社會(huì)餐飲行業(yè)的學(xué)習(xí)實(shí)踐報(bào)告(編輯修改稿)
2025-02-14 22:55 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ,對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高,因此,越是高檔次的飯店,越是賓客盈門(mén)。這反映出飯店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。服務(wù)質(zhì)量是管理的核心 服務(wù)質(zhì)量是日常管理的中心工作,全體員工都要有質(zhì)量意識(shí),管理人員更要樹(shù)立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。服務(wù)質(zhì)量是指飯店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上(包含精神和物質(zhì))適應(yīng)和滿足客人需要的程度,既要具有物質(zhì)上的適用性,如設(shè)施設(shè)備、既看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì),又要具有精神上的適用性,如良好的氣氛、服務(wù)勞動(dòng)、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿足客人需要的程度越高,服務(wù)質(zhì)量就越好。反之,則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量,就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量。服務(wù)質(zhì)量的提高,質(zhì)量觀念是前提。在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也
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