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正文內(nèi)容

酒店餐飲—營銷部管理制度(編輯修改稿)

2025-01-21 20:20 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 發(fā)票,可按消費的實際金額開具,費用項目為房費、電話費、洗衣費等。 服務(wù)業(yè)發(fā)票:客人在酒店客房、餐廳、會議室消費后,如要求開具服務(wù)業(yè)發(fā)票,可按消費的實際金額開具,費用項目為會務(wù)費。 剪口餐飲業(yè)發(fā)票:客人在酒店客房、餐廳、會議室消費后,如要求開具餐飲業(yè)發(fā)票,可按消費的實際金額開具,費用項目為餐費。 專用收款收據(jù):適用于客人在酒店預(yù)訂婚宴及預(yù)訂包間按實際繳納的定金金額 開具等額的收款收據(jù)。(僅限餐飲收銀)。 定金 /押金單:適用于前廳收取客人入住押金。 雜項單:適用于客賠及員工賠償及權(quán)限人簽免時使用。 二、發(fā)票的購買、領(lǐng)用及返還 發(fā)票的購買:由酒店業(yè)務(wù)會計負責,業(yè)務(wù)會計根據(jù)發(fā)票的使用及庫存情況及時到稅務(wù)機關(guān)購買發(fā)票,購買發(fā)票前,業(yè)務(wù)會計需仔細核查每張發(fā)票的開具金額、書寫情況,并按要求填寫發(fā)票購買登記表。購買發(fā)票后,在發(fā)票的表皮上蓋上酒店名稱并要及時轉(zhuǎn)出納蓋章,蓋章后要及時在系統(tǒng)內(nèi)生成發(fā)票。 發(fā)票的領(lǐng)用:客房前廳發(fā)票領(lǐng)用第一責任人為當班的領(lǐng)班(如領(lǐng)班 不在可由大堂副理代領(lǐng));餐飲收銀發(fā)票領(lǐng)用責任人為當班的收銀員,發(fā)票領(lǐng)用的原則為以舊換新,如有團隊退房前廳領(lǐng)班需根據(jù)使用量提前 1天告知財務(wù)部業(yè)務(wù)會計發(fā)票的使用量及領(lǐng)用時間。 發(fā)票的返還:發(fā)票使用完畢后投轉(zhuǎn)集團財務(wù)部。 三、發(fā)票開具標準 發(fā)票開具的基本要求: 1)發(fā)票開具必須按發(fā)票號順序開具,不可跳號開具。 2)發(fā)票的時間必須按實填寫,不允許跳寫時間。 3)發(fā)票書寫不允許有空白項,包括發(fā)票名頭、時間、費用項目、大小寫金額及金額前的封頭。 4)發(fā)票書寫必須工整、不允許涂描、改動、亂畫,發(fā)票的 書寫必須使用圓珠筆,不允許使用鋼筆、簽字筆開具發(fā)票。 5)大小寫金額必須相符,剪口發(fā)票的開具金額需與下方剪切聯(lián)相符,不允許出現(xiàn)存根聯(lián)與發(fā)票聯(lián)不相符。 6)開具錯誤的發(fā)票不得丟棄、撕毀,必須一式三聯(lián)(存根聯(lián)、記賬聯(lián)、發(fā)票聯(lián))裝訂在一起同時作廢。 7)發(fā)票開具的費用項目必須按要求范圍填寫。 8)發(fā)票開具人必須在收款員處書寫姓名,不可只填寫姓。 發(fā)票開具的業(yè)務(wù)要求: 1)填寫發(fā)票必須在發(fā)生經(jīng)營業(yè)務(wù)確認收入時開具,沒有經(jīng)營業(yè)務(wù)一律不準開具發(fā)票,否則按《行政考核辦法》進行考核。 2)客人結(jié)帳后,如已 開發(fā)票前廳接待及餐飲收銀員需在客人的結(jié)帳單上加蓋“發(fā)票已開 ”印章;對于客人補開發(fā)票的,前廳接待及餐飲收銀員必須收回客人手中的結(jié)帳單并在結(jié)帳單上加蓋 “發(fā)票已開 ”印章,此結(jié)帳單與發(fā)票記賬聯(lián)一并投財務(wù),如責任人未按上述要求操作導(dǎo)致發(fā)票開重,責任人按發(fā)票開具金額的雙倍承擔損失,并按《行政考核辦法》進行考核。 3)對于散客入住的,原則不允許提前開具發(fā)票,需在客人結(jié)帳后方可開具發(fā)票,并將開具的發(fā)票記賬聯(lián)與結(jié)帳單一并投轉(zhuǎn)財務(wù),如發(fā)生發(fā)票記賬聯(lián)不及時投轉(zhuǎn)財務(wù),當班的出納及發(fā)票開具人按《行政考核辦法》進行考核。 9 4)發(fā)票開具的金額必須與收款的金額相符(不包括多開發(fā)票的情況),否則按《行政考核辦法》進行考核。 5)客人消費后,如需要開具發(fā)票,必須一次性開具完畢,不允許分階段開具發(fā)票,補開發(fā)票的時間必須在 15 天內(nèi)有效,如前廳接待及餐飲收銀員未按要求執(zhí)行,按《行政考核辦法》進行考核。 6)多開發(fā)票的比例必須控制在消費額度的 30%以內(nèi),并且需要收取 12%的發(fā)票稅。原則上前廳接待及餐飲收銀員不允許隨意多開發(fā)票,如客人要求必須事先與酒店提請人取得聯(lián)系,并請示酒店總經(jīng)理后方可開具,并在相應(yīng)的賬單上簽字,否則按《行政考核辦法 》進行考核。 7)凡是未得到公司明確意見而擅自為客戶多開發(fā)票或因個人工作失職導(dǎo)致多開發(fā)票,在承擔多開發(fā)票部分的稅款同時承擔多開發(fā)票的票面金額作為營業(yè)收入入帳。 8)夜審之前開具的發(fā)票必須于次日早全部投財務(wù),夜審之后開具的發(fā)票時間應(yīng)為第二天的時間,如未按上述要求填寫時間,責任人按《行政考核辦法》進行考核。 9)如因前廳接待及餐飲收銀員的錯誤操作導(dǎo)致前期已開的發(fā)票重復(fù)開具,必須附作廢發(fā)票說明,并按《行政考核辦法》進行考核。 10)對于客人在酒店預(yù)訂的婚宴及包間,餐飲收銀員根據(jù)實際收到的定金給客人開具專用 收款收據(jù);在客人舉辦完婚禮及就餐完畢結(jié)帳時,收銀員需收回客人手中的專用收款收據(jù)方可抵轉(zhuǎn),如客人的收款收據(jù)丟失,則餐飲收銀員需讓客人簽收款收條后方可抵轉(zhuǎn),如餐飲收銀員未按上述要求操作,按《行政考核辦法》進行考核。 11)對于集團內(nèi)部各公司宴請,在掛賬人確認帳單后,餐飲收銀員需詢問掛賬人發(fā)票名頭后,按實際消費金額開具餐飲發(fā)票,如餐飲收銀員未及時開具發(fā)票按《《行政考核辦法》進行考核。 12)若客人結(jié)賬當時不開發(fā)票,則將賬單第二聯(lián)加蓋 “發(fā)票未開 ”印章,注明 “15日內(nèi)有效 ”后交與客人,首聯(lián)加蓋 “發(fā)票未開 ”印章后投 財務(wù)。如客人執(zhí)意不要,則前臺必須告知客人此帳單為開據(jù)發(fā)票的依據(jù),無此帳單不能開據(jù)發(fā)票。 13)前臺及各收銀處不允許私自留存 “發(fā)票未開 ”的賬單,所有賬單必須按時投轉(zhuǎn)財務(wù)。 14)酒店任何個人不得以個人或協(xié)議公司名義,從前臺或收銀處將已發(fā)生消費額但未開發(fā)票的個人或公司帳單以各種理由開具發(fā)票,并據(jù)為己有。如發(fā)現(xiàn)前臺或收銀人員為非消費客戶本人或公司提供未開發(fā)票的賬單或發(fā)票,責任人按《行政考核辦法》進行考核。 15)對于團隊入住的 a、對于團隊入住的,每個會務(wù)代表離店結(jié)帳時房帳掛在會務(wù)組主賬房,由會務(wù)組統(tǒng)一結(jié) 帳,但發(fā)票分別開給每個會務(wù)代表的情況,需前廳按《團隊發(fā)票開具明細表》的格式登記發(fā)票開具的情況,并在已開的發(fā)票記賬聯(lián)上標注會務(wù)組名稱及結(jié)帳主帳房房號,并及時將發(fā)票記賬聯(lián)投轉(zhuǎn)財務(wù),在會務(wù)組結(jié)帳后將發(fā)票開具明細表及結(jié)帳帳單一并投轉(zhuǎn)財務(wù)。 b、如團隊入住,結(jié)帳由每個會務(wù)代表及游客自行結(jié)帳,發(fā)票也開給會務(wù)代表及游客的,此種情況不允許提前開發(fā)票,需在客人離店結(jié)帳時方可開具發(fā)票,等同于散客入住。 c、如團隊入住,統(tǒng)一由會務(wù)組結(jié)帳,發(fā)票開給會務(wù)組的,此種情況不允許提前開具發(fā)票,前廳需在每個會務(wù)代表(游客)離店時及時將其 房帳轉(zhuǎn)掛在會務(wù)組(旅游公司)主帳房內(nèi),在結(jié)帳后統(tǒng)一開具發(fā)票,并將發(fā)票記賬聯(lián)隨帳單一并投轉(zhuǎn)財務(wù)。 d、如發(fā)票開具人未按上述要求執(zhí)行按《行政考核辦法》丁類 。 16)除團隊及長包房外,散客入住原則上不得提前開發(fā)票。若客人有提前結(jié)賬并開發(fā)票的需求,經(jīng)請示總經(jīng)理同意后可按已結(jié)金額開具,但注意在華盛 “結(jié)賬提示 ”中注明發(fā)票已開,同時將發(fā)票開具的相關(guān)信息錄入發(fā)票管理模塊。 開具發(fā)票錄入系統(tǒng): 1)對于本班次已開發(fā)票的信息必須清晰準確地錄入華盛的發(fā)票管理系統(tǒng),備注中按房號、姓名、賬單號、發(fā)票名頭順序輸 入。 2)對于開具過程中出現(xiàn)的發(fā)票作廢等信息同樣需要錄入系統(tǒng)。 3)對于客人單獨持餐飲賬單到前臺開發(fā)票,前臺不予受理,禮貌地請客人到五樓餐廳收銀處開 10 具。 客人補開發(fā)票的程序 查驗賬單是否符合要求 禮貌地請客人出示原始結(jié)賬單核實:是否印有 “發(fā)票未開 ”印章、是否與系統(tǒng)中的歷史賬單信息相符、是否在離店后 15 天有效期內(nèi)、是否有前臺接待或收銀員的簽字。對于有異議的賬單需核實客人身份,無誤后方可開具發(fā)票。 查發(fā)票管理模塊中是否有對應(yīng)房號、臺號或姓名的開具記錄 若發(fā)票管理模塊中有記 錄需先查是否為??投啻稳胱⊥环块g開發(fā)票所留下的信息,不得直接回復(fù)客人發(fā)票已開,拒絕為客人服務(wù)。 若無記錄,則請客人在其出示的賬單空白處寫明發(fā)票名頭,按規(guī)定為客人開具發(fā)票。 經(jīng)手人收回賬單,注明 “發(fā)票已開 ”并簽字 將發(fā)票信息按本規(guī)定第三條第 3款錄入系統(tǒng) 將發(fā)票記賬聯(lián)及賬單裝訂一起投財務(wù) 如客人原始賬單丟失,或提出當日結(jié)賬未提供結(jié)賬單等情況時,收銀人員應(yīng)禮貌的告知客人請稍等,并按以下標準執(zhí)行: 1)請客人提供具體的消費日期、金額、房間號碼、客人姓名等利于查詢的信息,查詢系統(tǒng)記錄。 2)如系統(tǒng)內(nèi)確無此筆消費的發(fā)票開具記錄,且符合發(fā)票開具時限的要求,告知客人因需要核對賬單,等待時間會稍長,希望客人留下聯(lián)系電話,核對后將電話通知客人。 3)與財務(wù)人員確認賬單一式兩聯(lián)均在財務(wù)后,為客人重新打印原賬單,電話通知客人到店領(lǐng)取發(fā)票的時間。 4)客人到店后按本規(guī)定第三條第 3 款為客人辦理業(yè)務(wù),同時在重新打印的賬單上注明財務(wù)單據(jù)核對人員的姓名,請客人及廳面主管或大堂副理在賬單上簽字確認。 5)如已過開具發(fā)票的時效,應(yīng)禮貌的回復(fù)客人,已過有效期并表示歉意。如客人執(zhí)意要求開具,接待人員應(yīng)立即請示 酒店總經(jīng)理,請示批準后方可提供。賬單按本款第 2)、 3) 4)點處理。發(fā)票開具后重新打印原賬單,請客人簽字確認后按本規(guī)定第三條第 3款為客人辦理業(yè)務(wù)。賬單寫明原因經(jīng)總經(jīng)理簽字后與發(fā)票記賬聯(lián)裝訂轉(zhuǎn)投財務(wù)部。 6)如客人進店時間在 17: 30后或財務(wù)部休息日,無法核對賬單情況,但系統(tǒng)內(nèi)確無此筆消費的發(fā)票開具記錄,則請客人留下聯(lián)系電話及相關(guān)消費信息,按本條第 6款之 3)、 4)、 5)點執(zhí)行。 7)如系統(tǒng)內(nèi)已有此消費的發(fā)票開具記錄,禮貌地請客人留下聯(lián)系電話、姓名、單位消費時間等信息,告知客人核對后與客人電話聯(lián)系,并 對因此給客人帶來的不便表示歉意??腿俗吆笥诖稳展ぷ鲿r間將情況上報部門經(jīng)理,由部門經(jīng)理核對信息后上報總經(jīng)理請示解決意見后回復(fù)客人。 四、考核條款 如業(yè)務(wù)會計未及時購買發(fā)票,影響酒店正常業(yè)務(wù)按《行政考核辦法》進行考核;如出納未按時限及要求蓋章,影響酒店正常業(yè)務(wù)按《行政考核辦法》進行考核。 如有團隊退房前廳領(lǐng)班需根據(jù)使用量提前 1 天告知財務(wù)部業(yè)務(wù)會計發(fā)票的使用量及領(lǐng)用時間。如前廳未提前通知財務(wù)部業(yè)務(wù)會計,導(dǎo)致發(fā)票不能正常開具,前廳責任人按《行政考核辦法》進行考核。 如發(fā)票領(lǐng)用責任人未按規(guī)定及時返 回已用發(fā)票,按《行政考核辦法》進行考核。如發(fā)票丟失,責任人按《行政考核辦法》進行考核,并按稅務(wù)局發(fā)票管理法承擔經(jīng)濟損失。 前廳接待及餐飲收銀員未按要求開具發(fā)票按《行
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