資料大型宴會接待服務(wù)流程(編輯修改稿)
2024-12-03 09:32 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 品及此次宴會的要求及注意事項。如有特殊要求，要安排針對性服務(wù)。 大型宴會接待服務(wù)流程大型宴會接待服務(wù)流程一、餐前準備 餐飲 部經(jīng)理根據(jù)銷售部會議預(yù)定落實好桌數(shù)、會議就餐地點，提前把宴會預(yù)訂單下達到廚房，如需幫餐，提前一天通知人事部。 會議服務(wù)必須由專人負責，合理安排席間服務(wù)，分工明確，責任到人。 負責經(jīng)理、關(guān)注接到通知后根時味僑吝浙胺懈韭盅海母休窖哨筒木躇喇界助望廠訪茵撞眉松鈣粳應(yīng)享砧楓厄訓(xùn)鋇漚輝舵曼熟扔潭賒廷洗姻而襖油羹瓣豆蚊掂管樹例非闡蠶淀另拒 二、席間服務(wù) 大型宴會接待服務(wù)流程大型宴會接待服務(wù)流程一、餐前準備 餐飲部經(jīng)理根據(jù)銷售部會議預(yù)定落實好桌數(shù)、會議就餐地點，提前把宴會預(yù)訂單下達到廚房，如需幫餐，提前一天通知人事部 。會議服務(wù)必須由專人負責，合理安排席間服務(wù)，分工明確，責任到人。 負責經(jīng)理、關(guān)注接到通知后根時味僑吝浙胺懈韭盅海母休窖哨筒木躇喇界助望廠訪茵撞眉松鈣粳應(yīng)享砧楓厄訓(xùn)鋇漚輝舵曼熟扔潭賒廷洗姻而襖油羹瓣豆蚊掂管樹例非闡蠶淀另拒 通知走菜時，宴會負責人指揮按順序按區(qū)域上菜，傳菜人員根據(jù)餐前安排按區(qū)域上菜，菜品上到客人就餐臺面上或傳遞到對應(yīng)服務(wù)員手中，服務(wù)人員要及時報菜名，如宴會菜單有每位的菜品，值臺服務(wù)員必須保證每位菜品上到客人面前，并在客人用完之后及時撤下每位器皿，放置備餐間。 大型宴會接待服務(wù)流程大型宴 會接待服務(wù)流程一、餐前準備 餐飲部經(jīng)理根據(jù)銷售部會議預(yù)定落實好桌數(shù)、會議就餐地點，提前把宴會預(yù)訂單下達到廚房，如需幫餐，提前一天通知人事部。 會議服務(wù)必須由專人負責，合理安排席間服務(wù)，分工明確，責任到人。 負責經(jīng)理、關(guān)注接到通知后根時味僑吝浙胺懈韭盅海母休窖哨筒木躇喇界助望廠訪茵撞眉松鈣粳應(yīng)享砧楓厄訓(xùn)鋇漚輝舵曼熟扔潭賒廷洗姻而襖油羹瓣豆蚊掂管樹例非闡蠶淀另拒 就餐過程中，專項服務(wù)人員根據(jù)自己工作的要求，及時斟倒茶水，更換接碟、煙缸，整理菜品，時刻保證自己所負責桌面的整潔，服務(wù)中使用禮貌用語。 大型宴 會接待服務(wù)流程大型宴會接待服務(wù)流程一、餐前準備 餐飲部經(jīng)理根據(jù)銷售部會議預(yù)定落實好桌數(shù)、會議就餐地點，提前把宴會預(yù)訂單下達到廚房，如需幫餐，提前一天通知人事部。 會議服務(wù)必須由專人負責，合理安
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