【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 學(xué)校衛(wèi)生工作手冊(cè) 學(xué)衛(wèi)生工作手冊(cè) １５ 黑板合格率 教室 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 總計(jì) 平均照度（ lx） 黑板合格率 4．課桌椅： 教學(xué)班 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 受檢人數(shù) 符合人數(shù) 教學(xué)班 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 受檢人數(shù) 符合人數(shù) 教學(xué)班 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 總計(jì) 受檢人數(shù) 符合人數(shù) 5．飲水與洗漱設(shè)施：飲水：水龍頭 個(gè) 6．廁所設(shè)施：蹲位 男 個(gè)；女 個(gè) 7．教學(xué)計(jì)劃：（有 無(wú)）； 執(zhí)行情況如何 8．教 案：內(nèi)容做到 項(xiàng)；書(shū)寫(xiě)質(zhì)量做到 項(xiàng) 9．師資培訓(xùn)：授課教師 人；本學(xué)年授課教師累計(jì)共接受培訓(xùn) 小時(shí) 10．授課質(zhì)量：做到 項(xiàng) 學(xué)校衛(wèi)生工作手冊(cè) 學(xué)衛(wèi)生工作手冊(cè) １６ 11．傳播活動(dòng)：本學(xué)年達(dá) 次 12．開(kāi)課率：實(shí)開(kāi)課教學(xué)班數(shù) 個(gè)；應(yīng)開(kāi)課教學(xué)班數(shù) 個(gè) 13．書(shū)面考核：平均成績(jī)約為 分 14．實(shí)際操作 17．體育鍛煉：做操合格百分率約為 %， 參加課外體育鍛煉百分率約為 % 18．教學(xué)用房與宿舍：（只填“合格”或“否”） 合格率 % 19．校園與廁所：校園做到 條：廁所做到 條 20．缺課率：本學(xué)年全校學(xué)生累計(jì)共缺課 課時(shí) 表三： 學(xué) 校 健 康 教 育 評(píng) 價(jià) 表 教學(xué)班數(shù) 學(xué)生數(shù)： 人 男生： 人 女： 人 前次評(píng)價(jià)得分： 評(píng) 價(jià) 結(jié) 果 指標(biāo) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 本次評(píng)價(jià)得分： 選項(xiàng) 評(píng)價(jià)等級(jí)：優(yōu) 良 中 差 指標(biāo) 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 簽字： 簽章： 年 月 日 選項(xiàng) 合計(jì) 受檢人數(shù) 1合格人數(shù) 1合格人數(shù) 1合格人數(shù) 學(xué)校衛(wèi)生工作手冊(cè) 學(xué)衛(wèi)生工作手冊(cè) １７ 注：選項(xiàng) A B C D E 的分值分別為 1分 說(shuō)明：首次使用手冊(cè)時(shí)，健康教育評(píng)價(jià)結(jié)果直接填寫(xiě)在各列表中，以后每學(xué)年先依據(jù) 20 項(xiàng)進(jìn)行工作評(píng)價(jià)，再將結(jié)果填寫(xiě)于復(fù)制的“學(xué)校健康教育評(píng)價(jià)表”中。 每 學(xué)年“學(xué)校健康教育評(píng)價(jià)表” 粘貼于原 “表三”位置。 第三節(jié)：食堂與飲水衛(wèi)生 一般情況： 表 4 食堂名稱(chēng)（編號(hào)） 量化等級(jí) 平均 就餐師生人數(shù) 從業(yè)人員總?cè)藬?shù) 承包人 姓名 校內(nèi)管理人 姓名 電話(huà) 食堂管理制度： “量化評(píng)分表”使用方法請(qǐng) 參照 《 食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理》系列評(píng)分表使用說(shuō)明。 表 5 餐飲業(yè)衛(wèi)生許可審查量化評(píng)分表 被檢查單位： 結(jié)論：（良好，一般，差） 環(huán)節(jié) 項(xiàng)目 審 查 內(nèi) 容 分值 得分 小計(jì) 衛(wèi)生 管理 （ 15 分） 制度(10 分 ) 有健全的衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制 10 人員 （ 5 分） 設(shè)有食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，配有食品衛(wèi)生管理人員 5 學(xué)校衛(wèi)生工作手冊(cè) 學(xué)衛(wèi)生工作手冊(cè) １８ 證件 從業(yè)人員持有有效健康證并經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格 ※ 建筑與 布局 （ 50 分） 選址 必須遠(yuǎn)離污染源，距離暴露垃圾堆（場(chǎng)）、坑式廁 所、糞池 25 米以上，環(huán)境整潔 ※ 面積 (10 分 ) 必須與就餐人數(shù)、加工和供應(yīng)品種及數(shù)量相適應(yīng)，并符合有關(guān)規(guī)定 10 廚房使用面積≥ 8M廚餐比≥ 1:2 ※ 建筑 材料 (12 分 ) 廚房地面以耐磨防滑、不滲水、易清洗材料鋪設(shè)，并有一定坡度 2 墻壁采用淺色、無(wú)毒、不滲水材料覆涂，地面以上貼有 以上的瓷片墻裙 5 天花板用防霉涂料覆涂 5 流程 布局 加工場(chǎng)所按原料、半成品、成品的順序予以布局 ※ 生熟食品存放場(chǎng)所無(wú)交叉污染 ※ 粗加工間（區(qū)域） （ 5 分） 分設(shè)肉類(lèi)原料（包括水產(chǎn)品） 和蔬菜原料洗滌間或池，并有明顯標(biāo)志 ※ 加工肉類(lèi)（包括水產(chǎn)品）的操作臺(tái)、用具和容器與蔬菜分開(kāi)使用，并有明顯標(biāo)志 5 烹調(diào)間(區(qū)域 ) (14 分 ) 使用隔墻燒火爐灶或油氣爐 5 安裝有排氣罩，排煙排氣良好 2 設(shè)有配料操作臺(tái) 2 設(shè)有食用具存放柜 5 餐具 洗消間 (區(qū)域 ) (5 分 ) 設(shè)專(zhuān)用洗涮水池 ※ 充足、有效的消毒設(shè)施 ※ 充足、完善的餐具保潔設(shè)施 5 餐廳 （ 4 分） 設(shè)供用餐者使用的洗手設(shè)施 2 設(shè)有餐（飲） 具存放柜 2 食品 貯存 （ 16 分） 采購(gòu) 索取檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單 ※ 有驗(yàn)收制度 ※ 原料庫(kù) (14 分 ) 分主、副食倉(cāng)庫(kù)設(shè)置 2 不得與有毒有害物品同庫(kù)存放 5 設(shè)隔離地面的平臺(tái)和層架 5 有機(jī)械通風(fēng)設(shè)施 2 冷藏 設(shè)施 （ 2 分） 有足夠數(shù)量的冰箱（柜） ※ 滿(mǎn)足生熟分開(kāi)存放的要求 ※ 冷藏庫(kù) (冰箱 )有溫度顯示裝置 2 衛(wèi)生 設(shè)施 （ 42 分） 三防 設(shè)施 (10 分 ) 非全部使用空調(diào)的單位，應(yīng)配備紗門(mén)、紗窗或者塑 料門(mén)簾 ※ 木門(mén)下端裝有金屬防鼠板 5 下水道出口處有金屬隔柵 5 更衣室(場(chǎng)所 ) (10 分 ) 設(shè)從業(yè)人員更衣室（場(chǎng)所）、更衣柜 5 設(shè)有洗手消毒設(shè)施 5 衛(wèi)生間 (15 分 ) 廁所為水沖式或外設(shè) 5 其門(mén)口與食品加工間不直接相通 5 學(xué)校衛(wèi)生工作手冊(cè) 學(xué)衛(wèi)生工作手冊(cè) １９ 設(shè)有洗手設(shè)施 5 廢棄物 存放 （ 7 分） 各場(chǎng)所設(shè)置密閉的廢棄物盛放容器 2 按有關(guān)規(guī)定管理廢棄食用油脂 5 加工用水 水源充足，水質(zhì)符合國(guó)家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，二次供水有完善 的水源衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施 ※ 專(zhuān)間 要求 (25 分 ) 涼菜間 （ 6 分） 入口處設(shè)預(yù)進(jìn)間 2 設(shè)更衣及洗手、消毒設(shè)施 ※ 配備有空氣消毒裝置 ※ 配備有空調(diào)（或降溫設(shè)施）、食品冷藏設(shè)施 ※ 配備專(zhuān)用工具 ※ 采用非手動(dòng)式的水龍頭 2 設(shè)有能夠開(kāi)合的食品輸送窗 2 配餐間 (2 分 ) 設(shè)有洗手、消毒 、更衣設(shè)施 ※ 有空氣消毒裝置 ※ 設(shè)有配餐臺(tái) ※ 設(shè)有能夠開(kāi)合的食品銷(xiāo)售窗 2 裱花間 (6 分 ) 入口處設(shè)預(yù)進(jìn)間 2 設(shè)更衣及洗手、消毒設(shè)施 ※ 配備有充足有效的空氣消毒裝置 ※ 配備有空調(diào)（或降溫設(shè)施）、食品冷藏設(shè)施 ※ 配備專(zhuān)用工具 ※ 采用非手動(dòng)式的水龍頭 2 設(shè)有能夠開(kāi)合的食品輸送窗 2 燒烤間 (11 分 ) 分設(shè)出入口 2 清洗消毒設(shè)備完善 2 依次設(shè)腌制間（場(chǎng)所）、燒烤鹵肉間（場(chǎng)所）和晾涼間（柜） ※ 三防設(shè)施完備 2 獨(dú)立的粗加工間 5 合計(jì) 注： a.※是關(guān)鍵監(jiān)督項(xiàng)目，如果有一項(xiàng)不符合要求，則評(píng)為差。 、 5分、 2分是按風(fēng)險(xiǎn)大小及