【文章內(nèi)容簡介】 學過程調(diào)整 課程調(diào)整 能力調(diào)整 學校 企業(yè) 校企合作發(fā)展委員會 崗位需求 能力分解 課程體系 教學過程 學生能力 評價 評價 評價 調(diào) 整 措 施 崗位需求調(diào)整 山東省名校建設工程建設方案 13 表 435 連鎖經(jīng)營管理專業(yè) 崗位能力、專業(yè)課程對照表 主要就業(yè) 崗位群 序化后的人才培養(yǎng)規(guī)格 支撐課程 課程整 合 知識規(guī)格 能力規(guī)格 素質(zhì)規(guī)格 基層作業(yè) 崗位 計算機基礎知識 市場營銷知識 消費心理知識 商務談判知識 財務會計知識 經(jīng)濟法規(guī)、法律知識 統(tǒng)計學知識 市場營銷知識 連鎖經(jīng)營管理知識 信息系統(tǒng)操作知識 消費心理分析能力 商品銷售服務能力 門店現(xiàn)場作業(yè)能力 基本會計核算、分析能力 商品識別、鑒別能力 陳列、理貨能力 超市的防損能力 誠實正直可靠 穩(wěn)定性強 吃苦耐勞 能靈活思考問題 具有良好的顧客服務意識及團隊合作精神 陽光、自信、堅韌、感恩 善于溝通、團結(jié)同事 自我學習、管理意識和能力 企業(yè)管理、 消費行為學 計算機文化基礎、市場營銷 商務談判與溝通、商品學 條碼技術、基礎會計、 AUTOCAD應用 農(nóng)村發(fā)展規(guī)劃、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學、商務禮儀、經(jīng)濟法、演講與口才 專業(yè)素質(zhì)課： 商務禮儀、經(jīng)濟法、演講與口才、公共關系 專業(yè)基礎課： 企業(yè)管理、消費行為學 連鎖經(jīng)營原理與實務 特許經(jīng)營原理與實務 連鎖企業(yè)人力資源管理 客戶關系管理、市場營銷 品牌管理、基礎會計 應用統(tǒng)計、財務管理 條碼技術、 AUTOCAD 應用 專業(yè)核心課程： 商務談判與溝通 商品學、采購管理 連鎖企業(yè)門店運營與管理 店長作業(yè)管理 連鎖企業(yè)配送管理 連 鎖企業(yè)信息管理 門店開發(fā)與設計 專業(yè)拓展課程： 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學、農(nóng)產(chǎn)品運銷學 農(nóng)資營銷管理、農(nóng)村發(fā)展規(guī)劃 合作社管理、合作社營銷 農(nóng)產(chǎn)品信息采集與分析 基層管理 崗位 采購管理知識 信息分析知識 企業(yè)管理知識 超市經(jīng)營管理知識 數(shù)據(jù)分析基礎知識 營銷管理知識 法律知識 門店營運管理能力 客戶投訴處理能力 基本財務分析能力 超市企劃能力 庫存管理能力 領導培訓能力 有效溝通 有效激勵 團隊溝通 自我管理 解決問題 執(zhí)行能力全局意識 連鎖企業(yè)門店運營與管理、 采購管理、企業(yè)管理 品牌管理、應用統(tǒng)計、經(jīng)濟法 農(nóng) 資營銷管理、合作社營銷、 農(nóng)產(chǎn)品運銷、演講與口才 中高層管理崗位 連鎖經(jīng)營管理知識 電子商務知識 人力資源管理知識 物流配送管理知識 財務管理知識 法律知識、信息管理 連鎖運營管理能力 人力資源配置能力 數(shù)據(jù)庫管理能力 連鎖企劃能力 信息管理能力 領導培訓能力 抗壓能力強 溝通能力強 團隊協(xié)作意識強 執(zhí)行力強 有責任心 學習能力強、忠誠度高 物流配送與管理、門店開發(fā)與設計、連鎖企業(yè)信息管理、人力資源管理、店長作業(yè)管理、客戶關系管理、財務管理、合作社管理、農(nóng)產(chǎn)品信息采集與分析、特許經(jīng)營原理與實務 山東省名校建設工程建設方案 14 以 培養(yǎng)學生的職業(yè) 技能 和 綜合素質(zhì) 為重點，著力完善符合專業(yè)特色和學生特點的 “全程開放、真情實境、課崗對接、系統(tǒng)推進”專業(yè)課程體系 。 連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程體系 如 圖 所示 。 圖 連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程體系 通識教育課程主要著眼于對學生基本素質(zhì)、 人文素養(yǎng)等的綜合素質(zhì)培養(yǎng)，注重學生的政治思想素質(zhì)和職業(yè)道德，提升 語言表 達、文字組織、計算機應用、英語綜合應用、 組織溝通能力等，主要的通識教育課程 如 圖 所示 。 圖 通識教育課程 專業(yè)基礎能力課是開設核心課程和綜合實訓課程的基礎，主要包括管理知識、營銷知識、核算統(tǒng)計知識、技術應用四類，專業(yè)基礎能力課 如 圖 所示 。 通識教育課程 思想政治素質(zhì)課： 思想道德修養(yǎng)與法律基礎 辯證法與人生智慧 ?? 人文素質(zhì)課： 普通話 中國傳統(tǒng)文化 ?? 身心健康素質(zhì)課： 體育與健康 心理健康教育 ?? 職業(yè)關鍵能力課： 應用文寫作 計算機文化基礎 職業(yè)生涯規(guī)劃與就業(yè) 指導 ?? 職場文化素質(zhì)課： 大學生誠信教育概論 大學生責任教育概論 ?? 連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程 專業(yè)基礎能力課 通識教育課程 專業(yè)核心能力課 專業(yè)拓展課 山東省名校建設工程建設方案 15 圖 專業(yè)基礎能力課程 專業(yè)核心能力課構(gòu)建 思路是， 通過專業(yè)調(diào)研與崗位分析， 對基層作業(yè)崗位、基層管理崗位、中高層管理崗位 的 核心崗位群進行分析，歸納出若干主要就業(yè)及 拓展崗位領域，對各崗位領域進行能力、素質(zhì)要求分析，開發(fā)出店長作業(yè)管理、連鎖企業(yè)門店運營與管理、 連鎖企業(yè)配送管理 、門店開發(fā)與設計、連鎖企業(yè)信息管理、 采購管理、人力資源管理、客戶關系管理等核心課程， 專業(yè)核心能力課程 如圖 所示 。 圖 專業(yè)核心能力課程 專業(yè)拓展課程以農(nóng)村現(xiàn)代經(jīng)營服務體系建設內(nèi)容為基礎，通過課程選修、專業(yè)講座、模塊訓練等方式，借助農(nóng)產(chǎn)品與農(nóng)資實訓室，使學生對常見農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)產(chǎn)品有感性認識，培養(yǎng)學生對農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)資產(chǎn)品經(jīng)營的興趣 及辨識能力 ，為日后從事農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營及農(nóng)資營銷工作打下基礎， 專業(yè) 拓展 課程 如圖 所示 。 專業(yè)核心能力課 連鎖企業(yè)門店運營與管理 商品學 采購管理 物流配送與管理 客戶關系管理 連鎖企業(yè)信息管理 門店開發(fā)與設計 店長作業(yè)管理 人力資源管理 基層作業(yè)崗位群 基層管理崗位群 中高層管理崗位群 專業(yè)基礎能力課 管理知識 營銷知識 核算統(tǒng)計知識 技術應用 企業(yè)管理 連鎖經(jīng)營原理與實務 特許經(jīng)營 原理與實務 市場營銷 消費行為學 品牌管理 基礎會計 應用統(tǒng)計 條碼技術 AUTOCAD 應用 商務談判與溝通 零售業(yè)英語 財務管理 山東省名校建設工程建設方案 16 圖 專業(yè)拓展課程 （ 3）實踐教學體系 ① 實踐教學的目標體系 與行業(yè)企業(yè)合作，采取工學交替、頂崗實習等教學組織形式， 推進課堂、實訓場所與 企業(yè) 真實 環(huán)境相結(jié)合，學生、教師 與專業(yè)技術 人員相結(jié)合，教學、科研 與 企業(yè) 經(jīng)營管理 相結(jié)合。 按照 崗位技能要求， 形成“仿真模擬、校內(nèi)實訓、校外頂崗”的 開放式 立體化實踐教學體系， 實現(xiàn)從 基礎技能到崗位技能、綜合技能的逐 步 提升。 ② 實踐教學的內(nèi)容體系 將實踐教學內(nèi)容按能力層次劃分 為 基礎 技能、 崗位 技能和 綜合技能 三大模塊 。實踐教學內(nèi)容體系 如圖 所示 。 圖 實踐教學內(nèi)容體系 制定每門實訓課程教學大綱，將 實訓內(nèi)容劃分 為 若干 獨立進行的基本訓練單元，每個訓練單元對應一個實訓項目。 校內(nèi)綜合實訓通過分工 明確 的角色崗位，借助教學軟件進行模擬操作與訓練，使學生熟悉連鎖經(jīng)營管理中門店開發(fā)、特許加盟、物流配送、門店運營 等 項目的全過程，同時將行業(yè)文化、職業(yè)文化、職業(yè)資格證書等內(nèi)容融入實訓過程，培養(yǎng)學生專業(yè)拓展課 農(nóng)資營銷管理 農(nóng)產(chǎn)品運銷 合作社營銷 農(nóng)村發(fā)展規(guī)劃 合作社管理 農(nóng)產(chǎn)品信息采集與分析 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理 職業(yè)基礎技能 職業(yè)崗位技能 職業(yè)綜合技能 專業(yè)認知實習 職業(yè)素質(zhì)教育 模塊化教學 崗位技能訓練 企業(yè)頂崗實訓 課內(nèi)實訓、公益勞動、社 區(qū)服務、市場調(diào)研、義工活動等 校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地 現(xiàn)場教學、課內(nèi)實訓 校外實訓基地 頂崗、輪崗實習 畢業(yè)論文、畢業(yè)設計 山東省名校建設工程建設方案 17 崗位 技術能力、職業(yè)拓展能力等 。 綜合實訓課 程 如 圖 所示 。 圖 綜合實訓課 程 ③ 實踐教學的運行體系 通過手機短信、網(wǎng)絡、固定電話等方式，有效管理實習學生。形成校內(nèi)校外、線上線下、崗前崗中崗后有機結(jié)合的實踐教學監(jiān)控體系，進行狀態(tài)采集、實時監(jiān)控、信息統(tǒng)計以及評價分析， 通過 師生交流問答、專題討論、實習周記、實習報告等 實現(xiàn)實踐教學全過程管理 。 ④ 實踐教學的保障體系 制定實踐教學管理辦法、學生實踐教學考核標準、校外實習安全管理辦法、實踐教學檢查與考核辦法等一系列規(guī)章制度，使實踐教學活動有章可循。 表 436 課程體系 構(gòu)建 建設規(guī)劃及資金投入預算表 建設內(nèi)容 分項 建設進度 省財政投入 (萬元 ) 投入 依據(jù) 2020 年 2020 年 2020 年 課程體系構(gòu)建 課程 體系 構(gòu)建“全程開放、真情實境、課崗對接、系統(tǒng)推進”課程體系 優(yōu)化課程 體系 形成完善的課程體系，帶動專業(yè)群課程體系完善 校企 交流、學生反饋調(diào)查 實踐教學體系 建立 立體化 實踐教學 體系 優(yōu)化實踐教學 管理與監(jiān)控 體系 形成完善的實踐教學體系， 帶動專業(yè)群實踐教學體系 完善 校企 交流 、制度建設 、學生實訓 合計 4．頂崗實習 （ 1）頂崗實習內(nèi)容 根據(jù)實習內(nèi)容貼 近企業(yè)需求 、 實踐教學環(huán)節(jié)符合學生認知規(guī)律 的要求 ，進行頂崗實習內(nèi)容設計。 專業(yè)頂崗實習內(nèi)容如表 437 所示。 綜合實訓課 創(chuàng)業(yè)沙盤實訓 連鎖加盟實訓 連鎖配送實訓 連鎖綜合實訓 門店運營實訓 資格證書課 行業(yè)職業(yè)文化 山東省名校建設工程建設方案 18 表 437 連鎖經(jīng)營管理專業(yè)頂崗實習內(nèi)容 頂崗實習 崗位 內(nèi)容分解 主要技能點 收銀客服 作業(yè) 現(xiàn)金管理、磁卡、銀行卡管理、會員管理、票據(jù)管理、收銀結(jié)算、包裝管理、顧客投訴受理、退換貨處理、廣播 貨幣鑒別、 pos 機使用與維護、銀行卡交易管理、會員身份確定、會員權利和義務管理、收銀管理流程、票據(jù)管理流程、包裝設計、商品包裝、賣場播音知識、商品退換貨規(guī)定等 理貨陳列 作業(yè) 商品盤點、商品陳列、 商品布局、商品分類、商品鑒別 商品盤點系統(tǒng)操作、商品布局設計、賣場布置、商品分類、標簽管理、條碼管理、商品鑒別、質(zhì)量檢驗 安全防損 作業(yè) 生鮮防損、收銀防損、商品養(yǎng)護管理、人防、機防、防火、防盜 生鮮防損實施管理、防損管理實施和技巧、商品養(yǎng)護措施、人防配置、布置、機防設備配置和實施、意外事件的處理 采購及進存貨作業(yè) 訂單