【文章內(nèi)容簡介】 飼料費用不斷上漲、北美洲惡劣天氣和 澳洲持續(xù)干旱 等因素 造成美國、歐洲和新西蘭等地區(qū)羊肉產(chǎn)量有所下降，但是亞洲和南美洲的生產(chǎn)依舊維持著 生產(chǎn) 穩(wěn)定 ，為亞洲主要羊肉生產(chǎn)國的中國帶來了巨大的商機。 近年來開發(fā)內(nèi)蒙古牛羊肉資源的企業(yè)如雨后春筍般涌出，給羊肉行業(yè)帶來了新的 活力。 目前，內(nèi)蒙古 自治區(qū) 牛羊肉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)加工量已居全國前列。 根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)， 截至 2020 年 6 月末，全區(qū)牲畜存欄近 億頭 (只 )，其中羊的存欄達到 8900 萬只。 2020 年內(nèi)蒙古肉類總產(chǎn)量達到 256 萬噸，占全國肉類總產(chǎn)量的 %，位居全國第１４位，其中羊肉產(chǎn)量達 81 萬噸，居全國第一。 目前內(nèi)蒙古有銷售收入百萬元以上的肉類加工企業(yè) 426 家，然而尚未形成羊肉生產(chǎn)規(guī)模以上的企業(yè)集群，仍停留在規(guī)模小、效益低的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段，產(chǎn)業(yè)集中度、現(xiàn)代化水平、綜合生產(chǎn)能力等較低。大多數(shù)企業(yè)尚未形成穩(wěn)定的原料基地和產(chǎn)業(yè)鏈條，規(guī)模 化養(yǎng)殖、集約化生產(chǎn)、現(xiàn)代化加工是羊肉加工企業(yè)未來必須解決的問題。 市場前景分析 從消費結(jié)構(gòu)上看，我國的肉類食品消費結(jié)構(gòu)中，豬肉一直是占據(jù)主導地位。根據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)，近幾年豬肉比重一直占 65%左右，居于主導地位。然而，隨著生活水平的持續(xù)提高，消費者對肉制品的品種、結(jié)構(gòu)和口味的追求開始出現(xiàn)越來越多樣化的趨勢，牛羊肉制品在肉類制品中的比重逐步提高，由 2020 年的 13%上升到 2020 年的 19%，并呈 持續(xù) 上升趨勢。 2020 年豬肉產(chǎn)量同比增長 %、牛肉產(chǎn)量同比增長 %、羊肉產(chǎn)量同比增長%，羊肉產(chǎn)量增長速度明顯 加快 ，趨向更加合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu) ，市場增長空間較大。 如圖： 羊肉產(chǎn)量比重走勢%%%%%2020 2020 2020 2020 2020 2020 2020年份比重%羊肉產(chǎn)量比重 從肉類主產(chǎn)區(qū)分布來看， 牛羊肉主產(chǎn)區(qū)集中在內(nèi)蒙古、山東、黑龍江、遼寧、吉林、河北等省區(qū)， 肉牛產(chǎn)業(yè)帶牛肉產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的 65%以上，肉羊產(chǎn)業(yè)帶羊肉產(chǎn)量占全國羊肉總產(chǎn)量的80%以上，進一步促進了畜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的 調(diào)整 優(yōu)化。 據(jù)中國肉類協(xié)會預測， 在未來的 35 年內(nèi)，中國肉類總產(chǎn)量將達到 8400 萬噸以上，豬肉、牛羊肉和禽肉所占比重分別為 60％、20％和 20％；肉制品加工產(chǎn)品量將超過 1100 萬噸；國內(nèi)市場需求變化將帶動肉類食品行業(yè)加快結(jié)構(gòu)調(diào) 整和產(chǎn)品優(yōu)化，單一市場主導的格局將被多樣化、差異化、混合品種所替代。豬肉消費會保持絕對量的增長、相對比重的下降 ， 牛羊肉、禽肉消費的相對比重將持續(xù)上升。各種精深加工的分部位冷鮮肉、小包裝肉、半成品肉、冷凍肉、熟肉制品以及以肉類為原料的方便食品、功能性食品、休閑食品和旅游食品的消費將明顯上升，為生產(chǎn)深加工、高附加值產(chǎn)品提高廣闊的市場空間。 在國際市場上， 2020 年 111 月，我國羊產(chǎn)品出口額為 萬美元，同比減少 %；進口額為 萬美元，同比增長%。進口大于出口，貿(mào)易逆差 萬美元。 羊肉出口目的地主要是我國香港地區(qū)、約旦和科威特，出口額合計占我國羊肉出口總額的 %。主要出口省份為山東、內(nèi)蒙古、河北、北京和湖南，出口額 占羊肉出口總額的 %。羊肉進口來源國主要是新西蘭和澳大利亞，進口額合計占羊肉進口總額的 %。 以上分析數(shù)據(jù)表明，羊肉產(chǎn)品的國內(nèi) 市場需求均呈快速增長趨勢，國內(nèi)高檔羊肉產(chǎn)品主要依靠進口，為企業(yè)的擴大生產(chǎn)規(guī)模、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提升產(chǎn)品檔次提供很大的發(fā)展空間。 項目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析 本項目所采取的技術(shù)路線經(jīng)過對 以往 肉羊繁 育經(jīng)驗教訓的總結(jié)，目前已形成成熟、穩(wěn)定、簡便的特點，培養(yǎng)了相關(guān)技術(shù)、管理人才隊伍，養(yǎng)殖繁育環(huán)節(jié)基本不會有管理 和 技術(shù)壓力，能保障正常生產(chǎn)。 另外 **公司在羊肉產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、研發(fā)、銷售方面也具備了基本成熟的運營模式。生產(chǎn)加工方面 以澳洲分割標準生產(chǎn)西式精分割系列產(chǎn)品，填補了國內(nèi)同類產(chǎn)品的空白。 擁有 目前亞洲單體生產(chǎn)能力 最大的羊肉精分割生產(chǎn)線，嚴格采用澳洲標準進行分割，已經(jīng)通過 ISO900 ISO1400 HACCP 認證體系 。 對于 **公司所定位和主打的西式精分割類產(chǎn)品主要競爭對手 是澳洲進口產(chǎn)品，但價格比 **公司 產(chǎn)品高出近 40%以上，部分國內(nèi)企業(yè)間斷性 的生產(chǎn) 及其 質(zhì)量 的 不穩(wěn)定 性 短期內(nèi)尚不 形成有效的競爭。 以燒烤涮類產(chǎn)品為主的普通羊肉制品是目前國內(nèi)市場的主打產(chǎn)品，市場競爭無序，魚龍混雜，是競爭非常激烈的領(lǐng)域，但這一領(lǐng)域并不是 **公司的主要銷售領(lǐng)域，擬以差異化策略避開惡性競爭。 銷售策略、方案和營銷模式 本項目生產(chǎn)的育肥羊主要向 **公司銷售，基地對外銷售主要是每年 1 萬余只的繁育母羊。由于 母羊銷售目的是示范帶動農(nóng)戶繁育肉羔羊，因此對繁育母羊的銷售以 優(yōu)惠的價格提供給飼養(yǎng)戶，使農(nóng)戶投入減少、風險降低，以便順利、迅速 開展產(chǎn)業(yè)化開發(fā)經(jīng)營。 育肥羊的消化是靠加工產(chǎn)品的推廣銷售，因此 **公司的營銷模式、銷售策略對本項目的生產(chǎn)運營至關(guān)重要。 **公司的市場開發(fā)通過不同產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品檔次和各類營銷模式的組合，主要以開發(fā)中高端市場為主、兼顧低端市場為輔的營銷戰(zhàn)略，主導產(chǎn)品整體定位于西式精分割產(chǎn)品，根據(jù)其未來三年的營銷規(guī)劃，其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由 30%的高端 產(chǎn)品、 50%的中端 產(chǎn)品、 20％ 的 低端 產(chǎn)品，以低端產(chǎn)品支撐銷售量、以中高端產(chǎn)品獲取利潤。 產(chǎn)品 價格策略： 高檔酒店西餐產(chǎn)品低于國外進口產(chǎn)品 40%、 高于國內(nèi)同類產(chǎn)品 10%－ 20%；大型超市、大賣場 等零售市場中半成品及特色產(chǎn)品高于潛替代產(chǎn)品 30%以上（暫時無羊肉同類產(chǎn)品），大眾類普通消費產(chǎn)品 比競爭產(chǎn)品持平或略高。 品牌戰(zhàn)略 ：以 品牌建設(shè)為主，著力打造高端西式產(chǎn)品專業(yè)形象。 在 目前 擁有的 “某 *”和 “**”兩個品牌 中 ，以 “某 *”品牌推廣高端西式和中端半成品、特色產(chǎn)品，以 “**”品牌推廣低端產(chǎn)品及中式系列產(chǎn)品。 以形成不同產(chǎn)品結(jié)構(gòu)之間既有差異又有聯(lián)系。 市場風險分析 項目產(chǎn)品市場風險因素分析 **公司產(chǎn)品所面臨的主要風險是原材料的供應(yīng)保障和西式精分割產(chǎn)品的市場開發(fā)程度。 中高檔羊肉產(chǎn)品生產(chǎn)的第 一道重要環(huán)節(jié)就是原料羊源的品質(zhì)和安全，只有優(yōu)質(zhì)的原料才能產(chǎn)生優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。然而由于國內(nèi)肉羊產(chǎn)業(yè)開發(fā)的不系統(tǒng)性和短期性，導致了國內(nèi)優(yōu)質(zhì)肉羔羊普遍短缺的局面，無法滿足對高端產(chǎn)品的生產(chǎn)加工要求，因而導致主要依靠進口來彌補國內(nèi)高檔羊肉產(chǎn)品的需求空缺。目前國內(nèi)尤其京津塘環(huán)渤海區(qū)、長三角、珠三角等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的高端羊肉產(chǎn)品主要由澳洲進口的產(chǎn)品所覆蓋，國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)主要集中在以涮羊肉、羊肉串、冷凍肉為主的低端市場開展激烈競爭，使得眾多企業(yè)面對日益殘酷的市場競爭叫苦連天，企業(yè)利潤逐年下降，生存環(huán)境變得異常嚴酷。第六章 建設(shè)方案 防 范和降低風險對策 **公司實施本項目的根本目的 是努力降低上述原料風險和高檔市場開發(fā)風險。本項目的運營實施，不但形成 **公司穩(wěn)定和可靠的優(yōu)質(zhì)羊源供給基地，而且通過示范帶動作用使更多的農(nóng)牧戶走上肉羊養(yǎng)殖道路，成為 **公司優(yōu)質(zhì)原料基地。 在原料和產(chǎn)品質(zhì)量保障的前提下，針對高端市場進口產(chǎn)品壟斷的市場格局，主要采取差異價 格、樹立品牌、精確管理、個性化服務(wù)、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、文化融入等營銷 手段的靈活組合，逐漸獲得客戶的認可從而逐步替代進口產(chǎn)品，成為國內(nèi)中高檔市場的中堅力量。 第六章 建設(shè)方案 建設(shè)任務(wù)和規(guī)模 建 造一座存欄 6 萬只肉羊的標準化養(yǎng)殖 基地 ， 每年直接為 **肉業(yè)提供 7 萬只優(yōu)質(zhì)育肥羔羊，為周邊農(nóng)戶提供 1 萬只基礎(chǔ)母羊，通過示范帶動逐步形成年出欄 20 萬只優(yōu)質(zhì)肉羔羊的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。 建設(shè)規(guī)劃和布局 本項目已獲得由 **縣提供的 800 畝草場作為建設(shè)用地，位于某 *縣西溝門鄉(xiāng)，距 **公司東 50 公里 ，周邊為耕地 **地，遠離村鎮(zhèn)等人口密集區(qū)，無工業(yè)污染和其他養(yǎng)殖場所 。 養(yǎng)殖示范基地將按照 相關(guān) 專業(yè)規(guī)范，結(jié)合 種群 結(jié)構(gòu)和 生產(chǎn) 流 中國工程咨詢國際化交流社區(qū) 國際咨詢網(wǎng) 程進行規(guī)劃設(shè)計，力求布局合理、經(jīng)濟高效、節(jié)能減排。在總體規(guī)劃中，將全部用地劃分為養(yǎng)殖區(qū)、配套區(qū)和 生活 區(qū)三個 部分。在養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)，建有可繁殖母羊舍、羔羊哺育舍、育肥羊舍等設(shè)施。在布局上將繁殖母羊舍分成兩個部分，并將羔羊哺育舍放在中間，以縮短羔羊轉(zhuǎn)場距離。而將育肥羊舍平行分布于母羊舍和羔羊哺育舍的右側(cè)，也可縮短斷奶羔羊的轉(zhuǎn)場距離 ； 配套區(qū)建有飼料加工車間、飼草庫、病羊隔離舍、堆肥場和生物肥料車間 ；生活 區(qū)建有辦公生活 等公用 設(shè)施。 生產(chǎn)技術(shù) 路線 示范基地購入 5000 只基礎(chǔ)母羊、 50 只種公羊，通過人工授精技術(shù)進行 擴繁 。配種期為春秋兩季，羔羊 6 月齡出欄。 生產(chǎn)指標： 基礎(chǔ)母羊受胎率 100%、產(chǎn)羔率 200%、接羔成活率 98%， 產(chǎn)羔 公母各半。公羔全程育肥出欄，母羔 以擇優(yōu)原則選留 50%用于 替換 基礎(chǔ)母羊 種群優(yōu)化 和 銷售 給 飼養(yǎng)戶 ，其余育肥出欄?；A(chǔ)母羊按死亡率 1%、淘汰率 15%計算，每年更新 16%。周轉(zhuǎn)方案詳見“示范基地羊群周轉(zhuǎn)表”。 按上述生產(chǎn)指標計算，示范基地 正常生產(chǎn)年份 出欄 69149 只育肥羔羊，向項目區(qū)農(nóng)牧戶提供 10491 只母羊。 項目建設(shè)標準和具體建設(shè)內(nèi)容 建設(shè)標準 養(yǎng)殖示范基地的建設(shè)主要以 飼草資源豐富 、 交通 便利 而又不 中國工程咨詢國際化交流社區(qū) 國際咨詢網(wǎng) 緊鄰交通要道 、 水電 便利、減少污染、與村落保持適當距離、選用 開發(fā)利用價值低 土地的原則進行選址建 設(shè)。具體按以下標準建設(shè)： （ 1）因地制宜 ： 根據(jù)當?shù)氐臍夂?、場址的形狀、地形地貌、小氣候、土質(zhì)及周邊實際情況進行規(guī)劃和設(shè)計。 （ 2）適用經(jīng)濟 ： 能夠適應(yīng)集約化、程序化肉羊生產(chǎn)工藝流程的需要和要求，肉羊生產(chǎn) 作為 一種低附加值的產(chǎn)業(yè)， 力求經(jīng)濟高效。 （ 3）按 需 選建： 根據(jù) 資源狀況、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、農(nóng)戶接受程和 **公司的實際需求按輕重緩急程度進行 建設(shè) ，而避免盲目求規(guī)模舍效益。 （ 4） 逐步完善 ： 基本設(shè)施的建設(shè) 根據(jù)實際情況可 分期分批進行， 做到合理安排建設(shè)進度的同時也不影響生產(chǎn)效益。 具體建設(shè)內(nèi)容 土建 本項目土建工程主要有羊舍、飼草（料）庫、青貯窖、藥浴池等主體工程以及辦公室宿舍、鍋爐房等配套設(shè)施。 羊舍地面要高出舍外地面 2030 厘米，達到平整、堅固耐用，地面應(yīng)由里向外保持一定的坡度，以便清掃糞便和污水。前墻高 米，后墻高 米，舍內(nèi)走廊寬 米，地面至最高點 米，跨度 8 米。前檐寬 米，與地面設(shè)木、磚支柱。棚舍部分 中國工程咨詢國際化交流社區(qū) 國際咨詢網(wǎng) 應(yīng)盡量增加厚度，不低于 15 厘米，棚表可覆瓦或用煤灰錘頂。 前墻與棚間冬季覆膜，后墻離地 米（下沿）設(shè)窗戶，冬季封死；前墻設(shè) 米寬的門（或柵欄），冬季設(shè)保溫門。每 間舍最高點要設(shè)一個可開關(guān)的換氣孔，用于調(diào)節(jié)舍內(nèi)空氣質(zhì)量與溫度，建設(shè)方法同住宅煙囪。 土建工程詳見下表： 表 61：土建工程構(gòu)成清單 序號 建構(gòu)筑物名稱 單位 工程量 序號 建構(gòu)筑物名稱 單位 工程量 1 種公羊舍 M2 75 9 配種及檢疫站 M2 200 2 繁育羊舍 M2 30000 10 辦公室及宿舍 M2 1200 3 育肥羊舍 M2 16000 11 有機料處理場 M2 4000 4 隔離楊舍 M2 200 12 供水站 M2 150 5 飼草（料）庫 M2 5000 13 變 電站 M2 150 6 運動場 M2 120200 14 鍋爐房 M2 150 7 青貯窖 M2 6000 15 圍欄 M2 15000 中國工程咨詢國際化交流社區(qū) 國際咨詢網(wǎng) 8 藥浴池 M2 24 16 門衛(wèi) M2 50 設(shè)備 本項目購置設(shè)備主要有飼草加工、配種及檢疫、運輸車輛、辦公及生活配套設(shè)備等，詳見 62： 表 62：設(shè)備購置清單 序號 設(shè)備名稱 數(shù)量 序號 設(shè)備名稱 數(shù)量 1 飼草加工機組 4 套 8 辦公用車 1 輛 2 青貯切割機 6 臺 9 工器具 1 套 3 配種設(shè)備 1 套 10 四輪拖拉機 2 臺 4 檢驗檢疫設(shè)備 2 套 11 運輸汽車 2 輛 5 繁育羊舍 1 套 12 送變電設(shè)備 1 套 6 育肥羊舍 1 套 13 供水設(shè)備 1 套 7 辦公電腦 5 臺 14 鍋爐及配套設(shè)備 1 套 種羊購入 本項目擬購入 5000 只小尾寒羊基礎(chǔ)母羊、 50 只杜泊種公羊。 實施進度安排 本項目建設(shè)期一年，計劃于 2020 年 9