【文章內(nèi)容簡介】 統(tǒng)生產(chǎn)區(qū)面積逐年縮小，而需求量逐年擴(kuò)大，本地生產(chǎn)遠(yuǎn)不能滿足企業(yè)生產(chǎn)要求。特別是近年來杭白菊供需矛盾日益加大，產(chǎn)品價(jià)格高居不下，杭白菊系傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，受采后蒸、曬制，勞動(dòng)力資源等環(huán)節(jié)的制約，不利于規(guī)?；a(chǎn)，雖然近年來杭白菊種植效益良好，但是新區(qū)面積拓展緩慢?！　、坪及拙找?guī)范化種植技術(shù)普及率不高，農(nóng)藥殘留難于控制。杭白菊以千家萬戶的小規(guī)模生產(chǎn)為主，生長期長，桑菊、菜菊、稻菊插花現(xiàn)象嚴(yán)重，安全用藥方面制約因素較多，不利于推廣高效低毒低殘留新農(nóng)藥。農(nóng)戶在防病治蟲過程中用藥不當(dāng)較為普遍，帶來農(nóng)殘超標(biāo)，影響質(zhì)量和效益，特別是出口菊花受到制約。操作上由于收購企業(yè)多而雜，除品種外優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)難于體現(xiàn)，菊農(nóng)質(zhì)量安全意識(shí)不強(qiáng)。　?、?產(chǎn)品以初加工為主，資源利用率不高。產(chǎn)品比較單一，初級(jí)產(chǎn)品比例過大，深加工領(lǐng)域的開發(fā)還不夠?qū)?，除菊花外，杭白菊莖、葉等資源少有綜合利用?！? 針對(duì)杭白菊種植和加工存在的問題，安康市X實(shí)業(yè)有限公司根據(jù)項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃，公司具備下列競爭優(yōu)勢(shì)：⑴公司有良好的杭白菊種質(zhì)資源；公司通過和杭白菊科研單位聯(lián)系，用高價(jià)購買了有效成分含量高、湯色濃、香味足的香溢、金菊、雪蓮菊系列新品種，率先進(jìn)行了杭白菊種子種苗工程建設(shè)，建立了杭白菊種質(zhì)資源圃，確定了公司以遲小洋菊為主栽品種，適當(dāng)搭配部分早小洋菊，不種植大洋菊和異種大白菊，使公司6000畝杭白菊種植基地優(yōu)良品種覆蓋率達(dá)到95%以上，確保公司杭白菊在種質(zhì)資源上的優(yōu)勢(shì)地位。 ⑵公司建立了杭白菊標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系，促進(jìn)品質(zhì)提高和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。公司已經(jīng)引進(jìn)了杭白菊無公害栽培技術(shù)，推廣生物農(nóng)藥防治蚜蟲、誘蟲燈物理防蟲等新技術(shù)，在壓條、摘心、防蟲等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，形成一套從菊苗繁育到采收較為完整的杭白菊規(guī)范化種植技術(shù)，確保原料質(zhì)量要求，促進(jìn)杭白菊品質(zhì)的提高和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。⑶引進(jìn)杭白菊加工工藝及新產(chǎn)品開發(fā)；公司根據(jù)飲料菊快速增長。該項(xiàng)目準(zhǔn)備引進(jìn)杭白菊微波、蒸汽殺青氣流干燥技術(shù)，改變杭白菊幾百年來靠蒸曬的傳統(tǒng)加工方法，同時(shí)開發(fā)胎菊及幼菊和杭白菊精油新產(chǎn)品，同時(shí)通過改進(jìn)包裝，打響品牌，使杭白菊產(chǎn)品的品質(zhì)和價(jià)格大大提高，提高市場競爭力。⑷有富硒資源優(yōu)勢(shì)；安康市被譽(yù)為“中國硒谷”，擁有世界上唯一獨(dú)立的硒礦床，出露面積650平方公里，是我國迄今發(fā)現(xiàn)的第一高硒區(qū)，富硒地帶出產(chǎn)的動(dòng)植物均含較豐富的有機(jī)硒，漢陰縣地處安康市中心位置，全縣14個(gè)鎮(zhèn)都有天然的富硒資源條件，利用漢陰縣獨(dú)天得厚的富硒資源條件發(fā)展優(yōu)質(zhì)富硒杭白菊生產(chǎn)基地，再進(jìn)行富硒杭白菊精加工、精包裝，提升并改進(jìn)杭白菊質(zhì)量，天然富硒杭白菊集“天然”、“營養(yǎng)”、“衛(wèi)生”于一身，廣大消費(fèi)者提倡“干凈、無污染、有益健康”的需要，使杭白菊“物以硒為貴”，打響富硒品牌，利用硒對(duì)人體的有益作用，提升杭白菊身價(jià)，吸引消費(fèi)者。因此，富硒杭白菊市場競爭優(yōu)勢(shì)極強(qiáng)。（5）杭白菊產(chǎn)品有可靠的銷售渠道。杭白菊產(chǎn)品銷售市場經(jīng)長期的發(fā)展，形成了較為完善的銷售網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品銷往國內(nèi)外市場，并有較高的知名度，目前除穩(wěn)固的傳統(tǒng)中藥材市場外，逐漸發(fā)展到涉及飲品、保健品等各個(gè)行業(yè)，消費(fèi)用途已從過去的藥用為主，發(fā)展為藥用與飲品、保健品并舉，消費(fèi)市場擴(kuò)大。國內(nèi)市場銷售遍布全國各地，飲用菊市場已擴(kuò)展到全國各大中城市,尤以廣州、上海等大中城市發(fā)展較快，杭白菊產(chǎn)品已成為居民的日常消費(fèi)品。外貿(mào)出口已形成穩(wěn)固的國際市場，并穩(wěn)定增長，目前主要出口到新加坡、馬來西亞、香港、澳門、日本等東南亞國家和地區(qū)。公司已經(jīng)與國內(nèi)外10家杭白菊經(jīng)銷商進(jìn)行了洽談，建立了杭白菊營銷信息共享機(jī)制，為杭白菊產(chǎn)品銷售找到了穩(wěn)定的渠道。第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 建設(shè)規(guī)模該項(xiàng)目經(jīng)過規(guī)模經(jīng)濟(jì)分析得知，建設(shè)規(guī)模大產(chǎn)生的效益大，經(jīng)過綜合考慮確定杭白菊種植基地建設(shè)規(guī)模為6000畝，年產(chǎn)天然富硒杭白菊系列產(chǎn)品1000噸。 推薦方案及其理由本項(xiàng)目根據(jù)市場調(diào)查情況以及市場待開拓情況，結(jié)合漢陰縣綜合生產(chǎn)實(shí)際情況、建廠條件，資金情況、原輔材料供應(yīng)等各種因素而確定的。 產(chǎn)品方案本項(xiàng)目為年產(chǎn)天然富硒杭白菊系列產(chǎn)品1000噸，其產(chǎn)品方案確定如下：⑴天然富硒杭白菊胎菊500噸⑵天然富硒杭白菊朵菊500噸⑶第四章 項(xiàng)目建設(shè)選址 項(xiàng)目建設(shè)場址選擇 地點(diǎn)與地理位置此項(xiàng)目的杭白菊種植生產(chǎn)基地選在漢陰縣富硒土壤區(qū)域，以保證杭白菊產(chǎn)品天然硒含量達(dá)到富硒食品標(biāo)準(zhǔn)，杭白菊加工廠址選擇在漢陰縣月河工業(yè)園區(qū)（具體地點(diǎn)以項(xiàng)目批復(fù)文件為準(zhǔn)）。 場址建設(shè)條件⑴地形整個(gè)廠址地面較平整，%左右，便于雨水排放。 ⑵ 工程地質(zhì)該廠區(qū)地質(zhì)結(jié)構(gòu)良好，承載能力為20噸/m2 ，能夠滿足廠房的建設(shè)要求。年平均氣溫 ℃極端最高氣溫 39℃極端最低氣溫 5℃全年降雨量 800mm1300 mm最大積雪厚度 10mm距316國道3公里，距“十天”高速路5公里，公鐵運(yùn)輸方便，需要產(chǎn)品外運(yùn)有良好運(yùn)輸條件。該廠址公用工程設(shè)施如水、電、通訊配套設(shè)施齊全。 防洪、防潮、排澇設(shè)施條件該區(qū)域地勢(shì)較高，根據(jù)史料記載，沒有受過洪災(zāi)和澇災(zāi)，天然條件良好。 環(huán)境保護(hù)條件該項(xiàng)目生產(chǎn)要求遠(yuǎn)離污染區(qū)，如：垃圾場、養(yǎng)殖場、人口集聚區(qū)的污染程度較低的場地。 施工條件該廠址地質(zhì)狀況要良好，交通運(yùn)輸方便，水、電供應(yīng)充足，沒有洪澇災(zāi)害。第五章 技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 技術(shù)方案 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)富硒杭白菊生產(chǎn)基地按照“無公害食品 飲用菊花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T5121—2002標(biāo)準(zhǔn)”，杭白菊產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)（杭白菊標(biāo)準(zhǔn) NY /T 6022002），如國外客戶有特殊要求則執(zhí)行國外客戶的標(biāo)準(zhǔn)。選地（～／kg）→土地深翻→苗床準(zhǔn)備（施肥）→種莖準(zhǔn)備→扦插育苗→苗期管理→大田移栽→　田間管理（除草、追肥、灌排水、病蟲害防治）→壓條→打頂摘芯→采收。杭白菊生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程規(guī)定了杭白菊的產(chǎn)地環(huán)境、扦插育苗與大田移栽、種植密度、田間管理、主要病蟲害及其防治方法、采收與加工、留種技術(shù)。 NY　51212002　無公害食品　飲用菊花產(chǎn)地環(huán)境條件 產(chǎn)地環(huán)境 杭白菊生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY　51212002　無公害食品　飲用菊花產(chǎn)地環(huán)境條件的規(guī)定。 　扦插育苗與大田移栽 　繁育方法 以嫩莖扦插育苗，進(jìn)行無性繁殖。 　種莖準(zhǔn)備 選擇無病斑、無蟲口、無破傷、無凍害、壯實(shí)，～cm、長10cm～15cm的春發(fā)嫩莖（萌蘗枝）作為插穗?！∏げ逵纭∮鐣r(shí)間　3月下旬～4月上旬，土層（5cm～10cm）日平均地溫在10℃以上時(shí)進(jìn)行?！∶琮g在50d～60d后移栽?！∶绱矞?zhǔn)備苗床應(yīng)選擇向陽地，于冬前深翻凍垡。細(xì)耙整平，～、長4m～10m的平畦。　扦插方法　將插穗按株距3cm、行距10cm斜插或直播在苗床上，扦插枝入土1/3～1/2，插后立即澆足水。　在苗床上方搭建40cm高的蔭棚，蔭棚材料可就地取材，～。晴天上午8時(shí)～9時(shí)至下午4時(shí)～5時(shí)遮陰，其他時(shí)間撤去遮陰物?！〈筇镆圃浴〈筇餃?zhǔn)備　選地 選擇地勢(shì)高爽、排水暢通、土壤有機(jī)質(zhì)含量較高的砂壤土種植。在茬口選擇上，以種植水稻三年以上回旱地、綠肥翻耕地、休閑地最為適宜。如需套作則以油菜、大麥及蠶豆為前茬?！』? 移栽前每畝施入充分腐熟的廄肥2000kg～3000kg、大于12%的過磷酸鈣20kg?！≌? 選地如是冬閑地，則冬前應(yīng)進(jìn)行耕翻，耕深在20cm以上，保證立垡過冬。移栽前施入基肥后，耕翻2cm深，耙平，并按南北向做成高30cm、寬200cm左右的寬畦。　溝系要求做到內(nèi)三溝配套，與外三溝溝系相通?！〈筇镆圃浴∫圃詴r(shí)間3月中、下旬至4月中旬進(jìn)行?！∑鹈绾鸵圃悦缣幚硪圃郧?d將苗床土淋濕，起苗后根部同向?qū)R并扎成捆，每捆100株～200株，剪去苗上部嫩尖，保留移栽苗高20㎝～25㎝。移栽前根部用拌有500倍50%多菌靈和500倍90%晶體敵百蟲的泥漿沾根，隨即移栽大田。 　株行距3月移栽則移栽按35㎝40㎝的株行距，4月移栽則按30㎝35㎝的株行距?！∫圃苑椒ㄩ_穴移栽，穴栽深8㎝～10㎝，栽后壓實(shí)?！》N植密度3月移栽5000株/667㎡左右，4月移栽移栽5500株/667㎡左右?！√镩g管理　除草緩苗（7d～10d）后，以中耕除草為主，前期稍深鋤，入伏后，宜淺鋤?！∽贩省〈俑室圃?0d、緩苗后10d左右，追施第一次肥，用量為尿素10㎏/667㎡和25%的復(fù)合肥15㎏/667㎡～20㎏/667㎡。施肥方法為穴施，每4株1穴，穴深5㎝～6㎝?！“l(fā)棵肥時(shí)間在7月中旬。用尿素10㎏/667㎡，選陰雨天撒施，用廄糞水1000㎏/667㎡，選晴天澆施?！〈倩ǚ蕰r(shí)間在9月中旬。用25%的復(fù)合肥35㎏/667㎡～40㎏/667㎡，于陰雨天撒施。每隔7d，%磷酸二氫鉀溶液噴施，連續(xù)3～4次。　灌排　灌水方式為澆灌，灌水量視降雨量和田間溫度而定?！〗禎n梅雨季節(jié)注意清理溝系，以便及時(shí)降水防漬?！〈蝽敗r(shí)間第一次在7月中旬，第二次在7月下旬～8月上旬，第三次在8月20日～25日?！》椒ù蝽斠嗽谇缣熘仓晟下端珊筮M(jìn)行。第一次應(yīng)重打，用手摘或用鐮刀打去主干和主側(cè)枝7㎝～10㎝，留用30㎝高；第二次和第三次則應(yīng)輕打，摘去分枝頂芽3㎝～5㎝。每次打頂或摘除的菊花頭應(yīng)集中帶出田外。　培土追肥和第一次打頂后，結(jié)合中耕除草，在根際培土，增強(qiáng)根系，防止倒伏。　主要病、蟲害及其防治方法　枯萎病防治方法：選用無病老根留種；輪作；做高畦，開深溝，降低濕度；拔除病株，病穴撒石灰粉或用1000倍50%多菌靈澆灌。　銹病防治方法：發(fā)病初期噴灑1000倍15%粉銹寧。　斑枯病防治方法：收獲期徹底清除病殘?bào)w；避免田間高濕；發(fā)病初期交替噴灑1：1：200波爾多液、800倍70%甲基托布津?！』ㄈ~（病毒）病防治方法：選無病株留種育苗；加強(qiáng)田間管理，增施有機(jī)肥料，防治蚜蟲?！∷E馬防治方法：冬春清除田間雜草、消滅蟲源；發(fā)生期噴灑1000倍液10%吡蟲啉?！【仗炫＃ň栈ⅲ┓乐畏椒ǎ喊l(fā)現(xiàn)莖梢萎蔫時(shí)，于折斷處下方約4㎝處摘除，集中銷毀；5月～7月，在早晨露水未干前在植株上捕殺成蟲?！∠擉┓乐畏椒ǎ呵鍧崍@田，鏟除四周雜草，減少蚜蟲遷入機(jī)會(huì)；蚜蟲發(fā)生期噴灑1000倍10%吡蟲啉；保護(hù)和利用瓢蟲、食蚜蠅、草蛉等天敵?！〔墒?　采收時(shí)間種植當(dāng)年11月上旬第一次采摘，約占總產(chǎn)量的50%～60%，隔5d～7d采摘第二次，約占產(chǎn)量的30%，再過7d采收第三次。標(biāo)準(zhǔn)花瓣平直，有70%的花心散開。如遇早霜，應(yīng)提前采收。方法應(yīng)于晴天露水干后或午后，將花頭手工摘下。　留種技術(shù)　選種11月菊花收獲時(shí)，選擇無病、無蟲口、健壯、具本栽培類型特性的菊花植株做種株?！”７N對(duì)選定的種株，讓其繼續(xù)生長至12月中旬枯倒后，割去地上部分殘枝，適當(dāng)鋪設(shè)2㎝～3㎝廢棄秸桿，即可自然越冬保苗。 富硒杭白菊生產(chǎn)技術(shù)方案杭白菊鮮花→驗(yàn)收→分選→殺青→烘干→分級(jí)→挑選→包裝→出廠檢驗(yàn)→入庫。 加工好的杭白菊花依據(jù)感官性狀如香郁程度、顏色、花頭整齊度、盛花率、大小及其手感等為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級(jí)，具體可分為四級(jí)： 特級(jí)：香氣濃郁，整個(gè)菊花白中略帶微黃，花頭整齊一致，盛花率90%以上，直徑25㎝左右，㎝左右，手感柔軟； 甲級(jí)：香氣濃郁，整個(gè)菊花白中略帶黃，花頭大小基本一致，盛花率70%～90%，直徑25㎝左右，㎝左右，手感柔軟； 乙級(jí)：香氣較濃，整個(gè)菊花餅呈黃白色，花頭大小基本一致，盛花率60%～70%，菊花餅不夠圓正，手感較硬。丙級(jí)：香氣一般，有霜凍花（紫色），大多不成餅，含有50%～60%的未開足的花。此大多為加工方法不當(dāng)和第三次采摘后加工的次花。 杭白菊精油生產(chǎn)工藝方案杭白菊精油生產(chǎn)采用先進(jìn)的超臨界二氧化碳萃取技術(shù)。?、偶夹g(shù)原理　　 超臨界二氧化碳萃取分離過程的原理是利用超臨界二氧化碳對(duì)某些特殊天然產(chǎn)物具有特殊溶解作用，利用超臨界二氧化碳的溶解能力與其密度的關(guān)系，即利用壓力和溫度對(duì)超臨界二氧化碳溶解能力的影響而進(jìn)行的。在超臨界狀態(tài)下，將超臨界二氧化碳與待分離的物質(zhì)接觸，使其有選擇性地把極性大小、沸點(diǎn)高低和分子量大小的成分依次萃取出來。當(dāng)然，對(duì)應(yīng)各壓力范圍所得到的萃取物不可能是單一的，但可以控制條件得到最佳比例的混合成分，然后借助減壓、升溫的方法使超臨界流體變成普通氣體，被萃取物質(zhì)則完全或基本析出，從而達(dá)到分離提純的目的，所以超臨界流體二氧化碳萃取過程是由萃取和分離組合而成的。⑵工藝流程超臨界CO2萃?。篊O2鋼瓶→冷卻系統(tǒng)→高壓泵萃取釜→分離釜I→分離釜Ⅱ(循環(huán))→分子蒸餾：分離釜I→萃取物分子蒸餾(一級(jí)脫氣)→分子蒸餾(二級(jí)脫臭)→分子蒸餾(三級(jí)脫色)→產(chǎn)品。超臨界CO2萃取杭白菊精油工藝流程在萃取杭白菊精油生產(chǎn)過程中，杭白菊精油