廣東深圳人人樂(lè)管理培訓(xùn)課程==管理基礎(chǔ)課程(編輯修改稿)
2025-02-08 20:33 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)人員處理善后工作。 整理柜臺(tái)及周圍環(huán)境 。 補(bǔ)充商品 。 進(jìn)行柜臺(tái)帳務(wù)處理 。 進(jìn)行調(diào)價(jià)工作 。 設(shè)備的維護(hù)及保養(yǎng) 。 協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)人員處理善后工作。 營(yíng)運(yùn)與管理標(biāo)準(zhǔn)的展開與實(shí)施 ? （ 2） 建立完整的培訓(xùn)體系 ? 對(duì)連鎖企業(yè)來(lái)講 ， 標(biāo)準(zhǔn)化要求高質(zhì)量的培訓(xùn) 。 離開了培訓(xùn) ， 《 手冊(cè) 》 、 營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)就難以被員工所理解 、 接受和執(zhí)行 。 按縱向?qū)哟畏譃槿龑樱? ? A、 職前培訓(xùn) 。 職前培訓(xùn)是指新員工進(jìn)店后的基礎(chǔ)培訓(xùn) 。 內(nèi)容包括：服務(wù)規(guī)范 、 專業(yè)知識(shí) 。 ? B、 在職培訓(xùn)。在職培訓(xùn)偏重于在職前培訓(xùn)基礎(chǔ)上的操作實(shí)務(wù)性培訓(xùn)。 ? C、 一崗多能培訓(xùn)。 ? （ 3） 實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化的同時(shí)不斷探索改善營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn) （ 二 ） 主管的作業(yè)管理程序與重點(diǎn) ? 對(duì)人的管理 ? （ 1） 對(duì)員工的出勤率和出勤時(shí)間的安排 ? （ 2） 對(duì)顧客的管理 ? 1） 明確顧客管理的主要內(nèi)容 ? A、 顧客來(lái)自何方 ? B、 顧客需要什么 （ 2） 對(duì)顧客的管理 ? 2） 建立顧客檔案 ? A、 顧客檔案的管理形式 ? B、 顧客檔案的登錄項(xiàng)目 ? C、 如何請(qǐng)顧客填寫收錄項(xiàng)目 ? D、 一年一次定期核對(duì) ? E、 建立顧客管理制度 目的：確立顧客的重點(diǎn)需求及重點(diǎn)顧客，以便及時(shí)進(jìn)行商品和服務(wù)的調(diào)整，并把重點(diǎn)顧客轉(zhuǎn)為我們的穩(wěn)定顧客群。 對(duì)商品的管理 （ 1） 對(duì)商品質(zhì)量的管理 。 （ 2） 對(duì)缺貨的管理。 （ 3） 對(duì)商品陳列的管理。 （ 4） 對(duì)商品損耗的管理 對(duì)現(xiàn)金的管理 ? （ 1） 收銀管理 ? 集中管理點(diǎn)就是收銀臺(tái) ， 也就是對(duì)收銀員的管理 。 據(jù)統(tǒng)計(jì)收銀員的差錯(cuò)率必須控制在萬(wàn)分之五 ， 否則 ， 對(duì)超市會(huì)造成很大的損失 。 除此之外 ， 還必須從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)管理： ? 偽幣 （ 假鈔 ） ? 退貨不實(shí) ? 價(jià)格、數(shù)量、條碼等輸入錯(cuò)誤 ? 親朋好友結(jié)帳少輸入 ? 內(nèi)外勾結(jié)偷逃結(jié)款 ? 少找顧客錢 ? 直接偷錢 對(duì)現(xiàn)金的管理 ? （ 2） 試驗(yàn)性購(gòu)物檢驗(yàn)收銀員 ? 具體步驟： ? 選擇 2030種不同性質(zhì)或來(lái)自不同部門的商品 。 ? 同一單付款時(shí)，提供現(xiàn)金、提貨卡、銀行卡等進(jìn)行混合結(jié)算（也可以用作廢的折扣券等）； ? 購(gòu)物結(jié)算后，再多買一兩個(gè)商品； ? 每一次的測(cè)試結(jié)果都必須記錄在收銀員準(zhǔn)確率記錄卡上，并注明錯(cuò)誤的種類，管理人員要和收銀員一起分析錯(cuò)誤，找出解決的辦法。對(duì)完全正確的收銀員應(yīng)給予表?yè)P(yáng)。 對(duì)現(xiàn)金的管理 ? （ 3） 進(jìn)貨票據(jù)的管理 。 ? 進(jìn)貨票據(jù)是付款的憑證 ， 是購(gòu)物廣場(chǎng)的支出部分 ， 進(jìn)貨票據(jù)出現(xiàn)錯(cuò)誤 ， 對(duì)門店會(huì)造成較大損失 。 如：直上柜商品 ， 每日送貨 ， 如果某飲料進(jìn)價(jià)2元 ， 每日供應(yīng)商利用快速點(diǎn)貨 ， 抓住員工工作又不認(rèn)真的弱點(diǎn) ， 每日少送 5瓶 ， 每天就是 10元
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