何國慶乳酸菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢-免費閱讀
【正文】 l槍頭滴定后液氮預(yù)凍 e：用 100181。 衰 變 加速因子 177。 — 數(shù)據(jù)來源： 2022年奶業(yè)年鑒 中國肉類科技大會暨奶業(yè)高峰論壇 P ro d u c t i o n o f L A B D ri n k i n 2 0 0 8010203040501Market Percentage(%)YakultaWeichuanBrightWahahaTaizinairobustQinqinxiaoyangrenOthers中國乳酸菌飲料市場主要品牌與份額 中國肉類科技大會暨奶業(yè)高峰論壇 —數(shù)據(jù)來源： 2022年奶業(yè)年鑒 050010001500202225002022 2022 2022 2022 2022 2022 2022Y e a rYield(Kt)01020304050607080Growth rate(%)乳飲料、酸奶和發(fā)酵乳產(chǎn)量增長率近年來我國乳飲料、酸奶及發(fā)酵乳產(chǎn)量 我國含乳飲料、酸奶及發(fā)酵乳產(chǎn)量由 2022年的 270千噸上升到 2022年的 210萬噸，增長了7倍多。 益生菌產(chǎn)品總數(shù)超過 379種 中國肉類科技大會暨奶業(yè)高峰論壇 全球不同區(qū)域酸奶及益生菌飲料的增長趨勢 歐洲增長最為迅速，其次為亞洲和北美。 肝脂肪酸 結(jié) 合蛋白 177。 血管生 長 素 3 177。C (SO: with osmotic stress。 多 藥 抗性蛋白 177。 中國肉類科技大會暨奶業(yè)高峰論壇 四、益生菌研究現(xiàn)狀 中國肉類科技大會暨奶業(yè)高峰論壇 益生菌產(chǎn)品開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化流程 中國肉類科技大會暨奶業(yè)高峰論壇 菌種篩選及鑒定 益生特性研究 高密度培養(yǎng)： 培養(yǎng)條件及培養(yǎng)基優(yōu)化 菌體收集： 離心、過濾 菌體干燥： 噴霧干燥 冷凍真空干燥 菌體保護： 保護劑的添加 微膠囊技術(shù) 中國肉類科技大會暨奶業(yè)高峰論壇 益生菌的主要功能 中國肉類科技大會暨奶業(yè)高峰論壇 不同益生菌對人體腸道菌群的影響 中國肉類科技大會暨奶業(yè)高峰論壇 重建腸道微生物平衡 中國肉類科技大會暨奶業(yè)高峰論壇 YK lee， Handbook of probiotics and prebiotics 2022 益生菌劑量對緩解抗生素關(guān)聯(lián)性腹瀉的影響 中國肉類科技大會暨奶業(yè)高峰論壇 益生菌使 AAD（抗生素關(guān)聯(lián)性腹瀉） 發(fā)生率降低 43％ 中國肉類科技大會暨奶業(yè)高峰論壇 達能公司對醫(yī)院中長期使用抗生素的 135名平均年齡在 74歲的老人進行了益生菌預(yù)防腹瀉試驗 對照組 Actimel 腹瀉 34% 12% 艱難梭菌毒素 17% N 中國肉類科技大會暨奶業(yè)高峰論壇 0 20 40 60 80 100 120 140益生菌治療急性腹瀉 Canani et al BMJ 335:340342:2022 Duration of diarrhoea (h) ORS L Casei S boulardii B clausii Mixture E faecium P P 中國肉類科技大會暨奶業(yè)高峰論壇 不同益生菌對人體免疫力的影響 中國肉類科技大會暨奶業(yè)高峰論壇 L. casei Shirota 安慰劑 干酪乳桿菌代田株對膀胱癌的抑制作用 對象 : 膀胱癌患者，男性： n=105；女性： n=20 樣品 : LcS (3 x 1010 CFU/day) 及安慰劑 P= ％ ％ 中國肉類科技大會暨奶業(yè)高峰論壇 0 1 2 3 Allergy score L. casei Shirota Control Shida K et al., Clin Exp Allergy, 32:563570
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