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正文內(nèi)容

某酒店運營管理的手冊(編輯修改稿)

2025-05-15 04:57 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 無關人員進入,員工報銷需確認后方可開門,發(fā)生各類事件要立即打電話與中控室人員聯(lián)系。 三、前臺收款處的抽屜內(nèi)要避免存放大量現(xiàn)金,現(xiàn)金超過一萬元要及時存入前臺保險箱內(nèi),下班前需立即將現(xiàn)金投入前臺保險柜內(nèi)。 四、商品部的收款員要及時將收入的現(xiàn)金交前臺結(jié)收帳處。 五、各部門如遇搶劫案件發(fā)生,在場人員要保持頭腦冷靜、沉著,切勿驚慌失措,要盡量與犯罪分子周旋,拖延時間,盡快按動手動報警按鈕,待保安部警衛(wèi)人員趕到后,協(xié)助警衛(wèi)人員力爭將犯罪分子制服或當場抓獲。六、保安部警衛(wèi)人員聽到手動報警裝置報警后,要迅速確定報警位置并立即錄像,同時通知外圍警衛(wèi)領班、部門值班人員,領班接到通知后要調(diào)動現(xiàn)場最近的警衛(wèi)人員趕赴現(xiàn)場并調(diào)配其他警衛(wèi)人員到達現(xiàn)場,根據(jù)現(xiàn)場情況處理;部門值班人員接到報告后也要盡快趕到發(fā)案現(xiàn)場了解情況,組織在場警衛(wèi)和員工與犯罪分子做斗爭。如事態(tài)較嚴重,保安部部門值班應及時通知總機報告總經(jīng)理和在酒店的各部門經(jīng)理到達案發(fā)現(xiàn)場,要根據(jù)情況,能抓獲的抓獲,不能抓獲的也要采取相應的措施,以盡量避免人員傷亡為前提,盡量保全酒店財產(chǎn)的安全。應對打架斗毆、流氓滋事、鬧事人員安全預案為加強應付聚眾斗毆案件的發(fā)生,將酒店人身傷害及財產(chǎn)損失降低到最低程度,特制定本方案:一、發(fā)現(xiàn)在酒店內(nèi)、外有打架毆斗、流氓滋事、鬧事時,發(fā)現(xiàn)人員應立即報告保安部。在保安部未到來前。應善意規(guī)勸鬧事人員。二、保安部警衛(wèi)到達后應立即前去制止。如事態(tài)較大,鬧事人員較多,無法制止時,應迅速用對講機告知中控室通知酒店值班經(jīng)理、保安部及各部門值班經(jīng)理,呼出內(nèi)容包括:地點、人數(shù)、使用器械。三、總機接到保安部中控室電話后,立即通知各部門值班經(jīng)理到達中控室了解情況,并趕赴現(xiàn)場。四、各部門值班經(jīng)理迅速趕赴出事現(xiàn)場,同時餐飲部、客房部應派5名、工程部、人力資源部各派2名部門員工,最好為男性,趕赴現(xiàn)場。(如鬧事人員較多部門應增加派遣人員)五、各部門其余人員應看護好自己工作范圍內(nèi)的物品,以防不法分子趁機作案。六、各部門現(xiàn)場人員應服從店值班經(jīng)理統(tǒng)一調(diào)度。七、當毆斗、滋擾、鬧事事件難以控制或人員較多的情況下,請示值班經(jīng)理后撥打報警電話110。在110到達前應盡可能控制事態(tài)發(fā)展。保安部警衛(wèi)應迅速到場戒備,防止損壞酒店物品。如有傷者應予以救助或后交警方處理。八、110到達后,各部門人員應配合公安機關對鬧事進行控制,對鬧事人員進行抓捕。協(xié)助警方勘查打斗現(xiàn)場,收繳各種打架斗毆工具。九、如鬧事人員對酒店設施、設備、物品進行損壞,應將毆斗者截留,要求賠償,現(xiàn)場須保持原狀以便警方勘查,并協(xié)助警方辯認滋事者。由財務部出具損壞清單,交于公安機關要求索賠。十、如斗毆者乘車逃離,應記下車牌號碼、顏色、車型及人數(shù)等特征。應對客人財務丟失被盜的預案一、酒店內(nèi)發(fā)生客人財物丟失被盜(一)保安部中控室當接到酒店人員關于客人財物丟失被盜報警后,應及時通知外圍警衛(wèi)領班,大堂經(jīng)理趕到出事現(xiàn)場。如丟失時間較短,報案人員確定是外來盜竊人員時,應向保安部中控室說明盜竊人員體貌特征,中控室人員應立即通知各崗位對酒店出入口進行檢查,防止盜竊人員逃離酒店。保安部警衛(wèi)和大堂經(jīng)理到達現(xiàn)場后應了解客人丟失被盜的經(jīng)過和有關情況;客人陳述完畢后做進一步詢問,要問清以下情況.(1)丟失物品的名稱、數(shù)量、特征(品牌、生產(chǎn)廠家、顏色、質(zhì)地、體積、形狀、購買時間、價值、新舊程度;如是現(xiàn)金,要問清是哪一種貨幣、票面及其它特征);(2)丟失的時間、地點;(3)最后一次見到的時間;(4)丟失前的保管情況(曾去過什么地方,丟失物品放在哪);(5)詢問客人對丟失事件的想法、印象;(6)征求客人的意見,是否報警,有何其它要求;(7)讓客人填寫酒店的“失物報告”。(二)指認現(xiàn)場并做檢查:如丟失事件發(fā)生在公共區(qū)域,帶客人到現(xiàn)場,如發(fā)生在客房,要在征得客人同意的情況下,對客房進行細致的檢查,以防客人由于記憶的原因誤報(在檢查時,對有價值的現(xiàn)場和可能是犯罪分子遺留的物證、痕跡要注意保護,不要破壞其原貌)。(三)開展調(diào)查保護現(xiàn)場;把與案件有關的人員查清楚,并通知其所在部門,不經(jīng)允許不準離開酒店;如客人只要求我酒店協(xié)助調(diào)查,應根據(jù)情況立即找有關人員進行正面談話,了解情況; 如調(diào)查需要,應及時檢查相關人員的更衣柜和有關部位,以便及時發(fā)現(xiàn)物證;如調(diào)查需要,可對嫌疑人員采取相關措施,如隔離、派專人看護、監(jiān)視、控制等措施。調(diào)查后由大堂經(jīng)理與保安部負責人共同和客人解釋。(三)經(jīng)請示部門經(jīng)理后決定是否報警。二、客人財物丟失被盜事件發(fā)生在酒店以外場所,應做如下處理:(一)如丟失事件發(fā)生在酒店出租車上,應了解客人乘坐的是出租車號,或?qū)χ锌厥页鲎廛嚨怯涍M行查找。如丟失在外來出租車內(nèi),應幫助客人翻查錄像,是否可看到出租車車號,幫助客人查找。(二)如發(fā)生在店外及其它公共場所,向客人建議到相關的公安機關去或我們直接報案。(三)如客人要求我店協(xié)助調(diào)查,應立即展開有關調(diào)查,如報告公安機關,我部應積極協(xié)助調(diào)查。大型活動人員安全預案大型活動是指一個營業(yè)場所(餐廳、會議室、夜總會)參加活動、宴會、會議等人數(shù)超過150人以上(含婚宴、生日宴等)為大型活動,特制定如下預案:一、保安部應提前詳細了解大型活動時間、活動場所、人數(shù)、結(jié)束時間等。為警衛(wèi)提供及時信息,便于有效安排客人車倆、增加崗位及應急準備。二、活動開始前保安部對活動場所及消防通道進行安全檢查,如發(fā)現(xiàn)有堵塞應及時清理,保證各通道暢通無阻。協(xié)助餐飲部對活動配備的食品進行安全檢查。三、保安部負責對客人車輛進行疏導、安排、檢查,確保車輛安全。做好活動外圍保衛(wèi)工作,協(xié)助相關部門維護活動現(xiàn)場的安全秩序,做好內(nèi)保工作。四、餐飲部對大型活動的活動地點應增加服務人員,應做好對客有效提醒客人,注意觀察客人動向、及小朋友的行動,避免造成丟失、小朋友受傷及損壞酒店物品。五、餐飲部服務人員對醉酒客人應特關注,應提醒醉酒客人的朋友控制醉酒客人的行為,避免醉酒客人鬧事或造成物品損壞、丟失。六、活動結(jié)束后,保安部中控室應及時通知外圍警衛(wèi)對客人車輛進行疏導。并安排人員應對活動現(xiàn)場、消防通道進行安全檢查,消除安全隱患,檢查是否有客人遺留物品。建筑施工現(xiàn)場安全生產(chǎn)預案一、建筑施工承包方(或酒店工程部)應與酒店簽定施工合同,明確施工安全責任(酒店工程部應制定安全規(guī)章制度)。二、建筑施工承包方(或酒店工程部)應制定完善的施工管理規(guī)定及施工安全責任書。施工人員應嚴格遵守施工規(guī)定及責任書各條款。三、施工現(xiàn)場應設立現(xiàn)場負責人,加強對施工現(xiàn)場的安全檢查。四、酒店應明確酒店中控室電話為安全應急電話,設立安全應急小組,指定應急車輛,配備一定量的應急藥品,確立應急時去往的醫(yī)院。五、如施工現(xiàn)場發(fā)生事故,處理程序為:(一)現(xiàn)場有關人員應立即報告施工現(xiàn)場負責人,及酒店保安部中控室,并迅速采取有效措施組織搶救,現(xiàn)場負責人應盡快報告施工項目經(jīng)理。(二)如造成人員傷亡,應立即搶救傷員,撥打急救電話,防止事故擴大,減少人員傷亡和財產(chǎn)損失或派車將傷員送往醫(yī)院進行救助。(三)保安部接到通知后立即到達現(xiàn)場了解情況,幫助搶救。并立即通知保安部值班及部門經(jīng)理。(四)如事故較嚴重,保安部人員經(jīng)應請示部門經(jīng)理報告酒店總經(jīng)理,要求施工現(xiàn)場立即停工,安全警衛(wèi)人員應立即保護現(xiàn)場,取得部門經(jīng)理、酒店領導同意后向公安機關報案或自行調(diào)查。公安機關人員到達后配合其進行調(diào)查取證,做好善后處理工作。預防重大疫情預案一、保安部應協(xié)助各部門做好對病人或疑似病人的隔離和監(jiān)控。具體方法為:各區(qū)域發(fā)現(xiàn)病人或疑似病人后,做客人工作請客人就診,如客人不接受,應立刻通知中控室,由中控室迅速派員將病人或疑似病人帶到隔離室(東門警衛(wèi)值班室)重點監(jiān)控,待醫(yī)療部門抵達后做好移交工作。二、保安部警衛(wèi)執(zhí)行任務前需做好完善有效的防護措施,主要有:口服預防藥物,做好外部防護,每隔四小時更換一次。執(zhí)行完任務后應立刻淋浴,并用“84”消毒液浸泡消毒全部衣物。三、保安部警衛(wèi)執(zhí)行完任務后應徹底消毒隔離室,具體方法為:用2%過氧乙酸按8ML/M3氣溶噴霧消毒1小時,消毒結(jié)束后通風換氣。四、酒店出租車司機應每天對車體內(nèi)外消毒一次,對扶手、座套等部位要每天上下午各消毒一次。出租車每次到達酒店后應立刻進行消毒處理,經(jīng)保安部檢查各格后方可??枯d客。五、人力資源部應對員工餐廳要做好食品衛(wèi)生的管理,加大對餐具、器具的消毒,避免互感。六、酒店各員工如出現(xiàn)有疫情的相關癥狀和體征,不得上崗工作,應立即通知部門,并及時到醫(yī)療衛(wèi)生部門就診,按政府疫情控制小組的有關規(guī)定辦理;如員工沒有合理原因出勤,部門應在第一時間落實員工未出勤的真實原因。如與疫情有關,則應做好說明工作,請員工與其一起工作或接觸較多的其它人員及時就診觀察。七、酒店部門不得安排員工密集型的活動,避免互感。八、酒店員工在流行季節(jié)應減少外出,不去人群密集的公共場所。同時自覺加強體育鍛煉,注意個人衛(wèi)生,增強抵抗力和衛(wèi)生防病能力。地震救災預案為了提高地震災害救災能力,及時、有效的做好地震的救助工作,根據(jù)酒店實際情況制定預案如下:一、救災前準備(一)組織機構由酒店安全管理委員會成員構成。(二)疏散地點為酒店后車場。(三)救災食品由酒店餐飲部負責,使用物品儲存。二、地震災害發(fā)生時的救助工作地震開始階段,主要依靠個人避險自救、酒店員工自救、救助客人和有組織地開展救援活動。原則是救助所有人脫險,保護客人、自身生命財產(chǎn)為主要任務,把救人工作擺在首位。三、震后的救災安置工作(一)把救人擺在突出位置,減少人員傷亡。各部門應在安委會的安排下,各部門派年輕、體力好的人員做好傷病員的輸送轉(zhuǎn)移安置工作。(二)客務部車隊應立即準備好車輛將傷病人員護送到酒店最近的醫(yī)院進行救治。(三)保安部應對酒店內(nèi)外加大安全巡視,增加崗位,做好內(nèi)保工作
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