【文章內(nèi)容簡介】 場畜牧部門、防疫部 門和專業(yè)院校的人才、技術(shù)、設(shè)備力量，加強(qiáng)疫病防治工作使之成為常態(tài)，以強(qiáng)化疫病防控、確保產(chǎn)業(yè)健康安全。 16 四、市 場 分析 與銷 售 方案 市場分析 本項(xiàng)目主要進(jìn)行 6 月齡優(yōu)質(zhì)內(nèi)蒙羊母羊繁育和 4 月齡優(yōu)質(zhì)肉羊的養(yǎng)殖。所生產(chǎn)的肉羔羊主要屠宰廠加工、銷售，其市場供求目前不存在問題，仍呈供不應(yīng)求狀態(tài)。因此本項(xiàng)目產(chǎn)品市場需求以羊產(chǎn)品市場為重點(diǎn)，針對項(xiàng)目產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、市場營銷、銷售策略等方面進(jìn)行分析。 目前國內(nèi)羊肉市場的競爭，主要集中在以草原、綠色為特色的內(nèi)蒙古自治區(qū)的企業(yè)之間， 尤其隨著羔羊肉概念的深入民心，以及生活水平的提高和國際交流的加強(qiáng)，向來對羊肉產(chǎn)品不感興趣的南方省份也對羊肉的需求量逐年遞增，呈快速增長之勢；從國際貿(mào)易角度看，由于飼料費(fèi)用不斷上漲、北美洲惡劣天氣和澳洲持續(xù)干旱等因素造成美國、歐洲和新西蘭等地區(qū)羊肉產(chǎn)量有所下降，但是亞洲和南美洲的生產(chǎn)依舊維持著生產(chǎn)穩(wěn)定，為亞洲主要羊肉生產(chǎn)國的中國帶來了巨大的商機(jī)。 目前當(dāng)?shù)剡€沒有銷售收入千萬元以上的肉類養(yǎng)殖、加工與糞便處理一體化企業(yè)，而尚未形成肉羊生產(chǎn)規(guī)模化，仍停留在規(guī)模小、效益低的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段，產(chǎn)業(yè)集中度、現(xiàn)代化水平、綜 合生產(chǎn)能力等較低。大多數(shù)企業(yè)尚未形成穩(wěn)定 17 的原料基地和產(chǎn)業(yè)鏈條。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民生活水平穩(wěn)步提高，發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖、集約化生產(chǎn)、現(xiàn)代化加工是肉羊產(chǎn)業(yè)未來唯一的出路，也是居民對肉類消費(fèi)的需求。 從消費(fèi)結(jié)構(gòu)上看，我國的肉類食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，豬肉一直是占據(jù)主導(dǎo)地位。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，近幾年豬肉比重一直占 65%左右，居于主導(dǎo)地位。然而，隨著生活水平的持續(xù)提高，消費(fèi)者對肉制品的品種、結(jié)構(gòu)和口味的追求開始出現(xiàn)越來越多樣化的趨勢，羊肉制品在肉類制品中的比重逐步提高，由 20xx 年的 13%上升到 20xx 年的 19%，并呈持續(xù)上升趨勢。 20xx 年豬肉產(chǎn)量同比增長 %、牛肉產(chǎn)量同比增長 %、羊肉產(chǎn)量同比增長 %，羊肉產(chǎn)量增長速度明顯加快，趨向更加合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，市場增長空間較大。 羊肉出口目的地主要是我國香港地區(qū)、約旦和科威特，出口額合計(jì)占我國羊肉出口總額的 %。主要出口省份為山東、內(nèi)蒙古、河北、北京和湖南，出口額占羊肉出口總額的 %。羊肉進(jìn)口來源國主要是新西蘭和澳大利亞，進(jìn)口額合計(jì)占羊肉進(jìn)口總額的 %。 以上分析表明，羊肉產(chǎn)品的國內(nèi)市場需求均呈快速增長趨勢，國內(nèi)高檔羊肉 產(chǎn)品主要依靠進(jìn)口，為企業(yè)的擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提升產(chǎn)品檔次提供很大的發(fā)展空間。 18 本項(xiàng)目所采取的技術(shù)路線經(jīng)過對以往肉羊繁育經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的總結(jié)，目前已形成成熟、穩(wěn)定、簡便的特點(diǎn)，培養(yǎng)了相關(guān)技術(shù)、管理人才隊(duì)伍，養(yǎng)殖繁育環(huán)節(jié)基本不會(huì)有管理和技術(shù)壓力，能保障正常生產(chǎn)。 項(xiàng)目所在地及周邊地區(qū)所生產(chǎn)的羊肉具有綠色、無污染的特點(diǎn)，屬有機(jī)綠色食品，很具有競爭力。項(xiàng)目育肥羊可全部用于本項(xiàng)目生產(chǎn)精品羊肉，育肥羊銷路不存在問題。 項(xiàng)目計(jì)劃建設(shè)皮革廠和毛紡廠具備產(chǎn)地資源優(yōu)勢，有一定的競爭力。 經(jīng)營策略、方案和營銷模式 該項(xiàng)目最初的種羊全部由正規(guī)的養(yǎng)殖場購入，飼料自行生產(chǎn)，和有關(guān)養(yǎng)殖農(nóng)戶簽訂養(yǎng)殖協(xié)議，由企業(yè)提供飼料，農(nóng)戶飼養(yǎng)，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后由項(xiàng)目單位及時(shí)回收，這樣既保證了項(xiàng)目產(chǎn)品的銷售和產(chǎn)品加工的原料來源，又為企業(yè)和養(yǎng)殖農(nóng)民提供了良好的服務(wù)，解決了他們的困難，增加了收入，達(dá)到雙贏的目的。 在企業(yè)建設(shè)上，按照起點(diǎn)高的思路，聘請相關(guān)專業(yè)人員對養(yǎng)殖區(qū)、加工廠進(jìn)行優(yōu)化布置，配備各類衛(wèi)生防疫設(shè)施和質(zhì)量檢測設(shè)備。 19 在基礎(chǔ)設(shè)施上達(dá)到高起點(diǎn)。在飼養(yǎng)管理上，要嚴(yán)格按照健康養(yǎng)殖要求制定相關(guān)制度，根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚝推贩N特性制定各類飼養(yǎng)操作規(guī)程，培訓(xùn)人員，完善監(jiān)控設(shè)施，嚴(yán)格隔離制度，保證飼養(yǎng)過程規(guī)范，產(chǎn)品健康。 在養(yǎng)殖戶管理上，企業(yè)要保證服務(wù)及時(shí)到位，所提供的種羊及飼料等品種純正，定期走訪檢查督導(dǎo)養(yǎng)殖戶的工作，嚴(yán)格執(zhí)行雙方簽訂的相關(guān)協(xié)議，盡力保障養(yǎng)殖戶的利益。 在屠宰加工、飼料加工和有機(jī)肥加工上，要嚴(yán)格依照國家及地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)生產(chǎn)，同時(shí)企業(yè)通過健全各項(xiàng)管理制度和操作規(guī)范來促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量提高。 初期應(yīng)該采用“高質(zhì)低 價(jià)”的原則，保持對同行業(yè)企業(yè)的競爭優(yōu)勢，迅速占領(lǐng)市場，以達(dá)到較大的市場份額。在市場穩(wěn)定、該項(xiàng)目提供的產(chǎn)品得到公認(rèn)、有了一定的知名度以后，可根據(jù)實(shí)際情況，進(jìn)行服務(wù)項(xiàng)目和生產(chǎn)產(chǎn)品的更新?lián)Q代，重新制定定價(jià)策略。 盡快推出高端產(chǎn)品，要堅(jiān)持把養(yǎng)殖企業(yè)和農(nóng)戶的需要放在首要位置，在提供的產(chǎn)品類型上，要做到推出一批、開發(fā)一批、儲(chǔ)存一批，隨時(shí)有新品種、新產(chǎn)品問世，做到“人無我有、人有我新、人新我優(yōu)”的良性循環(huán)，如條件允許，可以考慮建立自己的科研機(jī)構(gòu)。 20 大力發(fā)展國際市場。中國是個(gè)美食國家，美食歷史源遠(yuǎn)流長，外國人對中國食品一貫是非常喜愛，中國生產(chǎn)的冷凍雞肉每年出口額都達(dá)到十幾億美元，出口量占國內(nèi)各種肉類產(chǎn)量的 10%以上，項(xiàng)目要利用鍛造產(chǎn)品出口單位客戶資源優(yōu)勢，爭取他們的支持和幫助，開展出口業(yè)務(wù)；此外還要考慮與國外大客戶合作的可行性，本項(xiàng)目生產(chǎn)的育肥羊加工后近期主要向本省及省外市場銷售，本地銷售主要是每年 6000 余只的繁育母羊。由于母羊銷售目的是示范帶動(dòng)農(nóng)戶繁育肉羔羊，因此對繁育母羊的銷售以優(yōu)惠的價(jià)格提供給飼養(yǎng)戶，使農(nóng)戶投入減少、風(fēng)險(xiǎn)降低，以便順利、迅速開 展產(chǎn)業(yè)化開發(fā)經(jīng)營。 育肥羊的消化是靠加工產(chǎn)品的推廣銷售，在營銷模式、銷售策略對本項(xiàng)目的生產(chǎn)運(yùn)營至關(guān)重要。通過開發(fā)不同產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品檔次和各類營銷模式的組合，主要以開發(fā)中高端市場為主、兼顧低端市場為輔的營銷戰(zhàn)略，主導(dǎo)產(chǎn)品整體定位于西式精分割產(chǎn)品，其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由 30%的高端產(chǎn)品、 50%的中端產(chǎn)品、 20％的低端產(chǎn)品，以低端產(chǎn)品支撐銷售量、以中高端產(chǎn)品獲取利潤。 市場風(fēng)險(xiǎn)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場風(fēng)險(xiǎn)因素分析 21 中高檔羊肉產(chǎn)品生產(chǎn)的第一道重要環(huán)節(jié)就是原料羊源的品質(zhì)和安全，只有優(yōu)質(zhì)的原料才能產(chǎn)生優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。然 而由于國內(nèi)肉羊產(chǎn)業(yè)開發(fā)的不系統(tǒng)性和短期性，導(dǎo)致了國內(nèi)優(yōu)質(zhì)肉羔羊普遍短缺的局面，無法滿足對高端產(chǎn)品的生產(chǎn)加工要求，因而導(dǎo)致主要依靠進(jìn)口來彌補(bǔ)國內(nèi)高檔羊肉產(chǎn)品的需求空缺。目前國內(nèi)尤其京津塘環(huán)渤海區(qū)、長三角、珠三角等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的高端羊肉產(chǎn)品主要由澳洲進(jìn)口的產(chǎn)品所覆蓋，國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)主要集中在以涮羊肉、羊肉串、冷凍肉為主的低端市場開展激烈競爭，使得眾多企業(yè)面對日益殘酷的市場競爭叫苦連天，企業(yè)利潤逐年下降，生存環(huán)境變得異常嚴(yán)酷。 本項(xiàng)目的根本目的是努力降低上述原料風(fēng)險(xiǎn)和高檔市場開發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。 本項(xiàng)目的運(yùn)營實(shí)施，不但形成穩(wěn)定和可靠的優(yōu)質(zhì)羊源供給基地，而且通過示范帶動(dòng)作用使更多的農(nóng)牧戶走上肉羊養(yǎng)殖道路，成為項(xiàng)目加工廠的優(yōu)質(zhì)原料基地。 在原料和產(chǎn)品質(zhì)量保障的前提下，針對高端市場進(jìn)口產(chǎn)品壟斷的市場格局，主要采取差異價(jià)格、樹立品牌、精確管理、個(gè)性化服務(wù)、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、文化融入等營銷手段的靈活組合，逐漸獲得客戶的認(rèn)可從而逐步替代進(jìn)口產(chǎn)品，成為國內(nèi)中高檔市場的中堅(jiān)力量。 22 五、建 設(shè) 方案 建設(shè)任務(wù)和規(guī)模 本項(xiàng)目一期工程建成投產(chǎn)后將形成年出欄 5 萬只育肥羊；年出欄 5000 頭肉牛的生產(chǎn)規(guī)模。 羊養(yǎng)殖場：建造羊舍 73150m2,運(yùn)動(dòng)場 250000m2,飼草庫2500m2，青貯窖 60000m3,沼氣池 30個(gè)等。 牛 養(yǎng)殖場： 新建標(biāo)準(zhǔn)育肥牛舍 6000m青貯池 20xxm飼料加工車間 1500m飼料庫 2500m獸醫(yī)室 100m配種室150m消毒室 130m 干草料棚 800m沼氣池 200 m引進(jìn)基礎(chǔ)母牛 20xx 頭。購置各種設(shè)備：其中飼料加工成套設(shè)備 1套，品改設(shè)備各 1 套，鍘草機(jī) 10 臺(tái)、粉碎機(jī) 10 臺(tái)；土地耕作設(shè)備 1套。購買便捷性青貯袋 5000條。 建設(shè)規(guī)劃 和布局 本項(xiàng)目已獲得由當(dāng)?shù)靥峁┑?181 畝 （養(yǎng)殖基地 100 畝、屠宰及其他加工廠占地 81 畝） 土地作為建設(shè)用地，位于周邊為耕地，遠(yuǎn)離村鎮(zhèn)等人口密集區(qū)，無工業(yè)污染和其他養(yǎng)殖場所。 養(yǎng)殖基地將按照相關(guān)專業(yè)規(guī)范，結(jié)合種群結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)流 23 程進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，力求布局合理、經(jīng)濟(jì)高效、節(jié)能減排。在總體規(guī)劃中，將全部用地劃分為養(yǎng)殖區(qū)、加工區(qū)和生活區(qū)三個(gè)部分。在養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)，建有可繁殖母羊舍、羔羊哺育舍、育肥羊舍等設(shè)施。在布局上將繁殖母羊舍分成兩個(gè)部分，并將羔羊哺育舍放在中間，以縮短羔羊轉(zhuǎn)場距離。而將育肥羊舍平行分布于母羊舍和羔羊哺育舍的右 側(cè)，也可縮短斷奶羔羊的轉(zhuǎn)場距離；配套區(qū)建有飼料加工車間、飼草庫、病羊隔離舍，生活區(qū)建有辦公生活等公用設(shè)施。屠宰加工廠和有機(jī) 無機(jī) 肥加工廠與養(yǎng)殖場進(jìn)行有效的隔離。皮革廠、毛紡廠另擇地址新建。 項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容 養(yǎng)殖場建設(shè)主要以飼草資源豐富、交通便利而又不緊鄰交通要道、水電便利、減少污染、與村落保持適當(dāng)距離、選用開發(fā)利用價(jià)值低土地的原則進(jìn)行選址建設(shè)。具體按以下標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)： （ 1）因地制宜：根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂颉鲋返男螤?、地形地貌、小氣候、土質(zhì)及周邊實(shí)際情況進(jìn)行規(guī)劃和設(shè)計(jì)。 （ 2）適 用經(jīng)濟(jì)：能夠適應(yīng)集約化、程序化肉羊生產(chǎn)工藝流程的需要和要求，肉羊生產(chǎn)作為一種低附加值的產(chǎn)業(yè)，力求經(jīng)濟(jì)高效。 24 （ 3）按需選建：根據(jù)資源狀況、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的實(shí)際需求按輕重緩急程度進(jìn)行建設(shè)，而避免盲目求規(guī)模舍效益。 （ 4）逐步完善：基本設(shè)施的建設(shè)根據(jù)實(shí)際情況可分期分批進(jìn)行，做到合理安排建設(shè)進(jìn)度的同時(shí)也不影響生產(chǎn)效益。 本項(xiàng)目土建工程主要有羊舍、飼草（料）庫、青貯窖、藥浴池等主體工程以及辦公室宿舍等配套設(shè)施。 羊舍 在場區(qū)的西北角，干燥、排水良好，通風(fēng)向陽地方。屬角對著冬、春季 的主風(fēng)方向。建筑面積 15200平方米。羊舍結(jié)構(gòu)：每棟羊舍長 30米，寬 10米，脊高 ，為全封閉雙坡式太陽能彩鋼聚苯板式保暖羊舍。前墻高 ，后墻高 。羊舍門 ，每棟有 4個(gè)舍門。門窗總面積占?jí)γ娣e的 1/3以上。窗距地面 米高。整個(gè)羊舍內(nèi)地面高出羊舍外地面 20— 30 厘米。而且為斜坡式以利于排水。地面為水泥地面。每棟羊舍養(yǎng)母羊數(shù)：每棟羊舍養(yǎng)殖成年基礎(chǔ)母羊約 250 只，育肥羊 300 只。、建筑材料：外前墻面為太陽能材料保暖，主體結(jié)構(gòu)為磚混結(jié)構(gòu)。 沼氣生產(chǎn)采集技術(shù)方案 生物質(zhì)包含了動(dòng)物、植物、微 生物及其派生物、排泄物和遺體以及其中的生物質(zhì)能。生物質(zhì)中的每一種都是農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的組成部分 ,是相互作用、互為循環(huán)經(jīng)濟(jì)條件的不同物質(zhì)組合形成農(nóng)業(yè)循環(huán)的系統(tǒng)。生態(tài)農(nóng)業(yè)重要的生物質(zhì)能源就 25 是把人畜糞便通過沼氣池來獲得。 沼氣池是把工、農(nóng)業(yè)廢