【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 領(lǐng)導(dǎo)都高度重視林業(yè)發(fā)展。特別是近年來(lái)生態(tài)旅游的迅猛發(fā)展，縣委、縣政府看到了發(fā)展生態(tài)旅游給全縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展帶來(lái)的強(qiáng)大動(dòng)力，同時(shí)也看到林業(yè)在旅游中發(fā)揮的重要作用，提出了 “ 旅游富民、工業(yè)強(qiáng)縣、加速綠色崛起 ” 的發(fā)展戰(zhàn)略，制定了“ 創(chuàng)建重慶市特色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣、全國(guó)生態(tài)旅游名縣、國(guó)際旅游目的地 ” 的戰(zhàn)略目標(biāo)，做出了打造 “ 中國(guó)武隆公園 ” 的戰(zhàn)略部署。武藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 武隆縣碧水林業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)隊(duì) 17 隆作為典型的山區(qū)縣，長(zhǎng)期以來(lái)農(nóng)民對(duì)林業(yè)的認(rèn)知度較高，依賴性也較強(qiáng)，林業(yè)收入占農(nóng)民收入的比重較大，加上近年來(lái)各項(xiàng)林業(yè)重點(diǎn)工程的相繼實(shí)施，農(nóng)民在林業(yè)發(fā)展得到的實(shí)惠也越來(lái)越多，發(fā)展 林業(yè)的積極性也越來(lái)越高。 土地資源豐富，造林地有保障 項(xiàng)目實(shí)施鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，宜林荒山荒地有 11460 公頃，灌木林地 公頃， 25176。 以上坡耕地有 11100 公頃，還有部分棄荒耕地，完全能滿足新造林的需要。在不占用基本農(nóng)田保護(hù)耕地的基礎(chǔ)上，充分利用廢棄坑塘、田間道路兩側(cè)以及溝坎邊緣等廢棄土地進(jìn)行造林。 加工條件 加工基地選址 種植基地附近，距城區(qū) 25 公里， G65 高速公路 道路邊，交通方便，水源為引自半山山泉水，經(jīng)適當(dāng)處理即可達(dá)到生產(chǎn)飲料用水要求。電力充足，附近為 菜地 ，無(wú)任何污染源。 該項(xiàng)目排放的主要 污染物是生產(chǎn)污水、生活污水、廢渣等。 生產(chǎn)污水主要為原料洗滌水，含泥砂等懸浮物，需沉淀處理；而設(shè)備清潔污水和生活污水需生化處理后排放。 生產(chǎn)性廢渣主要是藍(lán)莓果渣。 可用于制作堆肥后返回果園使用。 引種栽培可行性分析 項(xiàng)目規(guī)劃地 白馬山 酸性 土面積較大 ，氣候較為冷涼干燥，適宜 栽植兔眼藍(lán)莓和南高叢藍(lán)莓。藍(lán)莓生產(chǎn)屬勞動(dòng)力密集型產(chǎn)業(yè)，采收及管理需要大量的勞動(dòng)力。歐美地區(qū)每公斤藍(lán)莓采收費(fèi)為藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 武隆縣碧水林業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)隊(duì) 18 10～ 16 元，日本為 18～ 20 元，而中國(guó)為 元。中國(guó)的勞動(dòng)力成本是歐美及日本的 1/20～ 1/30，因此中國(guó)發(fā)展藍(lán)莓具有較高的勞動(dòng) 力優(yōu)勢(shì)。 重慶同類(lèi)氣候區(qū)縣 目前已引入藍(lán)莓品種 6 個(gè)，取得配套的栽培技術(shù)等 階段性成果 ， 確立了土地改良的技術(shù)方法。 西南大學(xué)食品學(xué)院擁有相應(yīng)地加工技術(shù)，奠定了藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)基礎(chǔ)。 項(xiàng)目依托西南大學(xué)等科研院所，主動(dòng)尋求技術(shù)和信息支持，因地制宜，引進(jìn)優(yōu)良的品種及配套的栽培管理技術(shù)、 利用先進(jìn)的生物技術(shù)進(jìn)行組織培養(yǎng) 繁育優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓苗木、 先進(jìn)的產(chǎn)品加工營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)。充分發(fā)揮 高 科技優(yōu)勢(shì)。 第四章 產(chǎn)品 市場(chǎng) 分析 北美 是藍(lán)莓主產(chǎn)地區(qū)， 在過(guò)去的 10 年內(nèi)，栽培面積以平均30%的速度遞增，到 2020 年達(dá) 10 萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量超過(guò) 20 萬(wàn)噸。智利 和阿根廷在 90 年代以后開(kāi)始發(fā)展藍(lán)莓， 98%鮮果出口，栽培面積每年以 30％～ 50%的速度遞增，到 2020 年為 2500 公頃，總產(chǎn)量為 1 萬(wàn)噸。波蘭以出口德國(guó)和英國(guó)為目標(biāo)， 2020 年栽培面積 500 公頃，到 2020 年達(dá)到 1000 公頃。日本 2020 年全國(guó)種植面積 300 公頃，產(chǎn)量約 3000 噸，僅夠國(guó)內(nèi)需求量的 7％。每年進(jìn)口 5 萬(wàn)噸。 藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 武隆縣碧水林業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)隊(duì) 19 從世界藍(lán)莓生產(chǎn)看，目前 全球約有 30 多個(gè)國(guó)家栽培 藍(lán)莓 ，總面積約 12 萬(wàn)公頃，產(chǎn)量?jī)H能滿足需求量的 40～ 50％，產(chǎn)品供不應(yīng)求 。 發(fā)展藍(lán)莓有著巨大的國(guó)際市場(chǎng)空間，前景誘人。 由于藍(lán)莓具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)保 健功能，在國(guó)際市場(chǎng)上需求量極大，且售價(jià)昂貴，產(chǎn)品供不應(yīng)求。目前國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格： （ 1）鮮果銷(xiāo)售：美國(guó)： 1020 美元／公斤。日本： 3050 美元／公斤。 （ 2）鮮果出口：美國(guó)： 815 美元 /公斤。智利： 1225 美元/公斤。波蘭 58 美元 /公斤。 （ 3）冷凍果： 26004000 美元 /噸 （ 4）濃縮果汁： 萬(wàn)美元／噸，為蘋(píng)果濃縮果汁的30～ 40 倍。 （ 5）藍(lán)莓色素： 380450 美元 /公斤（大于 25%） 從藍(lán)莓 國(guó)內(nèi)市場(chǎng) 看， 我國(guó)民眾目前對(duì)藍(lán)莓還沒(méi)有充分的認(rèn)識(shí)，而且市場(chǎng)上也沒(méi)有藍(lán)莓及其 制品出售。國(guó)內(nèi)一些大城市的高級(jí)酒店內(nèi)有藍(lán)莓鮮果出售，多數(shù)是從歐美進(jìn)口，價(jià)格 昂貴 。我國(guó)是一個(gè)具有傳統(tǒng)保健意識(shí)的多民族國(guó)家，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的進(jìn)一步提高， 消費(fèi)將大有增長(zhǎng)，特別針對(duì)目前 學(xué)生由于學(xué)習(xí)壓力增大等原因，導(dǎo)致青少年的視力普遍下降，而藍(lán)莓具有明顯減緩和恢復(fù)青少年假性近視的功能。因此，在我國(guó)發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)，開(kāi)發(fā)眼保健產(chǎn)品具有較大的市場(chǎng)空間。 藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 武隆縣碧水林業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)隊(duì) 20 另外，由于藍(lán)莓果實(shí)采摘不適宜機(jī)械化作業(yè)，屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，適合我國(guó)國(guó)情，因此利用我國(guó)目前的廉價(jià)土地和勞動(dòng)力資源開(kāi)發(fā)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)具有較廣闊的前景。 有專(zhuān)家分 析從 日本現(xiàn)在每年藍(lán)莓的銷(xiāo)售量近 4～ 5 萬(wàn)噸，而本國(guó)產(chǎn)量不足全國(guó)消費(fèi)量的 4%情況看 。發(fā)展藍(lán)莓種植業(yè)并組織出口日本 及東南亞地區(qū)， 具有巨大的潛力。 第五章 項(xiàng)目 建設(shè) 方案 原料基地 建設(shè) 方案 項(xiàng)目在 武隆縣 實(shí)施，按照 引種、示范、推廣的技術(shù)路線，分階段實(shí)施： 建設(shè)規(guī)模 引種示范 基地 引 種 田間多點(diǎn)栽培試驗(yàn) 生長(zhǎng)結(jié)果表現(xiàn)及生態(tài)適應(yīng)性研究 適栽 品種的確定 產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)與推廣推廣 示范園的建設(shè) 藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 武隆縣碧水林業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)隊(duì) 21 2020 年 在 武隆縣白馬鎮(zhèn)車(chē)盤(pán)村 建立引種與示范基地，占地200 畝，引進(jìn) 兔眼藍(lán)莓類(lèi)的 鄉(xiāng)鈴 (Homebell)、 藍(lán)鈴（ Blue bell） 、園藍(lán) (Gardenblue)、 北高叢類(lèi)的 考林 (Collins)、 藍(lán)光（ Blueray） 、藍(lán)豐（ Bluecrop） 、 伯克利（ Berkeley） 、 達(dá) 諾 （ Darrow） 等進(jìn)行試驗(yàn)示范。 推廣種植基地 2020 年在 趙家、長(zhǎng)壩等鄉(xiāng)鎮(zhèn) 選擇適宜栽培區(qū)，確定適宜的配套品種， 初步 推廣發(fā)展 2020 畝。 同時(shí)進(jìn)行加工品的研發(fā)。 2020 年 2017 年在 白馬鎮(zhèn)、長(zhǎng)壩鎮(zhèn)、和順鎮(zhèn)、趙家鄉(xiāng)和白馬山林場(chǎng) 通過(guò)實(shí)驗(yàn)示范，選擇 適宜品種結(jié)構(gòu)， 推廣 發(fā)展 藍(lán)莓種植 。 2020 年發(fā)展基地 2020 畝， 2020 年發(fā)展基地 4000 畝， 2017 年擴(kuò)展 基地 2020 畝。 最終 達(dá)到 重慶市 10000 畝藍(lán)莓基地建設(shè)目標(biāo)。 主要原材料供應(yīng)方案 藍(lán)莓 生產(chǎn)基地供應(yīng)，由公司 通過(guò)組織培養(yǎng)種苗，指導(dǎo)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力利用合適 栽培技術(shù) 進(jìn)行種植 。 外包裝紙箱可由相關(guān)紙箱廠依據(jù)要求定點(diǎn)加工解決。 輔材料可通過(guò)外購(gòu)解決 。 建設(shè) 內(nèi)容 土壤整治與改良 藍(lán)莓栽培對(duì)土壤條件要求嚴(yán)格。如果園地選擇不當(dāng)則引起樹(shù)體生長(zhǎng)衰弱，結(jié)果不良．甚至整株死亡，在栽培時(shí)按照藍(lán)莓對(duì)土藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 武隆縣碧水林業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)隊(duì) 22 壤條件的要求： pH 值 — ，土壤有機(jī)質(zhì)含量大于 50g kg1，土壤疏松濕潤(rùn)而不積水，并有充足 的灌水，進(jìn)行深翻改土，加深土層，增施有機(jī)肥，疏松土壤。開(kāi)挖寬 50cm，深 40cm 的定植溝，增施有機(jī)肥，如果用鋸末、樹(shù)皮等必須先堆放 1 年以上．待完全腐解后再使用。 定植密度與定值方法 隨立地條件、品種的差異而定。常見(jiàn)的株行距為 1． 5 m 1． 0 m，或行距 ～ m，株距 m；栽植坑的規(guī)格為 80cm 80cm 50cm，為保持土壤酸度，可將鋸木屑或松針與泥土按 1： 1 或1： 2 比例放入坑內(nèi)（鋸末完全腐解后使用）。定植時(shí)覆土高出地面 30cm，呈圓頭狀；可在樹(shù)干覆蓋鋸木屑，以保證根系不受凍 、保水。栽植時(shí)在同一栽植地至少配置兩個(gè)花期相遇的品種，以保證開(kāi)花授粉。 地面覆蓋管理 藍(lán)莓栽培中使用的覆蓋物有：塑料薄膜、稻草、木屑、苔蘚、泥炭、樹(shù)皮、腐殖質(zhì)土等。目前使用最普遍的覆蓋物是木屑，而且最好是腐熟分解的針葉樹(shù)木屑。也有采用谷殼、松針、樹(shù)皮等作覆蓋物。 修剪 藍(lán)莓修剪的目的是為了調(diào)整其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與結(jié)果的關(guān)系，以保證豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。在不同的生長(zhǎng)時(shí)期，不同的品種修剪量不一樣，比如兔眼藍(lán)莓，為了保持果形和持續(xù)豐產(chǎn)，先修剪枯枝、弱枝、衰藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 武隆縣碧水林業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)隊(duì) 23 老枝，除去接近地面的結(jié)果枝；疏去樹(shù)冠內(nèi)部的弱小枝 ，留下強(qiáng)壯枝。 灌溉 不同類(lèi)型品種其抗旱、抗?jié)承圆煌?。如美?guó)南方兔眼藍(lán)莓 (部分品種 )在春季干旱的年份，灌溉增產(chǎn)效果明顯；也可采用地面覆蓋如生草覆蓋，增加土壤含水量。 加工基地建設(shè) 方案 建設(shè)規(guī)模 規(guī)劃占地 100 畝，建筑總面積 12020m2， 其中藍(lán)莓加工廠年處理藍(lán)莓鮮果 7000 噸，年產(chǎn)藍(lán)莓系列食品 4500 余噸。其中鮮果汁 1588 噸，藍(lán)莓果醋 531 噸、藍(lán)莓果酒 1598 噸、低糖藍(lán)莓果醬532 噸，濃縮果汁 266 噸，藍(lán)莓花青甙色素 11 噸，引進(jìn)濃縮果汁生產(chǎn)線、 PET 瓶裝生產(chǎn)線、紙盒無(wú)菌灌裝生 產(chǎn)線及果醋生產(chǎn)線等。 產(chǎn)品方案 以先進(jìn)實(shí)用成熟技術(shù)與設(shè)備生產(chǎn)藍(lán)莓系列果汁、果醬、濃縮果汁果醋、果酒、 藍(lán)莓花青甙色素 。生產(chǎn)廠房按標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)建設(shè)，本項(xiàng)目實(shí)施起點(diǎn)高，生產(chǎn)產(chǎn)品符合綠色食品要求，天然、營(yíng)養(yǎng)、健康，以充分體現(xiàn) 藍(lán)莓 獨(dú)特的香氣、滋味與風(fēng)味，不添加任何化學(xué)防腐劑和合成色素，給消費(fèi)者以純正、天然的感覺(jué)。 果汁（ 果汁 飲料） 針對(duì)市場(chǎng)的不同需求，推出原汁含量 20%~100%系列，不同包裝形式： PET、紙盒、易拉罐；不藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 武隆縣碧水林業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)隊(duì) 24 同規(guī)格： 250ml、 600ml、 1200ml、 1500ml。 產(chǎn)品風(fēng)格上 突出清爽、自然，在包裝材料上主要發(fā)展耐熱PET 瓶的生產(chǎn)。產(chǎn)品美觀、攜帶、飲用方便，包括在小容量和大容量瓶等多個(gè)規(guī)格發(fā)展，果汁飲料將成為本項(xiàng)目主打產(chǎn)品，對(duì)樹(shù)立企業(yè)品牌和獲取良好經(jīng)濟(jì)效益有極大幫助。 果醬 主要生產(chǎn)低糖型（≤ 30%）、原果汁（肉）含量 倍，玻璃瓶旋蓋不同規(guī)格包裝。低糖型、高果肉含量是高檔果醬產(chǎn)品市場(chǎng)的發(fā)展方向，本項(xiàng)目將采用真空低溫濃縮和低糖化技術(shù)生產(chǎn)高營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味濃厚的低糖化 藍(lán)莓 果醬產(chǎn)品。 濃縮果汁系列 針對(duì)家庭或集團(tuán)消費(fèi)，推出原汁濃縮2~4 倍系列產(chǎn)品，供生產(chǎn)其它 藍(lán) 莓 方便食品原料所需或消費(fèi)者稀釋后直接飲用。采用不同包裝形式： PET、紙盒、馬口鐵罐，不同規(guī)格。經(jīng)濟(jì)適惠，品質(zhì)優(yōu)良，接受面廣。 藍(lán)莓果醋 藍(lán)莓 果醋以成熟的 藍(lán)莓 鮮果為原料 ，經(jīng)過(guò)醋酸發(fā)酵釀 制 而成。 富 含 藍(lán)莓 天然芳香物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成份，與通常使用的食醋相比，果醋保持了水果特有的果香，酸味更柔合，具有一定的保健功能，可作為飲料直接飲用 。 從而提高了它的食用價(jià)值及經(jīng)濟(jì)價(jià)值。 藍(lán)莓果酒 藍(lán)莓 果酒以成熟的 藍(lán)莓 鮮果為原料 ，經(jīng)過(guò)酒精 發(fā)酵釀 制 而成。 富 含 藍(lán)莓 天然芳香物質(zhì)和 多種 營(yíng)養(yǎng)成份，與普通 果酒 比較 ， 藍(lán)莓 果酒 風(fēng) 味 柔合 、 醇 香，具有 獨(dú)特 的保健功能。 藍(lán)莓花青甙色素 藍(lán)莓花青甙色素：花青甙含量大于藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 武隆縣碧水林業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)隊(duì) 25 25％， 可 加工 成膠囊或片劑開(kāi)發(fā)生產(chǎn)系列功能保健食品，也可采用多種規(guī)格，不同包裝，作為其他 保健、 功能食品素材和天然食品 色素 添加劑使用。 加工設(shè)施 總平面布置及運(yùn)輸 ①總平面布置 ： 做到確保工藝流程順暢，物體流向合理，運(yùn)輸線路短捷，避免重復(fù)往返運(yùn)