【正文】 “中國畜收協(xié)會鵝肝產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事單位”，已通過IS09001:2000質量體系認證及IS022000: 2005食品安全準入認證。石屏縣養(yǎng)鵝歷史悠久，但真正開展種草養(yǎng)鵝始于2000年。陸良縣充分利用水庫、壩塘、魚塘、河道溝渠的水面以及田問果園、樹林、河埂邊的雜草資源，以市場為導向、以科技為動力、以資源利用為突破，培育發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖商品肉鵝，以“龍頭”企業(yè)帶動養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展。近年來，云南省發(fā)揮云南的氣候和資源優(yōu)勢，大力發(fā)展畜牧特色產(chǎn)業(yè)，成效顯著。畜牧養(yǎng)殖業(yè)總產(chǎn)值達到570億元以上，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的35%以上。在歐洲先后報道了二口惡英和瘋牛病后，人們對食品的安全性提出了前所未有的苛求，對鵝產(chǎn)品進入國際市場的質量和衛(wèi)生要求更高，導致近兩年來鵝肉、鵝肝的國際貿(mào)易量較大幅度下降。肉鵝良繁體系建設一片空白。近年來，我國鵝的飼養(yǎng)數(shù)量和生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大，而且呈現(xiàn)出一種迅猛發(fā)展的趨勢，但還存在以下問題。總之，鵝的產(chǎn)品深加工意義十分重大，首先鵝產(chǎn)品深加工可以增加產(chǎn)品品種，使鵝產(chǎn)品不再局限于整胴體、羽絨、肥肝、蛋等的簡單產(chǎn)品，而且能擴大產(chǎn)品市場，增加產(chǎn)品銷售渠道，從而增產(chǎn)品的銷量；鵝產(chǎn)品深加工還可延長產(chǎn)品保存期，有利于產(chǎn)品銷售和保持產(chǎn)品市場價格穩(wěn)定；鵝產(chǎn)品深加工更大的意義是可充分挖掘鵝體的價值及變廢為寶。其次，少數(shù)歐洲國家生產(chǎn)肥鵝肝用的歐洲鵝繁殖率低(年產(chǎn)蛋3040個)，而我國歷來是世界養(yǎng)鵝大國，具有豐富的品種資源，為高效生產(chǎn)鵝肥肝提供了有利條件，生產(chǎn)同樣的鵝肝，其繁殖率比歐洲鵝高1倍。20世紀80年代，我國一些高等院校開始實驗和試生產(chǎn)，目前肥肝生產(chǎn)的工藝技術日趨成熟。鵝肉消費量的增加給養(yǎng)殖戶帶來了豐厚收益。四川省年出欄超過1億只；江蘇和安徽超過8000萬只；年出欄30005000萬只的有吉林、黑龍江、江西和廣東省。在2003年底，受聘于國內(nèi)一家大型鵝產(chǎn)業(yè)公司任種鵝場廠長，負責該公司種鵝養(yǎng)殖技術，孵化技術及農(nóng)戶服務技術，協(xié)助鵝苗銷售。為楚雄鵝業(yè)的發(fā)展做出應有的貢獻。一、二、％、％％。35′101176。在大好的國內(nèi)外形勢下，充分利用各種有利因素、加快養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)化進程，通過龍頭企業(yè)的帶動，促進養(yǎng)鵝生產(chǎn)規(guī)?；?、專業(yè)化、管理規(guī)范化、服務社會化、使養(yǎng)鵝生產(chǎn)、產(chǎn)品加工、銷售等環(huán)節(jié)有機的結合起來。建設祖代種鵝繁育，擴大肉鵝養(yǎng)殖規(guī)模，推動農(nóng)戶種植飼草，并將剩余糧食轉化為畜產(chǎn)品，除此之外，尚可生產(chǎn)大量肥料，鵝糞還田，增強土壤有機含量，提高地力，促進糧食生產(chǎn)，節(jié)省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，避免化學污染，對于發(fā)展高產(chǎn)、高效、優(yōu)質農(nóng)業(yè)具有深遠的生態(tài)效益。是衣、被等的高級填充料。肥肝中脂肪含量約 60％，其中不飽和脂肪酸占 6568％，比正常鵝肝中卵磷脂含量高 4 倍，酶的活性高 3 倍，脫氧核糖核酸和核糖核酸含量高 1 倍。鵝肉：鵝肉味甘平，補陰益氣、暖胃開津，可緩解鉛中毒。 畜牧業(yè)是楚雄市的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，并且已經(jīng)具備一定的條件和規(guī)模，產(chǎn)業(yè)化的雛形已基本形成。舍飼條件下鵝各飼養(yǎng)階段精飼料與青綠飼料比例是：雛鵝為 1:中鵝為 1:，成年鵝 1:2；在放牧條件下如牧場草質較好，中、成鵝可以少補喂精料或不用補喂精料。飼養(yǎng)方便，飼養(yǎng)期短，飼料來源廣泛，抗病力強，特別適于規(guī)模養(yǎng)殖，對于促進楚雄市新農(nóng)村建設，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，具有顯著的社會效益和經(jīng)濟效益。國務院于 2003 年 12 月 31 日發(fā)布了促進農(nóng)民增收的若干政策，特別指出了大力發(fā)展畜牧業(yè)，加快發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程，擴大優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品出口等一系列的戰(zhàn)略觀點，為發(fā)展畜牧業(yè)，特別是畜產(chǎn)品深加工的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營指明了道路。我國是一個擁有十三億人口的發(fā)展中國家，其中百分之八十是廣大的農(nóng)民和農(nóng)村勞動者，我國的農(nóng)業(yè)特別是畜牧業(yè)發(fā)展比較落后，畜牧業(yè)產(chǎn)值僅占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的百分之三十左右，與國外的百分之四十到六十相比差距甚遠。在楚雄市子午鎮(zhèn)、蒼嶺鎮(zhèn)推廣農(nóng)戶養(yǎng)殖已經(jīng)達到 100 多戶。 可行性研究報告的范圍與依據(jù)國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室《國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)多種經(jīng)營項目可行性研究報告編寫大剛》國家農(nóng)業(yè)部編制并發(fā)布《全國畜牧業(yè)發(fā)展第十一個五年規(guī)劃（2006－2010年）》《楚雄彝族自治州農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展“十一五”規(guī)劃》《云南省楚雄市縣域經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃20052010 年》《楚雄市畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目發(fā)展規(guī)劃（20032008 年）》 主要的技術和經(jīng)濟指標序號項目名稱單位數(shù)量備注1建設總資金萬元基本建設總投資萬元其中：固定資產(chǎn)投資萬元無形資產(chǎn)投資萬元遞延資產(chǎn)投資萬元預備費萬元建設期利息萬元流動資金投資萬元其中：鋪底流動資金萬元項目總投資（基本建設+鋪底流動資金）萬元2資金籌集自籌資金萬元其中：用流動資金萬元用于固定資產(chǎn)投資萬元銀行借貸萬元其中：用于固定資產(chǎn)投資萬元用于流動資金萬元3生產(chǎn)成本正常年總成本萬元其中：正常年固定成本萬元正常年可變成本萬元正常年經(jīng)營成本萬元4正常年營業(yè)收入萬元正常年營業(yè)稅及附加稅萬元5利稅正常年利潤總額萬元正常年所得稅萬元正常年利稅總額萬元正常年稅后利潤萬元6經(jīng)濟效益指標平均投資利潤率%%平均投資利稅率%%財務內(nèi)部收益率所得稅前%%所得稅后%%財務凈現(xiàn)值（i=12%）所得稅前萬元所得稅后萬元投資回收期所得稅前年含建設期所得稅后年含建設期貸款償還期年含建設期平均盈虧平衡點%%83第2章 項目背景 項目的由來根據(jù)《楚雄彝族自治州農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展“十一五”規(guī)劃》，楚雄州在“十一五”期間，要通過“實施龍頭企業(yè)引進和扶持、畜禽良種、牧草種植與飼料開發(fā)、畜產(chǎn)品基地建設、動物疫病防治和畜產(chǎn)品安全、畜產(chǎn)品市場和營銷網(wǎng)絡建設六大工程，進一步調(diào)整和優(yōu)化結構，圍繞優(yōu)勢畜產(chǎn)品區(qū)域布局重點，加強商品基地建設，加快畜禽良種推廣步伐，提高畜禽個體生產(chǎn)水平和畜禽產(chǎn)品質量，大力推廣畜禽科學養(yǎng)殖綜合配套技術，提高畜牧業(yè)生產(chǎn)總體水平和效益，積極推進以養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖示范村為載體的標準化、規(guī)?；曫B(yǎng)，促進畜牧產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。第1章 總 論 項目提要 項目名稱 生態(tài)朗德鵝產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目 項目建設單位 楚雄有限公司 項目負責人，楚雄有限公司董事長，公司法人。（3）羽絨：推廣活拔羽絨技術，朗德鵝對人工活拔羽絨的耐受性好，在每年拔毛一次的情況下，每只可產(chǎn)羽絨 80 克，年產(chǎn)羽絨 12 噸。經(jīng)過二年多的實踐，目前已經(jīng)完全掌握了法國朗德鵝的養(yǎng)殖技術，并且擁有一個 1500 只種鵝的繁殖基地，初步形成了一定的養(yǎng)殖規(guī)模。本項目建成后，對加快楚雄當?shù)匦竽琉B(yǎng)殖基地建設步伐，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，拓寬經(jīng)營領域，增強龍頭企業(yè)市場競爭力，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構和布局，進一步提高規(guī)模效益，增加農(nóng)民收入都具有重要的意義。為實現(xiàn)集約化養(yǎng)殖，提高畜牧養(yǎng)殖科技水平，實現(xiàn)種植業(yè)向畜牧業(yè)轉化，糧倉向肉庫轉化，本著“高、新、特、實”原則，實現(xiàn)“公司農(nóng)戶”向“公司農(nóng)場”轉化，勞動密集型向科技生產(chǎn)型轉化，預防治療型向動物保健型轉化，公司決定擴大已經(jīng)成熟的法國朗德鵝的養(yǎng)殖規(guī)模，通過投資后續(xù)的深加工和產(chǎn)業(yè)鏈，通過推廣先進的養(yǎng)殖技術，全面提高肉鵝集約化養(yǎng)殖技術，實現(xiàn)以點帶面科技推動戰(zhàn)略，推動楚雄市養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展，增加農(nóng)民收入，減少環(huán)境污染，降低勞動強度，提高勞動效率，突破出口技術壁壘，帶動外向型經(jīng)濟發(fā)展，實現(xiàn)養(yǎng)殖的科技化、自動化、信息化和生態(tài)化。楚雄盛元有限公司引進生產(chǎn)的法國朗德鵝，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、瘦肉率高、肉質好、口味佳等優(yōu)點。因此，鵝的飼料來源廣、價格低。鵝的這些生物學、經(jīng)濟學特性，深受廣大農(nóng)民喜愛，養(yǎng)鵝積極性很高，有利于本項目的大發(fā)展。鵝的產(chǎn)品符合人們這一愿望，其產(chǎn)品既有營養(yǎng)醫(yī)療保健作用，又可用作高級保暖、裝飾用品。一般重量 400950 克，世界上最大的肥肝 1800 克，我國填飼生產(chǎn)的最大肥肝 1335 克。鵝羽絨：鵝羽絨不但輕、軟、有彈性、保暖、抗磨達 25 年之久，而且有其它一些防寒保暖材料少有的特性可洗滌性。項目建成后，可以極大地帶動肉鵝養(yǎng)殖的發(fā)展，對發(fā)展高效農(nóng)業(yè)具有良好生態(tài)意義。今后養(yǎng)鵝生產(chǎn)必須產(chǎn)業(yè)化，將推動養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展。15′，東經(jīng)100176。::::。堅持以市場需求為導向，以育良繁殖為重點，以科學管理為根本，以是優(yōu)良環(huán)境為依托，以科技進步為動力，以優(yōu)良高效為目標，生產(chǎn)出更多更好的綠色美味鵝食品和豐富多彩的鵝產(chǎn)品，以滿足人們?nèi)找嬖鲩L的需要。魏鳳琴本人多次隨何瑞國教授及法國專家去湖北松茲等縣、市為農(nóng)民傳授鵝養(yǎng)殖技術。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計。在肉類市場消費份額中，鵝肉已經(jīng)從10年前的1%上升到5%，且仍呈上升趨勢。鵝肥肝是歐美發(fā)達國家食品市場上的搶手貨，優(yōu)質鮮品價格高達100美元／kg，經(jīng)包裝后銷往國外，價值更高。利用較高的特性，可大幅度降低飼料成本。鵝血可以醫(yī)病，國內(nèi)用鵝血生產(chǎn)的藥品已上市，并有很好的效果。在肉類市場消費紛額中，鵝肉已從10年前的1%上升到40%，目前仍呈上升趨勢，在短期內(nèi)不會出現(xiàn)供大于求。這些培育品種（系）的推廣應用有力地促進了我國養(yǎng)鵝生產(chǎn)水平的提高，但還遠遠不能滿足我國養(yǎng)鵝業(yè)快速發(fā)展的需要，優(yōu)良鵝種的供種能力不足，影響了養(yǎng)鵝生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。缺乏規(guī)范的鵝產(chǎn)品質量衛(wèi)生標準。到2010年，肉類總產(chǎn)量達到440萬噸、奶產(chǎn)量50萬噸、禽蛋產(chǎn)量25萬噸。2406年云南省農(nóng)民人均出售畜產(chǎn)品的現(xiàn)金收入達525元，%,畜牧業(yè)仍是農(nóng)民收入的主要來源。為了能更好地了解云南省鵝養(yǎng)殖情況，項目實施單位對云南省規(guī)模養(yǎng)殖鵝的情況進行了實地考察。同時，萬只的鵝、鵝加工廠，引導農(nóng)戶走規(guī)模化養(yǎng)殖、加工之路，帶動農(nóng)民增促進社會主義新農(nóng)村建設。中美法合資昆明清源牧業(yè)是云南省目前唯一以法國朗德鵝育種、飼養(yǎng)以及鵝肥肝等鵝產(chǎn)品生產(chǎn)加工為主營的現(xiàn)代企業(yè)。如果短期內(nèi)禽肉市場增長受到一些地區(qū)家禽疾病危機的影響，從總體上講，禽肉市場得益于瘋牛病和口蹄疫暴發(fā)。鵝在國內(nèi)外市場上具有一定優(yōu)勢，而我國養(yǎng)鵝具有得天獨厚的條件，擁有優(yōu)良的鵝品種，種源充足。鵝羽絨絨朵結構好，具有柔軟、蓬松、輕便、富有彈性、吸水性小、可洗滌、保暖耐磨等特點。在國際市場上，鵝的需求量也明顯呈增長趨勢，鵝肝也供不應求。未來幾年，我國肉類加工業(yè)將進入一個新的穩(wěn)定成長期，完成由老成熟行業(yè)向新朝陽行業(yè)的轉換和過渡。經(jīng)濟總量的持續(xù)擴大對肉類工業(yè)的發(fā)展十分有利。目前，優(yōu)質鵝肥肝加工成凍肝(保存期1 2月)在法國市場的售價1千克高達200美元。二是氣候影響。2007年我國豬肉價格上漲，禽肉作為豬肉的重要替代品價格隨之上漲，且上漲幅度超過牛肉和羊肉產(chǎn)品價格。目前外調(diào)廣東的鵝肉價格為22~25元/千克，楚雄當?shù)厥袌鐾涝變豉Z價格為19~21元/千克。況且這部分集約化養(yǎng)豬場在中國總體養(yǎng)豬數(shù)量中僅占有10~15%比例。％~％，％~％，％~％。據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，目前全國鄉(xiāng)以上羽絨及制品企業(yè)4300余家，其中產(chǎn)值超過100萬元以上的企業(yè)有2800余家，總產(chǎn)值約260億元。農(nóng)家養(yǎng)鵝好處較多:鵝是以草食為主的水禽，養(yǎng)鵝業(yè)屬節(jié)糧型的畜牧業(yè)，即能降低成本，又能增加收入。農(nóng)戶養(yǎng)一只朗德肉鵝純利達8元~16元，養(yǎng)一只種鵝年可盈利130元。以畜禽交易市場體系建設為載體，建設專業(yè)交易市場促進畜禽產(chǎn)品營銷和流通。為此，楚雄重點發(fā)展農(nóng)戶當定養(yǎng)殖的區(qū)域為鹿城、東瓜、蒼嶺、富民、紫溪、子午、呂合等七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總的養(yǎng)殖規(guī)模為巧萬羽。2006年，全鎮(zhèn)實現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟總收入11873萬元。項目區(qū)是一個農(nóng)業(yè)區(qū)，也是國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)示范區(qū)，農(nóng)業(yè)在全市經(jīng)濟中有著重要的位置。技術保證。，該項目所提供的產(chǎn)品主要是鵝肥肝、肉鵝、羽絨:(1)肉鵝:通過種鵝基地的投入和宣傳推廣，發(fā)展農(nóng)戶年飼養(yǎng)并出欄朗德鵝肉鵝15萬羽，在70日齡平均重4公斤計收購，在經(jīng)過催肥后，達到6公斤，全凈膛屠宰率按照75%計算，屠宰加工后的鵝肉為570噸(其中不含鵝肝105噸)。.增加產(chǎn)品的數(shù)量，提高產(chǎn)品的質量。扶持農(nóng)戶發(fā)展標準化、規(guī)?；怡Z養(yǎng)殖。多花黑麥草屬一年生牧草，適宜溫帶氣候種植，一般春秋播種，畝用種里為1公斤，種子價格為40元仟克，因投資較小可由農(nóng)戶自行承擔費用。選擇種鵝的目標是:選擇優(yōu)秀的個體，并將其優(yōu)秀的品質遺傳給后代，提高商品鵝的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟效益。應從2一3年齡母鵝所產(chǎn)種蛋孵化出的雛鵝中，選擇適時出殼，體質健壯，絨毛光潔且長短稀疏適度，體重大小均勻，腹部柔軟，絨毛、嚎、脛的顏色都符合品種特征的健雛作種雛。在120日齡至開產(chǎn)前的后備種鵝中，把發(fā)育良好、體質健壯、骨骼結實、反應靈敏、活撥好動、品種特征明顯的個體留作種用，把羽毛顏色異常、偏頭、垂翅、翻翅、歪尾、瘤腿、體重小、衰弱的個體及時淘汰。根據(jù)記錄資料選擇。否則，鵝群生長發(fā)育不良，優(yōu)良的生產(chǎn)性能受到抑制，最終導致嚴重的經(jīng)濟損失.(2)、環(huán)境條件優(yōu)越。畝產(chǎn)鮮草80000~10000公斤，高的可達12000公斤以上。(三)肉用仔鵝的飼養(yǎng)管理要點雛鵝階段(04周齡)(1)做好各種準備工作:育雛前應做好育雛舍及用具的清掃、清潔、清洗和消毒工作，最好有半個月以上的空置時間，以切斷傳染源。要求相對濕度為60%~65%。(4)合理飼喂:雛鵝的相對生長率在2~3周齡達到高峰，從開食時起就要用優(yōu)質合理的日糧飼喂雛鵝。育肥階段(5~10周齡)30~70日齡的鵝稱為中鵝或青年鵝。將精料加水拌成半干濕狀飼喂，日喂4~5次，夜間喂1次。夏秋時節(jié)，一般清晨出牧，10時左右收牧，并