營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學試題(編輯修改稿)
2025-04-21 07:35 本頁面
【文章內容簡介】 曲 D．蟲膠紅酸 （ ）A．劇烈嘔吐 B．黃綠色水樣便C．紫疳 D．神經系統(tǒng)損傷癥狀 15. 哪種塑料單體對人無害 （ ）A．氯乙烯 B．苯乙烯C．乙烯 D．甲醛16. 哪種保健功能衛(wèi)生部不受理和批準 （ ）A．抗疲勞 B．輔助抑制腫瘤，防癌C．減肥 D．調節(jié)血脂 （ ）A．奶類 B．畜禽肉類C．糧油及制品 D．水產品 （ ）A．劇烈嘔吐 B．腹痛、腹瀉C．發(fā)熱 D．神經系統(tǒng)癥狀 （ ）A．肝 B．腎C．大腦 D．心臟 （ ）A．蛋白質 B．碳水化合物C．脂肪 D．維生素C （ ）A．豬瘟 B．豬水皰病C．口蹄疫 D．結核 （ ）A．消化系統(tǒng) B．神經系統(tǒng)C．血液系統(tǒng) D．生殖系統(tǒng) （ ）A．奶類 B．畜禽肉類C．海產品 D．糧豆類24下列哪種方法可去除食品中的黃曲霉毒素 （ ）A．加堿 B．加酸C．加熱 D．紫外線照射 （ ）A．鎘 B．汞C．鉛 D．砷 （ ）A．苯甲酸及鈉鹽 B．三梨酸及鉀鹽C．丁基羥基茴香醚 D．對羥基苯甲酸酯類 （ ）A．加堿 B．加酸C．加熱 D．紫外線照射 （ ）A．62．8℃，保持30分鐘 B．137．87℃，保持2秒C．80～85℃，保持10～15秒 D．71．7℃，保持15秒 、搪瓷類容器主要的衛(wèi)生問題是 （ ）A．有害金屬 B．添加劑C．細菌污染 D．多環(huán)芳烴 （ ）A．阿托品 B．巰基解毒劑C．美蘭 D．抗菌素31. 河豚毒素含量最多的器官是 （ ）A．魚肉和血液 B．魚頭和魚尾C．肝臟和卵巢 D．魚鰓和眼睛 二、多項選擇題1． 在下列哪種狀態(tài)時機體處于正氮平衡 （ ）A．疾病期 B．疾病恢復期C．生長發(fā)育期 D．饑餓時E．老年期2． 必需脂肪酸有以下哪些 （ ）A．亞油酸 B．硬脂酸C．α亞麻酸 D．二十碳五烯酸E．二十二碳六烯酸3． 鋅缺乏的臨床表現(xiàn)為 （ ）A．嚴重貧血 B．味覺下降C．發(fā)育遲緩 D．免疫力下降E．齲齒4． 尼克酸缺乏的典型癥狀有 （ ）A．暗適應能力下降 B．皮膚炎C．神經炎 D．腹瀉E．癡呆5． 成年人機體能量消耗主要用于：（ ）A．生長發(fā)育 B．基礎代謝C．疾病能量代謝 D．食物特殊動力作用E．活動與各種勞動6． 孕婦常見的營養(yǎng)缺乏病有：（ ）A．壞血病 B．營養(yǎng)性貧血 C．骨質軟化癥 D．癩皮病 E．營養(yǎng)不良性水腫7． 以下食物蛋白質屬于優(yōu)質蛋白質的有 （ ）A．肉類 B．谷類 C．豆類 D．蔬菜類 E．蛋類8． 膳食調查不
范文總結相關推薦
鄂ICP備17016276號-1