【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 損傷程序及相關(guān)衛(wèi)生制度，使產(chǎn)品不受污染。為達(dá)到保持清潔衛(wèi)生的目的，對(duì)員工的要求是。 （ 1）生產(chǎn)加工的工作人員每天進(jìn)入加工車(chē)間從事生產(chǎn)加工操作之前，必須在更衣間更換干凈的工作服和潔凈的工作鞋、戴好工作帽及口罩，保證操作人員頭發(fā)在帽內(nèi)不得外露、防止產(chǎn)品、產(chǎn)品接觸面或產(chǎn)品包裝材料受污染，離開(kāi)加工車(chē)間時(shí)必須脫掉工作服及鞋帽等，工作服及鞋帽要勤洗 勤換。 （ 2）個(gè)人的衣服或其他物品存放在更衣柜中不得與工作服混放。 （ 3）更換好工作服后，要認(rèn)真進(jìn)行洗手消毒， 洗手消毒步驟如下： A 用清水沖洗 B 搽洗手液、仔細(xì)搽洗至手腕上部位 。 C 用洗 手液將洗手液沖洗干凈 。 D 將手浸入消毒液中進(jìn)行消毒，時(shí)間不少于 30 秒鐘 。 E 消毒液是次氯酸鈉，其含有氯為 50 10－ 6 非生產(chǎn)人員不得進(jìn)入生產(chǎn)加工車(chē)間，若其他工作人員或管理人員因工作需要，進(jìn)行生產(chǎn)加工車(chē)間時(shí)，必須取得相關(guān)管理人員的同意并要求更換工作服、鞋、帽、后方可進(jìn)入生產(chǎn)加工車(chē)間，在進(jìn)入加工車(chē)間后若非工作需要，不得摸加工車(chē)間任何物品，工作完后必須盡快離開(kāi)加工車(chē)間。 外來(lái)參觀人員一般不準(zhǔn)進(jìn)入加工車(chē)間、若是有關(guān)部門(mén)進(jìn)行衛(wèi)生檢查工作時(shí)，必須有相關(guān)人員陪同要求進(jìn)入車(chē)間的所有檢查要求更換工作服、鞋、帽等衛(wèi)生措施。 十、有害有毒物品的控制 嚴(yán)格執(zhí)行有毒有害物品的儲(chǔ)存和使用管理規(guī)定，確保廠區(qū)、車(chē)間和化驗(yàn)使用的洗滌劑、消毒劑、殺蟲(chóng)劑、潤(rùn)滑油和化學(xué)試劑等有有毒有害物品得到有效控制、避免對(duì)食品、食品接觸面和食品包裝物料造成污染。 化學(xué)物品的購(gòu)買(mǎi)要買(mǎi)正規(guī)生產(chǎn)廠家產(chǎn)品，標(biāo)簽、使用方法明確。 有毒有害物品專(zhuān)庫(kù)存放，專(zhuān)人保管，上鎖控制。對(duì)已領(lǐng)出的有有毒有害物品進(jìn)行監(jiān)督使用。 所有接觸有毒有害物品的人員經(jīng)過(guò)培訓(xùn)。 對(duì)廠區(qū)包括實(shí)驗(yàn)室內(nèi) 所有有毒有害物品，用臺(tái)帳的形式概括起來(lái)，對(duì)于每天的領(lǐng)用及使用情況作記錄，認(rèn)真填寫(xiě)領(lǐng)用及使用記錄，便于出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)先進(jìn)查詢。 有毒有害物品由質(zhì)檢中心專(zhuān)人專(zhuān)柜上鎖管理，車(chē)間使用由車(chē)間主任專(zhuān)人領(lǐng)取，專(zhuān)人送回剩余物。 十一、檢驗(yàn)的要求 公司應(yīng)該設(shè)立與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的、滿足實(shí)際檢驗(yàn)工作和質(zhì)量控制需要的檢驗(yàn)部門(mén)：質(zhì)檢中心。 生產(chǎn)過(guò)程中的工藝衛(wèi)生檢驗(yàn)等直接關(guān)系到生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生質(zhì)量的控制等時(shí)效性較強(qiáng)的檢驗(yàn)項(xiàng)目，感官、容器密封性能等關(guān)系到對(duì)產(chǎn)品準(zhǔn)確評(píng)價(jià)的檢驗(yàn)項(xiàng)目，必須由企業(yè)設(shè)置的實(shí)驗(yàn)室自行完成。 3 與檢驗(yàn)工作相適應(yīng) 的檢驗(yàn)部門(mén)要求及管理 檢驗(yàn)室裝備要求及管理 檢驗(yàn)室的面積應(yīng)能夠滿足檢驗(yàn)工作的要求，內(nèi)墻為淺色。墻面和地面應(yīng)當(dāng)光滑，易于清潔。 檢驗(yàn)室入口處應(yīng)設(shè)置緩沖間，緩沖間內(nèi)需設(shè)置供用的水源，緩沖間應(yīng)有足夠的面積以保證操作人員更換工作服及鞋帽。 檢驗(yàn)室的工作臺(tái)的高度約 80 厘米，工作臺(tái)應(yīng)保持水平，工作臺(tái)面應(yīng)無(wú)滲漏，耐腐蝕，易于清潔、消毒。 檢驗(yàn)室內(nèi)應(yīng)有良好的采光條件。人工采光話，工作臺(tái)面的照度不低于 540LX。 檢驗(yàn)室應(yīng)具備適當(dāng)?shù)耐L(fēng)和溫度調(diào)節(jié) 的條件。檢驗(yàn)室的推薦溫度為 20℃，相對(duì)溫度為 40－ 60％ 檢驗(yàn)室應(yīng)建立清潔、使用及溫濕度記錄。 檢驗(yàn)室應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，廢棄物應(yīng)及時(shí)處理。 檢驗(yàn)室所使用的試劑應(yīng)來(lái)源可靠，質(zhì)量合格，純度符合檢驗(yàn)工作的需要。 檢驗(yàn)室所使用的試劑應(yīng)實(shí)行進(jìn)貨登記，領(lǐng)用核銷(xiāo)，過(guò)期報(bào)廢的管理辦法。每種試劑均須建立臺(tái)帳，臺(tái)帳由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，定期核對(duì)，做到帳物相符。 檢驗(yàn)室所使用的危險(xiǎn)品（試劑）應(yīng)按規(guī)定旋轉(zhuǎn)在安全的貯藏箱內(nèi)，貯藏箱應(yīng)按規(guī)定設(shè)置雙鎖，根據(jù)安全規(guī)定批準(zhǔn)領(lǐng)用并建立使 用臺(tái)帳。 檢驗(yàn)室所使用的試劑應(yīng)貯存在溫濕度適宜場(chǎng)所，應(yīng)避免陽(yáng)光直射。 ，標(biāo)志上須注明試劑名稱(chēng)，深度，配制日期及配制人。 檢驗(yàn)室應(yīng)配備天平、恒溫干燥箱、干燥器等儀器設(shè)備。檢測(cè)儀器及設(shè)備應(yīng)滿足檢驗(yàn)工作需要，儀器的精度應(yīng)符合要求。 檢驗(yàn)室所使用的儀器應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行計(jì)量。加貼計(jì)量標(biāo)志并在計(jì)量有效期內(nèi)使用。 4 檢驗(yàn)人員要求 檢驗(yàn)人員應(yīng)當(dāng)具有中專(zhuān)或以上學(xué)歷，接受過(guò)相關(guān)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，具備 上崗資格 。 檢驗(yàn)人員能夠獨(dú)立、有效地履行 職責(zé)，檢驗(yàn)操作規(guī)范，檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確、真實(shí)。 5 檢驗(yàn)工作管理 采用有效的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)或檢驗(yàn)依據(jù)，檢驗(yàn)操作規(guī)范，檢驗(yàn)項(xiàng)目齊全。 檢驗(yàn)人員必須經(jīng)主管機(jī)構(gòu)考核合格的才能進(jìn)行的檢驗(yàn)操作。 檢驗(yàn)室的裝備符合要求，檢驗(yàn)設(shè)施符合要求。 使用合格的計(jì)量器具進(jìn)行檢驗(yàn)，每生產(chǎn)一批次要檢驗(yàn)一次，每次抽樣 500G，出廠之前要抽檢一次。 檢驗(yàn)記錄的格式規(guī)范，不弄虛作假或編造檢驗(yàn)結(jié)果。 檢驗(yàn)記錄要經(jīng)本部門(mén)負(fù)責(zé)人審核。 分管人應(yīng)當(dāng)對(duì)檢驗(yàn)部門(mén)以及檢驗(yàn)人員的工作質(zhì)量進(jìn)行管理。 對(duì)于公司沒(méi)有能力檢測(cè)的項(xiàng) 目，可委托社會(huì)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)。 委托社會(huì)實(shí)驗(yàn)室承擔(dān)衛(wèi)生重量檢驗(yàn)工作的，應(yīng)當(dāng)簽訂委托合同。 受委托社會(huì)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的資質(zhì)，具備完成委托檢驗(yàn)項(xiàng)目的實(shí)際檢測(cè)能力。 十二、制度建立與記錄 加工車(chē)間對(duì)手忙腳亂設(shè)備、檢測(cè)儀器等建立操作規(guī)程和使用記錄，重要設(shè)備、儀器有專(zhuān)人管理和使用。 對(duì)殺蟲(chóng)劑、消毒劑、有毒化學(xué)藥品等建立保管和使用制度，并備有記錄。 辦公室建立衛(wèi)生檢查制度 辦公室對(duì)工作人員建立健康檢查制度，并建有《員