化生專業(yè)微生物第7章微生物的生長上傳(編輯修改稿)
2025-02-09 11:31 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 液體培養(yǎng)（ in liquid medium） （ 1）好氧菌（ aerobes） 氧的供應是好氧菌生長繁殖的限制因子，為保證溶解氧濃度，必須增加培養(yǎng)液和氧的接觸面或提高氧分壓：淺層培養(yǎng)；振蕩培養(yǎng)；深層液體培養(yǎng)器的底部通入加壓空氣；對培養(yǎng)液進行機械攪拌。 （ 2）厭氧菌（ anaerobes） 在培養(yǎng)基中加還原劑（如巰基乙酸、半胱氨酸、維生素 C或庖肉等、鐵絲等）； 用深層培養(yǎng)并或在液面上封以凡士林 石蠟層； 放入?yún)捬豕藁騾捬跏痔紫渲信囵B(yǎng)。 二、生產(chǎn)實踐中的培養(yǎng) （ Culture methods in industry production） 固態(tài)培養(yǎng)法 （ on solid medium） 好氧菌的曲法培養(yǎng)；厭氧 菌 的堆積培養(yǎng)法 液體培養(yǎng)法（ in liquid medium） 好氧菌的淺盤培養(yǎng) （ shallow pan cultivation） 深層液體培養(yǎng) —— 發(fā)酵罐（ fermenter） 生長是微生物與外界環(huán)境因素共同作用的結果。環(huán)境條件的改變，在一定限度內(nèi)，可引起微生物形態(tài)、生理、生長、繁殖等特征的改變。當環(huán)境條件的變化超過一定極限，則導致微生物的死亡。 Chapter73環(huán)境對微生物生長的影響 （ Environmental Effects on Growth） 主要因素：營養(yǎng)條件、理化因素、生物因素 一、溫度（ Temperature） 不同微生物的生長溫度范圍有寬有窄，但都有最低生長溫度，最適生長溫度，最高生長溫度這 3個重要指標，即生長溫度三基點（ three cardinal point）。 把微生物作為一個整體來看，其溫度的三基點極其寬。 根據(jù)生長溫度的范圍，可把微生物分為寬溫微生物和窄溫微生物。 最適生長溫度 （ optimum growth temperature）： 某種微生物分裂代時最短或生長速率最高時的培養(yǎng)溫度。 嗜冷 微生物 兼性嗜冷 微生物 嗜溫 微生物 嗜熱 微生物 超嗜熱 微生物 二、氧氣（ Oxygen） 好氧菌 （ aerobes） 厭氧菌 （ anaerobes） 專性好氧菌（ obligate aerobes） 兼性厭氧菌（ facultative anaerobes） 微好氧菌（ microaerophilic bacteria） 耐氧菌（ aerotolenrant anaerobes） 厭氧菌（ anaerobes） 氧對不同微生物在半固體瓊脂柱中生長的影響 effect of oxygen concentration on the growth of various bacteria in tubes of semisolid medium 厭氧菌的氧毒害機制 —— 超氧化物歧化酶（ SOD）學說 嚴格厭氧菌無 SOD活力，無過氧化氫酶活力； 好氧菌有 SOD活力，有過氧化氫酶活力； 耐氧菌有 SOD活力，有過氧化物酶活力； O2 － + 2H+ H2O2 + O2 H2O + 1/2O2 2H2O 過氧化氫酶 過氧化物酶 SOD 三、 pH值（ pH value） 微生物作為一個整體來說，其生長的 pH范圍極廣（ 2 ~ 10），少數(shù)種類還可以超出此范圍。但絕大多數(shù)微生物的生長 pH在 5 ~ 9之間，不同微生物生長的 pH也存在最高、最適和最低 3個數(shù)值。 微生物類型 pH范圍 舉例 嗜酸微生物 — 氧化硫硫桿菌、嗜酸熱硫化葉菌、 隱蔽熱網(wǎng)菌； 耐酸微生物 — 醋桿菌屬、乳桿菌屬、多類真菌； 嗜中性 微生物 — 多數(shù)微生物在中性 pH的環(huán)境中生長良好；但多數(shù)細菌宜偏堿性（pH 8 左右）； 例如產(chǎn)堿菌屬、假單胞菌屬、根瘤菌屬、硝化細菌、放線菌等； 嗜堿性 微生物 — 嗜鹽堿桿菌屬、外硫紅螺菌屬 、 某些芽孢桿菌； Chapter75 有害微生物的控制 （ Control of Harmful Microbe） 在我們周圍的環(huán)境中，到處都有各種微生物存在，其中有一部分是對人類有害的。它們通過多種方式傳播到合適的基質上造成種種危害，所以控制（有害）微生物的生長速率或消滅不需要的微生物，在實際應用中具有重要的意義。 抑制宿主體內(nèi)的病原菌 殺死所有微生物（包括芽孢） 殺死病原微生物（營養(yǎng)體細胞） 抑制霉腐微生物 抑制（ inhibition）： 生長停止 殺死（ killing）： 生長能力不可逆喪失 控制措施 防腐（ antisepsis） 化療（ chemotherapy） 消毒（ disinfection） 滅菌（ sterilization） 一、基本概念（ Basic conceptions） 滅菌（ sterilization） 采用強烈的理化因素使任何物體內(nèi)外部的一切微生物永遠喪失其生長繁殖能力的措施。例如高溫滅菌和輻射滅菌。 消毒（ disinfection） 采用較溫和的理化因素，殺死物體表面或內(nèi)部一部分對人體或動植物有害的病原菌，而對被處理對
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