【正文】 亞和葡萄牙在迷迭香的種植、加工和利用研究方面也有比較多的成果。 西班牙的迷迭香研究概況西班牙的大部分芳香及藥用植物為野生，如每年可從野外收獲百里香1600噸，迷迭香資源也非常豐富，主要集中在西班牙的西北部，芳香及藥用植物的人工種植面積大約有19000 h㎡。英國(guó)的迷迭香研究工作，包括選種和農(nóng)藝研究、環(huán)境影響研究、化學(xué)分析鑒定，另外還有專家專門負(fù)責(zé)收獲和干燥加工，成功開展了“藥物及食品工業(yè)用迷迭香抗氧化劑項(xiàng)目的研究，收集了歐洲和北非各地的上百個(gè)迷迭香植物種源，根據(jù)迷迭香活性成分多少進(jìn)行初步篩選并引種，在英國(guó)的等地進(jìn)行系統(tǒng)種植研究，篩選出了富含抗氧化活性成分的迷迭香植物，與原產(chǎn)地西班牙或北非等地進(jìn)口的迷迭香相比，可以產(chǎn)出更高含量的高活性抗氧化主成分鼠尾草酸，從中選出6種鼠尾草酸含量最高的品種進(jìn)行了大田種植和推廣試驗(yàn)，并期望由此原料提取高純度高附加值的鼠尾草酸投放市場(chǎng)，以給種植者帶來最大利益。 迷迭香的應(yīng)用有關(guān)迷迭香及其產(chǎn)品的使用，歐洲有一系列較為嚴(yán)格的立法和規(guī)章，如：1）英國(guó)頒布的“傳統(tǒng)草藥指令(Traditional Herbal Medicines Directive)”規(guī)定要有30年以上的使用傳統(tǒng)；2）“ 歐洲食品安全書2011年將迷迭香抗氧化劑列入食品添加劑清單，也可用于動(dòng)物飼料；3）“ 歐盟化妝品指引中沒有規(guī)定需做驗(yàn)證；4）目前主要是采取變通的辦法加以利用，如迷迭香產(chǎn)品可用在香料方面，而將香料再用于食品中。歐洲迷迭香的研究范圍包括：分析、選種、雜草控制、栽培和提取加工等方面。這都會(huì)直接影響它的加工產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)值。同時(shí)，還通過國(guó)外專家獲得了可在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的先進(jìn)的真空蒸餾設(shè)備制造技術(shù)。公司已向禹州市科技主管部門申請(qǐng)成立了兩個(gè)科研中心和許昌市級(jí)膜分離研究工程中心。產(chǎn)品主要是從植物迷迭香中提取分離天然抗氧化劑（食品添加劑）和精油，年產(chǎn)量300噸，產(chǎn)值15000萬(wàn)元。通過藥物藥理和分離提取技術(shù)的研究可拓展迷迭香產(chǎn)品的應(yīng)用領(lǐng)域，在新產(chǎn)品開發(fā)上，多藥效復(fù)合型迷迭香制劑漸漸受到人們的關(guān)注。新研究發(fā)現(xiàn)迷迭香提取物可應(yīng)用于治療肥胖、糖尿病等。機(jī)體抗炎研究證明，迷迭香中的鼠尾草酸具有明顯的抗炎作用，Inoue，Ken ichiro等證明了迷迭香通過抑制巨噬細(xì)胞炎癥性蛋白一1 、巨噬細(xì)胞趨化蛋白一角化趨化細(xì)胞在肺部的增強(qiáng)性表達(dá)，降低了由吸入柴油機(jī)廢氣引發(fā)機(jī)體肺炎的發(fā)病率 。2)免疫調(diào)節(jié)。 迷迭香在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用1)迷迭香在抗癌方面的應(yīng)用。 迷迭香在現(xiàn)代食品科學(xué)中的應(yīng)用 在食品工業(yè)中，傳統(tǒng)的人工合成抗氧化劑有較多的副作用，如丁基羥基茴香醚(BHA)和二丁基羥基甲苯(BHT)等對(duì)肝、脾、肺中的酶均有不利影響，迷迭香提取物作為能抗高溫的多功能天然安全抗氧化劑越來越多的應(yīng)用到食品加工業(yè)中。堿水提取法對(duì)原料中部分活性成分有一定的破壞等影響，而且產(chǎn)品色澤差，操作要求嚴(yán)格控制pH值的范圍。 對(duì)KB 腫瘤細(xì)胞、人結(jié)腸癌細(xì)胞HCT－乳腺癌細(xì)胞MCF－7 顯示邊緣細(xì)胞毒作用； 能抑制腫瘤生長(zhǎng)和抗腫瘤增殖；熊果酸可以對(duì)抗致癌物苯并芘、黃曲霉毒素B1 誘發(fā)的基因突變。熊果酸熊果酸( ursolic acid，簡(jiǎn)稱UA) ，即( 1S，2R，4aS，6aR，6aS，6bR，8aR， 10S，12aR，14bS) －10－羥基－1，2，6a，6b，9，9，12a－七甲基－2，3，4，5，6，6a，7，8，8a， 10，11， 12， 13， 14b－十四氫－1H－苉－4a－羧酸，亦稱烏索酸或?yàn)跆K酸，為五環(huán)三萜類化合物，分子式為C30H48O3，結(jié)構(gòu)見右式，相對(duì)分子質(zhì)量為456． 7，CAS 號(hào)為77－52－1。與鼠尾草酸一樣，鼠尾草酚在人類淋巴細(xì)胞－射線治療前后也具有較強(qiáng)的抗誘變活性。迷迭香抗氧化劑的提取方法有: 食用油脂提取法、有機(jī)溶劑提取法、超聲波( 或微波) 輔助提取法、超臨界CO2萃取法、堿水提取法和過熱水提取法等，上述幾種提取方法可綜合使用。 可行性研究報(bào)告的依據(jù)、內(nèi)容及范圍。目前研究認(rèn)為維生素類和多酚類物質(zhì)如茶多酚、迷迭香、鼠尾草酸、芝麻酚等能夠在體內(nèi)捕獲自由基，盡管理論研究和實(shí)踐方面還不完善，但這些物質(zhì)的保健功能正受到極大的關(guān)注。迷迭香的生物特性和對(duì)生態(tài)環(huán)境的要求，以選擇貧瘠山崗地適宜地區(qū)（非基本農(nóng)田），建立迷迭香原料基地，不僅使當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)種植區(qū)域得到合理的綜合開發(fā)和利用，起到綠化和預(yù)防水土流失的作用，同時(shí)也是種植區(qū)域農(nóng)村發(fā)展經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入、脫貧致富的有效途徑。迷迭香的提取物具有很強(qiáng)的抗氧化功能，廣泛用于富油食品、烘烤食品的保鮮保質(zhì)以及延長(zhǎng)食品貨架期的作用。迷迭香高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)建設(shè)項(xiàng)目因?yàn)槟壳拔覀兯秤玫氖称?5%含有不同類型的化學(xué)添加劑，如何杜絕化學(xué)合成添加劑的危害，只能從天然植物中找尋，迷迭香是當(dāng)今世界公認(rèn)的第三代食品天然抗氧化劑，歐盟（EU）344/2011號(hào)法規(guī)將迷迭香提取物列入有機(jī)食品抗氧化劑、防腐劑的名單，我國(guó)GB27602011食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，重新調(diào)整迷迭香的使用范圍和添加量。大面積的迷迭香種植可以說是解決局部“三農(nóng)”問題的優(yōu)選項(xiàng)目。人體的自由基是生命活動(dòng)中各種生化反應(yīng)的中間產(chǎn)物，自由基過多，會(huì)對(duì)細(xì)胞組織中物質(zhì)如核酸造成損傷。分三期建設(shè)，建設(shè)期限3年。迷迭香抗氧化劑是很好的天然抗氧化劑，安全無(wú)毒，耐190 ℃ 高溫，抗氧化效果高于BHA 、BHT 等合成抗氧化劑，主要作為油脂抗氧化劑，用于油炸食品、富油食品及各類油脂中，防止油脂氧化變質(zhì)；作為自由基清除劑代替不穩(wěn)定的超氧化物歧化酶，用于飲料、口服液、膠囊等保健品和化妝品中；作為新型藥物，用于治療心腦血管疾病、防癌抗癌和作為神經(jīng)生長(zhǎng)因子促進(jìn)劑等。鼠尾草酚同樣具有抗輻射、抗氧化、抗癌等多種功效。 迷迭香酸能抑制靜脈血栓形成，抑制膠原誘導(dǎo)的血小板聚集，促進(jìn)纖維蛋白溶解活性的作用。 對(duì)P388 和L1210 白血病細(xì)胞、A549人肺癌細(xì)胞有顯著的細(xì)胞毒作用，ED50均小于4 mg /mol。超臨界萃取法提取效率高、產(chǎn)品質(zhì)量好，但設(shè)備投入大、生產(chǎn)規(guī)模小、運(yùn)行成本高，而且操作管理要求高，同時(shí)也存在有些成分流失的問題。隨著2O世紀(jì)分析化學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，有關(guān)迷迭香化學(xué)成分的研究報(bào)道也越來越多，尤其是在現(xiàn)代波譜技術(shù)的幫助下，迷迭香的化學(xué)成分結(jié)構(gòu)被一一鑒定分類，其主要成分為二萜酚類、黃酮類、三萜類、樟腦(蒎烯)乙酸龍腦酯、1，8一桉葉素、馬鞭草烯醇等，迷迭香的提取物在食品加工、抗氧化、抗腫瘤、抗艾滋病毒、保肝降酶、生物農(nóng)藥等方面發(fā)揮著重要的作用。迷迭香能阻止肉類加工品顏色的變化，抑制微生物的生長(zhǎng)和氣味的變化，為食品保質(zhì)保鮮提供了新的技術(shù)方法。研究還發(fā)現(xiàn)，在癌癥患者化療的過程中，細(xì)胞跨膜離子運(yùn)輸泵P蛋白是化療藥物外流的主要通道，在乳腺癌治療中，迷迭香提取物可通過抑制P蛋白對(duì)藥物的粘合以抑制P蛋白的活性，從而增加長(zhǎng)春堿與阿霉素在細(xì)胞內(nèi)的積累，降低機(jī)體抗藥性，提高對(duì)癌癥化療的治療效果 。試驗(yàn)證明迷迭香中的二萜類提取物與其抗菌性有關(guān)，迷迭香對(duì)革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌如金色葡萄球桿菌、肺炎雙球菌、腸膜明串珠菌等有較好的抗菌效果，巴氏消毒法消毒后生存的微生物群落也可由含0．5％迷迭香提取物的乙醇溶液抑制其生長(zhǎng) 。的有效成分為迷迭香酸、鼠尾草酸和鼠尾草酚等，迷迭香酸是其中最重要的組分；迷迭香在清除自由基方面的高效性將對(duì)醫(yī)藥、美容方面研究提供新方法。國(guó)際上迷迭香產(chǎn)品研究開發(fā)主要集中于藥物藥理研究與提取分離分析技術(shù)研究。注冊(cè)資本1538萬(wàn)元，固定資產(chǎn)3000萬(wàn)元。目前公司對(duì)生產(chǎn)迷迭香系列產(chǎn)品采用的均是具有國(guó)際水準(zhǔn)的生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝，主要技術(shù)有CO2超臨界萃取技術(shù)、熱回流提取技術(shù)、超聲逆流萃取技術(shù)、膜分離技術(shù)、柱分離技術(shù)、真空干燥技術(shù)、水循環(huán)利用技術(shù)、熱循環(huán)利用技術(shù)。目前，國(guó)內(nèi)大多數(shù)迷迭香的扦插繁殖成苗為75％以下，而我公司通過科學(xué)攻關(guān)，掌握了迷迭香快速繁殖技術(shù)，使生根率達(dá)到了95％以上，栽培成功率達(dá)95%。迷迭香因原產(chǎn)地的自然條件及品種特性，使得該植物在國(guó)外的種植受到較大程度的限制，雖然它具有比較強(qiáng)的野外生存能力和耐瘠薄性，但不良的環(huán)境會(huì)造成該植物的變異及組分變化，甚至大面積死亡。 迷迭香研究在國(guó)外的總體狀況歐洲具有完備的迷迭香基因庫(kù)和種質(zhì)庫(kù)，最據(jù)代表性的機(jī)構(gòu)包括：德國(guó)植物遺傳和栽培研究所和英國(guó)國(guó)家藥草中心等，其中英國(guó)國(guó)家藥草中心儲(chǔ)備有30種以上的迷迭香優(yōu)質(zhì)種源。 提取目前，歐洲常規(guī)使用的迷迭香抗氧化劑的提取方法，主要為：1）溶劑提取法，通常采用乙醇與水混合液提取迷迭香抗氧化劑，也有的是為了提取高含量迷迭香酸和高純度鼠尾草酸；2）超臨界CO2提取法，精油為二級(jí)產(chǎn)物，無(wú)溶劑殘留（可使用乙醇作夾帶劑），環(huán)境友好，為藥品和食品企業(yè)首選方法，但加工費(fèi)用高。對(duì)迷迭香等芳香及藥用植物的質(zhì)量控制，包括：植物學(xué)鑒定（ 如肉眼觀察和顯微鏡觀察）、生長(zhǎng)歷史（ 如殺蟲劑、肥料和收獲等）、加工（如干燥和提取等）、分析和標(biāo)準(zhǔn)化等等。德國(guó)從事迷迭香精油和提取物生產(chǎn)的公司包括：1）EURO Ingredients公司———專業(yè)從事化妝品天然成分加工，迷迭香加工主要采用溶劑提取和水液提取法，也具備超臨界CO2提取的能力，迷迭香深加工的主要產(chǎn)品，包括：迷迭香精油、鼠尾草酸含量達(dá)40%的油溶性提取物、%的水溶性提取物以及來自迷迭香的熊果酸和齊墩果酸混合提取物；2）Flavex公司———采用超臨界CO2提取方法。瑞士生產(chǎn)迷迭香提取物及其它天然抗氧化劑的公司包括：1）Symrise 公司—芳香化學(xué)品及化妝品的主要供應(yīng)商，生產(chǎn)各種化妝品用迷迭香提取物；2)Ciba Speciality Chemical公司—生產(chǎn)塑料及潤(rùn)滑劑用抗氧化劑。在日本，迷迭香提取物用在高溫油炸的炸酥脆餅生產(chǎn)中的防止氧化效果和防止包裝后光劣化效果得到較高評(píng)價(jià)后，還用于冷凍食品抑制魚腥味，最近又被用在拉面、湯料及澆汁中。目前日本市場(chǎng)對(duì)天然物原料的食品添加物認(rèn)知度越來越高。國(guó)內(nèi)在研究提高扦插技術(shù)的同時(shí)，開展了嫁接、組織培養(yǎng)技術(shù)在苗木繁殖中的應(yīng)用研究，但因成本高、繁殖系數(shù)低而難以推廣應(yīng)用。相比之下，以超臨界法收率最高，但設(shè)備投資大；蒸餾法設(shè)備投資小，無(wú)污染，為迷迭香產(chǎn)精油品生產(chǎn)國(guó)采用的主要方法。超臨界二氧化碳萃取是近十幾年來開發(fā)的一項(xiàng)化工分離新技術(shù)，具有介質(zhì)的傳遞速度快，萃取時(shí)間短，滲透性很強(qiáng)，無(wú)毒、無(wú)殘留、較低的工作溫度、良好的產(chǎn)物感觀等優(yōu)點(diǎn)。膜分離工藝在迷迭香提取分離的采用，有效解決鼠尾草酸的轉(zhuǎn)化問題，提高目標(biāo)成分的含量，減低生產(chǎn)成本。我國(guó)目前在食品加工業(yè)和食用油脂貯藏、加工上仍大量使用人工合成的抗氧化劑?，F(xiàn)代科學(xué)證明，迷迭香提取物經(jīng)過進(jìn)一步加工可用于食品、醫(yī)藥、保健品、化妝品、煙草工業(yè)、無(wú)公害農(nóng)藥、軍用產(chǎn)品等諸多領(lǐng)域。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)迷迭香精油需求主要依賴進(jìn)口。本項(xiàng)目采用的品種、栽培技術(shù)、栽培方式、提取技術(shù)符合國(guó)際發(fā)展趨勢(shì)，產(chǎn)品主要質(zhì)量指標(biāo)達(dá)到或優(yōu)于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，在國(guó)際市場(chǎng)上有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。中部地區(qū)勞動(dòng)力相對(duì)便宜、氣候環(huán)境適宜、土地資源豐富、種植區(qū)域潔凈。如2008年迷迭香原料的匱乏，導(dǎo)致各廠家的競(jìng)價(jià)，使迷迭香原料價(jià)格進(jìn)一步提高，廠家的生產(chǎn)成本隨之增加。經(jīng)過項(xiàng)目實(shí)施單位多年來對(duì)引進(jìn)品種、種植技術(shù)、生產(chǎn)加工技術(shù)的不斷消化吸收和改進(jìn)，形成了企業(yè)自有的一整套“迷迭香高效繁苗、栽培及生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)化開發(fā)模式”，是項(xiàng)目單位經(jīng)過多年、多點(diǎn)研究形成的技術(shù)成果。第三章　市場(chǎng)供求分析 市場(chǎng)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)供需分析以美國(guó)和日本這兩個(gè)國(guó)家為例，主要有維生素Ｅ，迷迭香抗氧化劑、茶多酚等，而2001年美國(guó)、日本兩國(guó)的迷迭香抗氧化劑年產(chǎn)量?jī)H為1400噸，目前天然抗氧化劑僅在美日兩國(guó)就平均以每年遞增百分之十的速度遞增，大大超過美日食品行業(yè)23%的增長(zhǎng)率。目前防止食品氧化的添加劑主要為合成的丁基甲基苯酚（BHA, Butylated hydroxyanisol）和丁基對(duì)苯酚(BHT, Butylated hydroxytolune)，年需求量為5000噸，隨著人們回歸大自然的意識(shí)增強(qiáng)，對(duì)地球上不存在的合成添加劑對(duì)人類危害的擔(dān)心，人們把希望寄托在天然抗氧化劑身上，因此，從天然植物中提取添加劑愈來愈被重視。 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)前景國(guó)內(nèi)的情況大致相當(dāng)于美日十五二十年前的狀況，在食品工業(yè)上大量使用的仍然是有毒副作用的人工合成的抗氧化劑，主要原因在于價(jià)格承受能力和國(guó)內(nèi)沒有成規(guī)模迷迭香天然抗氧化劑的生產(chǎn)和供應(yīng)。這一項(xiàng)目可以充分利用丘陵山區(qū)的土地資源，符合國(guó)家大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的方針和政策，同時(shí)利用我國(guó)勞動(dòng)力成本低的優(yōu)勢(shì)強(qiáng)化國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，并帶動(dòng)生產(chǎn)種植區(qū)域的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。我國(guó)現(xiàn)在仍沒有專業(yè)性專一性較強(qiáng)的迷迭香綜合深加工企業(yè)，盡管一些植提物加工企業(yè)具備迷迭香產(chǎn)品提取加工能力，但由于原料供應(yīng)的限制，多為小規(guī)模的生產(chǎn)。自70年代末期起，天然提取物的發(fā)展開始由發(fā)達(dá)國(guó)家向第三世界轉(zhuǎn)移。在“回歸大自然”潮流下，市場(chǎng)需求開始出現(xiàn)追求高檔、優(yōu)質(zhì)、全天然、多樣化產(chǎn)品的趨勢(shì)，天然產(chǎn)品尤其是天然食用添加劑及天然醫(yī)藥保健產(chǎn)品、化妝品將倍受人們的青睞，市場(chǎng)前景將越來越好。綜上所述，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)迷迭香產(chǎn)品的需求量不言而喻，隨著科技的進(jìn)步和人們對(duì)迷迭香的價(jià)值的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)，其新產(chǎn)品會(huì)被不斷研制出來，對(duì)迷迭香的需求量必會(huì)不斷增加?？寡趸瘎┌磥碓捶譃樘烊豢寡趸瘎┖秃铣煽寡趸瘎﹥深?。目前，國(guó)際天然抗氧化劑市場(chǎng)迷迭香提取物缺口很大，隨著國(guó)內(nèi)食品安全升級(jí)，在相當(dāng)一段時(shí)間內(nèi)天然抗氧化劑將供不應(yīng)求。全市大小河流50多條，潁河自西向東貫穿全境，地形地貌是中國(guó)的縮影。所選擇的易植區(qū)域內(nèi)的政府都高度重視特種香料產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，專門成立“迷迭香種植加工產(chǎn)業(yè)建設(shè)”項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組或種植協(xié)會(huì)，對(duì)建立迷迭香產(chǎn)業(yè)化示范工程進(jìn)行必要的研討、建議或指導(dǎo)，制定實(shí)施方案，積極參予本項(xiàng)目建設(shè)單位的研究和開發(fā)工作。由于成土母質(zhì)和土壤類型往往與地貌區(qū)域有密切關(guān)系，將禹州13個(gè)地貌類型劃分為8個(gè)地貌分區(qū)。規(guī)劃區(qū)域內(nèi)≥10℃的年積溫多在攝氏50006000度，年平均氣溫1619度。項(xiàng)目區(qū)內(nèi)年雨量400800毫米。在分析本項(xiàng)目實(shí)施地區(qū)相關(guān)組成要素的基礎(chǔ)上，提出以下設(shè)計(jì)原則：即進(jìn)行體制創(chuàng)新，建立起以中心戶和龍頭企業(yè)為主、政府部門或機(jī)構(gòu)為輔的新型農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系；進(jìn)行機(jī)制創(chuàng)新，通過整體設(shè)計(jì)、合理分工，整合資源、統(tǒng)一使用，加強(qiáng)公益性、搞活經(jīng)營(yíng)性等措施，完成農(nóng)業(yè)種植推廣工作的新機(jī)制。 以各個(gè)相關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)作為迷迭香產(chǎn)業(yè)鏈的縱向延伸，提高產(chǎn)品