廣東深圳人人樂管理培訓(xùn)課程==管理基礎(chǔ)課程-wenkub
2023-01-27 20:33:01 本頁面
【正文】 得更好 ） （ 一 ） 購物廣場營運與管理的目標(biāo)和標(biāo)準 ? 營運與管理的目標(biāo) ? （ 1） 銷售的最大化 。 A、 確定作業(yè)對象分工； B、 確立標(biāo)準化作業(yè)的程序； C、 記錄作業(yè)情況； D、 作業(yè)標(biāo)準的制定。 （ 1） 購物袋 （ 所有尺寸 ） （ 2） 干凈抹布 （ 3） 收銀辦公用品 （ 筆 /紙 /繳款單 /訂書機 /計算器 /剪刀等 ） （ 4） 暫停牌 （ 5） …… 補充 、 整理收銀臺前小貨架上的商品 換足收銀所需零鈔 。 早班例會 。 早班例會 。 特殊收銀作業(yè)處理 。 協(xié)助 、 指導(dǎo)新收銀員或兼職人員 。 招呼顧客 。 特殊營業(yè)的處理 。 保持營業(yè)區(qū)衛(wèi)生及商品整齊 。 1 …… （三）結(jié) 束 營 業(yè) 后 收 銀 臺 食 品 部 整理各種票證 。 交繳營業(yè)款 。 進行柜臺帳務(wù)處理 。 營運與管理標(biāo)準的展開與實施 ? （ 2） 建立完整的培訓(xùn)體系 ? 對連鎖企業(yè)來講 ， 標(biāo)準化要求高質(zhì)量的培訓(xùn) 。 內(nèi)容包括：服務(wù)規(guī)范 、 專業(yè)知識 。 ? （ 3） 實施標(biāo)準化的同時不斷探索改善營運標(biāo)準 （ 二 ） 主管的作業(yè)管理程序與重點 ? 對人的管理 ? （ 1） 對員工的出勤率和出勤時間的安排 ? （ 2） 對顧客的管理 ? 1） 明確顧客管理的主要內(nèi)容 ? A、 顧客來自何方 ? B、 顧客需要什么 （ 2） 對顧客的管理 ? 2） 建立顧客檔案 ? A、 顧客檔案的管理形式 ? B、 顧客檔案的登錄項目 ? C、 如何請顧客填寫收錄項目 ? D、 一年一次定期核對 ? E、 建立顧客管理制度 目的：確立顧客的重點需求及重點顧客，以便及時進行商品和服務(wù)的調(diào)整，并把重點顧客轉(zhuǎn)為我們的穩(wěn)定顧客群。 （ 4） 對商品損耗的管理 對現(xiàn)金的管理 ? （ 1） 收銀管理 ? 集中管理點就是收銀臺 ， 也就是對收銀員的管理 。對完全正確的收銀員應(yīng)給予表揚。 對現(xiàn)金的管理 ? （ 4） 對信息資料的管理 ? POS系統(tǒng)提供的信息資料主要有： ? 商品銷售日報表 ? 商品銷售排行表 ? 促銷效果表 ? 費用明細表 ? 盤點記錄表 ? 損益表 ? 顧客意見表 ? …… （ 三 ） 購物廣場管理 ? 營業(yè)員作業(yè)管理 營業(yè)員工作的好壞是直接影響銷售額的重要因素 。 營業(yè)員作業(yè)管理 ? （ 3） 商品陳列的作業(yè)流程管理 ? （ 4） 補貨作業(yè)流程管理。 舉例：配送中心退貨的煩惱 ， 供應(yīng)商的無奈 。 D、 商品缺貨。 （ 1
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1