【文章內(nèi)容簡介】 監(jiān)會同餐飲總監(jiān)組織策劃和實施。 餐飲營銷計劃的要素： (1)本市餐飲市場分析。 (2)主要客源對象及其口味與需求分析。 (3)配合餐飲銷售的全年促銷活動和廣 告宣傳。 (4)產(chǎn)品創(chuàng)新改進方案及意見。 (5)對協(xié)作部門工作配合的有關(guān)要求。 A、編制餐飲全年銷售計劃表 B、編制餐飲全年營收計劃明細(xì)表 C、編制餐飲逐月營收計劃明細(xì)表 簽發(fā)： 先生／女士 營銷部經(jīng)理 批準(zhǔn) ： 先生／女士 總經(jīng)理 ，但沒有目標(biāo)的肯定不能成功。著名的效率提升大師博思 .崔西説：“成功就是目標(biāo)的達成，其他都是這句話的注釋?！爆F(xiàn)實 中那些頂尖的成功人士不是成功了才設(shè)定目標(biāo)，而是設(shè)定了目標(biāo)才成功 .(，但沒有目標(biāo)的肯定不能成功。著名的效率提升大師博思 .崔西説：“成功就是目標(biāo)的達成，其他都是這句話的注釋?！爆F(xiàn)實中那些頂尖的成功人士不是成功了才設(shè)定目標(biāo)，而是設(shè)定了目標(biāo)才成功 未必能夠成功，但沒有目標(biāo)的肯定不能成功。著名的效率提升大師博思 .崔西説：“成功就是目標(biāo)的達成，其他都是這句話的注釋?！爆F(xiàn)實中那些頂尖的成功人士不是成功了才設(shè)定目標(biāo)，而是設(shè)定了目標(biāo)才成功 .(，但沒有目標(biāo)的肯定不能成功。著名的效率提升大師博思 .崔西説：“成功就是目標(biāo)的達成，其他都是這句話的注釋?！爆F(xiàn)實中那些 頂尖的成功人士不是成功了才設(shè)定目標(biāo)，而是設(shè)定了目標(biāo)才成功 政策與程序 XXX 酒店 營銷 部 索引號 . PPSM 0001 頁數(shù) 1１ 分發(fā)：營銷部 制定 20200630 主題： 制定營銷計劃工作規(guī)范 修訂 20200630 政策 : 根據(jù)規(guī)范完成工作 廣告計劃 飯店廣告是樹立形象、宣傳產(chǎn)品的重要促銷策略和手段。 年度廣告計劃的要素： (1)市場目標(biāo)和讀者群體。 (2)媒體。 (3)廣告內(nèi)容。 (4)廣告日期。 (5)廣告費用。 (6)責(zé)任人。 A、編制年度廣告計劃表 市場調(diào)研 市場調(diào)研是了解市場變化，掌握競爭對手情況，及時調(diào)整銷售策略及價格政策的必要工作，除日常的信息收集工作外，還必須根據(jù)年度目標(biāo)市場及營收計劃，進行有關(guān)的市場調(diào)研。 A、編制年度市場調(diào)研計劃表 公關(guān)活動 為擴大市場和產(chǎn)品影響，必須組織相應(yīng)的公關(guān)活動，聯(lián)絡(luò)各界人士，推動和促進業(yè)務(wù)發(fā)展。 A、編制飯店公關(guān)活動計劃表 經(jīng)營與費用預(yù)算 根據(jù)以上對市場的分析與預(yù)測，制訂當(dāng)年營收與費用的預(yù)算指標(biāo)。 (1)經(jīng)營預(yù)算 。 。 。 。 。 (2)銷售費用與管理費用預(yù)算 （含公關(guān)費用）。 /參展費。 。 。 。 。 。 。 i. 其它費用。 簽發(fā)： 先生／女士 營銷部經(jīng)理 批準(zhǔn) ： 先生／女士 總經(jīng)理 ，但沒有目標(biāo)的肯定不能成功。著名的效率提升大師博思 .崔西説：“成功就是目標(biāo)的達成，其他都是這句話的注釋?！爆F(xiàn)實 中那些頂尖的成功人士不是成功了才設(shè)定目標(biāo)，而是設(shè)定了目標(biāo)才成功 .(，但沒有目標(biāo)的肯定不能成功。著名的效率提升大師博思 .崔西説：“成功就是目標(biāo)的達成，其他都是這句話的注釋?！爆F(xiàn)實中那些頂尖的成功人士不是成功了才設(shè)定目標(biāo)，而是設(shè)定了目標(biāo)才成功 未必能夠成功，但沒有目標(biāo)的肯定不能成功。著名的效率提升大師博思 .崔西説：“成功就是目標(biāo)的達成，其他都是這句話的注釋。”現(xiàn)實中那些頂尖的成功人士不是成功了才設(shè)定目標(biāo)，而是設(shè)定了目標(biāo)才成功 .(，但沒有目標(biāo)的肯定不能成功。著名的效率提升大師博思 .崔西説：“成功就是目標(biāo)的達成，其他都是這句話的注釋?！爆F(xiàn)實中那些 頂尖的成功人士不是成功了才設(shè)定目標(biāo)，而是設(shè)定了目標(biāo)才成功 政策與程序 XXX 酒店 營銷 部 索引號 . PPSM 0001 頁數(shù) 1１ 分發(fā)：營銷部 制定 20200630 主題： 制定營銷計劃工作規(guī)范 修訂 20200630 政策 : 根據(jù)規(guī)范完成工作 市場營銷計劃報批流程 簽發(fā)： 先生／女士 營銷部經(jīng)理 批準(zhǔn) ： 先生／女士 總經(jīng)理 營銷部會同財務(wù)部、客房部前廳部、餐飲部編制市場營銷計劃方案 報總經(jīng)理辦公室轉(zhuǎn) 總經(jīng)理審核 總經(jīng)理審核，未通過部分，市場營銷部重新修訂 總經(jīng)理辦公會議審核，并報請 飯店業(yè)主批準(zhǔn)后，市場營銷部負(fù)責(zé)組織實施 ，但沒有目標(biāo)的肯定不能成功。著名的效率提升大師博思 .崔西説：“成功就是目標(biāo)的達成，其他都是這句話的注釋?！爆F(xiàn)實 中那些頂尖的成功人士不是成功了才設(shè)定目標(biāo)，而是設(shè)定了目標(biāo)才成功 .(，但沒有目標(biāo)的肯定不能成功。著名的效率提升大師博思 .崔西説：“成功就是目標(biāo)的達成，其他都是這句話的注釋?！爆F(xiàn)實中那些頂尖的成功人士不是成功了才設(shè)定目標(biāo)，而是設(shè)定了目標(biāo)才成功 未必能夠成功，但沒有目標(biāo)的肯定不能成功。著名的效率提升大師博思 .崔西説：“成功就是目標(biāo)的達成，其他都是這句話的注釋?！爆F(xiàn)實中那些頂尖的成功人士不是成功了才設(shè)定目標(biāo)，而是設(shè)定了目標(biāo)才成功 .(，但沒有目標(biāo)的肯定不能成功。著名的效率提升大師博思 .崔西説：“成功就是目標(biāo)的達成，其他都是這句話的注釋?！爆F(xiàn)實中那些 頂尖的成功人士不是成功了才設(shè)定目標(biāo)，而是設(shè)定了目標(biāo)才成功 政策與程序 XXX 酒店 營銷 部 索引號 . PPSM 0001 頁數(shù) 1１ 分發(fā)：營銷部 制定 20200630 主題： 制定營銷計劃工作規(guī)范 修訂 20200630 政策 : 根據(jù)規(guī)范完成工作 市場營銷計劃執(zhí)行與控制工 作流程 簽發(fā)： 先生／女士 營銷部經(jīng)理 批準(zhǔn) ： 先生／女士 總經(jīng)理 營銷部將市場營銷計劃分解 到月度和季度，結(jié)合目標(biāo)責(zé)任制， 精心組織 每月每季對照市場營銷計劃進行 檢查分析計劃與實績差異原因 根據(jù)檢查分析原因，采取改進措施使計劃經(jīng)常處于受控狀態(tài) 年終對照市場營銷計劃，對執(zhí)行情況進行全年分析與總結(jié) ，但沒有目標(biāo)的肯定不能成功。著名的效率提升大師博思 .崔西説：“成功就是目標(biāo)的達成，其他都是這句話的注釋。”現(xiàn)實 中那些頂尖的成功人士不是成功了才設(shè)定目標(biāo)，而是設(shè)定了目標(biāo)才成功 .(，但沒有目標(biāo)的肯定不能成功。著名的效率提升大師博思 .崔西説：“成功就是目標(biāo)的達成，其他都是這句話的注釋。”現(xiàn)實中那些頂尖的成功人士不是成功了才設(shè)定目標(biāo)，而是設(shè)定了目標(biāo)才成功 未必能夠成功，但沒有目標(biāo)的肯定不能成功。著名的效率提升大師博思 .崔西説：“成功就是目標(biāo)的達成，其他都是這句話的注釋?！爆F(xiàn)實中那些頂尖的成功人士不是成功了才設(shè)定目標(biāo)，而是設(shè)定了目標(biāo)才成功 .(，但沒有目標(biāo)的肯定不能成功。著名的效率提升大師博思 .崔西説：“成功就是目標(biāo)的達成，其他都是這句話的注釋?！爆F(xiàn)實中那些 頂尖的成功人士不是成功了才設(shè)定目標(biāo)，而是設(shè)定了目標(biāo)才成功 政策與程序 XXX 酒店 營銷 部 索引號 . PPSM 0001 頁數(shù) 1１ 分發(fā)：營銷部 制定 20200630 主題：銷售工作規(guī)范 修訂 20200630 政策 : 根據(jù)規(guī)范完成工作 電話銷售工作流程 項 目 規(guī)范內(nèi)容與要求 主動電話銷售 (1) 查看客戶檔案，了解有關(guān)資料。 (2) 寫好談話的要點。 (3) 通話時以對方姓氏相稱，禮貌問候，以示誠意和尊重。 (4) 遇客戶較忙要求等待時，必須耐心等待。 (5) 通話時，注意力集中，語言簡練規(guī)范。 (6) 通話結(jié)束時要向客戶致謝。 (7) 作好交談要點記錄。 接受電話銷售 (1) 接聽后首先向客戶禮貌問候。 (2) 熱誠回答客戶提出的問題。如不能立即回答，應(yīng)告訴客戶待了解后 即予答復(fù)并表歉意。 (3) 通話時注意力集中，盡量不受干擾。 (4) 通話結(jié)束時向客戶致以謝意并請今后有事多加關(guān) 照。 (5) 作好電話記錄。 簽發(fā)： 先生／女士 營銷部經(jīng)理 批準(zhǔn) ： 先生／女士 總經(jīng)理 ，但沒有目標(biāo)的肯定不能成功。著名的效率提升大師博思 .崔西説：“成功就是目標(biāo)的達成，其他都是這句話的注釋?！爆F(xiàn)實 中那些頂尖的成功人士不是成功了才設(shè)定目標(biāo)，而是設(shè)定了目標(biāo)才成功 .(，但沒有目標(biāo)的肯定不能成功。著名的效率提升大師博思 .崔西説：“成功就是目標(biāo)的達成，其他都是這句話的注釋?！爆F(xiàn)實中那些頂尖的成功人士不是成功了才設(shè)定目標(biāo)，而是設(shè)定了目標(biāo)才成功 未必能夠成功，但沒有目標(biāo)的肯定不能成功。著名的效率提升大師博思 .崔西説：“成功就是目標(biāo)的達成，其他都是這句話的注釋?！爆F(xiàn)實中那些頂尖的成功人士不是成功了才設(shè)定目標(biāo)，而是設(shè)定了目標(biāo)才成功 .(，但沒有目標(biāo)的肯定不能成功。著名的效率提升大師博思 .崔西説：“成功就是目標(biāo)的達成，其他都是這句話的注釋?！爆F(xiàn)實中那些 頂尖的成功人士不是成功了才設(shè)定目標(biāo)，而是設(shè)定了目標(biāo)才成功 政策與程序 XXX 酒店 營銷 部 索引號 . PPSM 0001 頁數(shù) 1１ 分發(fā)：營銷部 制定 20200630 主題：銷售工作規(guī)范 修訂 20200630 政策 : 根據(jù)規(guī)范完成工作 陪同參觀工作流程 項 目 規(guī)范內(nèi)容與要求 了解客人的 需求 包括：長包房 客人的需求、寫字間客人的需求、散客的需求。商務(wù)團體客人的需求、展覽會客人的需求、旅行社客人參觀的需求。 與有關(guān)部門 聯(lián)系接待 (1)事先與房務(wù)部（前廳部、客房部）接待聯(lián)系，確定提供參觀的房間。并檢查房間。 (2)事先與餐飲部聯(lián)系參觀餐廳（打開燈光）。 自我著裝 準(zhǔn)備 (1)檢查自己的著裝、發(fā)型、美容、做到精神飽滿、神采。 (2)準(zhǔn)備各種服務(wù)項目的介紹資料、房價表、飯店宣傳材料等。 (3)準(zhǔn)備好自己的名片。 確定參觀 路線 事先作出安排。 介紹飯店 概況 (1)飯店概況 應(yīng)在參觀的途中介紹。 (2)帶客人參觀單、雙間時，應(yīng)向客人介紹飯店客房色調(diào)、有國際、國內(nèi)直撥電話、浴室分機、小酒柜、客用品、衛(wèi)星轉(zhuǎn)播電視節(jié)目。 (3)參觀套房時應(yīng)介紹套房的特色。 (4)向客人介紹餐廳、酒吧時，應(yīng)包括基本服務(wù)內(nèi)容和特色。 (5)向客人介紹多功能廳及宴會廳時應(yīng)包括：能容納的人數(shù)（合并及分開），可招待中西宴會，擁有同聲傳譯設(shè)備，并舉辦過的國際性會議、展覽等。 (6)向客人介紹夜間娛樂設(shè)施時按不同特點作重點介紹。 (7)向客人介紹商務(wù)中心的服務(wù)設(shè)施及服務(wù)時間。 (8)向 客人介紹健身中心時，要介紹健身房、游泳池及營業(yè)時間（要強調(diào)飯店客人免費使用），桑拿浴、桌球、歌舞廳及營業(yè)時間、收費等情況。 (9)參觀后，送客至大門，將飯店的宣傳資料和房價表交給客人并道謝。 簽發(fā)： 先生／女士 營銷部經(jīng)理 批準(zhǔn) ： 先生／女士 總經(jīng)理 ，但沒有目標(biāo)的肯定不能成功。著名的效率提升大師博思 .崔西説：“成功就是目標(biāo)的達成，其他都是這句話的注釋。”現(xiàn)實 中那些頂尖的成功人士不是成功了才設(shè)定目標(biāo)，而是設(shè)定了目標(biāo)才成功 .(，但沒有目標(biāo)的肯定不能成功。著名的效率提升大師博思 .崔西説：“成功就是目標(biāo)的達成，其他都是這句話的注釋?！爆F(xiàn)實中那些頂尖的成功人士不是成功了才設(shè)定目標(biāo)，而是設(shè)定了目標(biāo)才成功 未必能夠成功，但沒有目標(biāo)的肯定不能成功。著名的效率提升大師博思 .崔西説：“成功就是目標(biāo)的達成，其他都是這句話的注釋?！爆F(xiàn)實中那些頂尖的成功人士不是成功了才設(shè)定目標(biāo)，而是設(shè)定了目標(biāo)才成功 .(，但沒有目標(biāo)的肯定不能成功。著名的效率提升大師博思 .崔西説：“成功就是目標(biāo)的達成，其他都是這句話的注釋?！爆F(xiàn)實中那些 頂尖的成功人士不是成功了才設(shè)定目標(biāo)，而是設(shè)定了目標(biāo)才成功 政策與程序 XXX 酒店 營銷 部 索引號 . PPSM 0001 頁數(shù) 1１ 分發(fā)：營銷部 制