影響微生物生長的因素(編輯修改稿)
2025-02-09 23:02 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 aerobe） 可在分子氧存在下進行厭氧生活的厭氧菌。生活不需要氧，分子氧也對它無毒害。不具有呼吸鏈，依靠專性發(fā)酵獲得能量。細胞內(nèi)存在 SOD和過氧化物酶，但缺乏過氧化氫酶。 厭氧菌 （ anaerobe） 分子氧對它有毒害，短期接觸空氣，也會抑制其生長甚至致死；在空氣或含有 10%CO2的空氣中，在固體培養(yǎng)基表面上不能生長，只有在其深層的無氧或低氧化還原電勢的環(huán)境下才能生長；生命活動所需能量通過發(fā)酵、無氧呼吸、循環(huán)光合磷酸化或甲烷發(fā)酵提供；細胞內(nèi)缺乏 SOD和細胞色素氧化酶，大多數(shù)還缺乏過氧化氫酶。 氧濃度對不同微生物生長的影響 厭氧菌的氧毒害機制 —— SOD學(xué)說： ?嚴格厭氧微生物并不是被氣態(tài)的氧所殺死，而是由于不能解除某些氧代謝產(chǎn)物的毒性而死亡。 ?在氧還原為水的過程中，可形成某些有毒的中間產(chǎn)物，尤其是超氧陰離子自由基，如過氧化氫（ H2O2）、超氧陰離子（ O2 ）等。 ?好氧微生物具有降解這些產(chǎn)物的酶，如過氧化氫酶、過氧化物酶、超氧化物歧化酶等， ?而嚴格厭氧菌缺乏 SOD，故易被生物體內(nèi)極易產(chǎn)生的超氧陰離子自由基毒害致死。 （一）環(huán)境 pH值 對微生物生長的影響 ◆ 影響膜表面電荷的性質(zhì)及膜的通透性，進而影響對物質(zhì)的吸收能力。 ◆改變酶活、酶促反應(yīng)的速率及代謝途徑：如：酵母菌在 ，在 、酸。 ◆環(huán)境 pH值還影響培養(yǎng)基中營養(yǎng)物質(zhì)的 離子化程度，從而影響營養(yǎng)物質(zhì)吸收， 或 有 毒物質(zhì)的毒性。 三、 pH值與微生物生長的相互影響 不同微生物對 pH要求不同 微生物生長 pH值范圍極廣，但絕大多數(shù)生活在 ~。 微生物生長的 pH值三基點： ?各種微生物都有其生長的最低、最適和最高 pH值。 ?不同的微生物最適生長的 pH值不同。 根據(jù)微生物生長的最適 pH值，將微生物分為 ： ? 嗜堿微生物：硝化細菌、尿素分解菌、多數(shù)
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