食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-01 21:24 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 質(zhì)量進(jìn)行評價(jià)，對開發(fā)新的食品資源，試制新的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，改革生產(chǎn)工藝，改進(jìn)產(chǎn)品包裝和貯運(yùn)技術(shù)等提供依據(jù)和方法建議。 沛縣產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所 食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識 感觀檢驗(yàn)法 化學(xué)分析法 儀器分析法 酶分析法 微生物分析法 最簡單、成本最低的分析方法。 常規(guī)分析中大量使用的分析方法 七、食品檢驗(yàn)的方法和國家標(biāo)準(zhǔn)方法 沛縣產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所 食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識 GB 《 食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法 理化部分 》 GB 《 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 》 沛縣產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所 八、食品檢驗(yàn)常用的技術(shù)規(guī)范用語 表述與試劑有關(guān)的用語。 表述溶液方面的用語。 表述與儀器有關(guān)的用語。 表述與操作有關(guān)的用語。 其它用語。 食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識 沛縣產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所 九、法定計(jì)量單位 法定計(jì)量單位是國家以法令的形式規(guī)定使用的計(jì)量單位。 國務(wù)院于 1984年 2月 27日就發(fā)布了 “ 關(guān)于在我國統(tǒng)一實(shí)行法定計(jì)量單位的命令 ” ，統(tǒng)一了我國的計(jì)量制度，它涉及到國民經(jīng)濟(jì)的各行各業(yè)和人民生活的廣大領(lǐng)域，特別在檢測工作中，對于每一個量的檢測結(jié)果及區(qū)別和確定其本質(zhì)和屬性，以及被測量值都離不開計(jì)量單位。 計(jì)量法規(guī)定： “ 國家采用國際單位制。國際單位制計(jì)量單位和國家選定的其他計(jì)量單位，為國家法定計(jì)量單位。 ” 食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識 沛縣產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所 食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識 國際單位制的構(gòu)成如圖 21所示 。 沛縣產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所 食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識 表 2 1 國際單位制的基本單位 量的名稱 單位名稱 單位符號 長度 米 m 質(zhì)量 千克 ( 公斤 ) kg 時(shí)間 秒 s 電流 安 [ 培 ] A 熱力學(xué)溫度 開 [ 爾文 ] K
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