食品理化檢驗(yàn)ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-02 01:17 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 英國(guó) ——BS 日本 ——JIS 德國(guó) ——DIN 法國(guó) ——NF 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ——對(duì) GB沒(méi)有，又要在全國(guó)某個(gè)行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求，由國(guó)內(nèi)各專(zhuān)業(yè)部頒布的標(biāo)準(zhǔn)。 ? 例如： 化工部頒標(biāo)準(zhǔn) HG 農(nóng)業(yè)部頒標(biāo)準(zhǔn) NY 輕工業(yè)部頒標(biāo)準(zhǔn) QB 商業(yè)部部頒標(biāo)準(zhǔn) SB SB10336——2022《 配制醬油 》 SB10337——2022 《 配制食醋 》 NY5029——2022《 無(wú)公害食品 豬肉 》 地方標(biāo)準(zhǔn) ——對(duì)沒(méi)有 GB和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，需要在省市范圍內(nèi)統(tǒng)一 的， 可由省市標(biāo)準(zhǔn)局制訂、審批，報(bào)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)局備案，當(dāng)相應(yīng)的 GB與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，自行廢止。 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) —— QB 當(dāng)企業(yè)生產(chǎn)一種新產(chǎn)品，無(wú) GB、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)就要制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。如果企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量特別好，即便有 GB、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，也可再制訂高于它的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家質(zhì)檢部門(mén)根據(jù)你的 QB測(cè)試你的產(chǎn)品，發(fā) “ 生產(chǎn)許可證 ” 。 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定程序 —— 。 GB/T13494—92《 食品標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)規(guī)定 》 寫(xiě)出標(biāo)準(zhǔn)草案，要取檢測(cè)指標(biāo)數(shù)據(jù)的下限。 （本行業(yè)的）及省、市標(biāo)準(zhǔn)局的負(fù)責(zé)人一起審定，提出修改意見(jiàn)。 。 ，給批準(zhǔn)號(hào)后生效，執(zhí)行。 20 食品理化檢驗(yàn)的基本程序 食品種類(lèi)繁多，成分復(fù)雜，來(lái)源不一，進(jìn)行理化檢驗(yàn)的目的、項(xiàng)目、要求也不盡相同，盡管如此，不論什么食品，只要進(jìn)行理化檢驗(yàn)，都必須按照一個(gè)共同的程序進(jìn)行。食品理化檢驗(yàn)的基本程序大致如下： 21 樣品可分為檢樣、原始樣和平均樣。 檢樣 指從分析對(duì)象的各個(gè)部分采集的少量物質(zhì)； 原始樣 是把許多份檢樣綜合在一起； 平均樣 指原始樣經(jīng)處理后，再采
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