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正文內(nèi)容

酒店管理ppt課件(編輯修改稿)

2025-02-06 03:57 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 菜單設(shè)計 ?全員營銷 廚師、服務(wù)員、專職營銷人員 成本費用管理 ?采購控制 建立詢價比價、招標(biāo)采購的管理機制 ?倉儲控制 ?生產(chǎn)成本控制 ?管理費用控制 品牌與規(guī)模管理 人力資源管理 大型酒店餐飲部組織結(jié)構(gòu)圖 中型酒店餐飲部組織結(jié)構(gòu)圖 餐廳 餐廳 餐廳 宴會廳 廚房 大型傳統(tǒng)式西餐廚房 中型傳統(tǒng)中廚房 爐頭、砧板、上什、燒臘、點心、打荷、水臺 采購部 管事部 餐飲部人員編制 廚房人員編制 餐飲部人員編制 餐飲部人員編制 餐廳人員編制 舉例 解答 餐飲部人員編制 班次安排 餐飲部人員編制 餐飲部人
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