【文章內(nèi)容簡介】 內(nèi)容 所謂“5S”是包含了以下五個(gè)方面內(nèi)容的日語縮寫：l 整理/清理（seiri）——處理多余的事物，包括精簡人員，中止不利的合約和訂貨等；把工作埸所內(nèi)不要的東西堅(jiān)決清理掉；目的是騰出空間、防止誤用。l 整頓（seiton）——科學(xué)擺放用品，使用方便，節(jié)約時(shí)間。l 清掃（seiou）——經(jīng)常打掃，保持衛(wèi)生，尤其是地面干凈，以利保證產(chǎn) 品質(zhì)量。l 清潔/維持（seiketsu）——鞏固整理，整頓和清掃的成果，保持工作現(xiàn)場任 何時(shí)候都整齊、干凈。養(yǎng)成堅(jiān)持的習(xí)慣，并輔以一定的監(jiān)督檢查措施。l 行為美/素養(yǎng)（sitsuke）——提高每個(gè)人的文明道德水平，養(yǎng)成有禮貌，遵守 各項(xiàng)紀(jì)律和規(guī)章制度的良好習(xí)慣。樹立講文明，積極敬業(yè)的精神，如尊重別人、愛護(hù)公物、遵守規(guī)則、有強(qiáng)烈的時(shí)間觀念等。 實(shí)施“5S”活動(dòng)，給工作者創(chuàng)造了一個(gè)安全、清潔、愉快的工作/生產(chǎn)現(xiàn)場。 目的：在于保證質(zhì)量、降低消耗、增加效益，長期堅(jiān)持和保持下去并進(jìn)行定期評價(jià)，是制定企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)評定。作用 A、保障服務(wù)品質(zhì)及工作品質(zhì)； B、提升效率； C、改善情緒； D、營造團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，創(chuàng)建良好的企業(yè)文化； E、給客人提供信心。[二] 管理的要素和過程管理：怎樣通過別人去完成自已的工作/借助上司和下屬達(dá)到 目標(biāo)l 店鋪管理——如何通過店鋪所有人員達(dá)成指定目標(biāo)。l 店鋪管理構(gòu)成的基本要素： 基本資源——人、財(cái)、物、信息、時(shí)間管理過程：（通過要素進(jìn)行不斷的重組） 轉(zhuǎn)換 輸出 計(jì) 劃 組 織 授權(quán)實(shí)施 領(lǐng) 導(dǎo) 控 制 預(yù)定目標(biāo)信息反饋要素重組 最終結(jié)果 決 策 A、計(jì) 劃：行動(dòng)前預(yù)先思考制定的目標(biāo)、決策方案和程序、以求達(dá)到指定的目標(biāo) 考慮特點(diǎn)：可行性、靈活性、連續(xù)性、統(tǒng)一性； 既要全面性又要專業(yè)性； 長期性、針對性； 要有靈活性（彈性）以便應(yīng)付意外； 可行性——建設(shè)在科學(xué)預(yù)策的基礎(chǔ)上，避免主觀、保證可行 B、組 織：根據(jù)客觀需要，建立適當(dāng)?shù)慕M織結(jié)構(gòu)、協(xié)調(diào)人、物、力等資源，使企業(yè)協(xié)調(diào)成統(tǒng)一整體，保證經(jīng)濟(jì)活動(dòng)有序流暢順利地進(jìn)行，發(fā)揮每個(gè)人/部門的最大有效職能。——如何做好組織工作？ 有形要素：人——?jiǎng)偃喂ぷ鞯穆殕T；信息的溝通；物料。 無形要素：協(xié)作精神、敬業(yè)精神、工作的自覺性（共同的目標(biāo)）。 C、實(shí) 施：實(shí)際上是一種授權(quán)和執(zhí)行的過程。將工作恰當(dāng)分配給合適的人選。 D、領(lǐng) 導(dǎo)：指管理人員指揮影響下屬，使其有效配合目標(biāo)工作 E、控 制：試圖確保活動(dòng)朝向目標(biāo)而進(jìn)行監(jiān)察及修正的行動(dòng)。實(shí)際上是領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督的過程。 ——有效的店鋪管理就是適宜的分配和利用“基本資源”，并且通過組織和控制來激勵(lì)達(dá)成工作目標(biāo)。[三] 作業(yè)管理如果說對人的管理是“軟技術(shù)”，那么作業(yè)管理則是由大量的“硬件”技能所組成的，著重解決包括人力資源在內(nèi)的各種資源的最優(yōu)利用。規(guī)模經(jīng)濟(jì) ——強(qiáng)化規(guī)模經(jīng)濟(jì)的最普遍的方法：兼并和收購、聯(lián)合經(jīng)營、壓縮工作日程集群管理。 ——規(guī)模曲線不同于經(jīng)驗(yàn)曲線（也稱學(xué)習(xí)曲線） ——規(guī)模經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)：單位成本下降。不對稱狀況的曲線——稱集中曲線 投入——資源的配置 產(chǎn)出——生產(chǎn)能力 交叉點(diǎn)分析——定量分析工具（交叉點(diǎn)又稱平衡點(diǎn)） ——涉及如何處理規(guī)模經(jīng)濟(jì)中的固定成本和可變成本的問題。固定成本800 — 1000FC2—FC1可變成本 — VC1—VC2 N = = = = 20000 主要缺陷：A、沒有考慮到貨幣的時(shí)間價(jià)值； B、現(xiàn)實(shí)中難以預(yù)測量； C、質(zhì)量、性能的差異。保本分析——量、本、利分析或盈虧分析 —— 保本的計(jì)算建立在這樣幾個(gè)假定上： A、生產(chǎn)或服務(wù)的單位數(shù)量； B、總銷售量； C、單位售價(jià)。 主要缺陷：沒考慮貨幣的時(shí)間價(jià)值因素。 ⑴ 保本銷售量150000 FC（固） 398—220P（單價(jià)）—VC（可變） Bq（量） = = = 84217個(gè)單位量 ⑵ 保本銷售額 Bsv =FC+ = 150000 + 220 x 84217 = 335394元 ⑶ 保本銷售價(jià)格FC+150000+220 x 84217Q84217 Bp= = = 利潤 ⑷收入線盈虧平衡點(diǎn)虧盈利潤成本線銷售量 保本坐標(biāo)圖分析帕累托原理：80/20 規(guī)則 （） ⑴ 人力資源和質(zhì)量控制（全面質(zhì)量管理）； ⑵ 較小差錯(cuò)造成大量不良品； ⑶ 較少的人力，產(chǎn)出最大的利潤。準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)制（JIT） ——作業(yè)與生產(chǎn)管理在整個(gè)經(jīng)濟(jì)行為的運(yùn)作過程中是不容視的。[四] 新產(chǎn)品發(fā)展決策的研究新產(chǎn)品發(fā)展的矛盾性 謹(jǐn)慎選擇——建立精密的投資評估模式； 探討新產(chǎn)品投資的選擇方法與評估方式。投資新產(chǎn)品成功的要件 先決條件：A、有效的組織結(jié)構(gòu)； B、完整的處理程序； C、確立評估準(zhǔn)則——投資準(zhǔn)則：利潤極大化。 D、或因其它目的而改變投資準(zhǔn)則。評估新產(chǎn)品的過程 ⑴ 新產(chǎn)品誕生：創(chuàng)意、甄別、企業(yè)分析、產(chǎn)品發(fā)展、試銷、商業(yè)化；創(chuàng)意：外部和內(nèi)部專項(xiàng)資金的分配標(biāo)準(zhǔn)——已知的預(yù)算和風(fēng)險(xiǎn)情況下，使收集到的新產(chǎn)品創(chuàng)意會有最大可能的報(bào)酬。[五] 善用存貨周轉(zhuǎn)率——有效的存貨周轉(zhuǎn)率可提高銷售毛利。物體在不停的滾動(dòng)時(shí)，即會產(chǎn)生離心力，離心力強(qiáng)時(shí)，原本附著在物體上的東西就會脫出。商業(yè)買賣時(shí)，也一樣，商品不停地周轉(zhuǎn)，會滾出什么東西呢？那就是“銷售毛利”！如果商品不快速周轉(zhuǎn)時(shí)，不只是銷售額，連銷貨毛利、銷貨凈利，甚至員工薪水也無從產(chǎn)生。因此讓我們來研究存貨周轉(zhuǎn)的課題。平常計(jì)算一年的存貨周轉(zhuǎn)率鞋子零售業(yè)通常需要計(jì)算一年的存貨周轉(zhuǎn)率，但是等到一年之后再計(jì)算就太慢了，所以必須找一個(gè)能快速計(jì)算的方式。 公 式：一年的銷售金額 / 存貨 = 存貨周轉(zhuǎn)率（年）由于一年等于12個(gè)月，因此一個(gè)月的銷貨金額乘以12 = 一年的銷貨金額。接著我們有另一個(gè)公式。 新公式：一個(gè)月的銷貨金額 x 12 / 存貨 = 存貨周轉(zhuǎn)率（年）希望您注意的是，平常是以售價(jià)計(jì)算銷貨金額及存貨。但是公式中分母的存貨有時(shí)也可以用成本價(jià)計(jì)算。 公 式：銷貨金額（一定以售價(jià)計(jì)算）/ 成本價(jià)計(jì)算的存貨 = 存貨周轉(zhuǎn)率分子與分母使用不同的計(jì)算單位是有些奇怪，但這是財(cái)務(wù)上的考慮。存貨以成本價(jià)計(jì)算，可以了解對于存貨的投資金額，到底能夠獲得多少的銷貨金額，藉此計(jì)算出投資效率，并沒有任何的錯(cuò)誤，即使是年長的零售業(yè)者也能輕易了解，請各位看看。另外，類似存貨周轉(zhuǎn)率的數(shù)字有“存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)”，可了解現(xiàn)有存貨量對銷貨金額的貢獻(xiàn)程度。 公 式：售價(jià)計(jì)算之存貨 / （年銷貨金額 / 365）= 存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)例如12月1日存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)150，即表示目前存貨可用到明年4月30日，藉此可判斷采購的時(shí)機(jī)。再增加一個(gè)存貨周轉(zhuǎn)率。根據(jù)日本發(fā)表的1994年商業(yè)統(tǒng)計(jì)速報(bào)，并不高。手提袋專門店6495家。商品分類標(biāo)準(zhǔn)存貨周轉(zhuǎn)數(shù)（年）女盛裝鞋女休閑鞋55000日元以下女鞋62000日元以下女鞋8男上班鞋男休閑鞋名牌運(yùn)動(dòng)鞋上學(xué)用運(yùn)動(dòng)鞋4日本由于四季分明，各樣服裝搭配各式鞋子，因此年周轉(zhuǎn)率小于4的商品就無法配合商品及流行。也就是說每一季都要有新商品，不如此的話，就無法配合季節(jié)，銷售狀況不隹，產(chǎn)生損失，毛利削減。因此鞋店經(jīng)營者要盡量維持存貨周轉(zhuǎn)率在4的水準(zhǔn)。根據(jù)資料顯示，獲利的商店，,手提袋為5。銷貨金額上升，庫存減少 但由于商圈及商品各地不同，因此個(gè)別而言。商品單價(jià)高則周轉(zhuǎn)率低，單價(jià)低則周轉(zhuǎn)率高；人口少的商圈，其周轉(zhuǎn)率低，人口多的商圈，其周轉(zhuǎn)率高。此外，倉庫大的商店，其周轉(zhuǎn)率低，倉庫小的商店其周轉(zhuǎn)率高。也就是說，大面積的倉庫是存貨周轉(zhuǎn)率的天敵。如果能提升周轉(zhuǎn)率，那么同樣的庫存水準(zhǔn)，提高銷貨金額，是最隹的作法。退而求其次，銷售金額維持一定，實(shí)行采購預(yù)算，掌握商品的銷售狀況，控制并降低滯銷商品，提早折價(jià)促銷，作年末處理，盡量提高周轉(zhuǎn)率也可提高營運(yùn)績效?！ㄕ匀毡綟OOTWEAR PRESS 1995年）六、關(guān)于授權(quán) 如果能通過有計(jì)劃及適當(dāng)?shù)氖跈?quán)，給予下屬發(fā)揮才能和學(xué)習(xí)的機(jī)會，同時(shí)讓自己有更多時(shí)間應(yīng)付更重要的工作，將會使我們達(dá)成更高的業(yè)績目標(biāo)。[一] 授權(quán)的定義——通過授予下屬責(zé)任、權(quán)力和義務(wù)而完成任務(wù)和達(dá)到組織目標(biāo)。其作用除可給予我們更多時(shí)間去處理重要的管理問題外，亦可作為培訓(xùn)及激勵(lì)下屬的方法。[二] 授權(quán)的益處 什么樣的工作能授予下屬？ 可以由你處理，亦可由其他人去做的工作則可授權(quán)給下屬。 授權(quán)對下屬的益處 A、鼓勵(lì)參與決策，增加工作動(dòng)機(jī)和滿足感 B、幫助發(fā)揮潛能，增強(qiáng)自信心 C、加強(qiáng)個(gè)人的工作水平 D、加強(qiáng)自我激勵(lì)，激發(fā)上進(jìn)心 授權(quán)對主管的益處A、有更多時(shí)間從事重要的管理工作或必須由主管親自處理的 事情； B、栽培下屬及培養(yǎng)接班人； C、更靈活及有效地調(diào)配工作； D、加強(qiáng)下屬的工作動(dòng)機(jī)，激勵(lì)下屬； E、信任下屬，建設(shè)良好的工作關(guān)系； F、易於評估下屬的表現(xiàn)； 授權(quán)對於公司 A、培養(yǎng)員工有多方面的才能，以配合公司發(fā)展； B、提高員工的整體水平，改善服務(wù)，提高素養(yǎng)；[三] 授權(quán)的原則 權(quán)力與責(zé)任相稱 A、應(yīng)給予下屬足夠的權(quán)力 B、不能將最終的責(zé)任授予下屬，即使授權(quán)以后，對下屬行動(dòng)的 責(zé)任也須負(fù)責(zé) C、應(yīng)負(fù)起控制和監(jiān)察的責(zé)任，下屬須於指定時(shí)間內(nèi)向主管匯報(bào) 工作的進(jìn)展情況 授權(quán)要清楚和完整 A、應(yīng)清楚指出要求下屬達(dá)到的水準(zhǔn)及會遇到的困難 B、要讓下屬有決策的自由 授權(quán)的層次 A、權(quán)力應(yīng)按組織結(jié)構(gòu)層次逐層下放，下應(yīng)越級 B、應(yīng)知會每一位受到授權(quán)指派工作影響的下屬 給予適當(dāng)?shù)闹г? A、不斷提供必要的資訊給已授權(quán)的下屬； B、對能完成所指派的任務(wù)的員工，應(yīng)給予贊賞；對下屬所犯的 錯(cuò)誤，應(yīng)該體恤和同情，不應(yīng)過分責(zé)怪； 參與 A、下屬應(yīng)獲許參與決定何時(shí)及如何將權(quán)責(zé)劃分給自已，如有可 能，讓他們決定指派的工作及授權(quán)的程度； B、當(dāng)下屬參與授權(quán)決策時(shí)，可讓受授權(quán)影響的人知道他們能否 完成任務(wù)，明白指派工作的要求，是否與他個(gè)人的興趣及組 織的目標(biāo)一致； C、雙程溝通可以幫助解決授權(quán)過程中的誤會和困難，使授權(quán)順利完成； 逆授權(quán)A、 應(yīng)提防獲授權(quán)的下屬處理某些問題后，不肯擔(dān)責(zé)任，無論大 小事情，總向上級請示，最終還是把問題逆流到上司那里， 由上司處理，這是所謂“逆授權(quán)”。為了避免逆授權(quán)，應(yīng)明 確界定什么問題授予員工/下屬處理，下屬接受了任務(wù)，就 應(yīng)對此負(fù)責(zé)。B、 應(yīng)堅(jiān)持下屬每次提出問題時(shí)，須預(yù)先想好答案和建議，與上 司計(jì)論，而不是等待上司代為解決問題。 對后果負(fù)責(zé) A、毋須監(jiān)督過程，下屬應(yīng)有自主權(quán)，自已作決策； B、應(yīng)有妥善的審查制度，評核工作成果，并給予回饋； 授權(quán)要一致 A、不應(yīng)只將無聊和厭惡的工作授權(quán)給下屬，把最好的留給自已； B、授權(quán)必須有計(jì)劃和受控制；[四] 有效的授權(quán)方法 分析本職（授權(quán)主管）的工作 A、目標(biāo) B、主要效果 C、權(quán)力范圍 D、責(zé)任 E、工作細(xì)節(jié) 決定哪項(xiàng)工作可授權(quán)給下屬 A、經(jīng)常性的決策 B、最擅長的工作 C、最不擅長的工作 D、最不喜歡的工作 E、可給下屬嘗試的機(jī)會 F、工作可令日常工作多樣化 G、工作/活動(dòng)令職責(zé)更廣大 H、增加可擔(dān)當(dāng)此項(xiàng)工作的人數(shù) I、給予有潛質(zhì)的下屬一個(gè)嘗試的機(jī)會 挑選適當(dāng)?shù)南聦? A