公司運營管理ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-05 07:22 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 境 二、市場分析（胡彩嬌、李靜瑤） 風(fēng)險分析 ? 市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險，具體有以下幾種風(fēng)險可能： ? 內(nèi)部管理風(fēng)險： ? 對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。 ? 原料資源風(fēng)險： ? 本餐廳的原料主要以果蔬、豆類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。 ? 應(yīng)對措施 ? l、汲取先進的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開發(fā)出自己的特色食品。 ? 嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報告。 ? 進入市場后，認(rèn)識食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。 ? 與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。 三、發(fā)展戰(zhàn)略（蘇雨、武昕） ? 廣告戰(zhàn)略 前期宣傳： A、與各個學(xué)校下屬社團進行廣泛合作。 B、與學(xué)校進行溝通，借助學(xué)校政策通過學(xué)校為本網(wǎng)站宣傳，具體方式包括：廣播、展板、?？?、校內(nèi)網(wǎng)、宣傳欄。 C、分發(fā)傳單、張貼海報和到每個宿舍走訪。 D、后備資金足夠時，會聘請專業(yè)廣告公司，通過網(wǎng)絡(luò)、電視、電臺等方式進行宣傳。 針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等 ? 價格戰(zhàn)略 ? 會員制 ? 節(jié)假日團購制 ? 品牌戰(zhàn)略 ? 大力打造“綠色食品”的品牌形象 ? 努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環(huán)境，通過對餐廳設(shè)計的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。 ? 特色戰(zhàn)略 ? l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。 ? 將顧客滿意進行到底。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。 ? 建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部專人負(fù)責(zé)對顧客進行跟蹤服務(wù)。 四、執(zhí)行（趙丹、王佳琪） ? 管理體制及餐廳制度 店長負(fù)責(zé)制，以服務(wù)大眾為宗旨 ? 廣告宣傳 A、與各個學(xué)校下屬社團進行廣泛合作，提高知名度。 B、與學(xué)校進行溝通，借助學(xué)校政策通過學(xué)校為本餐廳宣傳，具體方式包括：廣播、展板、?？?、校內(nèi)網(wǎng)、宣傳欄。 C、在校內(nèi)進行宣傳，具體方式包括：分發(fā)傳單、張貼海報和到每個宿舍走訪。 D、在本餐廳積累一定人氣后，可向?qū)W校周邊與學(xué)生
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