何國慶乳酸菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(編輯修改稿)
2025-05-23 13:50 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 中國肉類科技大會暨奶業(yè)高峰論壇 功能性研究： 調(diào)節(jié)腸道菌群、改善腸道環(huán)境、產(chǎn)生 GABA、緩解遺傳性過敏癥狀、降低癌癥發(fā)生率、免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié) 代表菌株介紹 系列菌株 中國肉類科技大會暨奶業(yè)高峰論壇 應(yīng)用實(shí)例 代表菌株介紹 系列菌株 保持腸道健康 增強(qiáng)自然抵抗力 宣稱功能： 中國肉類科技大會暨奶業(yè)高峰論壇 小結(jié) ?益生菌產(chǎn)品風(fēng)靡全球 ?商業(yè)化的益生菌菌株已有幾十株 ?益生菌產(chǎn)品集中在乳制品類 ?宣稱的功能以改善腸道及增強(qiáng)免疫為主 ?整個產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者為 中國肉類科技大會暨奶業(yè)高峰論壇 三、高速增長的益生菌市場 中國肉類科技大會暨奶業(yè)高峰論壇 1990 2022 ＞ ＄ 20,000,000,000 高速增長的益生菌市場 全球產(chǎn)業(yè)分析公司（ GIA）發(fā)表 《 益生菌：全球戰(zhàn)略經(jīng)營報告 》 : 預(yù)計到 2022年，全球益生菌市場的銷售規(guī)模將達(dá)到 200億美元。 益生菌產(chǎn)品總數(shù)超過 379種 中國肉類科技大會暨奶業(yè)高峰論壇 全球不同區(qū)域酸奶及益生菌飲料的增長趨勢 歐洲增長最為迅速，其次為亞洲和北美。 中國肉類科技大會暨奶業(yè)高峰論壇 全球不同形式乳制品的增長趨勢 酸奶與益生菌飲料、 奶酪、 液態(tài)奶 中國肉類科技大會暨奶業(yè)高峰論壇 益生菌市 場概況 高速增長 潛力巨大 美國和日本 中國 規(guī)模最大、增長最快 歐洲 2022年收入達(dá)到 57億美元 年復(fù)合增長率達(dá)到 14％ 美國全球第二大益生菌市場 日本為益生菌產(chǎn)業(yè)領(lǐng)頭羊 連續(xù)幾年增長率在 25％以上 巨大的市場空間 代表性市場 中國肉類科技大會暨奶業(yè)高峰論壇 00 . 511 . 522 . 533 . 544 . 52022 2022 2022 2022 2022 2022 2022Y e a rPercapita consumption（kg）051015202530354045Growth rate(%)酸奶人均消費(fèi)量增長率 近年來我國酸奶人均消費(fèi)量 我國人均酸奶購買量由 2022年的 ，上升至 2022年的 ，增長率達(dá)到%。持續(xù) 5年增長率高于 10％。 — 數(shù)據(jù)來源： 2022年奶業(yè)年鑒 中國肉類科技大會暨奶業(yè)高峰論壇 P ro d u c t i o n o f L A B D ri n k i n 2 0 0 8010203040501Market Percentage(%)YakultaWeichuanBrightWahahaTaizinairobustQinqinxiaoyangrenOthers中國乳酸菌飲料市場主要品牌與份額 中國肉類科技大會暨奶業(yè)高峰論壇 —數(shù)據(jù)來源： 2022年奶業(yè)年鑒 050010001500202225002022 2022 2022 2022 2022 2022 2022Y e a rYield(Kt)01020304050607080Growth rate(%)乳飲料、酸奶和發(fā)酵乳產(chǎn)量增長率近年來我國乳飲料、酸奶及發(fā)酵乳產(chǎn)量 我國含乳飲料、酸奶及發(fā)酵乳產(chǎn)量由 2022年的 270千噸上升到 2022年的 210萬噸，增長了7倍多。增長
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