高中生物第2章第2節(jié)生命活動的主要承擔者—蛋白質課件新人教版必修(編輯修改稿)
2025-02-03 16:11 本頁面
【文章內容簡介】 4∶ 5 C． 8∶ 12∶ 5 D． 8∶ 14∶ 5 【 思路點撥 】 本題主要考查氨基酸的結構及特點 ， 解答本題主要應突破以下三點： ① 掌握氨基酸的結構通式 。 ② 掌握脫水縮合的過程 。 ③ 正確計數(shù)各原子的數(shù)目 。 例 1 【 嘗試解答 】 ________ 【 互動探究 】 (1)丙氨酸與谷氨酸脫水縮合產生的二肽分子中 ， 含有幾個游離的氨基和羧基 ？ (2)丙氨酸與谷氨酸脫水縮合產生的二肽有幾種？試寫出其結構簡式。 D 【 提示 】 (1)1個游離的氨基 ， 2個游離的羧基 。 (2)2種； ① 當丙氨酸的氨基與谷氨酸的羧基發(fā)生脫水縮合時，二肽結構簡式為： ② 當丙氨酸的羧基與谷氨酸的氨基發(fā)生脫水縮合時，二肽結構簡式為： 【 誤區(qū)警示 】 有關氨基、羧基、 R基的常見書寫錯誤 (1)正確書寫格式： —NH —COOH、 —R(千萬別忘記原子團前要有短線“ —”)。 (2)避免兩種錯誤書寫格式：①寫為 NHCOOH、 R；②寫為 NH HCOOH等。氨基、羧基、 R基不是分子，它們只是分子的一部分。 NH COOH是分子的寫法，但它們在自然界是不存在的。只有 —NH —COOH才是基團。而 NH3和 HCOOH是分子，不是基團。 1．脫水縮合示意圖 氨基酸的脫水縮合 (1)脫下的水中的氧來自 —COOH，水中的氫一個來自 —COOH，另一個來自 —NH2。 (2)參與脫水縮合的分別是兩個氨基酸中與各自的中心碳原子相連的氨基和羧基，不是 R基上的氨基和羧基。 區(qū)別 多肽 蛋白質 結構上 是蛋白質的初級結構 具有一定的空間結構 功能上 一般無生物活性 具有生物活性 性質 由核糖體剛合成的多肽鏈為多肽，但并非是蛋白質 由一條或幾條多肽鏈和其他物質 (如 —S—S—)結合而成 特別提醒 多肽 與 蛋白質 的 區(qū)別 (1)氨基酸、肽鍵數(shù) (失水數(shù) )和肽鏈數(shù)的關系： 肽鍵數(shù)＝失水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù) (2)氨基、羧基總數(shù)的計算關系： 氨基數(shù)＝所有 R基中的氨
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