【文章內(nèi)容簡介】 品和食品企業(yè)首選方法，但加工費用高。 迷迭香的應(yīng)用有關(guān)迷迭香及其產(chǎn)品的使用，歐洲有一系列較為嚴(yán)格的立法和規(guī)章，如：1）英國頒布的“傳統(tǒng)草藥指令(Traditional Herbal Medicines Directive)”規(guī)定要有30年以上的使用傳統(tǒng)；2）“ 歐洲食品安全書2011年將迷迭香抗氧化劑列入食品添加劑清單，也可用于動物飼料；3）“ 歐盟化妝品指引中沒有規(guī)定需做驗證；4）目前主要是采取變通的辦法加以利用，如迷迭香產(chǎn)品可用在香料方面，而將香料再用于食品中。歐洲許多國家都曾在不同時期制定過迷迭香干葉和迷迭香精油的標(biāo)準(zhǔn)，英國有“ 食品用現(xiàn)成藥草和辛香料—干迷迭香（整粒、磨碎和碾碎）規(guī)范”等標(biāo)準(zhǔn)，德國、荷蘭、前蘇聯(lián)、前南斯拉夫也曾有過相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。目前，歐洲基本上是ISO標(biāo)準(zhǔn)接軌，或直接引用ISO 標(biāo)準(zhǔn)“干制迷迭香 (ISO111641995)：和“ 迷迭香油（ ISO13422000）”，迷迭香抗氧化劑（ 或迷迭香提取物）在歐洲還沒有統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，只是相關(guān)公司有其產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)指標(biāo)。歐洲迷迭香的未來需求，主要取決于以下幾方面的進(jìn)展情況：1）迷迭香抗氧化劑的身份問題，主要是驗證對人體有無毒性的問題；2）迷迭香產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化問題，包括：主要成分的濃度與化學(xué)組成；）迷迭香供應(yīng)鏈問題，使生產(chǎn)加工更加經(jīng)濟(jì)合理。 迷迭香在各國的研究概況 英國的迷迭香研究概況英國有各種芳香及藥用植物，大田種植總量為6228 h㎡，其中迷迭香約有20 h㎡；此外還有各種盆栽香草，其中也包括迷迭香；另外還包括當(dāng)今流行的各種水培植物，主要使用營養(yǎng)液膜技術(shù)（NFT）和床媒介（Bed Medium）技術(shù)進(jìn)行栽培。迷迭香等芳香及藥用植物研究主要包括：植物種源篩選、分析、加工（ 如水蒸氣蒸餾和干燥）等一系列過程。研究過程特別強(qiáng)調(diào)可溯源性，如：使用田地卡片記錄迷迭香的生長位置，采用標(biāo)準(zhǔn)操作程序控制全過程（如播種、栽培、收獲、干燥、加工等），對全過程進(jìn)行詳細(xì)記錄（ 包括處理方法、產(chǎn)物和產(chǎn)量記錄、校準(zhǔn)計算等）。對迷迭香等芳香及藥用植物的質(zhì)量控制，包括：植物學(xué)鑒定（ 如肉眼觀察和顯微鏡觀察）、生長歷史（ 如殺蟲劑、肥料和收獲等）、加工（如干燥和提取等）、分析和標(biāo)準(zhǔn)化等等。英國的迷迭香研究工作，包括選種和農(nóng)藝研究、環(huán)境影響研究、化學(xué)分析鑒定，另外還有專家專門負(fù)責(zé)收獲和干燥加工，成功開展了“藥物及食品工業(yè)用迷迭香抗氧化劑項目的研究，收集了歐洲和北非各地的上百個迷迭香植物種源，根據(jù)迷迭香活性成分多少進(jìn)行初步篩選并引種，在英國的等地進(jìn)行系統(tǒng)種植研究，篩選出了富含抗氧化活性成分的迷迭香植物，與原產(chǎn)地西班牙或北非等地進(jìn)口的迷迭香相比，可以產(chǎn)出更高含量的高活性抗氧化主成分鼠尾草酸，從中選出6種鼠尾草酸含量最高的品種進(jìn)行了大田種植和推廣試驗，并期望由此原料提取高純度高附加值的鼠尾草酸投放市場，以給種植者帶來最大利益。另外，還提出了多種迷迭香抗氧化劑提取方法，如超臨界萃取和超聲強(qiáng)化提取等技術(shù)。英國從事迷迭香精油和提取物生產(chǎn)的公司包括：1）Botanix 公司—專業(yè)從事天然產(chǎn)物加工和超臨界CO2提??；2）Intemation Flavous and Fragrances公司—加工迷迭香精油等；3）Sblack 公司—從事營養(yǎng)藥效食品和化妝品生產(chǎn)。 法國的迷迭香研究概況法國各種芳香及藥用植物的種植總面積為33486 h㎡，香料植物超過25000 h㎡（ 主要品種為熏衣草），藥用植物有9500 h㎡，烹飪佐料用香草有2000 h㎡，迷迭香超過400 h㎡（ 目前主要用于提取迷迭香精油）。法國從事迷迭香精油和提取物生產(chǎn)的公司包括：1）Biopmocess F ragrances Aromes公司—生產(chǎn)場所在法國和北非的摩洛哥；2）Natures 公司—生產(chǎn)場所在法國和北非的摩洛哥，如位于摩洛哥的Casablanca的法資Natures 公司，迷迭香供應(yīng)非常便利且十分充足，該公司采用罐組溶劑提取過程，每天處理迷迭香原料量達(dá)20噸。 德國的迷迭香研究概況德國各種芳香及藥用植物的種植總面積為25994 h㎡ ，迷迭香超過92 h㎡。德國是歐洲在芳香及藥用植物進(jìn)出口量上排首位的國家，也是在芳香及藥用植物種植和深加工方面開展研究較多的國家。德國從事迷迭香精油和提取物生產(chǎn)的公司包括：1）EURO Ingredients公司———專業(yè)從事化妝品天然成分加工，迷迭香加工主要采用溶劑提取和水液提取法，也具備超臨界CO2提取的能力，迷迭香深加工的主要產(chǎn)品，包括：迷迭香精油、鼠尾草酸含量達(dá)40%的油溶性提取物、%的水溶性提取物以及來自迷迭香的熊果酸和齊墩果酸混合提取物；2）Flavex公司———采用超臨界CO2提取方法。 西班牙的迷迭香研究概況西班牙的大部分芳香及藥用植物為野生，如每年可從野外收獲百里香1600噸，迷迭香資源也非常豐富，主要集中在西班牙的西北部，芳香及藥用植物的人工種植面積大約有19000 h㎡。西班牙從事迷迭香精油和提取物生產(chǎn)的公司包括： Bordas公司、Gmpo公司、Monteloeder公司、Furesa公司。迷迭香研究方面包括：干旱脅迫對迷迭香植物生長的影響，迷迭香的超臨界CO2提取和過熱水提取等。 意大利的迷迭香研究概況意大利各種芳香及藥用植物的種植總面積為3552 h㎡，迷迭香超過100 h㎡。在過去的10年里迷迭香有顯著增長，種植目的主要是作為烹飪用香草佐料和提取精油。意大利從事迷迭香精油和提取物生產(chǎn)的公司包括：Erboristerias公司、Indena公司、Aboca公司采用乙醇水提取、和德資的Ulrich公司。 瑞士的迷迭香研究概況1990年瑞士的芳香及藥用植物的種植面積僅為42 h㎡，到2001年增長到214 h㎡。瑞士生產(chǎn)迷迭香提取物及其它天然抗氧化劑的公司包括：1）Symrise 公司—芳香化學(xué)品及化妝品的主要供應(yīng)商，生產(chǎn)各種化妝品用迷迭香提取物；2)Ciba Speciality Chemical公司—生產(chǎn)塑料及潤滑劑用抗氧化劑。另外，羅馬尼亞和葡萄牙在迷迭香的種植、加工和利用研究方面也有比較多的成果。 美國和日本迷迭香研究概況美國和日本是研究迷迭香提取抗氧化劑最早的國家，已先后研制出迷迭香抗氧化劑系列產(chǎn)品，經(jīng)毒理試驗證明具有較強(qiáng)的安全性（LD50 20g/kg）,在歐美日本市場備受歡迎。但應(yīng)用和研發(fā)迷迭香較為廣泛國家和地區(qū)迷迭香的種植卻因多種原因而嚴(yán)重缺乏原料。具有防止氧化和除臭效果的迷迭香提取物可分成水溶性和油溶性兩大類。目前在日本已經(jīng)形成2億日元的市場規(guī)模。與維生素E聯(lián)用的抗氧化效果成倍提高以及用在PET飲料中的防止光劣化是其主要功效。日本的迷迭香提取物向歐洲的輸出量不少。在日本，迷迭香提取物用在高溫油炸的炸酥脆餅生產(chǎn)中的防止氧化效果和防止包裝后光劣化效果得到較高評價后，還用于冷凍食品抑制魚腥味，最近又被用在拉面、湯料及澆汁中。尤其是冷凍干燥食品在品質(zhì)上存在因為多孔質(zhì)而容易氧化，利用迷迭香提取物可以有效防止。除了將其用于保持容易氧化的雞肉制品的香味以外，迷迭香提取物還被歐洲用于防止火腿、香腸制品氧化。日本對歐洲市場的輸出十分活躍。生產(chǎn)迷迭香提取物的公司有三菱化學(xué)食品公司（生產(chǎn)“RM－Z1”系列產(chǎn)品）和日本丹尼斯克公司（產(chǎn)品為“萊奧密爾”系列）等。美國卡爾賽克公司生產(chǎn)的迷迭香提取物產(chǎn)品由光洋香商會和永和物產(chǎn)公司等引進(jìn)后在日本市場銷售。美國卡爾賽克公司生產(chǎn)的各種香辛料提取物多年來取得了市場好評。日本永和物產(chǎn)公司最近引進(jìn)了卡爾賽克公司以迷迭香提取物為主要成分的抗氧化劑產(chǎn)品“哈巴洛克斯”在日本市場銷售。目前日本市場對天然物原料的食品添加物認(rèn)知度越來越高?！肮吐蹇怂埂痹谝M(jìn)日本市場近十年來，市場需求量不斷增多，達(dá)到開始時的兩倍以上抗氧化劑用于防止食品氧化，提高食品和油脂的穩(wěn)定性及延長貯存期，保持食品風(fēng)味，目前廣泛用于食品中的抗氧化劑大多是人工合成即化學(xué)合成的。這些和人工合成的抗氧化劑雖然有效地抑制食品氧化，但同時又有較多的副作用，例如ＢＨＡ、ＢＨＴ，對人體肺和肝臟都有不利影響，長期攝入易引起肺癌和肝的腫大，PG對腎臟有毒性。這些人工合成的抗氧化劑不耐高溫，在高溫條件下起不到抗氧化劑的作用。西方一些發(fā)達(dá)國家例如美國、加拿大、歐洲、日本等國分別在１９７７年和１９８３年先后禁止在食品中使用人工合成的抗氧化劑，歐亞國家也相繼對人工合成的抗氧化劑的使用進(jìn)行了限制，各國凡是含有人工合成的抗氧化劑的產(chǎn)品多無法進(jìn)入這些國家的市場。 迷迭香產(chǎn)業(yè)國外技術(shù)發(fā)展趨勢在迷迭香品種的選育技術(shù)方面，國內(nèi)外注重培育精油組分比例適宜、抗性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、生長快、產(chǎn)量高、出油率高、抗氧化劑含量高的品種。歐洲具有完備的迷迭香基因庫和種質(zhì)庫，最據(jù)代表性的機(jī)構(gòu)包括：德國植物遺傳和栽培研究所(簡稱IPK)和英國國家藥草中心(National Herb Centre)等，其中英國國家藥草中心儲備有3O種以上的迷迭香優(yōu)質(zhì)種源，歐洲迷迭香的研究范圍包括：分析、選種、雜草控制、栽培和提取加工等方面。在苗木繁育技術(shù)方面，國外近幾年研究較少，仍以扦插繁殖為主。國內(nèi)在研究提高扦插技術(shù)的同時，開展了嫁接、組織培養(yǎng)技術(shù)在苗木繁殖中的應(yīng)用研究，但因成本高、繁殖系數(shù)低而難以推廣應(yīng)用。研究高效的、工廠化育苗扦插技術(shù)為現(xiàn)在和今后的主要方向。在栽培技術(shù)方面，主要生產(chǎn)國家迷迭香生產(chǎn)朝良種化、區(qū)域化、專業(yè)化、集約化方向發(fā)展。主要特點是確保產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、安全、無污染。田間布局、配套種植、整形技術(shù)、養(yǎng)分平衡及診斷、配方復(fù)合肥料及微肥使用技術(shù)在迷迭香生產(chǎn)上的融合、更新與拓展，將是迷迭香優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植技術(shù)的突破性發(fā)展。 國外迷迭香的加工技術(shù)方面： 主要的精油提取方法有傳統(tǒng)方式蒸餾法和超臨界提取法。蒸餾法是將迷迭香原料進(jìn)行蒸餾，可采用蒸氣夾套式加熱法，也可直接蒸氣加熱。一次加工得到的是粗油，經(jīng)再加工純化處理后獲得精油。相比之下，以超臨界法收率最高，但設(shè)備投資大；蒸餾法設(shè)備投資小，無污染，為迷迭香產(chǎn)精油品生產(chǎn)國采用的主要方法。目前，國內(nèi)外迷迭香產(chǎn)品的加工技術(shù)發(fā)展趨勢主要是針對普通蒸餾法的缺點，對其工藝進(jìn)行改革和創(chuàng)新，研制出不同的提油設(shè)備。 抗氧化劑的提取、分離、純化目前國際上多采用兩步法對迷迭香進(jìn)行加工，首先是蒸餾分離迷迭香的精油，以為下一步的抗氧化劑的提取和脫味創(chuàng)造條件。第二步，通過不同的加工設(shè)備按照工藝、參數(shù)要求進(jìn)行組合安裝。并嚴(yán)格按照工藝流程和參數(shù)經(jīng)過萃取、脫色、濃縮、溶劑回收、沉淀分離、干燥、?；裙ば颢@得初提物，后經(jīng)過進(jìn)一步純化分離獲得所需不同級別的產(chǎn)品。其中的工藝技術(shù)發(fā)展趨勢，正隨著新材料、新設(shè)備、新方法的不斷出現(xiàn)在進(jìn)一步發(fā)展完善。主要的外觀差異在于提取方式、脫色新技術(shù)的應(yīng)用，而產(chǎn)品級別又依賴于純化技術(shù)的研發(fā)、配套與方法。可以說，迷迭香提取純化新工藝是與各項新技術(shù)的應(yīng)用密切相關(guān)的。超臨界二氧化碳萃取是近十幾年來開發(fā)的一項化工分離新技術(shù)，具有介質(zhì)的傳遞速度快，萃取時間短，滲透性很強(qiáng)，無毒、無殘留、較低的工作溫度、良好的產(chǎn)物感觀等優(yōu)點。產(chǎn)品質(zhì)量遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)工藝產(chǎn)品，產(chǎn)品售價高，競爭力強(qiáng)，是未來迷迭香產(chǎn)品純化生產(chǎn)和精制技術(shù)發(fā)展的主要方向。膜分離技術(shù)是指在分子水平上不同粒徑分子的混合物在通過半透膜時，實現(xiàn)選擇性分離的技術(shù)，半透膜又稱分離膜或濾膜，膜壁布滿小孔，根據(jù)孔徑大小可以分為：微濾膜（MF）、超濾膜（UF）、納濾膜（NF）、反滲透膜（RO）等，膜分離都采用錯流過濾方式。膜分離技術(shù)由于具有常溫下操作、無相態(tài)變化、高效節(jié)能、在生產(chǎn)過程中不產(chǎn)生污染等特點，因此在飲用水凈化、工業(yè)用水處理，食品、飲料用水凈化、除菌，生物活性物質(zhì)回收、精制等方面得到廣泛應(yīng)用，并迅速推廣到紡織、化工、電力、食品、冶金、石油、機(jī)械、生物、制藥、發(fā)酵等各個領(lǐng)域。與國內(nèi)外技術(shù)比較，本項目采用的迷迭香品種、栽培技術(shù)、精油及抗氧化劑提取技術(shù)符合國際技術(shù)發(fā)展趨勢。選用的品種是世界最新的標(biāo)準(zhǔn)型品種，在項目區(qū)的性狀表現(xiàn)超過了原產(chǎn)地。采用的苗木繁殖技術(shù)和提取生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)國外專家評價，已達(dá)到整體國內(nèi)領(lǐng)先水平。采用的提取新技術(shù)代表了迷迭香提取加工的發(fā)展趨勢。膜分離工藝在迷迭香提取分離的采用，有效解決鼠尾草酸的轉(zhuǎn)化問題，提高目標(biāo)成分的含量，減低生產(chǎn)成本。第二章　項目提出背景及建設(shè)必要性 項目提出背景目前國內(nèi)從事迷迭香天然抗氧化劑提取的公司有1O多家：禹州市森源本草天然產(chǎn)物有限公司、海南舒普生物科技有限公司、貴州紅星發(fā)展都勻綠友有限責(zé)任公司、昆明奧深生物科技有限公司，云南玉溪自強(qiáng)綠健生物工程有限公司、廣西百色華桂生物工程有限公司、海南和寶生物科技有限公司、海南迷迭香生物工程有限公司、海南萬恒生物工程有限公司、廣西百色市天星植物科技有限公司、湖南今漢生物醫(yī)藥技術(shù)有限公司等有生產(chǎn)報道。國內(nèi)許多中藥和植物提取廠家基本具備了迷迭香的加工生產(chǎn)能力，一般性規(guī)模的企業(yè)十余家，但是這些廠家每年為了僅有的數(shù)百噸迷迭香原料進(jìn)行著惡性的競價，原因在于這些企業(yè)都不具備建設(shè)原材料基地的能力，反而坑農(nóng)害農(nóng)情況時有發(fā)生。有時為完成與國外簽訂的產(chǎn)品訂單，甚至不得不高價從國外購買不適于做原料的迷迭香?？v觀國內(nèi)迷迭香提取物加工企業(yè)的情況，一般僅能接下小額的國際訂單，一旦訂單數(shù)額過大，以噸位以上計，幾乎就沒有企業(yè)敢于接單。這種情況已無數(shù)次被來我公司考察的外商提到，比如天津的一家公司無法接德國年供300噸提取物的訂單；北京的一家公司有年供貨100噸提取物的美國訂單因無原料而放棄；貴州的廠家無法滿足年產(chǎn)130噸提取物的要求而喪失日本訂單；08年一位法國客商帶著185噸的訂單，走遍各大生產(chǎn)廠家，僅拿到不足15噸的貨物。有些外商曾于20072008年在我國所謂的迷迭香產(chǎn)地做過較為細(xì)致的調(diào)查，眾多生產(chǎn)廠家所提到的自有基地均為貴州和湖北的2個小規(guī)模的種植區(qū)，原料的畝產(chǎn)量較低、質(zhì)量參差不一，干原料產(chǎn)量不足幾百噸，且不是所說的自有迷迭香原料基地，使這些外商感到非常失望。許多廠家也曾嘗試建立規(guī)?；脑戏N植基地，但因為迷迭香的種植對環(huán)境和農(nóng)藝管理技術(shù)的要求較高，這些廠家在區(qū)域選擇、氣候條件分析及對應(yīng)的農(nóng)藝措施落實等方面缺乏必要的準(zhǔn)備和投入，不是大規(guī)模育苗，大規(guī)模死苗、就是大面積種植，大面積枯死，直接導(dǎo)致基地建設(shè)的失敗。我國目前在食品加工業(yè)和食用油脂貯藏、加工上仍大量使用人工合成的抗氧化劑。全國的抗氧化劑消耗量總計在七千