酒店娛樂(lè)部管理手冊(cè)(編輯修改稿)
2025-05-06 08:11 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 經(jīng)理和總監(jiān)，盡力排除故障。努力學(xué)習(xí)，不斷提高理論和業(yè)務(wù)水平，提高自身藝術(shù)修養(yǎng)和素質(zhì)。要準(zhǔn)確體現(xiàn)演出的要求效果，爭(zhēng)取達(dá)到最佳的藝術(shù)狀態(tài)。時(shí)刻提高警惕預(yù)防火災(zāi)和設(shè)備進(jìn)水，如有斷電立即關(guān)機(jī)。注意舞臺(tái)效果，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或有新創(chuàng)意，要及時(shí)向上級(jí)報(bào)告，不斷提高藝術(shù)水準(zhǔn)，將舞臺(tái)演出和個(gè)人溶為一體。素質(zhì)要求：具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，遵章守紀(jì)，工作認(rèn)真、耐心、細(xì)致、周密。有較強(qiáng)的組織能力和協(xié)調(diào)能力，團(tuán)結(jié)同事，工作中能建立良好的人際關(guān)系。五官端正，身體健康。具有二年以上酒店管理工作經(jīng)驗(yàn)。具有艱苦奮斗的精神。DJ員 上級(jí)：DJ部領(lǐng)班 下級(jí)：無(wú)崗位職責(zé)：在DJ部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，絕對(duì)服從上級(jí)指示，認(rèn)真配合樓面做好一系列有關(guān)工作，使樓面經(jīng)營(yíng)順暢。準(zhǔn)時(shí)上班，堅(jiān)守崗位，認(rèn)真操作不得擅自離崗，如有特殊情況需向上級(jí)請(qǐng)示，同意后方可離開(kāi)。儀容儀表按酒店規(guī)定梳妝，搞好個(gè)人衛(wèi)生。每天上班，首先要嚴(yán)格檢查每臺(tái)設(shè)備包括包房設(shè)備，如有問(wèn)題及時(shí)修理。搞好區(qū)域環(huán)境的衛(wèi)生，設(shè)備上無(wú)積灰。工作時(shí)間內(nèi)不得打私人電話、聊天、吃東西。愛(ài)護(hù)公物，小心護(hù)理碟片，帶手套操作，輕拿輕放。每天檢查設(shè)備散熱窗，每月一次全面維修保養(yǎng)。禁止私借碟片，因工作需要借出時(shí)要做好借用記錄。歸還時(shí)要檢查是否完好無(wú)損。輪換打碟區(qū)域和包房調(diào)音，不得挑位置和區(qū)域。1每月進(jìn)行一次業(yè)務(wù)考核，每天抽查，時(shí)刻高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，并主動(dòng)指導(dǎo)包房服務(wù)員使用房?jī)?nèi)DJ設(shè)備。1每天根據(jù)營(yíng)業(yè)情況安排早、晚班。下班前要檢查所有設(shè)備是否正確關(guān)機(jī)，檢查完衛(wèi)生后方可離去。素質(zhì)要求：具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，遵章守紀(jì)，工作認(rèn)真、耐心、細(xì)致、周密。五官端正，身體健康。具有二年以上酒店DJ管理工作經(jīng)驗(yàn)。舞臺(tái)總監(jiān) 上級(jí)：總監(jiān) 下級(jí)：舞臺(tái)主任崗位職責(zé)：全面負(fù)責(zé)舞臺(tái)一切事務(wù)，做好內(nèi)部協(xié)調(diào)管理與外界溝通聯(lián)絡(luò)。素質(zhì)要求：要有較高藝術(shù)水準(zhǔn)，具備領(lǐng)導(dǎo)才能。舞臺(tái)主任 上級(jí)：舞臺(tái)總監(jiān) 下級(jí)：主持、演員、劇務(wù)崗位職責(zé)：主要負(fù)責(zé)行政后勤事務(wù)，演出中履行舞臺(tái)監(jiān)督職責(zé)，配合總監(jiān)做好內(nèi)部協(xié)調(diào)管理與外界溝通聯(lián)絡(luò)。素質(zhì)要求：要有較高的藝術(shù)水準(zhǔn)，具備管理才能。主持人 上級(jí)：舞臺(tái)主任 下級(jí)：無(wú)崗位職責(zé)：主持節(jié)目演出，把握現(xiàn)場(chǎng)氣氛，完成節(jié)目連貫，是演出中的紐帶，要有豐富的舞臺(tái)經(jīng)驗(yàn)。素質(zhì)要求：形象好，口齒伶俐，表達(dá)能力強(qiáng)，并有一定藝術(shù)水平，知識(shí)豐富，對(duì)節(jié)目?jī)?nèi)容相當(dāng)了解，歌手和樂(lè)隊(duì)、編曲、編舞、舞蹈演員 上級(jí)：舞臺(tái)主任 下級(jí)：無(wú)崗位職責(zé)：職責(zé)是演出中在舞臺(tái)上進(jìn)行歌唱表演，以及交誼舞的伴唱；完成演出中的現(xiàn)場(chǎng)演奏；進(jìn)行新作品的創(chuàng)作以及所有樂(lè)隊(duì)譜的編創(chuàng)配器；進(jìn)行新節(jié)目的編創(chuàng)以及排練；完成每場(chǎng)演出的舞蹈任務(wù)，有獨(dú)舞和伴舞之分。素質(zhì)要求：歌手有豐富的演出經(jīng)驗(yàn)，良好的舞臺(tái)形象以及相當(dāng)水平的歌唱能力；樂(lè)隊(duì)要有良好的音樂(lè)素質(zhì)，對(duì)自己的樂(lè)器性能了如指掌，具有相當(dāng)?shù)难葑嗄芰Γ痪幥幸欢ǖ囊魳?lè)創(chuàng)作以及配器能力；編舞要有豐富的舞臺(tái)經(jīng)驗(yàn)以及相當(dāng)?shù)奈璧负鸵魳?lè)水平；舞蹈演員要有良好的形象，一定的舞臺(tái)經(jīng)驗(yàn)和舞蹈功底。劇務(wù) 上級(jí)：舞臺(tái)主任 下級(jí)：無(wú)崗位職責(zé)：保障后勤事務(wù)，演出中完成道具、幕布、話筒擺放等一切演出需要的事宜，化妝間整理、服裝的清洗和修補(bǔ)。素質(zhì)要求：要熟悉舞臺(tái)情況，具有細(xì)致的工作態(tài)度。出品部主管上級(jí)：總監(jiān)下級(jí)：酒吧主管、廚房領(lǐng)班崗位職責(zé)：檢查酒吧、廚房每日工作情況，保證出品處于良好的工作狀態(tài)和營(yíng)業(yè)狀態(tài)。負(fù)責(zé)酒吧、廚房對(duì)客服務(wù)規(guī)程并督促員工認(rèn)真執(zhí)行。加強(qiáng)酒水、食品成本控制，防止浪費(fèi)，減少損耗。按照季節(jié)的變幻，不斷的推出新的飲品、食品。根據(jù)需要調(diào)動(dòng)和安排員工工作，制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，確保提供優(yōu)質(zhì)出品。保持良好的對(duì)客關(guān)系，正確處理客人的投訴。制定設(shè)備保養(yǎng)、酒水和廚房食品分類(lèi)擺放、物資、物品管理
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