日常飲食與健康結(jié)課作業(yè)(編輯修改稿)
2025-04-21 03:31 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，如牛蒡、胡蘿卜、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。過(guò)量攝入膳食纖維的不利影響：（1）造成反酸，因?yàn)樯攀忱w維在胃中排空的時(shí)間長(zhǎng)，如果食用過(guò)量會(huì)造成反酸，嚴(yán)重的還會(huì)造成食物反流，對(duì)食道會(huì)造成傷害。（2）腸道堵塞，食用膳食纖維一定要多喝水，膳食纖維在腸道中如果缺水會(huì)導(dǎo)致腸道堵塞，嚴(yán)重的會(huì)發(fā)生急性腸梗阻。所以食用膳食纖維時(shí)一定多喝水才行。（3）短期攝入大量的膳食纖維，大腸內(nèi)所有的水分還不夠給膳食纖維吸收的，那也會(huì)出現(xiàn)便秘，甚至這種便秘更加嚴(yán)重。五、選擇下列人群之一，描述主要生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)：孕婦、乳母、嬰兒、幼兒、學(xué)齡前兒童、學(xué)齡兒童及青年、老年？孕婦生理特點(diǎn) （1）血液循環(huán)系統(tǒng)的改變: 生理性貧血：血容量開始增多，到懷孕第3234周時(shí)達(dá)到高峰，血漿容量的增加比紅細(xì)胞增加的多，使血液稀釋，所以出現(xiàn)生理性貧血。白細(xì)胞：孕7周白細(xì)胞數(shù)開始增多，不要以為有炎癥了。凝血功能：增強(qiáng)，孕婦血液處于高凝狀態(tài)，為產(chǎn)后胎盤附著面迅速止血，防止過(guò)度流血。心血管的改變：心臟略有增大；心率增加1015次/分。 （2）消化系統(tǒng)的變化：早孕反應(yīng)和食欲改變 ，喜食咸、酸食物和水果；腸蠕動(dòng)減慢，食物在消化道滯留時(shí)間延長(zhǎng)，容易便秘。 （3）泌尿系統(tǒng)的變化：母體和胎兒代謝產(chǎn)物增多，腎血流量增加，腎功能負(fù)擔(dān)增加；小球?yàn)V過(guò)增多，腎小管重吸收功能增加不足，排出葡萄糖、氨基酸等，產(chǎn)生糖尿；妊娠期間，體內(nèi)水分貯留增加，長(zhǎng)時(shí)間站立或坐位的孕婦，下肢血液循環(huán)不暢，出現(xiàn)凹陷性水腫；僅有下肢凹陷性水腫者而血壓正常，屬生理現(xiàn)象；出現(xiàn)上肢或面部水腫者，應(yīng)密切注意，排除妊娠高血壓綜合征。 （4）內(nèi)分泌系統(tǒng)的變化：雌二醇、黃體酮（孕酮）等激素大量增加，刺激子宮、胎盤、乳腺增長(zhǎng)；體重的變化：孕婦體重隨妊娠月份而增加 ；健康婦女平均增重12~15kg；即使是肥胖婦女也要增重也不應(yīng)小于6kg。營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)：（1）蛋白質(zhì)：研究證明，孕婦缺乏蛋白質(zhì)，除了容易造成流產(chǎn)外，還會(huì)影響胎兒腦細(xì)胞的正常發(fā)育，造成嬰兒發(fā)育障礙。蛋白質(zhì)供應(yīng)不足，還會(huì)造成妊娠貧血、營(yíng)養(yǎng)性水腫及妊娠高血壓綜合癥的發(fā)生。孕婦必須攝入足夠的蛋白質(zhì)以滿足自身消耗及胎兒正常生長(zhǎng)發(fā)育需要。（2）鈣和磷：胎兒的骨骼成長(zhǎng)需要大量的鈣和磷。這樣，母親身體中就必須供給胎兒足夠的鈣和磷。如果孕婦的鈣磷攝入不足，可導(dǎo)致孕婦骨質(zhì)軟化和嬰兒先天性佝僂病或低鈣性驚厥，也將嚴(yán)重地影響嬰幼兒的身體與智力的發(fā)育。（3）鐵：胎兒在母體內(nèi)發(fā)育每天都需要5毫克左右的鐵，而孕婦在懷孕期間血容量增加，分娩時(shí)也要失掉一部分血。因此，孕婦對(duì)鐵的需要量很大。如果鐵的供應(yīng)量不足，孕婦就會(huì)貧血，繼而影響胎兒的發(fā)育，使新生兒貧血。（4）鋅：婦女在妊娠期間因鋅的需要量劇增。如果鋅供應(yīng)不足，就容易導(dǎo)致胎兒畸形，還可能引起孕婦本人味覺(jué)異常和食欲減退。 （5）碘：碘是甲狀腺素的重要成分。婦女在懷孕期間其甲狀腺功能旺盛，基礎(chǔ)代謝升高，從而對(duì)碘的需要量增加。孕婦缺碘會(huì)使胎兒生長(zhǎng)遲緩，造成嬰幼兒智力低下甚至癡呆，還可以發(fā)生先天性克汀病。（6）維生素：孕婦還應(yīng)該注意補(bǔ)充多種維生素。孕婦對(duì)葉酸的需要量比正常人高4倍，缺乏葉酸，孕婦易發(fā)生巨幼紅細(xì)胞性貧血，嚴(yán)重者可引起流產(chǎn)。維生素C如果供應(yīng)不足，會(huì)增加孕婦患缺鐵性貧血的可能性，維生素C還對(duì)胎兒的骨骼、牙齒的正常發(fā)育，造血系統(tǒng)的健全和增強(qiáng)機(jī)體抵抗
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