【文章內容簡介】 統(tǒng)生產區(qū)面積逐年縮小，而需求量逐年擴大，本地生產遠不能滿足企業(yè)生產要求。特別是近年來杭白菊供需矛盾日益加大，產品價格高居不下，杭白菊系傳統(tǒng)產業(yè)，受采后蒸、曬制，勞動力資源等環(huán)節(jié)的制約，不利于規(guī)?；a，雖然近年來杭白菊種植效益良好，但是新區(qū)面積拓展緩慢?！　、坪及拙找?guī)范化種植技術普及率不高，農藥殘留難于控制。杭白菊以千家萬戶的小規(guī)模生產為主，生長期長，桑菊、菜菊、稻菊插花現象嚴重，安全用藥方面制約因素較多，不利于推廣高效低毒低殘留新農藥。農戶在防病治蟲過程中用藥不當較為普遍，帶來農殘超標，影響質量和效益，特別是出口菊花受到制約。操作上由于收購企業(yè)多而雜，除品種外優(yōu)質優(yōu)價難于體現，菊農質量安全意識不強?！　、?產品以初加工為主，資源利用率不高。產品比較單一，初級產品比例過大，深加工領域的開發(fā)還不夠寬，除菊花外，杭白菊莖、葉等資源少有綜合利用?！? 針對杭白菊種植和加工存在的問題，安康市X實業(yè)有限公司根據項目實施計劃，公司具備下列競爭優(yōu)勢：⑴公司有良好的杭白菊種質資源；公司通過和杭白菊科研單位聯系，用高價購買了有效成分含量高、湯色濃、香味足的香溢、金菊、雪蓮菊系列新品種，率先進行了杭白菊種子種苗工程建設，建立了杭白菊種質資源圃，確定了公司以遲小洋菊為主栽品種，適當搭配部分早小洋菊，不種植大洋菊和異種大白菊，使公司6000畝杭白菊種植基地優(yōu)良品種覆蓋率達到95%以上，確保公司杭白菊在種質資源上的優(yōu)勢地位。 ⑵公司建立了杭白菊標準化生產技術體系，促進品質提高和產業(yè)發(fā)展。公司已經引進了杭白菊無公害栽培技術，推廣生物農藥防治蚜蟲、誘蟲燈物理防蟲等新技術，在壓條、摘心、防蟲等各個環(huán)節(jié)嚴格實施標準化生產，形成一套從菊苗繁育到采收較為完整的杭白菊規(guī)范化種植技術，確保原料質量要求，促進杭白菊品質的提高和產業(yè)的發(fā)展。⑶引進杭白菊加工工藝及新產品開發(fā)；公司根據飲料菊快速增長。該項目準備引進杭白菊微波、蒸汽殺青氣流干燥技術，改變杭白菊幾百年來靠蒸曬的傳統(tǒng)加工方法，同時開發(fā)胎菊及幼菊和杭白菊精油新產品，同時通過改進包裝，打響品牌，使杭白菊產品的品質和價格大大提高，提高市場競爭力。⑷有富硒資源優(yōu)勢；安康市被譽為“中國硒谷”，擁有世界上唯一獨立的硒礦床，出露面積650平方公里，是我國迄今發(fā)現的第一高硒區(qū)，富硒地帶出產的動植物均含較豐富的有機硒，漢陰縣地處安康市中心位置，全縣14個鎮(zhèn)都有天然的富硒資源條件，利用漢陰縣獨天得厚的富硒資源條件發(fā)展優(yōu)質富硒杭白菊生產基地，再進行富硒杭白菊精加工、精包裝，提升并改進杭白菊質量，天然富硒杭白菊集“天然”、“營養(yǎng)”、“衛(wèi)生”于一身，廣大消費者提倡“干凈、無污染、有益健康”的需要，使杭白菊“物以硒為貴”，打響富硒品牌，利用硒對人體的有益作用，提升杭白菊身價，吸引消費者。因此，富硒杭白菊市場競爭優(yōu)勢極強。（5）杭白菊產品有可靠的銷售渠道。杭白菊產品銷售市場經長期的發(fā)展，形成了較為完善的銷售網絡，產品銷往國內外市場，并有較高的知名度，目前除穩(wěn)固的傳統(tǒng)中藥材市場外，逐漸發(fā)展到涉及飲品、保健品等各個行業(yè)，消費用途已從過去的藥用為主，發(fā)展為藥用與飲品、保健品并舉，消費市場擴大。國內市場銷售遍布全國各地，飲用菊市場已擴展到全國各大中城市,尤以廣州、上海等大中城市發(fā)展較快，杭白菊產品已成為居民的日常消費品。外貿出口已形成穩(wěn)固的國際市場，并穩(wěn)定增長，目前主要出口到新加坡、馬來西亞、香港、澳門、日本等東南亞國家和地區(qū)。公司已經與國內外10家杭白菊經銷商進行了洽談，建立了杭白菊營銷信息共享機制，為杭白菊產品銷售找到了穩(wěn)定的渠道。第三章 建設規(guī)模與產品方案 建設規(guī)模該項目經過規(guī)模經濟分析得知，建設規(guī)模大產生的效益大，經過綜合考慮確定杭白菊種植基地建設規(guī)模為6000畝，年產天然富硒杭白菊系列產品1000噸。 推薦方案及其理由本項目根據市場調查情況以及市場待開拓情況，結合漢陰縣綜合生產實際情況、建廠條件，資金情況、原輔材料供應等各種因素而確定的。 產品方案本項目為年產天然富硒杭白菊系列產品1000噸，其產品方案確定如下：⑴天然富硒杭白菊胎菊500噸⑵天然富硒杭白菊朵菊500噸⑶第四章 項目建設選址 項目建設場址選擇 地點與地理位置此項目的杭白菊種植生產基地選在漢陰縣富硒土壤區(qū)域，以保證杭白菊產品天然硒含量達到富硒食品標準，杭白菊加工廠址選擇在漢陰縣月河工業(yè)園區(qū)（具體地點以項目批復文件為準）。 場址建設條件⑴地形整個廠址地面較平整，%左右，便于雨水排放。 ⑵ 工程地質該廠區(qū)地質結構良好，承載能力為20噸/m2 ，能夠滿足廠房的建設要求。年平均氣溫 ℃極端最高氣溫 39℃極端最低氣溫 5℃全年降雨量 800mm1300 mm最大積雪厚度 10mm距316國道3公里，距“十天”高速路5公里，公鐵運輸方便，需要產品外運有良好運輸條件。該廠址公用工程設施如水、電、通訊配套設施齊全。 防洪、防潮、排澇設施條件該區(qū)域地勢較高，根據史料記載，沒有受過洪災和澇災，天然條件良好。 環(huán)境保護條件該項目生產要求遠離污染區(qū)，如：垃圾場、養(yǎng)殖場、人口集聚區(qū)的污染程度較低的場地。 施工條件該廠址地質狀況要良好，交通運輸方便，水、電供應充足，沒有洪澇災害。第五章 技術方案、設備方案和工程方案 技術方案 產品質量標準富硒杭白菊生產基地按照“無公害食品 飲用菊花生產技術規(guī)程NY/T5121—2002標準”，杭白菊產品質量標準執(zhí)行國家標準（杭白菊標準 NY /T 6022002），如國外客戶有特殊要求則執(zhí)行國外客戶的標準。選地（～／kg）→土地深翻→苗床準備（施肥）→種莖準備→扦插育苗→苗期管理→大田移栽→　田間管理（除草、追肥、灌排水、病蟲害防治）→壓條→打頂摘芯→采收。杭白菊生產技術規(guī)程規(guī)定了杭白菊的產地環(huán)境、扦插育苗與大田移栽、種植密度、田間管理、主要病蟲害及其防治方法、采收與加工、留種技術。 NY　51212002　無公害食品　飲用菊花產地環(huán)境條件 產地環(huán)境 杭白菊生產的產地環(huán)境條件應符合NY　51212002　無公害食品　飲用菊花產地環(huán)境條件的規(guī)定。 　扦插育苗與大田移栽 　繁育方法 以嫩莖扦插育苗，進行無性繁殖。 　種莖準備 選擇無病斑、無蟲口、無破傷、無凍害、壯實，～cm、長10cm～15cm的春發(fā)嫩莖（萌蘗枝）作為插穗。　扦插育苗　育苗時間　3月下旬～4月上旬，土層（5cm～10cm）日平均地溫在10℃以上時進行?！∶琮g在50d～60d后移栽。　苗床準備苗床應選擇向陽地，于冬前深翻凍垡。細耙整平，～、長4m～10m的平畦?！∏げ宸椒ā⒉逅氚粗昃?cm、行距10cm斜插或直播在苗床上，扦插枝入土1/3～1/2，插后立即澆足水?！≡诿绱采戏酱罱?0cm高的蔭棚，蔭棚材料可就地取材，～。晴天上午8時～9時至下午4時～5時遮陰，其他時間撤去遮陰物?！〈筇镆圃浴〈筇餃蕚洹∵x地 選擇地勢高爽、排水暢通、土壤有機質含量較高的砂壤土種植。在茬口選擇上，以種植水稻三年以上回旱地、綠肥翻耕地、休閑地最為適宜。如需套作則以油菜、大麥及蠶豆為前茬?！』? 移栽前每畝施入充分腐熟的廄肥2000kg～3000kg、大于12%的過磷酸鈣20kg。　整地 選地如是冬閑地，則冬前應進行耕翻，耕深在20cm以上，保證立垡過冬。移栽前施入基肥后，耕翻2cm深，耙平，并按南北向做成高30cm、寬200cm左右的寬畦。　溝系要求做到內三溝配套，與外三溝溝系相通?！〈筇镆圃浴∫圃詴r間3月中、下旬至4月中旬進行?！∑鹈绾鸵圃悦缣幚硪圃郧?d將苗床土淋濕，起苗后根部同向對齊并扎成捆，每捆100株～200株，剪去苗上部嫩尖，保留移栽苗高20㎝～25㎝。移栽前根部用拌有500倍50%多菌靈和500倍90%晶體敵百蟲的泥漿沾根，隨即移栽大田。 　株行距3月移栽則移栽按35㎝40㎝的株行距，4月移栽則按30㎝35㎝的株行距?！∫圃苑椒ㄩ_穴移栽，穴栽深8㎝～10㎝，栽后壓實?！》N植密度3月移栽5000株/667㎡左右，4月移栽移栽5500株/667㎡左右。　田間管理　除草緩苗（7d～10d）后，以中耕除草為主，前期稍深鋤，入伏后，宜淺鋤。　追肥　促根肥移栽20d、緩苗后10d左右，追施第一次肥，用量為尿素10㎏/667㎡和25%的復合肥15㎏/667㎡～20㎏/667㎡。施肥方法為穴施，每4株1穴，穴深5㎝～6㎝。　發(fā)棵肥時間在7月中旬。用尿素10㎏/667㎡，選陰雨天撒施，用廄糞水1000㎏/667㎡，選晴天澆施?！〈倩ǚ蕰r間在9月中旬。用25%的復合肥35㎏/667㎡～40㎏/667㎡，于陰雨天撒施。每隔7d，%磷酸二氫鉀溶液噴施，連續(xù)3～4次?！」嗯拧」嗨绞綖闈补?，灌水量視降雨量和田間溫度而定?！〗禎n梅雨季節(jié)注意清理溝系，以便及時降水防漬。　打頂　時間第一次在7月中旬，第二次在7月下旬～8月上旬，第三次在8月20日～25日?！》椒ù蝽斠嗽谇缣熘仓晟下端珊筮M行。第一次應重打，用手摘或用鐮刀打去主干和主側枝7㎝～10㎝，留用30㎝高；第二次和第三次則應輕打，摘去分枝頂芽3㎝～5㎝。每次打頂或摘除的菊花頭應集中帶出田外?！∨嗤磷贩屎偷谝淮未蝽敽?，結合中耕除草，在根際培土，增強根系，防止倒伏?！≈饕?、蟲害及其防治方法　枯萎病防治方法：選用無病老根留種；輪作；做高畦，開深溝，降低濕度；拔除病株，病穴撒石灰粉或用1000倍50%多菌靈澆灌?！′P病防治方法：發(fā)病初期噴灑1000倍15%粉銹寧?！“呖莶》乐畏椒ǎ菏斋@期徹底清除病殘體；避免田間高濕；發(fā)病初期交替噴灑1：1：200波爾多液、800倍70%甲基托布津?！』ㄈ~（病毒）病防治方法：選無病株留種育苗；加強田間管理，增施有機肥料，防治蚜蟲。　薊馬防治方法：冬春清除田間雜草、消滅蟲源；發(fā)生期噴灑1000倍液10%吡蟲啉?！【仗炫＃ň栈ⅲ┓乐畏椒ǎ喊l(fā)現莖梢萎蔫時，于折斷處下方約4㎝處摘除，集中銷毀；5月～7月，在早晨露水未干前在植株上捕殺成蟲?！∠擉┓乐畏椒ǎ呵鍧崍@田，鏟除四周雜草，減少蚜蟲遷入機會；蚜蟲發(fā)生期噴灑1000倍10%吡蟲啉；保護和利用瓢蟲、食蚜蠅、草蛉等天敵?！〔墒?　采收時間種植當年11月上旬第一次采摘，約占總產量的50%～60%，隔5d～7d采摘第二次，約占產量的30%，再過7d采收第三次。標準花瓣平直，有70%的花心散開。如遇早霜，應提前采收。方法應于晴天露水干后或午后，將花頭手工摘下?！×舴N技術　選種11月菊花收獲時，選擇無病、無蟲口、健壯、具本栽培類型特性的菊花植株做種株。　保種對選定的種株，讓其繼續(xù)生長至12月中旬枯倒后，割去地上部分殘枝，適當鋪設2㎝～3㎝廢棄秸桿，即可自然越冬保苗。 富硒杭白菊生產技術方案杭白菊鮮花→驗收→分選→殺青→烘干→分級→挑選→包裝→出廠檢驗→入庫。 加工好的杭白菊花依據感官性狀如香郁程度、顏色、花頭整齊度、盛花率、大小及其手感等為標準進行分級，具體可分為四級： 特級：香氣濃郁，整個菊花白中略帶微黃，花頭整齊一致，盛花率90%以上，直徑25㎝左右，㎝左右，手感柔軟； 甲級：香氣濃郁，整個菊花白中略帶黃，花頭大小基本一致，盛花率70%～90%，直徑25㎝左右，㎝左右，手感柔軟； 乙級：香氣較濃，整個菊花餅呈黃白色，花頭大小基本一致，盛花率60%～70%，菊花餅不夠圓正，手感較硬。丙級：香氣一般，有霜凍花（紫色），大多不成餅，含有50%～60%的未開足的花。此大多為加工方法不當和第三次采摘后加工的次花。 杭白菊精油生產工藝方案杭白菊精油生產采用先進的超臨界二氧化碳萃取技術。?、偶夹g原理　　 超臨界二氧化碳萃取分離過程的原理是利用超臨界二氧化碳對某些特殊天然產物具有特殊溶解作用，利用超臨界二氧化碳的溶解能力與其密度的關系，即利用壓力和溫度對超臨界二氧化碳溶解能力的影響而進行的。在超臨界狀態(tài)下，將超臨界二氧化碳與待分離的物質接觸，使其有選擇性地把極性大小、沸點高低和分子量大小的成分依次萃取出來。當然，對應各壓力范圍所得到的萃取物不可能是單一的，但可以控制條件得到最佳比例的混合成分，然后借助減壓、升溫的方法使超臨界流體變成普通氣體，被萃取物質則完全或基本析出，從而達到分離提純的目的，所以超臨界流體二氧化碳萃取過程是由萃取和分離組合而成的。⑵工藝流程超臨界CO2萃?。篊O2鋼瓶→冷卻系統(tǒng)→高壓泵萃取釜→分離釜I→分離釜Ⅱ(循環(huán))→分子蒸餾：分離釜I→萃取物分子蒸餾(一級脫氣)→分子蒸餾(二級脫臭)→分子蒸餾(三級脫色)→產品。超臨界CO2萃取杭白菊精油工藝流程在萃取杭白菊精油生產過程中，杭白菊精油