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正文內(nèi)容

直營(yíng)店鋪營(yíng)運(yùn)管理手冊(cè)(編輯修改稿)

2025-05-05 01:07 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 營(yíng)業(yè)督導(dǎo)店員用心接待當(dāng)天最后一批顧客;督導(dǎo)店員各自負(fù)責(zé)區(qū)域位置整理清點(diǎn)貨品,做好清潔衛(wèi)生;驗(yàn)收店員清點(diǎn)報(bào)表,并與收銀員核對(duì)銷售數(shù)據(jù)及驗(yàn)收銀業(yè)款;填寫當(dāng)日銷售統(tǒng)計(jì)報(bào)表、補(bǔ)貨單以備第二日通知公司補(bǔ)貨;召集人員開(kāi)當(dāng)天工作通報(bào)當(dāng)日業(yè)績(jī)、表?yè)P(yáng)先進(jìn)。說(shuō)明不足并提出改進(jìn)意見(jiàn),總結(jié)當(dāng)日工作;巡店,鎖門;二 短會(huì)內(nèi)容:傳遞信息與店員及時(shí)溝通,提高工作效率,提升整體士氣。總結(jié):通報(bào)當(dāng)日營(yíng)業(yè)款,匯總分析當(dāng)服務(wù)表現(xiàn);傳遞:新款介紹,推廣款推薦,人員調(diào)整。其它與營(yíng)運(yùn)有關(guān)文件;溝通:與店員分享成功案例,現(xiàn)場(chǎng)解說(shuō)店員提出的問(wèn)題;目標(biāo):根據(jù)情況確定并宣布業(yè)績(jī)目標(biāo)及相關(guān)服務(wù)承諾;(三):貨品盤店分析盤點(diǎn):(1)根據(jù)需要盤點(diǎn)某個(gè)款式,通常在營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行將該款在倉(cāng)庫(kù),店堂內(nèi)出樣模特,櫥窗,次品等逐一清點(diǎn)確保所有才能、存貨品都盤點(diǎn)完整,店長(zhǎng)一定要抽查,數(shù)據(jù)無(wú)誤后在記錄到盤點(diǎn)表;全場(chǎng)盤點(diǎn),通常一個(gè)月一次,需做如下準(zhǔn)備:A、準(zhǔn)備工作:合理編排盤點(diǎn)人員分工合作明確責(zé)任盤點(diǎn)用紙、計(jì)算器、筆等;B、開(kāi)始盤點(diǎn):將不同區(qū)位如次品、出樣模特、櫥窗、倉(cāng)庫(kù)、賣場(chǎng)內(nèi)貨品逐一清點(diǎn),已盤位置記錄便于復(fù)點(diǎn);C、復(fù)查:找同事相互復(fù)查,并在復(fù)查過(guò)的貨品盤點(diǎn)表上簽名確認(rèn),核查與帳面上的數(shù)據(jù)是否有差異,如果有需要重查; (四) 、次品處理 A:用箭頭帖標(biāo)出次點(diǎn)所在位置;B:填寫次品單;C:退回總部;(五)對(duì)店員行為督導(dǎo)一、獎(jiǎng)勵(lì):包括表?yè)P(yáng),物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì),記功,晉升等 (1):完成每月員工考核表;(2):每月在完成指標(biāo)的前提下,評(píng)選出“月銷售之星”“月服務(wù)之星”等精神上和物質(zhì)上的獎(jiǎng)勵(lì);(3):主動(dòng)幫助顧客解決實(shí)際困難,受到顧客表?yè)P(yáng)經(jīng)核實(shí)者給予獎(jiǎng)勵(lì)。二:處罰:包括批評(píng),扣發(fā)獎(jiǎng)金,罰款,記過(guò),留店察看,辭退,追究刑事責(zé)任等方式。(1):有意違反公司制定的各項(xiàng)規(guī)章制度; (2):被顧客投訴或批評(píng)被查屬實(shí); (3):遇到客訴,不及時(shí)處理,并不將情況報(bào)告給店長(zhǎng)或上司,造成事態(tài)擴(kuò)張,產(chǎn)生負(fù)面影響; (4):利用工作崗位,為己謀取不當(dāng)私利者; (5):收銀員私自將營(yíng)業(yè)款轉(zhuǎn)借挪用者; (6):未將店長(zhǎng)批準(zhǔn),私自外借公司財(cái)務(wù)者;(7):向外界透露銷售數(shù)據(jù),公司文件,商業(yè)機(jī)密的信息者;(8):偷盜店鋪財(cái)務(wù)者;(9):工作時(shí)間與顧客同事?tīng)?zhēng)吵者;三;營(yíng)業(yè)班次編排(一):注意事項(xiàng)店鋪總?cè)藬?shù)新的人員比例工作能力強(qiáng)的等進(jìn)行合理搭配;營(yíng)業(yè)時(shí)間早晚,人員住址遠(yuǎn)近,營(yíng)業(yè)額高低是時(shí)間段合理分配;節(jié)假日,重要活動(dòng)期需進(jìn)行人員調(diào)配;店員有特別申請(qǐng);(二):排班技巧: 1.新舊人員及能力差異的人員要搭配排班;2.師徒同一班次;3.彼此太熟人員避免排同一班次;4.人員與繁忙時(shí)間協(xié)調(diào);5.星期六、日,重要節(jié)假日考慮全班安排。性格人員排班錯(cuò)開(kāi);5.2收銀員職責(zé)及工作范圍客人到收銀臺(tái)買單,并雙手接過(guò)銷售單,面帶微笑。以輕快的速度點(diǎn)收取金額,清晰準(zhǔn)確的唱收唱付。如遇到一般換貨、退款、非會(huì)員折扣情況,立即就地處理。如發(fā)現(xiàn)收銀款缺少、無(wú)特殊情況下,由當(dāng)班收銀員補(bǔ)充缺失款項(xiàng).每次定收備用金,與交接人員交接時(shí)必須當(dāng)面點(diǎn)清款項(xiàng),必要時(shí)要雙方簽收形式。偽造換貨,退款及非法取消發(fā)票等行為。在任何情況下,收銀員不能擅自取走備用金。每次存錢時(shí)必須占銷售額款核實(shí)準(zhǔn)確,銀行單須全核對(duì)后再離開(kāi)銀行,并保留銀行單做好現(xiàn)金收支記錄。5.3店員職責(zé)及工作范圍(一)儀容儀表頭發(fā);梳理整齊,端莊大方,男女員工不梳奇異法式及彩發(fā),女員工長(zhǎng)發(fā)向后束起不遮臉;男員工發(fā)式要求前不過(guò)眉,中不過(guò)耳,后不過(guò)領(lǐng),不留胡須;化裝:宜淡妝,不用有異味的化妝品和護(hù)膚品,保持面容清爽,休息后及飯后應(yīng)補(bǔ)好妝再進(jìn)入店堂;指甲:不留長(zhǎng)指甲,不涂顏色鮮艷的指甲油,雙手保持清潔;著裝:工作時(shí)必須穿公司發(fā)放的統(tǒng)一工作服,服裝應(yīng)整潔,不留有污漬,缺扣,腳線等;口袋內(nèi)不能放大件物品;衣袖不能卷起;工作牌:工作牌端正地佩戴在左胸上方,牌號(hào)醒目;鞋子:清潔無(wú)污漬;飾品:不戴不符合店鋪形象的飾品,不佩戴夸張的飾物;其他:不可雙手抱胸或把手放在口袋,不可在店鋪內(nèi)大聲喧嘩或奔跑;當(dāng)班時(shí)不能在店鋪內(nèi)做不雅的行為,如:挖耳朵,照鏡子,挖鼻孔等小動(dòng)作。(二) 言行舉止語(yǔ)言A、日常用語(yǔ):先生,小姐,你好,歡迎光臨,請(qǐng)隨便看看(遇到多位顧客光臨時(shí)。應(yīng)說(shuō)對(duì)不起您先隨便看一下)沒(méi)關(guān)系、請(qǐng)你放心、對(duì)不起、讓您久等了(遇到問(wèn)題時(shí),給您添麻煩了)謝謝、再見(jiàn)、歡迎再次光臨;B、接聽(tīng)電話時(shí)要先說(shuō):“您好,溫拿、XX店”需要轉(zhuǎn)達(dá)的內(nèi)容要做好記錄。;C、說(shuō)話語(yǔ)氣柔和,不說(shuō)臟話、粗話、回答客人提問(wèn)要求準(zhǔn)確、清楚、不能模糊不清;舉止:A、言行舉止大方、儀態(tài)端正、精神飽滿、動(dòng)作迅速敏捷;B、遇顧客、同仁面帶微笑、致意;C、為顧客遞拿商品輕拿輕放,不得有擲仍之舉;D、專柜內(nèi)定崗定位,站立服務(wù),手不叉腰抱胸,不叉手入口袋,不在顧客面前指指點(diǎn)點(diǎn)。;E、賣場(chǎng)內(nèi)行走、二人以上不能并行,不勾肩搭背不大聲喧嘩,不停留在其它專柜前看商品,輕快輕捷及時(shí)回崗;F、在賣場(chǎng)上行走,與客人正面相遇,應(yīng)有禮貌的給客人主動(dòng)讓路;服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)和操作程序接待顧客標(biāo)準(zhǔn):A、站姿標(biāo)準(zhǔn),精神飽滿;B、表情自然,目光溫和,微笑親切;C、顧客臨柜時(shí),觀察顧客表情,掌握時(shí)機(jī)主動(dòng)提快服務(wù);D、耐心了解顧客需求,努力幫助解決問(wèn)題;F、一視同仁,尊重顧客的自主選擇權(quán);接待程序:A、接顧客的需求,幫助挑選商品、提供試穿。B、詳細(xì)、如實(shí)的介紹商品的特征、用途、保養(yǎng)、使用方法的事項(xiàng)等。C、確認(rèn)商品、將商品及顧客帶至收銀臺(tái)。D、按顧客要求、要指導(dǎo)、幫助顧客、向顧客說(shuō)明商品的洗滌說(shuō)明等有關(guān)事項(xiàng)。E、接待過(guò)程中,營(yíng)業(yè)員有責(zé)任提醒顧客保管好其隨身商品及物品防止失竊,但要注意語(yǔ)言方式。F、顧客離柜后,即整理貨品、貨架、營(yíng)業(yè)用具,清潔專柜衛(wèi)生,做好接待下一位顧客的準(zhǔn)備。G、工作時(shí)間按公司規(guī)定要求播放音樂(lè),不得隨店鋪音樂(lè)哼唱歌曲,員工上班時(shí)間不允許站立在店鋪門口與其它店鋪人員閑聊,不得私自透露店鋪營(yíng)業(yè)員與工資待遇。操作規(guī)范和要求:A、熟悉店鋪商品知識(shí);B、客人進(jìn)店及離店時(shí)必須有招呼語(yǔ)和歡迎語(yǔ),客人到店要微笑、主動(dòng)迎前接待;C、要及時(shí)進(jìn)入工作角色,以飽滿的熱情接待每一位顧客,不得有懶洋洋的表情;D、多位顧客臨柜應(yīng)有禮貌的“接一、問(wèn)二、應(yīng)三”;E、不能試穿、試用的商品或特價(jià)處理不能退掉的商品、須事想想顧客說(shuō)明;F、顧客退、調(diào)商品或商品質(zhì)量投訴,應(yīng)耐心接待,如自行解決不了,交由上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)解決;G、建立店鋪的登記本,遇到顧客的特殊要求、認(rèn)真做好記錄、盡快與公司聯(lián)系予以解決;導(dǎo)購(gòu)工作職責(zé)A、按公司制度要求檢查個(gè)人的儀容儀表;B、遵守早會(huì)紀(jì)律,按時(shí)完成店長(zhǎng)分配的各項(xiàng)工作;D、主動(dòng)迎賓打招呼,要求語(yǔ)言熱情,有禮貌;E、在貨場(chǎng)與消費(fèi)者交流,向消費(fèi)者宣傳貨品和專賣店形象,提高品牌知名度;F、提倡與客人交流時(shí)必須先說(shuō)“您好”;G、熟悉所在區(qū)域的商品名稱、規(guī)格、用途、性能利用各種銷售技巧,制造氣氛提高顧客購(gòu)買欲望,增加營(yíng)業(yè)客源;H、熟練掌握商品陳列的有關(guān)知識(shí),這用于實(shí)際工作中為銷售業(yè)績(jī)做鋪墊I、客人若需要修改服飾,店員要提供修改程序,而且要告之客人并與之確認(rèn);J、顧客買單時(shí)店員要仔細(xì)包裝好,并說(shuō)明洗滌方法等事項(xiàng);K、服從上級(jí)安排,幫助店長(zhǎng)管理好店鋪;L、時(shí)刻保持在貨場(chǎng)良好的服務(wù)心態(tài),收集顧客意思,建議與期望及時(shí)妥善處理顧客投訴并向上級(jí)匯報(bào)。服務(wù)工作條例一日工作程序上崗前準(zhǔn)備A、按規(guī)定統(tǒng)一著裝,佩帶工牌,化妝;B、上班時(shí)間:按規(guī)定時(shí)間執(zhí)行,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)提前5分鐘到崗;營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備:營(yíng)業(yè)員A、打掃賣場(chǎng)衛(wèi)生、同時(shí)進(jìn)行柜臺(tái)整理,并打開(kāi)照明燈;B、清點(diǎn)和整理貨品、同時(shí)檢查貨品的殘次現(xiàn)象;C、準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)用品,包括購(gòu)貨單、發(fā)票、計(jì)算器、包裝用品;D、店鋪貨品不齊應(yīng)及時(shí)補(bǔ)貨;收銀員A、清掃收銀臺(tái)及周圍衛(wèi)生,清掃POS機(jī)顯示屏;B、準(zhǔn)備零件、發(fā)票、計(jì)算器、筆、打印紙等收銀用具;C、早會(huì):準(zhǔn)時(shí)參加早會(huì),站姿標(biāo)準(zhǔn);D、迎賓:迎賓時(shí)要使用敬語(yǔ),譬如:“歡迎光臨、請(qǐng)看一下”“你好!歡迎光臨溫拿”“早上好”……營(yíng)業(yè)接待(1)、定崗定位、站立服務(wù)、精神飽滿;(2)、面帶微笑、與顧客之間有良好的溝通語(yǔ)言、使用敬語(yǔ),接待顧客主動(dòng)、熱情(3)、收銀員在買單時(shí)、使用敬語(yǔ),唱收唱付,操作規(guī)范;(4)、做好每位顧客的迎賓,送賓的工作;營(yíng)業(yè)結(jié)束準(zhǔn)備:(1)、無(wú)顧客時(shí),打掃貨品,清點(diǎn)貨品;(2)、核對(duì)購(gòu)物單,填寫銷售日?qǐng)?bào)表;(3)、收B ,一日工作總結(jié)銷售額累計(jì)表;(4)、關(guān)閉照明燈;店鋪內(nèi)的衛(wèi)生工作標(biāo)準(zhǔn)和要求 標(biāo)準(zhǔn)(1)柜區(qū)內(nèi)商品及營(yíng)業(yè)用具擺放規(guī)范,保持整潔;(2)柜臺(tái),貨架,櫥窗,模特,鏡面等清潔,無(wú)污垢無(wú)破損;(3)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)商品堆放整齊,堆高不得超過(guò)貨架,地面,貨架整潔;(4)柜內(nèi)無(wú)食品,具,雨具;(5)顧客試衣室整潔無(wú)塵,設(shè)施齊全;(6)垃圾捅內(nèi)外清潔,地面清潔無(wú)垃圾無(wú)污跡;要求A、遵守公司的管理制度,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。不隨便吐痰。不亂仍營(yíng)業(yè)廢棄物,做好店鋪內(nèi)衛(wèi)生,保持賣場(chǎng)的整潔美觀;B、店鋪內(nèi)的櫥窗、模特、柜臺(tái)、貨架、物品等必須在早會(huì)前擦拭干凈;C、清潔拖把、抹布應(yīng)擰干,賣場(chǎng)內(nèi)不能有水;D、柜臺(tái)內(nèi)私人物品應(yīng)集中放置,不能與商品、營(yíng)業(yè)用品混放,顧客棄置在貨架食品、飲料等及時(shí)清除;E、顧客離柜后,玻璃臺(tái)面,試衣間鏡面有污跡應(yīng)隨時(shí)擦凈,保持清亮; F、衛(wèi)生用具一律放在隱蔽位置,抹布不應(yīng)搭在柜(櫥)上及試衣室內(nèi);G、垃圾筒內(nèi)應(yīng)套垃圾袋,垃圾不得超出桶口,每日清倒;5.4如何激勵(lì)員工 激勵(lì)員工是指主管運(yùn)用管理技巧,找出影響員工表現(xiàn)的因素,繼而幫助員工發(fā)揮本身潛能,將工作做好。激勵(lì)三部曲:※留意征兆※ 追查原因※ 采取行動(dòng)四類影響工作表現(xiàn)的因素第一類:個(gè)人因素征兆:情緒化,工作表現(xiàn)不穩(wěn)定原因:有些員工較為情緒化,與人交往時(shí),往往反應(yīng)過(guò)于激烈,因而影響心情,導(dǎo)致無(wú)心工作,影響表現(xiàn)。行動(dòng):① 提出問(wèn)題所在② 消除心理障礙 ③ 作出適當(dāng)安排第二類:主管因素征兆:?jiǎn)T工對(duì)工作認(rèn)識(shí)不足,雖然全力以赴,但卻達(dá)不到要求。原因:新到職的員工或被調(diào)派新工作崗位的員工,由于對(duì)工作未有充分認(rèn)識(shí),加上訓(xùn)練不足,以致工作上經(jīng)常出現(xiàn)錯(cuò)誤。行動(dòng):① 安排適當(dāng)訓(xùn)練 ② 提點(diǎn)和鼓勵(lì)第三類:小組合拍因素征兆:?jiǎn)T工與其它同事格格不入,得不到同事支持原因:在任何一個(gè)機(jī)構(gòu)里,很多工作都需要一群?jiǎn)T工彼此協(xié)調(diào)合作才可以將工作做好,但若個(gè)別員工因某種原因,未能與其它員工揭誠(chéng)合作,建立互相支持的工作關(guān)系,其表現(xiàn)便會(huì)失準(zhǔn)。行動(dòng):① 促進(jìn)有關(guān)員工與其它組員的合作關(guān)系。 ② 幫助有關(guān)員工建立人際關(guān)系。 ③ 排難解紛。 ④ 做出適當(dāng)?shù)娜耸掳才诺谒念悾捍胧┺D(zhuǎn)變因素征兆:公司措施改變后,員工變得無(wú)心工作。原因:公司因業(yè)務(wù)發(fā)展或管理需要,隨時(shí)推行新措施,執(zhí)行后員工 可能對(duì)措施產(chǎn)生誤解,或認(rèn)為有損其利益,而員工一般很少主動(dòng)向公司新措施背后的意義,或提出對(duì)新措施不滿意的地方,在苦無(wú)投訴的情況下,便采取消極放任的工作態(tài)度,因而便士氣低落,無(wú)心工作。行動(dòng):① 糾正有關(guān)員工對(duì)機(jī)關(guān)報(bào)措施的誤解。 ② 將有關(guān)員工合理的意見(jiàn)反映。六、有效處理顧客投訴6.1顧客投訴的性質(zhì)l 顧客投訴有好多方面:收銀、改褲、服務(wù)、貨品等,但要有效處理;l 顧客抱怨的性質(zhì): 對(duì)貨品投訴,如:質(zhì)量差、換貨不成等。 70% 等待時(shí)間多,如:改褲太慢、收款慢等。 5% 投訴環(huán)境,如:沒(méi)有地方坐,沒(méi)有廁所等。5% 不能滿足需要,如:未購(gòu)滿指定金額,而要求贈(zèng)送禮物等。10% 對(duì)專業(yè)技能的不滿,如;產(chǎn)品知識(shí)不熟悉、改褲質(zhì)量差等。5% 無(wú)理取鬧,不合理的投訴,如:一定要折扣。5%6.2有效處理顧客投訴的重要性/好處 顧客心中的訴怨產(chǎn)生時(shí):4%會(huì)向你投訴;96%默默無(wú)言;而其中91%不會(huì)再光顧。公司:損失減少,信
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