【文章內(nèi)容簡介】 起很好的促進作用。我縣茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀：經(jīng)營管理分散在大小100多個茶廠，機構(gòu)重疊，產(chǎn)品宣傳和廣告費用、市場開拓和旅差費用、加工能耗和管理費用等分?jǐn)偟疆a(chǎn)品的成本高，且不利于打造品牌優(yōu)勢。解決這一問題的辦法是實施本項目的股份合作制。我縣茶園的環(huán)境質(zhì)量，在制定《桃江縣茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃》時，作過全面的分析測定，空氣、水質(zhì)、土壤符合有機茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。主要要解決問題是：大面積有機茶生產(chǎn)的低成本有機肥源；不用農(nóng)藥防治病蟲害。解決這兩個問題的途徑是：茶園種植牧草代替茶園鋪草、提供天敵棲息場所、提供茶園足夠肥料養(yǎng)分，一舉多得。牧草生物產(chǎn)量高，根系深，地下部分占近一半的生物量腐爛產(chǎn)生大量有有機質(zhì)，具有培肥、改良土壤作用；地上部分堆漚發(fā)酵后接種非轉(zhuǎn)基因的非豆科植物固氮菌、土壤解磷菌、土壤解鉀菌，這種高效生物有機菌肥施于茶園，完全可以代替化肥。茶園采取放養(yǎng)蚯蚓的復(fù)合生態(tài)栽培。茶園種植牧草，牧草作肥料后，土壤有機質(zhì)在半年之內(nèi)得到顯著提高，為放養(yǎng)蚯蚓提供了可能。蚯蚓的作用是松土、降解有機物、培肥土壤、省去茶園深中耕程序，同時收獲高蛋白蚯蚓作飼料，可謂一舉多得。不用農(nóng)藥的病蟲害防治綜合措施。茶園種植牧草提供天敵棲息場所，是害蟲生物防治積極有效手段之一；茶園種植牧草復(fù)合蚯蚓放養(yǎng)，提供土壤豐富有機質(zhì)、改良土壤通透性能、保水保肥性能提高，植株生長健壯，抗病蟲能力提高，是病蟲害的防治關(guān)鍵技術(shù)；根據(jù)茶葉生長特性的防護與遮陽樹種植，有利于抵抗病蟲害；配合輔以及時采收、殺蟲燈使用、色板粘蟲、生物制劑防病治蟲。 第四章 市場分析與銷售方案 市場分析 項目產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀隨著人們生活水平的不斷提高，健康、保健意識的增強，質(zhì)量安全食品成為人們追求的熱點。有機食品迅速風(fēng)靡全球。成為人們競相追逐的目標(biāo)。有機茶作為一種純天然、無污染的營養(yǎng)最豐富、最安全的食品，越來越受到廣大消費者的歡迎，有機茶價格是同類品種一般茶葉的35倍，且供不應(yīng)求。隨著我國加入世界貿(mào)易組織，國外特別是西方國家相繼對進口我國茶葉進一步削減關(guān)稅，有利于我國茶葉出口。但是，由于貿(mào)易保護主義抬頭，一些國家特別是西方國家對進口我國茶葉實施了更為嚴(yán)格的技術(shù)指標(biāo)要求，如從2000年7月1日起，歐盟茶葉進口國對茶葉進口實施了更為嚴(yán)格的農(nóng)殘檢測標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)較原來的標(biāo)準(zhǔn)高10100倍，使我國茶葉出口受到了較大影響。有機茶就是在無任何污染地域，按照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和有機農(nóng)業(yè)方法生產(chǎn)出茶葉原料，在加工包裝和貯運過程中不受任何化學(xué)品污染，并經(jīng)有機茶認(rèn)證機構(gòu)審查認(rèn)證，頒發(fā)證書的茶葉產(chǎn)品或其再加工制品。1990年浙江臨安的有機茶經(jīng)荷蘭頒證組織頒證出口，至1997年中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所開始進行有關(guān)有機茶的研究工作；1999年成立有機茶中心，開始了我國有機茶的認(rèn)證。至今：全國共有200余家生產(chǎn)企業(yè)獲得了有機茶認(rèn)證。經(jīng)審查認(rèn)證的有機茶園面積達12萬余畝，生產(chǎn)有機茶4000多噸。我國有機茶主要是外銷，我國有機茶出口數(shù)量占全年產(chǎn)量的60%。但是，我國有機茶還必較少，%，%，離市場需求量相差甚遠(yuǎn)。茶花油用途廣泛，該品是天然茶葉籽油與茶葉花等，按比例浸泡而成的皮膚外傷用藥。具有立竿見影的止血、止痛、止癢、消炎、生肌功效，主治刀傷、燙傷、燒傷、跌打損傷，對防止休克、清創(chuàng)液化、生肌愈合、皮膚潰瘍、蚊蟲叮咬、烏發(fā)黑發(fā)、破傷風(fēng)預(yù)防等有特效；具有紅花油、萬花油、白花油的功效，據(jù)相關(guān)資料報道，我國每年從國外進口的刀傷外用藥達500噸。 市場前景分析茶葉作為非主食的飲料食品，在國內(nèi)生活水平條件下，對人體生命健康有利的有機茶，作為高端消費食品容易為大眾接受。%，%，且60%用于出口。世界茶葉總產(chǎn)量約為296萬噸，而有機茶銷售量約為6000T，且主要是紅茶。以上可見，有機茶生產(chǎn)的市場空間大，附加值高，代表著食品發(fā)展前進的方向，具有持續(xù)發(fā)展不可替代的優(yōu)勢。本項目制定的有機茶產(chǎn)量在比較長的時間內(nèi)不存在市場過量問題。茶花油的加工主要原料為茶葉籽和茶葉花，在沒有發(fā)明茶花油以前，均為茶園的廢料，故其原料來源廣泛，價格便宜。該產(chǎn)品由我縣茶科所黎國強等經(jīng)過20多年研究與臨床上萬次反復(fù)驗證，已申請國家發(fā)明專利（專利號200310120830），現(xiàn)為我縣獨家生產(chǎn)。產(chǎn)品不但可以占領(lǐng)國內(nèi)市場，而且可以出口。本項目嚴(yán)格按《有機產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行，其主導(dǎo)產(chǎn)品茯磚茶，我縣歷來在市場占有率高、聲譽好，實施按有機產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)改造后，產(chǎn)品質(zhì)量性能自然更好，產(chǎn)品效益更高。本項目提出的茶園套種牧草、牧草發(fā)酵生產(chǎn)高效生物有機菌肥，放養(yǎng)蚯蚓的復(fù)合生態(tài)栽培模式，是我縣有機茶栽培的技術(shù)創(chuàng)新，不僅能保證我縣有機茶生產(chǎn)的順利穩(wěn)當(dāng)實施，而且能提高茶品質(zhì)量，穩(wěn)定產(chǎn)品處于競爭優(yōu)勢地位。茶花油生產(chǎn)原料來源廣泛，價格便宜，市場銷售價格僅為紅花油、萬花油、白花油的1/2，而功效過之而無不及，在國際市場同類產(chǎn)品中具有無可匹敵的競爭優(yōu)勢。 營銷策略、方案、模式和進度等在落實茶園有機種植到位的前三年轉(zhuǎn)換期，有機轉(zhuǎn)換期茶和普通茶并存；本項目實施到第四、五年，有機茶、有機轉(zhuǎn)換期茶，三種茶采取不同包裝，分不同檔次、不同價格，利用現(xiàn)有銷售體系完成銷售。有機茶主要出口，國內(nèi)采取上超市專柜方式進行。利用桃江商花茶、茶坯占全國花茶和茶坯市場總量的50%以上。 全國八大茶葉生產(chǎn)縣之一,產(chǎn)品在全國具有舉足輕重的地位和影響。周邊縣市有50萬畝茶葉栽培基地，是著名“黑茶”、“磚茶”、“綠茶”產(chǎn)地；憑借現(xiàn)有產(chǎn)品的影響力、知名度，將來發(fā)展有機茶在國際國內(nèi)的地位與聲望，建立我縣茶葉專業(yè)批發(fā)市場，邀請全國知名品牌廠家加盟，進一步擴大我縣茶葉知名度。 市場風(fēng)險分析本項目是我縣現(xiàn)有生產(chǎn)、加工、銷售能力下的經(jīng)營體制改革與產(chǎn)品升級，產(chǎn)品升級為有機茶后，市場更加巨大，不存在市場風(fēng)險。在有機茶、有機轉(zhuǎn)換期茶、普通茶并存的時間內(nèi)，主導(dǎo)產(chǎn)品茯磚茶耐收藏，根據(jù)我們擁有的市場銷售份額，同樣不存在市場風(fēng)險。茶花油的原料來自于有機茶葉的副產(chǎn)品，價格便宜，功效與國際上同類產(chǎn)品等同，能夠取代同類產(chǎn)品的進口，且能爭取到出口，不存在市場風(fēng)險。第五章 建設(shè)方案1；3000畝無性系良種繁殖基地，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶苗1. 5億株；2000米2茶葉專業(yè)批發(fā)與科研綜合大樓一個；工廠改建與擴建一個,生產(chǎn)車間3000米2；年生產(chǎn)量名優(yōu)茶438噸、大宗茶1313噸、茯磚茶3500噸；茶葉副產(chǎn)品深加工廠一個, 生產(chǎn)車間3000米2,年加工能力500噸。 建設(shè)規(guī)劃和布局 本項目是對我縣茶葉老產(chǎn)區(qū)的改造，規(guī)劃和布局遵循原有風(fēng)貌，不同的是：先期35000畝茶葉加工廠，選其中心地帶的現(xiàn)有茶廠實施改造、擴建；茶葉副產(chǎn)品深加工——“茶花油”開發(fā)工廠和無性系種苗場設(shè)現(xiàn)在的縣茶科所。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)按有機茶生產(chǎn)、加工要求，達到國家《有機產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》。具體建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)按照有機茶中心編寫的農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：NY51962002《有機茶》、NY/T51972002《有機茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、NY/T51982002《有機茶加工技術(shù)規(guī)程》、NY51992002《有機茶產(chǎn)地環(huán)境》等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。最終達到有機茶中心1999年5月制定的有機茶認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。完成有機茶生產(chǎn)、加工建設(shè)。茯磚茶的加工工藝可以分為“毛茶篩拼”、“壓制”、“發(fā)花干燥”三個主要的工序。毛茶拼配、原料篩制和凈茶拼配三個階段；壓制分為汽蒸、渥堆、稱茶蒸壓三個階段；發(fā)花干燥工序是茯磚茶加工的特殊工藝，通過發(fā)花在磚內(nèi)形成一種”金花”，即冠突散囊菌。名優(yōu)茶工藝流程：鮮葉→攤放→殺青→攤涼→揉捻→做形→提毫→烘焙→成品大宗茶工藝流程：鮮葉→殺青→揉捻→解塊篩分→烘干→一炒→二炒→輝鍋→成品茯磚茶工藝流程：毛茶拼配→篩制→風(fēng)選→茶坯→汽蒸→漚堆→稱茶→蒸茶→緊壓→茶磚退出→發(fā)花→干燥→成品國家《有機產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》，農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：NY51962002《有機茶》、NY/T51972002《有機茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、NY/T51982002《有機茶加工技術(shù)規(guī)程》、NY51992002《有機茶產(chǎn)地環(huán)境》等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)中都有十分明確的規(guī)定和細(xì)化指標(biāo)，在實行有機茶生產(chǎn)和加工過程中，除接受有機認(rèn)證單位的具體指導(dǎo)和監(jiān)督外，我們還將聘請有名望的有機茶葉生產(chǎn)、加工專家來公司專職工作，能保證項目開發(fā)成功。 按照NY/T51982002《有機茶加工技術(shù)規(guī)程》實施，實行春茶與茯磚茶加工相銜接，配套建設(shè)冷庫冷藏原料、初制品，提高加工設(shè)備利用率，減少單位產(chǎn)品加工成本。茶園整體開發(fā)工藝流程為：春茶產(chǎn)量較低，對原料的品質(zhì)要求相對較高，所以要求采茶勤，采茶的工價高；實施茶園春茶與茯磚茶配套開發(fā)，春茶可以分批采摘，且不必完全采摘，剩下的可以采摘伏茶，做茯磚茶；茶園春茶與茯磚茶配套開發(fā)，加強茶園肥水管理，茶園貢獻的產(chǎn)量更高，單位面積可供物料消耗增加，加工、利用的經(jīng)濟效益顯著提高。有機茶加工物料消耗定額及平衡嚴(yán)格按NY/T51982002《有機茶加工技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。本項目共需茶葉加工設(shè)備488萬元，現(xiàn)有可利用設(shè)備208萬元，新置設(shè)備280萬元如下。名優(yōu)和大宗春茶加工設(shè)備蒸汽殺青機 6CZS100 663500元/臺 揉捻機 6CRW30 123500元/臺 碧螺春烘焙機 6CHP941(環(huán)保) 1813500元/臺 足大提香機 6CCQ50D 67750元/臺 滾筒殺青機 6CST100 325800元/臺 揉捻機 6CRW55 126750元/臺 連續(xù)烘干機 6CH3/20 325700元/臺 解塊機 6CJW40 31980元/臺 瓶式炒干機 6CCP110 1215500元/臺 茯磚茶加工設(shè)備名稱規(guī)格單位單價數(shù)量金額用途鍋爐2噸臺30130供氣液壓機200噸臺12224成型風(fēng)選機5卡臺2除雜篩分機5層臺2整理風(fēng)動除塵機套10110整理蒸茶機臺1蒸料拼茶機臺1拼配發(fā)酵機臺1發(fā)酵切茶機臺111整理脫模機臺122脫模烘制機套15115干燥餅茶模具套50030成型方茶模具套50015成型茯茶模具臺500成型恒溫