【總結(jié)】第一章營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)?宏量營養(yǎng)素?蛋白質(zhì)?脂肪?碳水化合物?微量營養(yǎng)素?礦物質(zhì)?維生素第一節(jié)蛋白質(zhì)?一、蛋白質(zhì)的分類?結(jié)合蛋白質(zhì)?簡單蛋白質(zhì)?（一）簡單蛋白質(zhì)?1、清蛋白?2、球蛋白?3、谷蛋白?4、醇溶谷蛋白?5、精蛋白?
2025-05-03 05:31
【總結(jié)】高脂血癥與營養(yǎng)郭家沱社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心胡瑞概念?什么是高脂血癥？?高脂血癥是一個總的名稱。當(dāng)血液中的膽固醇、甘油三酯、磷脂等血脂成分，一項或三項高于正常值，稱為高脂血癥。它是脂質(zhì)代謝失調(diào)的表現(xiàn)，對健康的意義在于它與多種疾病有密切關(guān)系，而最受重視的是與動脈粥樣硬化的關(guān)系。?別名“血脂異?！保唵蔚卣f就是血脂不
2025-01-08 07:09
【總結(jié)】營養(yǎng)—是指機體攝取食物，經(jīng)過消化、吸收、代謝和排泄，利用食物中的營養(yǎng)素和其他對身體有益的成分構(gòu)建組織器官，調(diào)節(jié)各種生理功能，維持正常生長，發(fā)育和防病保健的過程。營養(yǎng)學(xué)—是研究膳食，營養(yǎng)素及其他食物成分對健康影響的科學(xué)。萬物生長靠營養(yǎng)營養(yǎng)—是指生物從環(huán)境中攝取食物，進(jìn)而在身體內(nèi)進(jìn)行消化、吸收、代謝和利用，并在人體內(nèi)發(fā)揮功能
2025-05-04 22:00
【總結(jié)】公共營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)季劍波副教授高級工程師公共營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)一、基本概念１．食品：各種供人食用或飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品叫做食品。但是不包括以治療為目的的物品。２．營養(yǎng)：指人體攝取食物，經(jīng)過消化吸收和利用營養(yǎng)物質(zhì)以滿足機體需要的生物學(xué)過程。公共營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)３．營養(yǎng)素：食物中所含的對
2025-07-26 19:54
【總結(jié)】第一章營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識一、何謂營養(yǎng)？：營養(yǎng)就是營生養(yǎng)心，是機體攝取、消化、吸收，利用食物或養(yǎng)料的整個過程的總稱，也表示食物中營養(yǎng)素含量的多少和質(zhì)量的好壞。：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)（無機鹽及微量元素）、維生素和水。，營養(yǎng)素可歸納為三類：（1）供熱能的營養(yǎng)素：碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)（2）助生長、修補組織的營養(yǎng)素：
2025-08-16 00:07
【總結(jié)】運動營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)運動與宏量營養(yǎng)素主講人：國家級健身指導(dǎo)員、國家高級營養(yǎng)師劉繼東QQ：851688878YY:326482323時間：2022年6月30日上午10：00《健身中國》講師介紹?劉繼東，?國家級健身指導(dǎo)員；?國家高級
2025-01-12 21:06
【總結(jié)】人體能量需要 一、人體能量平衡 1、產(chǎn)能營養(yǎng)素和生理有效能量 食物營養(yǎng)素 產(chǎn)生能量 碳水化合物 脂肪 蛋白質(zhì) 產(chǎn)能營養(yǎng)素 熱源質(zhì) 人攝取 1 第一頁，共四十七頁。 人體能量需...
2025-09-24 23:53
【總結(jié)】【本章提要】本章概述了運動療法和運動處方的基本概念和分類，重點介紹了運動處方的種類、要求、內(nèi)容和格式等，列舉了不同年齡人群健身的運動處方和膳食要求，對糖尿病、肥胖癥、心血管病、肝炎、癌癥等疾病預(yù)防和治療的運動處方和營養(yǎng)療法進(jìn)行了詳細(xì)介紹，最后就大學(xué)生密切相關(guān)的常見疾病預(yù)防和治療以及健身的運動處方和營養(yǎng)療法進(jìn)行了闡述
2025-01-17 12:53
【總結(jié)】食品營養(yǎng)學(xué)FoodNutriology第二章營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)14235基本概念消化系統(tǒng)組成消化液的性質(zhì)、成分與作用食物的消化營養(yǎng)物質(zhì)的吸收本章內(nèi)容消化：食物在消化道內(nèi)進(jìn)行分解的過程，包括物理性和化學(xué)性消化。物理性消化：消化道運動把食物粉碎、推進(jìn)的
2025-08-05 18:19
【總結(jié)】痛風(fēng)的營養(yǎng)治療營養(yǎng)師陳紅梅痛風(fēng)的概念痛風(fēng)是由于嘌呤代謝障礙及（或）尿酸排泄減少，其代謝產(chǎn)物尿酸在血液中積聚，因而血漿尿酸濃度超過飽和限度而引起組織損傷的一組疾病。高尿酸血癥是痛風(fēng)最重要的診斷依據(jù)。源于富含嘌呤或核蛋白的食物外源性（20％）痛風(fēng)的病因和發(fā)病機制內(nèi)源性（80
2025-01-06 05:06
【總結(jié)】營養(yǎng)緒論一、營養(yǎng)學(xué)的歷史西周：食醫(yī)、疾醫(yī)、瘍醫(yī)、獸醫(yī)西漢：黃帝內(nèi)經(jīng)，最早膳食指南唐代：孫思邈：食物養(yǎng)生及食療食養(yǎng)觀念營養(yǎng)學(xué)現(xiàn)狀：能量過剩而微量營養(yǎng)素不足1、癌癥2、心腦血管3、糖尿病4、呼吸系統(tǒng)
【總結(jié)】第三章不同生理條件人群的營養(yǎng)與膳食第一節(jié)合理營養(yǎng)?學(xué)習(xí)合理營養(yǎng)就是要科學(xué)地用膳、合理地搭配食物；?經(jīng)濟、高效地利用食物，滿足生理需要；?達(dá)到平衡膳食、促進(jìn)人體健康、預(yù)防疾病的目的。一、合理營養(yǎng)的概念?合理營養(yǎng)：是指通過膳食提供給人體種類齊全、數(shù)量充足、
2025-08-05 01:44
【總結(jié)】【本章提要】本章介紹了功能飲料的概念、分類、發(fā)展概況、功效成分和作用機制，重點介紹了運動飲料和功能飲料的異同、補充目的、補充原則和方法，以及發(fā)展趨勢等內(nèi)容。介紹了運動性疲勞的概念和產(chǎn)生機制，對常見的抗疲勞藥物和適合普通人群健身的營養(yǎng)強化劑分別進(jìn)行了概述，最后對違禁藥物的相關(guān)概念、類別和危害做了詳細(xì)的闡述。如何增
2025-01-21 15:37
【總結(jié)】蛋白質(zhì)1?第一節(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和組成?第二節(jié)氨基酸?第三節(jié)蛋白質(zhì)的分類和生理功能?第四節(jié)蛋白質(zhì)的消化吸收及代謝?第五節(jié)蛋白質(zhì)的營養(yǎng)學(xué)評價?第六節(jié)蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況評價?第七節(jié)蛋白質(zhì)供給量及來源2第一節(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和組成一、蛋白質(zhì)定義：?蛋
2025-05-04 12:07
【總結(jié)】脂類（lipids）講師：楊峰lipids思考——1、為什么人們會“談脂色變”？2、脂肪是“功大于過”還是“過大于功”？3、一般人也不能吃膽固醇高的食物嗎？4、哪些肉類我們可以多吃？lipids了解脂類?男性正常體脂占體重14~18%，
2025-10-09 19:55
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