訂酒店各項(xiàng)管理制度    確定各部門的經(jīng)營(yíng)理念   編制籌備開業(yè)費(fèi)用預(yù)算   編制酒店開業(yè)年度經(jīng)營(yíng)預(yù)算   編制酒店市場(chǎng)推廣預(yù)算     制定編制計(jì)劃 設(shè)計(jì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)   根據(jù)酒店檔次,設(shè)計(jì)滿足需求的標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵點(diǎn)?! 「鲘徫贿\(yùn)轉(zhuǎn)流程  規(guī)章制度    編制各部門采購(gòu)物資清單   按照類別和部門分類,例如:客房一次性易耗品、客房布草、餐飲布草、酒店管理軟件等等?! 【帉懜鞑块T印刷品清單   以部門為單位,根據(jù)實(shí)際需求控制使用量,盡量采用酒店辦公和管理系統(tǒng)軟件,避免紙張浪費(fèi)?! ∈袌?chǎng)尋價(jià)  編制采購(gòu)和印刷的資金預(yù)算   制定資金使用計(jì)劃   要根據(jù)市場(chǎng)中通行規(guī)律,合理安排采購(gòu)資金的使用。  所需物資和印刷品標(biāo)準(zhǔn)定版  簽訂采購(gòu)合同  驗(yàn)貨和收貨    酒店企業(yè)識(shí)別手冊(cè)   酒店所有標(biāo)志和指示牌的設(shè)計(jì)制作   拍攝宣傳照片   制定戶外宣傳牌   制作宣傳冊(cè)   制訂各類媒體的宣傳廣告計(jì)劃   開展市場(chǎng)推廣及宣傳促銷工作   開展客戶拜訪活動(dòng)    酒店開業(yè)前需辦理的審批文件包括:工商登記、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證、環(huán)保審批證、消防合格證、旅游行業(yè)管理登記證、煙草專賣證、文化項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)許可證(歌舞廳)、特種行業(yè)經(jīng)營(yíng)審批、銀行開戶、企業(yè)代碼、衛(wèi)星電視轉(zhuǎn)播等?! ∥募k理相關(guān)部門:環(huán)保、衛(wèi)生、工商、物價(jià)、公安(消防、治安)、電信(總機(jī)電話號(hào)碼)、稅務(wù)、技術(shù)監(jiān)督局、銀行、市客、城管、經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、勞動(dòng)部門(用工、工資審核)、旅游局(市局、省局)、報(bào)社、廣電局、文化局等。     制訂開業(yè)慶典行動(dòng)計(jì)劃   開業(yè)慶典工作檢查   開業(yè)慶典彩排     編寫各部門場(chǎng)地接收檢查表   制訂各部門場(chǎng)地接收時(shí)間計(jì)劃   實(shí)地場(chǎng)地接收工作     制訂酒店開荒計(jì)劃   編寫開荒培訓(xùn)計(jì)劃   實(shí)施開荒培訓(xùn)   實(shí)施開荒計(jì)劃     制訂模擬營(yíng)運(yùn)期邀請(qǐng)客戶名單和計(jì)劃   餐飲試菜   客房試住     設(shè)備最終調(diào)試   開荒收尾  酒店的籌建籌開是一個(gè)繁瑣且要求很強(qiáng)技術(shù)性的復(fù)雜過程,前文所描
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