【正文】 市場要求的標準進行技術(shù)管理，形成了生產(chǎn)基地從種植到產(chǎn)品的“成品實施規(guī)范”的管理控制。目前，迷迭香提取物已被世界發(fā)達國家和地區(qū)認定為允許做為抗氧化劑的植提物質(zhì)。迷迭香在歐洲的另一項重要用途，是提取加工迷迭香精油，用作各種香精香料制品的原料，一般通過水蒸氣蒸餾法生產(chǎn)迷迭香精油，也有采用CO2超臨界萃取方法。迷迭香植物根據(jù)精油組成的不同，可以分為兩大主要化學類型，分別為：1）“”型（亦稱突尼斯/摩洛哥型），此類型迷迭香主要產(chǎn)自法國、希臘、突尼斯和摩洛哥等國，精油組成大致為：a蒎烯914%、%、莰烯813%、樟腦1222%、β蒎烯25%、%、%；“”型（亦稱西班牙型），此類型迷迭香主要產(chǎn)自西班牙、葡萄牙、前南斯拉夫和意大利等國，精油組成大致為： a蒎烯1826%、%、%、樟腦515%、β蒎烯49%、龍腦15%、%。迷迭香等芳香及藥用植物研究主要包括：植物種源篩選、分析、加工（ 如水蒸氣蒸餾和干燥）等一系列過程。 德國的迷迭香研究概況德國各種芳香及藥用植物的種植總面積為25994 h㎡ ，迷迭香超過92 h㎡。意大利從事迷迭香精油和提取物生產(chǎn)的公司包括：Erboristerias公司、Indena公司、Aboca公司采用乙醇水提取、和德資的Ulrich公司。與維生素E聯(lián)用的抗氧化效果成倍提高以及用在PET飲料中的防止光劣化是其主要功效。美國卡爾賽克公司生產(chǎn)的各種香辛料提取物多年來取得了市場好評。歐洲具有完備的迷迭香基因庫和種質(zhì)庫，最據(jù)代表性的機構(gòu)包括：德國植物遺傳和栽培研究所(簡稱IPK)和英國國家藥草中心(National Herb Centre)等，其中英國國家藥草中心儲備有3O種以上的迷迭香優(yōu)質(zhì)種源，歐洲迷迭香的研究范圍包括：分析、選種、雜草控制、栽培和提取加工等方面。蒸餾法是將迷迭香原料進行蒸餾，可采用蒸氣夾套式加熱法，也可直接蒸氣加熱。主要的外觀差異在于提取方式、脫色新技術(shù)的應用，而產(chǎn)品級別又依賴于純化技術(shù)的研發(fā)、配套與方法。采用的苗木繁殖技術(shù)和提取生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)國外專家評價，已達到整體國內(nèi)領先水平。有些外商曾于20072008年在我國所謂的迷迭香產(chǎn)地做過較為細致的調(diào)查，眾多生產(chǎn)廠家所提到的自有基地均為貴州和湖北的2個小規(guī)模的種植區(qū)，原料的畝產(chǎn)量較低、質(zhì)量參差不一，干原料產(chǎn)量不足幾百噸，且不是所說的自有迷迭香原料基地，使這些外商感到非常失望。同時，由于迷迭香受品種、生產(chǎn)區(qū)域的氣候條件限制以及產(chǎn)品的加工銷售能力的薄弱，也限制了迷迭香在我國的種植推廣。 提升中國香料產(chǎn)品的國際地位，打破國際市場的傳統(tǒng)格局在國際市場上，法國、西班牙、突尼西亞及摩洛哥等是主要的迷迭香精油出口國，而美國、德國、日本是以迷迭香提取物的研發(fā)及產(chǎn)品占據(jù)國際市場。 地理環(huán)境條件優(yōu)越 較強的資源及質(zhì)量競爭優(yōu)勢禹州氣候條件得天獨厚，陽光充足，晝夜溫差大，干濕、四季分明，具有種植不同特種香料的最佳生態(tài)環(huán)境。迷迭香種植和提取需要大量勞動力和土地資源。森源本草公司是迷迭香原料的主要消化者，讓農(nóng)民種植無后顧之憂。對迷迭香種植區(qū)域建立迷迭香的標準化種植檔案和質(zhì)量管理檢驗檔案，使每一塊地的種植操作有據(jù)可查，使迷迭香從種植、生產(chǎn)都有質(zhì)量的可追溯性。5）迷迭香的超聲逆流萃取、膜分離、柱分離、CO2超臨界萃取技術(shù)的綜合應用達到國際水準。目前僅美日兩國迷迭香抗氧化劑市場需求量即為每年六千噸60%的迷迭香抗氧化劑，市場空間尚有四千六百多噸的容量，這其中并不含歐洲市場及其他地區(qū)的需求。全球的迷迭香提取物如純化為60%含量標準的提取物，則約為420噸。我國年產(chǎn)各類食用油2400萬噸，%計算，年需求量7200噸迷迭香抗氧化劑，從這個數(shù)量上計算，大約需要種植迷迭香24萬畝。目前，國際市場迷迭香提取物缺口很大，國際上眾多相關(guān)貿(mào)易商多次向我國求購迷迭香天然抗氧化劑產(chǎn)品，并開始在包括中國的其他自然條件適宜的地方，尋找種植生產(chǎn)加工基地，以滿足迅速增加的需求。為項目產(chǎn)品的銷售奠定了良好的基礎。與發(fā)達國家相比，大約滯后25年左右。除了迷迭香精油外，國際市場對迷迭香提取物、迷迭香茶、迷迭香干葉、迷迭香純露的需求量十分巨大。食品抗氧化劑是能阻止或延緩食品氧化變質(zhì)、提高食品穩(wěn)定性和延長貯存期的食品添加劑?？寡趸瘎┈F(xiàn)在已經(jīng)確立了牢固的地位。全市南北長約47公里，東西寬約55公里，總土地1472平方公里，％。項目區(qū)土地資源豐富，可開墾荒地多，可供發(fā)展迷迭香的土地資源豐富適宜種植迷迭香的土地分布廣，且相對平整，土層深厚肥沃。由西部中山區(qū)海拔1150m最高峰，向東南至潁河，土壤的分布大致為：山地棕壤性土—山地褐土—立黃土+紅黃土—紅黃土—立黃土—壚土—潮壚土—黃土+砂黃土。項目區(qū)由于有著極為獨特的氣候資源，并有較大面積適宜迷迭香生長的地域范圍，很可能成為全國及世界一個非常特殊、極具市場競爭力的優(yōu)質(zhì)特種香料產(chǎn)區(qū)。所產(chǎn)原料品質(zhì)優(yōu)良，出油率高、可提取成分品質(zhì)好。公司與高等院校相關(guān)科系聯(lián)合攻關(guān)，利用組培技術(shù)進行工廠化育苗，可在短時間內(nèi)育出大量并且質(zhì)量好的苗木，以滿足項目要求。 建設標準本項目迷迭香種植按照國家GAP標準建設；迷迭香加工提取按照國家GMP標準建設。農(nóng)民增加收入的手段極為有限，目前其收入來源主要依靠農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)。 利用加工提取過程中的副產(chǎn)品開發(fā)精品養(yǎng)殖飼料，發(fā)展綠色養(yǎng)殖業(yè)；開發(fā)天然無毒農(nóng)藥，為種植提供優(yōu)質(zhì)的環(huán)保型農(nóng)藥；同時以最終的殘料開發(fā)生物有機肥，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的橫向拓展產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度的增強可使各產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營中具有緊密聯(lián)系，基于產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)構(gòu)建的產(chǎn)業(yè)群，能充分、高效、合理地利用資源，形成具有地方特色的產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)集群，是增強區(qū)域經(jīng)濟增長力，提高項目整體和區(qū)域競爭力的有力保障。 ，完成種苗培育基地300畝，種植區(qū)域涉及禹州、登封、魯山、方城等山崗地帶，土地性質(zhì)屬于非基本農(nóng)田。目前，我公司具備了為種植農(nóng)戶提供技術(shù)指導、種苗供應以及產(chǎn)品回收等一系列配套服務的基礎能力。2）年較差小，最冷月氣溫較高，最熱月氣溫相對較低。而我公司恰好在此之前在國外專家的幫助下引進了適于國際市場的主流香料品種，尤其是幾個極具進行生產(chǎn)開發(fā)價值的品種。同時，河南省、禹州市各級政府都先后出臺了眾多的優(yōu)惠政策，在規(guī)模生產(chǎn)中，還會給予更加特殊的優(yōu)惠與扶持，包括各種資金上的支持。環(huán)境基礎條件優(yōu)于西班牙等主產(chǎn)地國家，且具備了新品種的儲備。59’至34176。用天然抗氧化劑替代合成的防腐劑，如BHA、BHT以減緩食品的氧化變質(zhì)正引起人們廣泛的興趣。 銷售策略、方案、模式本項目終端產(chǎn)品為迷迭香提取物以及衍生產(chǎn)品，主要采取重點突出，橫向發(fā)展，內(nèi)外銷并舉的銷售模式。國內(nèi)市場，隨著相關(guān)行業(yè)跨國公司的大量進駐以及人民生活水平的不斷提高，具有廣泛應用領域的植提物的用量將急劇增長。與此同時，由于人們對健康、長壽的需求，使純天然的提取物在化妝品、食品、醫(yī)藥保健、飼料、環(huán)境清新、農(nóng)藥、軍品生產(chǎn)等方面不斷拓寬用途，客觀上對天然植提物的需求也將越來越多。國內(nèi)市場主要依賴進口。上世紀末，全球因迷迭香精油需求量下降，導致主產(chǎn)國迷迭香種植面積的萎縮，如突尼斯的迷迭香精油產(chǎn)量從200噸下降到100噸，直接導致了迷迭香種植產(chǎn)量和種植面積的萎縮。而迷迭香抗氧化劑其抗氧化性能是ＢＨT、BHD的35倍，和TBHQ基本一致，但是TBHQ等化學抗氧化劑不耐高溫，在高溫下產(chǎn)生有毒物質(zhì)，迷迭香抗氧化劑具有廣譜、耐高溫、安全、保健等優(yōu)點，將逐步代替人工合成抗氧化劑，目前其市場銷售價格可以穩(wěn)定在35萬元人民幣/噸左右,綜合其優(yōu)良特性，它將成為人工合成抗氧化劑的最強的競爭對手。即使全部用于提取物的生產(chǎn)，也不過可生產(chǎn)1200噸６％（鼠尾草酸）含量的初提物。正是這些因素，使迷迭香抗氧化劑形成了迅速擠占其他天然抗氧化劑和人工合成抗氧化劑市場的趨勢?？傮w水平居國內(nèi)領先，部分成果為國際領先。因此，誰能有計劃、有組織、按照科學的管理模式、應用正確的品種、選擇適宜的區(qū)域建立規(guī)?；缘阍仙a(chǎn)基地，誰就具備了良好的市場競爭力的構(gòu)成基礎。 具有暢通的國內(nèi)外銷售渠道不論從原料生產(chǎn)還是加工產(chǎn)品生產(chǎn)講，目前國內(nèi)外的供需差額都是非常大的。項目生產(chǎn)的迷迭香質(zhì)量檢測結(jié)果，見表1.表1 迷迭香國內(nèi)外檢測分析報告檢測項目樣品來源C %CA %total %RA %carnosolcarnosique acide totalrosmarinique ac.鼠尾草酚鼠尾草酸C+AC迷迭香酸45個國外樣品平均值 示范地樣品 廣西樣品 貴州樣品 項目樣品均值 比國外樣品增加 % 專家認為禹州迷迭香原料樣品的特性是品種、獨特的氣候條件和土壤條件綜合作用的結(jié)果，形成其獨特的品質(zhì),使該產(chǎn)品在國際市場上有很強的競爭力。具備了進入國際市場的準行證，為我公司乃至全國迷迭香產(chǎn)業(yè)的國際化鋪平了道路。隨著國際市場對這些領域產(chǎn)品的技術(shù)要求的提高、我國人民生活水平的提高，為全國人民的身體健康，天然無毒的迷迭香抗氧化劑取代人工合成的抗氧化劑勢在必行，同時也是國際相關(guān)行業(yè)的發(fā)展趨勢和必然選擇，中國為了應對這些市場的變化，必將加大這一產(chǎn)品的應用和開發(fā)。主要使用在方便面、肉制品、食用油脂以及飲料、口服液、醬菜等方面。國內(nèi)許多中藥和植物提取廠家基本具備了迷迭香的加工生產(chǎn)能力，一般性規(guī)模的企業(yè)十余家，但是這些廠家每年為了僅有的數(shù)百噸迷迭香原料進行著惡性的競價，原因在于這些企業(yè)都不具備建設原材料基地的能力，反而坑農(nóng)害農(nóng)情況時有發(fā)生。膜分離技術(shù)是指在分子水平上不同粒徑分子的混合物在通過半透膜時，實現(xiàn)選擇性分離的技術(shù)，半透膜又稱分離膜或濾膜，膜壁布滿小孔，根據(jù)孔徑大小可以分為：微濾膜（MF）、超濾膜（UF）、納濾膜（NF）、反滲透膜（RO）等，膜分離都采用錯流過濾方式。 抗氧化劑的提取、分離、純化目前國際上多采用兩步法對迷迭香進行加工，首先是蒸餾分離迷迭香的精油，以為下一步的抗氧化劑的提取和脫味創(chuàng)造條件。在栽培技術(shù)方面，主要生產(chǎn)國家迷迭香生產(chǎn)朝良種化、區(qū)域化、專業(yè)化、集約化方向發(fā)展。這些和人工合成的抗氧化劑雖然有效地抑制食品氧化，但同時又有較多的副作用，例如ＢＨＡ、ＢＨＴ，對人體肺和肝臟都有不利影響，長期攝入易引起肺癌和肝的腫大，PG對腎臟有毒性。除了將其用于保持容易氧化的雞肉制品的香味以外，迷迭香提取物還被歐洲用于防止火腿、香腸制品氧化。 美國和日本迷迭香研究概況美國和日本是研究迷迭香提取抗氧化劑最早的國家，已先后研制出迷迭香抗氧化劑系列產(chǎn)品，經(jīng)毒理試驗證明具有較強的安全性（LD50 20g/kg）,在歐美日本市場備受歡迎。西班牙從事迷迭香精油和提取物生產(chǎn)的公司包括： Bordas公司、Gmpo公司、Monteloeder公司、Furesa公司。另外，還提出了多種迷迭香抗氧化劑提取方法，如超臨界萃取和超聲強化提取等技術(shù)。歐洲許多國家都曾在不同時期制定過迷迭香干葉和迷迭香精油的標準，英國有“ 食品用現(xiàn)成藥草和辛香料—干迷迭香（整粒、磨碎和碾碎）規(guī)范”等標準，德國、荷蘭、前蘇聯(lián)、前南斯拉夫也曾有過相關(guān)的標準。 種源篩選迷迭香植物的種源篩選主要依據(jù)以下幾個因素，分別為：1）外觀考察，作為園林花卉觀賞植物主要是根據(jù)花的顏色（ 如藍色、粉紅色和白色），或根據(jù)生長習性（ 如直立型和匍匐型）來篩選；2）生物量考察，則是根據(jù)葉子與木質(zhì)的比率來篩選；3）精油考察，則是根據(jù)樟腦與蒎烯的含量來篩選；4）抗氧化劑考察，則是根據(jù)鼠尾草酸和迷迭香酸的含量來篩選。國際上主要經(jīng)濟栽培產(chǎn)地以西班牙及法國、突尼西亞、摩洛哥為主，但前者與后三國原料的組分差異較大。公司與美國哈佛大學藥學院達成技改合作意向，為最大程度發(fā)揮設備工作效率的技改工作鋪平了道路。公司現(xiàn)已申請注冊了“SYBC森源本草”等7個商標；申請迷迭香系列13個國家專利；獲得了國家食品、化妝品類9個批準文號。公司現(xiàn)有員工60名，其中技術(shù)人員30名，大專以上學歷占公司人數(shù)70%以上，公司廠區(qū)位于禹州市禹王大道產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)內(nèi)，致力于天然抗氧化劑的開發(fā)與生產(chǎn)。迷迭香提取物對多種植化產(chǎn)品有增效作用，如迷迭香提取物與游霉素混合后，對黑曲霉和青曲霉表現(xiàn)出協(xié)同增效作用。Koga等發(fā)現(xiàn)在小鼠試驗中，50％ 迷迭香提取物的乙醇溶液可有效抑制腸 葡萄糖苷酶與蔗糖、麥芽糖反應的活性，有效阻止蔗糖麥芽糖的降解吸收，證明迷迭香可從食物、藥物二方面對肥胖、糖尿病等進行有效的預防與治療。最近研究表明，迷迭香提取物也將為關(guān)節(jié)炎治療提供新的方法。還原型谷胱甘肽是在體內(nèi)保護蛋白質(zhì)和酶等分子中的巰基不被自由基等有害物質(zhì)氧化的重要物質(zhì)，能增強人體免疫系統(tǒng)的免疫活性。迷迭香中的鼠尾草酚、烏蘇酸和迷迭香酸是其抗癌的主要有效成分，迷迭香對特定組織致癌物質(zhì)解毒酶具有增效作用。迷迭香枝葉萃取物，可以有效地阻止油脂氧化，并在高溫、高壓下不易分解，是食品工業(yè)上重要的抗氧化劑。迷迭香抗氧化劑主要是小分子的酚類有機化合物，所以降解是不可避免的。齊墩果酸齊墩果酸( oleanolic acid，簡稱OA) ，即( 4aS，6aR，6aS，6bR，8aR，10S， 12aR，14bS) －10－羥基－2，2，6a，6b，9，9， 12a－七甲基－1，3，4，5，6，6a，7，8，8a， 10，11， 12， 13， 14b－十四氫苉－4a－羧酸，分子式為C30H48O3，結(jié)構(gòu)見右式，相對分子質(zhì)量為456． 7，CAS 號為508－02－1。熊果酸具有保肝、抗肝炎、抗腫瘤、增強免疫功能、抗炎抑菌、抗HIV、降血脂等作用。 鼠尾草酚能有效提高大鼠肝中的谷胱甘肽S 轉(zhuǎn)移酶和醌還原酶的活性，有效抑制DMBA－DNA 加成物的生成，并抑制DMBA 引起的大鼠腫瘤，對小鼠的肝損傷也有著良好的保護作用，并且毒性很小。 藥用活性成分鼠尾草酸鼠尾草酸( carnosic acid，簡稱CA) ，即( 4aR－10aS) －1，3，4，9， 10， 10a－六氫－5，6－二羥基－1，1－二甲基－7－( 1－甲基乙基) －4a( 2H)－菲羧酸，為酚型二萜類化合物，分子式為C20 H28 O4，結(jié)構(gòu)見右式，相對分子質(zhì)量為332． 4，CAS