前廳客房服務ppt課件(編輯修改稿)
2025-06-02 12:04 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 mentaryList）（九）次日客人退房表（ ExpectedDepartureList）（十）今日住店 VIP報告（ Today’sVIPStay–overReport）（十一）次日 VIP離店報告（ ExpectedVIPDepartureReport）客房經(jīng)營主要分析指標（一）客房出租率（二）雙開率（三）實際平均房價飯店管理者及前廳部人員應掌握的客房經(jīng)營主要分析指標有：客房出租率，是反映飯店經(jīng)營狀況的一項重要指標。它是已出租客房數(shù)與飯店可提供租用房間總數(shù)的百分比。其計算公式為：客房出租率 =已出租客房數(shù)／可供出租客房數(shù)100%客房出租率需每天統(tǒng)計 ,并按月份 \季度和年度累計。計算公式為：（ 1）日出租率 =日出租客房數(shù)／可供出租客房數(shù) 100%（ 2）月出租率 =月出租客房天數(shù)／（可出租客房數(shù) 月營業(yè)天數(shù)） 100%（ 3）年出租率 =年出租客房間天數(shù)／（可出租客房天數(shù) 年營業(yè)天數(shù)） 100%客房出租率是飯店經(jīng)營管理中所要追求的重要經(jīng)濟指標，它直接關(guān)系到飯店的盈虧狀況。飯店要獲得更多的盈利，必須擴大客房銷售，提高客房出租率。如若一味追求高出租率，一方面設(shè)施設(shè)備超負荷使用，長此下去，必然會出現(xiàn)設(shè)施設(shè)備得不到必要的保養(yǎng)維修，用具功能失靈、建筑物使用壽命縮短等問題。另一方面，常年過高的出租率必然是客房服務人員被牢牢的固定在工作崗位上，無暇參加培訓教育，加之工作疲勞，使服務質(zhì)量下降，造成管理工作的極大困難。較為理想的客房出租年平均率是在 80%左右，最高不能超過 85%。*雙開率即雙倍客房出租率，是指兩位客人同住一個房間的房數(shù)，占所出租房間總數(shù)的百分比。其計算公式為：雙開率 =（客人總數(shù) 已出租客房數(shù)）／已出租客房數(shù) 100%雙開率還有一種表示方法，是以房間為單位，雙開率表示每一間已出租的房間所住的客人數(shù)。其計算公式為：雙開率 =客人總數(shù)／已出租客房數(shù)*實際平均房價，是飯店經(jīng)營活動分析中僅次于客房出租率的第二個重要指標。它是客房總收入與實際出租客房數(shù)的比值。其計算公式為：實際平均房價 =客房總收入／出租客房數(shù)實際平均房價的高低直接影響飯店的經(jīng)濟收益。實際平均房價與客房出租率密切相關(guān)。銷售客房類型結(jié)構(gòu)的變化，也是
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