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正文內(nèi)容

飯店管理復(fù)習(xí)資料(編輯修改稿)

2025-02-10 03:43 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 【1】 大型飯店【2】 中型飯店【3】 小型飯店?按照飯店計(jì)價(jià)方式分類【1】 歐式計(jì)價(jià)飯店(房租)【2】 美式計(jì)價(jià)飯店(房租+一日三餐)【3】 修正美式計(jì)價(jià)飯店(房租+早餐+1正餐)【4】 歐陸式計(jì)價(jià)飯店(房租+歐陸式早餐)【5】 百慕大計(jì)價(jià)飯店(房租+美式早餐)?根據(jù)飯店產(chǎn)權(quán)所有關(guān)系分類【1】 獨(dú)立經(jīng)營飯店【2】 飯店公司【3】 飯店聯(lián)合體?按照飯店的地理位置分類【1】 中心城市飯店【2】 風(fēng)景區(qū)飯店【3】 汽車飯店【4】 機(jī)場飯店【5】 郊區(qū)飯店二、飯店的等級?全世界有近100種等級評定系統(tǒng),不同國家的地區(qū)采用的等級標(biāo)準(zhǔn)不同,用于表示登記的標(biāo)志和名稱也不一樣。?星級制?一星、二星、三星、四星、五星(最高級)?字母表示法?A(最高級)、B、C、D、E?數(shù)字表示法?豪華(最高級)、4三、我國飯店等級的評定?飯店等級評定?飯店等級評定的作用四、我國飯店等級評定的標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)容(略)五、我國飯店星級的評定規(guī)則?評定的組織和權(quán)限?全國旅游飯店星級評定的最高權(quán)力機(jī)構(gòu)是國家旅游局?飯店星級的評定規(guī)程?凡在中華人民共和國境內(nèi)正式開業(yè)一年以上的飯店,均可申請星級。達(dá)到相應(yīng)星級標(biāo)準(zhǔn)者,可享有該星級及其標(biāo)志的五年使用權(quán)。五年期滿,飯店需重新申請相應(yīng)星級。正式開業(yè)不足一年的飯店可以申報(bào)預(yù)備星級,達(dá)到相應(yīng)星級標(biāo)準(zhǔn)者,可享有該星際及其標(biāo)志的一年使用權(quán)?!?】 受理【2】 檢查1) 初檢2) 終檢【3】 審定【4】 批復(fù)?飯店星級評定復(fù)核和檢查(略)第二章、現(xiàn)代飯店集團(tuán)化發(fā)展第一節(jié)、飯店集團(tuán)及特征一、飯店集團(tuán)二、飯店集團(tuán)化經(jīng)營優(yōu)勢?從飯店業(yè)發(fā)展的趨勢來看,飯店集團(tuán)化經(jīng)營是飯店企業(yè)在激烈的市場競爭中擴(kuò)大自身優(yōu)勢,最大限度的發(fā)展規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益,提高其競爭能力的一種重要方式。在飯店業(yè)競爭中,
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