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何國慶乳酸菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)(留存版)

2025-06-10 13:50上一頁面

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【正文】 增強(qiáng)人體天然的抵抗力 宣稱功能: 中國肉類科技大會(huì)暨奶業(yè)高峰論壇 代表菌株介紹 系列菌株 Danone Actimel Lactiobacillus casei DN114 001 Bifidobacterium animalis DN173 010 中國肉類科技大會(huì)暨奶業(yè)高峰論壇 功能性研究: 預(yù)防抗生素關(guān)聯(lián)性腹瀉 清除艱難梭菌 代表菌株介紹 系列菌株 Danone Actimel 中國肉類科技大會(huì)暨奶業(yè)高峰論壇 應(yīng)用實(shí)例 代表菌株介紹 系列菌株 Danone Actimel 宣稱功能: 增強(qiáng)身體抵抗力 中國肉類科技大會(huì)暨奶業(yè)高峰論壇 代表菌株介紹 系列菌株 Lactobacillus casei Shirota 中國肉類科技大會(huì)暨奶業(yè)高峰論壇 功能性研究: 調(diào)節(jié)腸道菌群、改善腸道環(huán)境、產(chǎn)生 GABA、緩解遺傳性過敏癥狀、降低癌癥發(fā)生率、免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié) 代表菌株介紹 系列菌株 中國肉類科技大會(huì)暨奶業(yè)高峰論壇 應(yīng)用實(shí)例 代表菌株介紹 系列菌株 保持腸道健康 增強(qiáng)自然抵抗力 宣稱功能: 中國肉類科技大會(huì)暨奶業(yè)高峰論壇 小結(jié) ?益生菌產(chǎn)品風(fēng)靡全球 ?商業(yè)化的益生菌菌株已有幾十株 ?益生菌產(chǎn)品集中在乳制品類 ?宣稱的功能以改善腸道及增強(qiáng)免疫為主 ?整個(gè)產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者為 中國肉類科技大會(huì)暨奶業(yè)高峰論壇 三、高速增長的益生菌市場(chǎng) 中國肉類科技大會(huì)暨奶業(yè)高峰論壇 1990 2022 > $ 20,000,000,000 高速增長的益生菌市場(chǎng) 全球產(chǎn)業(yè)分析公司( GIA)發(fā)表 《 益生菌:全球戰(zhàn)略經(jīng)營報(bào)告 》 : 預(yù)計(jì)到 2022年,全球益生菌市場(chǎng)的銷售規(guī)模將達(dá)到 200億美元。 富脯 氨 酸的小蛋白 205177。 C, 50% RH Crittenden et al. (2022) 微膠囊包埋后 的益生菌在儲(chǔ) 存過程中保持 較高的存活率 中國肉類科技大會(huì)暨奶業(yè)高峰論壇 微膠囊的活性保護(hù)作用 1 . 0 0 E + 0 11 . 0 0 E + 0 21 . 0 0 E + 0 31 . 0 0 E + 0 41 . 0 0 E + 0 51 . 0 0 E + 0 61 . 0 0 E + 0 71 . 0 0 E + 0 81 . 0 0 E + 0 91 . 0 0 E + 1 0i n i t i a l c e l l a f t e r 1 h r a f t e r 2 h r sFr e e c e l l sC h = 0 . 7 % p H = 6 . 2 , X = 1 . 0 %C h = 1 . 0 % p H = 6 . 2 , X = 0 . 7 %Viable cells (cfu/ml) Protective effect of encapsulation on the viability of P. acidilactici cells against freezedrying and SGF at pH=2 (n=2) 中國肉類科技大會(huì)暨奶業(yè)高峰論壇 p a c b 1 10 100 1000 Non encapsulated bacteria Non encapsulated baceria plus encapsulant materials Encapsulated bacteria 10 2 10 1 10 0 10 1 10 2 10 3 10 4 Percent Survival (Log 10 scale) acteria plus Percent Survival (Log
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