【文章內容簡介】 出國門創(chuàng)造條件。 健全茶業(yè)運行機制，增加投入，推進科技創(chuàng)新。建立統(tǒng)一的茶葉管理機構，協(xié)調原料與加工、加工與銷售的關系，促進茶葉加工業(yè)的產業(yè)化進程。提高茶葉加工業(yè)組織化程度，形成行業(yè)自律機制和競爭力 。通過增加科技投入，支持茶葉加工關鍵技術攻關，鼓勵企業(yè)研究、開發(fā)、引進一批茶葉加工關鍵技術、工藝和裝備，全面提升茶葉加工業(yè)的技術水平和自主創(chuàng)新能力。 第四章 建設單位基本情況 建設單位概況 xx 縣 200 噸茶葉深加工項目由 xx 州 xx 實業(yè)有限責任公司負責實施。公司前身原為 xx 州 xx 房地產開發(fā)有限責任公司，注冊資金 108 萬元，后因公司業(yè)務發(fā)展需要，于 20xx 年 9 月，增加注冊資金至 300 萬元，更名為現(xiàn)在的公司，是一家以茶葉種植加工、農副土特產加工銷售、林產品加工銷售、畜牧養(yǎng)殖、房地產開發(fā)、水電開發(fā)為 主的民營企業(yè)，現(xiàn)有職工 20 人，茶園管理合同工 80 人，大專以上文化程度 12 人。主要在 xx 縣從事茶葉種植加工和水電開發(fā)，現(xiàn)已投資 467 萬元建成方祥一級電站，并已發(fā)電上網(wǎng)， 陶堯電站正在建設中；投資在 xx 縣丹江鎮(zhèn)羊排和黨高新開墾茶園 3000 畝，同時還征用土地 30 畝用于茶葉精深加工基地建設，場地已平整。公司與茶葉種植聯(lián)產戶簽訂了茶青收購協(xié)議，從根本上保障了優(yōu)質茶葉精深加工的原料供應和茶農的茶青銷售。公司被 xx 縣政府列為縣級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，給予重點扶持。 研發(fā)能力 xx 州 xx 實業(yè)有限責任公司目前已擁有一批 從事茶葉種植、加工生產與管理的專業(yè)技術人員。除此之外，項目已聘請 xx 省茶葉研究所作為技術依托單位，可以勝任項目的科研與開發(fā)工作。 xx 茶葉研究所是 xx 唯一的茶葉專業(yè)研究所，現(xiàn)有在職職工 84 人，其中高級職稱 8 人，中級職稱 8 人，初級職稱 25 人。以茶葉產業(yè)化技術研究為主攻方向，從事無公害茶葉配套栽培技術，制茶工藝及茶文化等研究。其“茶樹密植免耕快速高產”技術成果推廣到全國 16 個省區(qū)，面積達 14萬公頃；紅碎茶初制“揉切分”連續(xù)化生產工藝技術研究和名優(yōu)高檔茶生產機械化技術研究在國內茶學界產生了較大影響；“茶樹組織密植 研究”于 1993 年獲得聯(lián)合國科技信息促進系統(tǒng)的“發(fā)明創(chuàng)新科技之星”獎，并被《世界優(yōu)秀專利技術精品》收錄。為 xx 省茶葉科學事業(yè)的發(fā)展做出了較大貢獻，為項目順利實施提供強有力的技術保障。 企業(yè)財務狀況 公司于 20xx 年 9 月成立，注冊資金 300 萬元，注冊號 522600220xx82（ 11）。公司所開發(fā)的項目全部為自有資金投資。公司具體經(jīng)營財務狀況如下： 項目單元總資產 924 萬元，固定資產 477 萬元，凈資產 804 萬元，實收資本 300 萬元，所有者權益 604 萬元，銷售收入 28 萬元，主營業(yè)務收入28 萬元，凈利 潤 14 萬元，凈資產利潤率 14%％，銀行信用等級（至今未貸款無信用等級評定）。 法人代表基本情況 公司法人吳位勤，男，侗族，現(xiàn)年 48 歲，中共黨員，大學本科， xx天柱縣人。 1976 年 12 月～ 1979 年 12 月，在陸軍第 11 軍 32 師炮兵團服兵役，任副班長； 1979 年 12 月～ 1984 年 10 月，在 xx 州紡織品公司政工科工作，任政工干事； 1984 年 10 月～ 1987 年 7 月，在凱里市司法局工作，任辦公室主任； 1987 年 7 月～ 20xx 年 6 月，在中國銀行凱里分行、畢節(jié)分行工作，任辦公室主任、副行長、工會主席； 20xx 年 9 月至今，在 xx 州xx 實業(yè)有限責任公司工作，任總經(jīng)理、董事長。 公司自成立經(jīng)營至今，嚴格遵守國家法律法令，重信用守合同，不存在信譽和合同執(zhí)行方面的問題。 第五章 市場分析與銷售方案 市場分析 項目產品市場供求現(xiàn)狀 1995 年以來，世界茶葉總產量增加了 萬噸，增長 %，其中中國增加了 萬噸，占世界增加量的 50%以上；中國茶葉產量年均增長率%，世界同期年均增長率為 %。近 10 余年來，世界茶葉出口增加了 萬噸，年增長率 %；中國出口量增加 萬噸，年增長 %，世界出口量增加中有 1/3 來自中國。 20xx～ 20xx 年國內茶葉銷售分別為 萬噸、 萬噸、 萬噸、 萬噸和 萬噸，全球茶葉消費增長勢頭明顯。 綠茶是我國出口茶葉的絕對優(yōu)勢品種，占 70%左右，在國際市場具有穩(wěn)固的優(yōu)勢地位。上世紀，印度等國曾努力試制過綠茶，但終因品質等原因，未被國際市場認可。近年來，全球的綠茶消費增長明顯。 1995 年，我國出口綠茶 萬噸， 20xx 年達 萬噸，同比增長 %； 20xx 年，我國生產綠茶 63 萬噸，紅茶等僅有 33 萬余噸的產量。因此， FAO 認為，中國出口茶中的綠茶將出現(xiàn)供不應求的狀況。 中國是世界綠茶的主要產區(qū)，茶葉加工企業(yè)主要集中在東部沿海和中部地區(qū)。由于經(jīng)濟的快速發(fā)展，產地環(huán)境污染嚴重，加之出口茶葉的質量要求逐步提高。近年來，國內的茶葉種植與加工呈現(xiàn)出由東部發(fā)達地區(qū)向西部欠發(fā)達地區(qū)轉移的態(tài)勢， xx 茶青成為東部地區(qū)茶葉加工企業(yè)搶購的原料。 xx 是我國的綠茶主要產區(qū)之一，茶葉栽培面積 萬畝， 20xx 年綠毛茶 萬余噸，占總產量 57%。然而， xx 具有一定規(guī)模的茶葉加工企業(yè)僅 6 個，存在著茶葉加工規(guī)模小、知名 品牌缺乏的嚴重問題。 市場前景分析 世界茶葉生產、出口量的增長中，中國領先。 1995 年至 20xx 年，世界茶葉總產量增長了 %，其中 50%以上來自中國；世界茶葉產量年均增長 %，中國年均增長 %。近十幾年中，世界茶葉出口年增長率 %，中國年增長率 %。近年來，世界茶葉市場需求有加大的趨勢。 FAO 預計， 20xx 年前，我國茶葉出口將在保持在 5%～ 7%的年均增長率。 近 10 余年來，綠茶成為我國茶葉出口的龍頭品種，在國際市場占據(jù)絕對的優(yōu)勢地位，且消費增長特別明顯。一些生活水平 較高、保健意識較強的國家，如美國、德國、日本等，綠茶進口增加較快。 1996～ 20xx 年，美國的綠茶進口增加了 %。 銀球茶是 xx 縣民間傳統(tǒng)茶葉加工工藝的結晶，曾被外交部定為出口禮品茶，是一個很有發(fā)展?jié)摿Φ木G茶品種。目前，有關銀球茶的報道極少，加工企業(yè)也不多見。因此，項目建設以銀球茶為龍頭產品，充分利用雷公山無公害原料茶生產基地，運用現(xiàn)代加工工藝，對銀球茶進行規(guī)模開發(fā)，在彌補國內外市場空白的同時，還可進一步拉動綠茶消費需求。 項目產品的市場競爭優(yōu)勢分析 銀球茶加工所需的原料來自于我省著名的 雷公山自然保護區(qū)內的 xx縣，林、草地面積大，森林覆蓋率高；地勢高差 1694 米，跨越溫暖帶、北亞熱帶、中亞熱帶三個氣候帶；茶園土壤包括黃紅壤、黃棕壤等，為項目建設提供了肉質肥厚鮮嫩的茶葉原料，富含氨基酸等多種營養(yǎng)素。 xx 縣是典型的傳統(tǒng)農業(yè)區(qū)，農業(yè)集約化程度不高，工業(yè)欠發(fā)達，土壤、水質、大氣受污染程度低。銀球茶是 xx 縣民間茶葉加工工藝的結晶，當?shù)? 萬余畝茶園和充足、低廉的勞動力資源，為項目產品加工成本的降低奠定了基礎。此外，按照有機、綠色茶葉生產標準，組織原料；在加工機械和工藝流程等方面，按照清潔化生產要求 ，完全可以確保項目產品的市場競爭力。 銷售策略、方案和營銷模式 銷售策略 品牌策略 充分利用雷公山優(yōu)美的自然環(huán)境和 xx 少數(shù)民族特色，在產品的包裝上對產品概念、功能內涵加以科學設計，拓展銀球茶的文化附加值、情感附加值等人性化、人文化的涵義，突出銀球茶產品特點、功能及企業(yè)形象。 宣傳策略 瞄準國際、國內兩個市場，深度挖掘雷公山旅游資源的知名度，有計劃地利用電視、報刊、雜志等媒體，多層次、多渠道、選擇性地投放廣告，力爭以最小投入產生最佳的效果。 定價策略 根據(jù)市場的消費能力、消費習慣、市場競爭等綜合指數(shù)，以市場滲透為目標，快速收回投資為根本，依據(jù)需求導向、成本導向和競爭導向原則，進行理解價值定價和產品組合定價。 公關策略 在企業(yè)內部，建立獎勵促銷機制；在營銷網(wǎng)絡方面，采取助銷、促銷策略，組織經(jīng)銷商評級活動，或獎勵促銷的廠商聯(lián)誼會，充分發(fā)揮生產、銷售等各環(huán)節(jié)的在產品宣傳、銷售中的作用。 銷售方案 設立 5～ 10 人規(guī)模的包括國際、國內兩個市場分部在內的市場部，制定科學、合理的項目產品階段和年度銷售計劃，明確職責。項目建成后 第一年生產、銷售 14 萬公斤，其中向國際市場試銷 2～ 3 萬公斤；第二年生產、銷售 20 萬公斤，其中 5～ 10 萬公斤出口。 營銷模式 根據(jù)現(xiàn)代商品流通特點，兼顧茶葉產品的特殊性，以連鎖超市、批發(fā)商、特許經(jīng)銷商、零售商等間接營銷模式，積極開拓國內市場；采取委托經(jīng)銷的方式，通過省內或國內具有茶葉出口許可證的經(jīng)銷商，積極拓展銀球茶的國際市場，減少中間流通環(huán)節(jié)，降低營銷成本。 市場風險分析 項目產品市場風險因素分析 項目產品的加工、銷售過程中，可能存在著不同企業(yè)、不同產品間價格的惡性競爭，干擾 項目產品的市場價格定位。在國際市場上，茶葉進口國對農藥殘留、重金屬含量等方面的限制將影響項目產品在國際、國內市場上的份額。 防范和降低風險對策 （ 1）建立企業(yè)自主的原料茶生產基地，確保貨源；實行標準化、清潔化生產，確保茶葉品質；科學管理，降低成本。 （ 2）兼顧國際、國內兩個市場需求，以專賣店、加盟店等方式，構筑連鎖經(jīng)銷網(wǎng)絡，堅持科學、誠實的營銷理念，培育長期、穩(wěn)定的消費群體，形成特色的經(jīng)營模式，減輕市場沖擊。 （ 3）系統(tǒng)地規(guī)劃品牌競爭策略，通過簡明、形象、實用的產品設計，有針對性的廣告宣傳和公共 關系活動，樹立鮮明的品牌形象，積極拓展國內、外茶葉市場，擴大銷量。 （ 4）多渠道加大投入，購置先進的加工設備，配套企業(yè)質量自查體系建設。 （ 5）引進人才的同時，與科研院所及高等院校的聯(lián)合，加快名優(yōu)茶品研制創(chuàng)新進程，提升茶葉產業(yè)化經(jīng)營水平。 綜上，綠茶占據(jù)國際、國內茶葉市場的主導地位，年均需求增長 5%～7%，市場空間大； xx 縣優(yōu)越的產地環(huán)境為具有地方特色綠茶品種銀球茶奠 定了良好的內在品質和市場競爭優(yōu)勢，通過科學、合理的營銷策略和銷售方案，完全可以實現(xiàn)項目產品的生產、銷售目標。 第六章 建設方 案 建設任務和規(guī)模 按照 xx 縣乃至 xx 州茶業(yè)的發(fā)展需求，結合項目建設單位的長期發(fā)展規(guī)劃，本項目建設以新建銀球茶為主的茶葉深加工生產線為主，配套實施土建、配套公用工程和產品質量自查體系等建設，實現(xiàn)年產 200 噸的銀球茶為主的生產與銷售目標。 建設規(guī)劃和布局 （ 1）土建工程 征地 30 畝，完成 6500m2加工車間、庫房、辦公樓、實驗室等土建工程的建設（詳見附圖 2，總平面布置圖）；配套實施銀球茶加工所需的水、 電、路、綠化、信息網(wǎng)絡、環(huán)保等公用基礎設施建設；完成 5000 平方米的廠區(qū)綠化。 （ 2）生產設備 購置 29 臺（套），完成銀球茶加工的自動化生產線安裝，實現(xiàn)年產 20萬公斤銀球茶的建設目標。 （ 3）質量檢測 建立茶葉加工原料、成品質量檢測的實驗室，構筑質量自測體系。 此外，在企業(yè)內部開展技術培訓，提高從業(yè)人員素質；制定質量管理制度與措施。 生產技術方案及工藝流程 工藝流程 銀球茶系 xx 縣地方特色綠茶品種，按照附圖 3 中的銀球茶加工工藝流程進行生產。 加工技術要點 在銀球茶的加工過程中，應嚴格掌握以下的技術要點： （ 1）烘炒溫度 85～ 90℃，時間 10～ 15 分鐘； （ 2）揉捻 10 分鐘； （ 3）濕球重 4 克，干球重 克，直徑 18～ 20 毫米； （ 4）烘烤溫度 70～ 80℃，時間 5～ 6 小時； （ 5）揮鍋溫度 50～ 60℃，時間 15～ 20 分鐘。 原料要求 （ 1）銀球毛尖茶 采收優(yōu)質春茶獨芽（含中葉包芽），芽質柔軟細嫩顯毫，寬長一致，芽長 ～ 2cm，不帶夾蒂、碎片，無病斑，均勻，新鮮，凈度好。 （ 2）銀球茶 一芽一葉初展優(yōu)質茶青，葉質細嫩（精品銀球茶），或一芽二葉初展，少量幼嫩對夾葉（銀球茶），無紫葉，無病斑，均勻，新鮮，凈度好。 產品外觀與質量要求 （ 1）感觀 ― ― 銀球毛尖：條索關，緊結、曲卷、重實，綠潤顯毫，無夾雜物。 ―― 銀球茶：球狀，緊圓均勻，光滑有亮，球體直徑 18～ 20mm，重量 177。 ，其中精品銀球茶色澤為銀灰墨綠、露毫，銀球茶色澤為銀灰墨綠。 （ 2）內質 ―― 銀球毛尖：香氣為栗清香，滋味鮮爽醇和，湯色綠黃明亮，葉底嫩勻鮮活。 ―― 銀球茶：香氣清香持久，滋味鮮爽回甘，湯色綠黃明亮，葉底黃綠勻整，其中精品銀球茶的葉底還應鮮活。 （ 3）理化指標 銀球茶，包括銀球毛尖茶、精品銀球茶須達到表 6－ 1 所列各項理化指標。 表 6－ 1 銀球茶系列成品茶理化、衛(wèi) 生指標 序號 項 目 單 位 指 標 1 水分 g183