20xx人教版高中生物必修一22生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)ppt同課異構(gòu)課件4(編輯修改稿)
2024-12-22 22:24 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 子的氨基相連接，脫去一分子的水，這種結(jié)合方式叫做 脫水縮合 肽鍵 :連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵 （ — CO— NH— ） 叫做 肽鍵 肽鏈 :多肽所呈的鏈狀結(jié)構(gòu)叫做 肽鏈 肽：脫水縮合所形成的化合物。幾肽以組成的氨基酸數(shù)來命名，如二肽，三肽，多肽 概念 C H CO OH H2N R1 C H COOH H N R2 H 氨基酸的脫水縮合 二肽 C H CO H2N R1 C H COOH HN R2 肽鍵 某種胰島素空間結(jié)構(gòu)示意圖 氨基酸分子 肽鏈（多肽） 蛋白質(zhì)分子 脫水縮合 一條或幾條肽鏈螺旋、盤曲、 折疊形成 =復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu) n個(gè)氨基酸形成一條肽鏈時(shí)，脫掉 n1個(gè)水分子，形成 n1個(gè)肽鍵。同理， n個(gè)氨基酸形成 m條肽鏈時(shí)，脫掉 nm個(gè)水分子，形成 nm個(gè)肽鍵 水分子數(shù)量＝肽鍵數(shù)目 ＝氨基酸數(shù)目－肽鏈數(shù)目 氨基酸、肽鍵和肽鏈數(shù)量關(guān)系 蛋白質(zhì)的分子量＝氨基酸數(shù) X 氨基酸平均分子量 — 失去水的分子個(gè)數(shù) X 18 N個(gè)氨基酸形成 m條肽鏈，至少有 m個(gè)氨基、 m個(gè)羧基 蛋白質(zhì)的多
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