【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 是氣候條件好 ,地處亞熱帶氣候區(qū)域 ,年平均氣溫 15℃以上 ,全年中低溫期長(zhǎng)、晝夜溫差大 ,極適應(yīng)于食用菌生長(zhǎng) ,尤其是發(fā)展反季節(jié)食用菌具有得天獨(dú)厚的有利條件 ,出菇最快、菇蕾多 ,出菇整齊產(chǎn)出的產(chǎn)品不僅個(gè)大肉厚 ,品質(zhì)上乘高、中、低溫型 食用菌品種都能種植。 四是境內(nèi)水系發(fā)達(dá) ,河網(wǎng)密布 ,地形高差大 ,雨水較多 ,水質(zhì)量經(jīng)化驗(yàn)符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)且水質(zhì)優(yōu)良 ,周圍無任何污染源 ,金屬礦物質(zhì)不超標(biāo)。因此 ,是食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的最佳用水源地和生產(chǎn)地 全鎮(zhèn)按照“林、菌、禽、板、肥”的生態(tài)特色產(chǎn)業(yè)模式。確立了依托漁洞河流域及周邊鄉(xiāng)村發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)帶。即 :即規(guī)劃打造漁龍、大地、紅旗村食用菌產(chǎn)業(yè)示范基地 ,同時(shí)輻射周邊鄉(xiāng)村 ,帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展。 勞動(dòng)力及人才優(yōu)勢(shì) 全鎮(zhèn)現(xiàn)有農(nóng)業(yè)人口 2 萬余人 ,隨著金融危機(jī)導(dǎo)致的沿海務(wù)工人員返鄉(xiāng) ,大量的剩余農(nóng)村勞動(dòng) 力賦閑在家 ,為項(xiàng)目提供了潛在的大量勞動(dòng)力資源。 在人才利用上 ,榮山鎮(zhèn)三名大學(xué)生‘村官’投身食用菌培育基地 ,利用自己的專業(yè)知識(shí)和管理知識(shí) ,為發(fā)展我鎮(zhèn)的食用菌產(chǎn)業(yè)提供了必要的技術(shù)支持 ,為大學(xué)生實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定就業(yè)或創(chuàng)業(yè)提供了示范帶頭作用 ,起到了積極效果。 市場(chǎng)優(yōu)勢(shì) 近幾年 ,隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的推進(jìn) ,食用菌已成為排在糧、棉、油、菜、果之后的第六大農(nóng)產(chǎn)品 ,成為農(nóng)民增收的主業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì) ,2020 年 ,我國(guó)食用菌產(chǎn)量已達(dá) 1400 多萬噸 ,約占世界總產(chǎn)量的 70%,產(chǎn)值 600 多億元。食用菌栽培所需原料主要 是農(nóng)作物秸稈、稻草、油餅等農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品 ,成本低、收益高。一畝食用菌 1 年投人約 20203000 元 ,而收益在 1 萬元左右。食用菌節(jié)水節(jié)地 ,一畝食用菌耗水量?jī)H相當(dāng)于小麥的 1/5到 1/10。棚室規(guī)?？纱罂尚?,大的可達(dá)幾畝 ,小的可小到 畝 ,既可以規(guī)模化發(fā)展 ,也便于充分利用農(nóng)民房前屋后、田間地頭空閑土地。食用菌作為新興產(chǎn)業(yè)可以有效替代那些資源消耗高的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) ,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級(jí)。特別應(yīng)當(dāng)看到 ,國(guó)際市場(chǎng)對(duì)食用菌的需求量大 ,全世界每年的需求量在 1700 萬噸以上 ,且 80%靠中國(guó)出口 ,主要銷往美國(guó)、歐盟、日本、荷蘭等國(guó)家和地區(qū)。食用菌的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)特別是美國(guó)、歐盟和日本、荷蘭等國(guó)家市場(chǎng)缺口非常大。每公斤價(jià)格相當(dāng)于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的 10 倍以上 ,發(fā)達(dá)國(guó)家多以進(jìn)口為主。榮山鎮(zhèn)土地資源、林木資源豐富 ,勞動(dòng)力成本低 ,具備發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的資源要素。因此 ,應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì) ,把食用菌發(fā)展成具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。 項(xiàng)目實(shí)施的制約因素及對(duì)策 項(xiàng)目實(shí)施的制約因素主要是短期資金短缺。項(xiàng)目的建設(shè)和技術(shù)引進(jìn)資金需求量較大 ,僅靠投資方自籌資金難以實(shí)施 ,減少投資規(guī)模達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)?；a(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)要求。本項(xiàng)目屬符合國(guó)家產(chǎn) 業(yè)政策的高效益項(xiàng)目 ,符合利用本地資源優(yōu)勢(shì)為農(nóng)民增收增效的特色項(xiàng)目 ,必須通過爭(zhēng)取農(nóng)業(yè)開發(fā)銀行的政策性貸款資金努力爭(zhēng)取國(guó)家、省扶持農(nóng)業(yè)發(fā)展的扶持政策來解決資金短缺問題。 第四章建設(shè)單位基本情況 基本情況 廣元市魚洞河食用菌種植專業(yè)合作社 ,注冊(cè)資本 148 萬元 ,法人代表嚴(yán)莉 ,董事長(zhǎng)嚴(yán)潔。合作社在嚴(yán)潔同志帶領(lǐng)下 ,堅(jiān)持以“發(fā)展食用菌 ,服務(wù)三農(nóng)”為辦社宗旨 ,積極引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè) ,克服分散的農(nóng)戶“小生產(chǎn)”與“大市場(chǎng)”之間的矛盾 ,為廣大社員和菇農(nóng)提供食用菌種植技術(shù)支持 ,利用自身信息平臺(tái)優(yōu) 勢(shì)開拓銷售渠道 ,幫助社員實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收 ,并組織社員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和市場(chǎng)情況介紹 ,通過加大科學(xué)技術(shù)投入、實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展 ,打造龍頭企業(yè) ,建設(shè)具有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色的完整的食用菌產(chǎn)業(yè)鏈。 廣元市魚洞河食用菌種植專業(yè)合作社目前有入社會(huì)員 30 名 ,其中企業(yè)法人會(huì)員 2 名 ,農(nóng)民會(huì)員 28 名 ,擁食用菌種植養(yǎng)殖基地 50 畝 ,建筑面積 2 萬余平方米 ,年產(chǎn)食用菌 30 萬袋。 2 0 11 年 ,實(shí)現(xiàn)銷售收入 120 萬元 ,利潤(rùn)總額 42 萬元 ,經(jīng)過近兩年發(fā)展壯大 ,帶動(dòng)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村富余勞動(dòng)力就業(yè) 200 余人 ,實(shí)現(xiàn)周邊菇農(nóng) 30多戶增產(chǎn)增收。通過合作化生產(chǎn)、經(jīng) 營(yíng) ,增加農(nóng)民人均純收入 1200 元以上。 當(dāng)前 ,利州區(qū)委、區(qū)政府把發(fā)展食用菌作為優(yōu)先扶持的產(chǎn)業(yè) ,在用地、稅收、貸款、人力資源支持等方面提供更加優(yōu)惠條件 ,外部投資環(huán)境良好 ,為合作社帶來良好的發(fā)展前景及良好的經(jīng)濟(jì)效益。在食用菌生產(chǎn)上 ,采用“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān) ,利益共享”的原則。合股生產(chǎn) ,技術(shù)合作 ,產(chǎn)銷合作等途徑成立專業(yè)合作社組織生產(chǎn)。政府則投入部分基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)資金及協(xié)調(diào)產(chǎn)業(yè)發(fā)展貸款 ,并對(duì)部分貸款貼息和進(jìn)行菌棒補(bǔ)助。 綜上所述 ,發(fā)展香菇生產(chǎn) ,技術(shù)成熟、項(xiàng)目適宜、效益可觀 ,可以作為農(nóng)村脫 貧致富的“不倒翁”“永久牌”項(xiàng)目大力發(fā)展。廣元市魚洞河食用菌種植專業(yè)合作社在發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)方面給予當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶在種植技術(shù)、培訓(xùn)服務(wù)等方面大力支持 ,使食用菌在榮山鎮(zhèn)形成支柱產(chǎn)業(yè) ,培育出新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。 第五章 市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè) 市場(chǎng)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)供求現(xiàn)狀及前景分析 香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 ,特別是香菇的肉中富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素 ,其中蛋白質(zhì)含量高達(dá) %,而脂肪含量?jī)H 為 %。相比之下 ,香菇是一種低脂肪、高蛋白的產(chǎn)品 ,能滿足生活水平逐步提高的人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)的需求 。而且香菇質(zhì)鮮嫩、味道鮮美 ,早就被人們視為上等佳肴。香菇還具有大補(bǔ)和養(yǎng)血的功效 ,早在 400 年前 ,香菇主要原料之一。對(duì)于產(chǎn)婦、手術(shù)患者、久病貧血及營(yíng)養(yǎng)不良的兒童來講 ,用香菇與當(dāng)歸、黨參等中藥蒸服 ,能調(diào)心、養(yǎng)血、補(bǔ)氣 ,具有大補(bǔ)元?dú)獾墓πА３Ｊ诚愎娇稍鲞M(jìn)食欲 ,防止神經(jīng)衰弱和健記 ,防止衰老 ,預(yù)防和治療動(dòng)脈血管硬化及高血壓癥。種植簡(jiǎn)單 ,成本低 ,見效快。香菇以櫟樹 ,雜樹 ,我國(guó)農(nóng)村林業(yè)有豐富原料來源 ,而且香菇的食量很小 ,比 香菇用。從食用菌轉(zhuǎn)化率來看 ,且食用菌的植物性蛋白 ,即可上市出售。香菇適合于集約化種植 ,且占地面積小 ,比較簡(jiǎn)單 ,再加上香菇的抗病力比其它強(qiáng) ,容易種植和管理。隨著人們生活水平的提高 ,需求量迅速增長(zhǎng) ,因此食用菌前業(yè)前景十分廣闊。 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 本項(xiàng)目實(shí)施符合國(guó)家相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策 ,有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)和建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè) ,項(xiàng)目建設(shè)指導(dǎo)思想明確 ,思路清晰 ,依據(jù)充分。項(xiàng)目設(shè)施方案合理 ,建設(shè)規(guī)模適度 ,技術(shù)工藝線可行 ,本項(xiàng)目實(shí)施對(duì)培育優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè) ,發(fā)展健康種植 ,促進(jìn)勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移 ,推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn) 變 ,促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)具有重大意義。 食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 ,肉質(zhì)鮮嫩 ,味道鮮美 ,早就被人們視為上等佳肴 ,食用菌也具有大補(bǔ)和養(yǎng)血的功效 ,能調(diào)心、養(yǎng)血、補(bǔ)氣 ,具有增進(jìn)食欲 ,防止神經(jīng)衰弱和健忘 ,防止衰老 ,預(yù)防和治療動(dòng)脈血管硬化及高血壓癥。食用菌種植簡(jiǎn)單 ,成本低 ,見效快 ,容易管理。隨著人們生活水平的提前 ,食用菌已為人們接受 ,并開始受到重視 ,需求量迅速增長(zhǎng) ,發(fā)展?jié)摿艽?,市場(chǎng)前景十分廣闊。項(xiàng)目以繁育和推廣“綠色無公害”食用菌產(chǎn)品為目標(biāo) ,以當(dāng)?shù)貜V大養(yǎng)殖戶為依托 ,通過規(guī)范化的養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo) ,充分發(fā)揮 企業(yè)“綠色無公害”食用菌養(yǎng)殖的龍頭帶動(dòng)作用 ,促進(jìn)廣大農(nóng)戶的標(biāo)準(zhǔn)化及規(guī)?；B(yǎng)殖 ,創(chuàng)造優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè) ,增加農(nóng)民收入。項(xiàng)目直接帶動(dòng)了食用菌種植業(yè)的發(fā)展 ,促進(jìn)了糧食和農(nóng)副產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化 ,可以將人類不能利用的農(nóng)副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為食用菌類產(chǎn)品 ,節(jié)約了大量的林業(yè)資源。 、營(yíng)銷策略方案 銷策略 :本項(xiàng)目運(yùn)用科學(xué)的營(yíng)銷手段 ,通過組建專業(yè)化技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍 ,市場(chǎng)銷售隊(duì)伍 ,建立香菇市場(chǎng)銷售網(wǎng)絡(luò) ,采用“外銷與內(nèi)售”相結(jié)合的營(yíng)銷策略 ,產(chǎn)品銷售以廣元市區(qū)位核心 ,輻射周邊成都、綿陽(yáng)、漢中寶雞、西安等城市 ,并結(jié)合本地市場(chǎng)情況降低銷售成本就 地銷售。 營(yíng)銷方案 :一是實(shí)行基地 +農(nóng)戶模式 。二是對(duì)出菇鮮菇冷凍 ,與廣元及周邊城市食品加工企業(yè)長(zhǎng)期合作 ,提供貨源 。三是加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研 ,積極開拓外銷市場(chǎng)。二是開辟本地市場(chǎng)。本地市場(chǎng)業(yè)務(wù)是一個(gè)不容忽視的問題 ,我們周邊的幾個(gè)城市如漢中、寶雞、西安、成都等城市對(duì)食用菌都有一定的認(rèn)識(shí)和青睞 ,積極開展?fàn)I銷 ,市場(chǎng)潛力很大。三是新辟網(wǎng)上銷售業(yè)務(wù)。網(wǎng)上銷售是個(gè)新的銷售手段 ,既可以吸收更多的需貨客戶 ,又可以降低銷售成本 ,一舉多得。將在公司網(wǎng)站上廣泛宣傳 ,建立電子平臺(tái)。 營(yíng)銷進(jìn)度 :目前食用菌去向主要是 鮮活和干貨銷售、食品加工。食用菌的消費(fèi)主要在上海、南京、杭州、溫州、廣東、福建等地。深加工后的即食香菇銷售也比較樂觀 ,主要出口到日本、韓國(guó)、港澳及東南亞地區(qū)等大中城市。從目前情況看 ,不管是鮮活香菇和干貨 ,產(chǎn)品均供不應(yīng)求。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) :主要是原材料價(jià)格變動(dòng)導(dǎo)致香菇市場(chǎng)波動(dòng) ,影響企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策 :加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)查 ,隨時(shí)了解市場(chǎng)行情 ,建立完善的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò) ,擴(kuò)大成口香菇的銷量 。