【文章內(nèi)容簡介】 菜品原則上不建議刪除，因為系統(tǒng)將會保存營業(yè)的歷史數(shù)據(jù)，所以如果刪除以前發(fā)生過銷售的菜品，再輸出發(fā)生當(dāng)日的報表時，被刪除的菜品將不會顯示，會直接影響報表數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。 半成品 類 型設(shè)置 半成品類型設(shè)置是用來維護(hù)半成品類型的信息，以用來指定半成品的分類，為庫存和采購將來的報表打印做準(zhǔn)備，可以進(jìn)行新建，修改和刪除操作。如下圖所示： 操作方法： 程序打開時，會將已經(jīng)建立的半成品分類列表列出，用戶可以在表中進(jìn)行新建，修改，刪除等操作。 新建操作： 點擊新建按鈕， 在相應(yīng)的欄目中填入信息， 代碼 ，分類，名稱和描述 然后點擊下方的保存按鈕，即可建立一新的 菜品分類 。 修改操作： 點擊表格內(nèi)需要修改的行， 這時此行中的信息將會填充到上方的相應(yīng)區(qū)域 ， 在 相應(yīng)項目中 進(jìn)行 修改，修改后點擊保存，即可完成修改操作。 刪除操作： 點擊表格內(nèi)需要修改的行，然后點擊刪除按鈕，即可將此行刪除。 說明： 半成品類型設(shè)置 是庫存和采購系統(tǒng)中重要的初始配置，系統(tǒng)將根據(jù)此處建立的半成品類型為來料的采購和庫存的貨品進(jìn)行分類，且以后運(yùn)營過程中的報表將按此進(jìn)行輸出。故此處刪除已經(jīng)建立的半成品類型需要檢查是否在原來已有的半成品中 已經(jīng)指定，原則上最好不要刪除。 半成品 設(shè)置 半成品設(shè)置維護(hù) 進(jìn)貨和半成品來料和固定資產(chǎn)，根據(jù)已定義的半成品來進(jìn)行采購 系統(tǒng)的采購接收和庫存系統(tǒng)的庫存盤點。 操作方法： 程序打開時，會將已經(jīng)建立的半成品列表列出，用戶可以在表中進(jìn)行新建，修改，刪除等操作。 新建操作： 在 半成品 定義中，可以輸入： 編碼 ，名稱， 描述，計量單位， 單價， 分 類， 說明。 例如：在 編號 中輸入 2020；用鼠標(biāo)點擊名稱后的輸入框，輸入 白菜葉 ； 點擊描述后的輸入框，輸入 白菜葉， 點擊 計量單位 后的小箭頭如 下 圖，在彈出的列表中選擇： 箱 ； 點擊 分類后的小箭頭如下圖，在彈出的列表中選擇： 點擊單價后的輸入框，輸入 白菜葉 的單價 ；添入即可。 輸入完成后，點擊界面上方的保存。將界面右邊的滾動條拖到底，輸入的 半成 品出現(xiàn)在最下方，說明保存成功。此時在各項輸入框內(nèi)顯示剛才輸入的文字，點擊新建可以清空輸入框內(nèi)的文字，繼續(xù)增加定義。 修改操作： 例如更改項目的名稱，把 白菜葉 改成 白菜幫 ，在表中選擇 白菜葉 名稱的位置，雙擊鼠標(biāo)左鍵，成功如圖 (z7)，光標(biāo)在文字 白菜葉后閃爍，輸入文字后 ，點擊界面下方的保存即可。同樣適用于修改代碼，類別，單位，單價等 刪除操作： 用鼠標(biāo)選擇需要刪除的項目，點擊界面下方的刪除，項目消失，說明刪除成功。 說明： 1. 半成品中的分類是用戶采購和庫存報表輸出中，系統(tǒng)將會根據(jù)此處為半成品分配的分類進(jìn)行匯總統(tǒng)計。 2. 半成品原則上不建議刪除，因為系統(tǒng)將會保存庫存和采購的歷史數(shù)據(jù)，所以如果刪除以前發(fā)生過采購的菜品，再輸出發(fā)生當(dāng)期的報表時，被刪除的半成品將不會顯示，會直接影響報表數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。 3. 列表中是根據(jù)半成品代碼進(jìn)行排序， 4. 注意半成品代碼的唯一性，報表是按照半成品的編碼進(jìn)行匯總，如果存在不唯一的半成品編碼，有可能會匯總多個，造成數(shù)據(jù) 的不準(zhǔn)確。 打印機(jī)設(shè)置 系統(tǒng)可以增加和調(diào)整后廚的出單打印機(jī)的數(shù)量和位置。能夠根據(jù)不同的菜品類型指定出單的打印機(jī)，如下圖所示： 操作方法： 程序打開時，會將已經(jīng)建立的 菜品打印機(jī) 列表列出，用戶可以在表中進(jìn)行新建，修改，刪除等操作。 新建操作： 點擊下方的新建按鈕，在表格的最下方會出現(xiàn)一行空行，在相應(yīng)的欄目中填入信息（除系統(tǒng)編號），然后點擊下方的保存按鈕，即可建立一新的 打印機(jī)信息 。 修改操作： 點擊表格內(nèi)需要修改的行，然后用鼠標(biāo)雙擊需要修改的欄目，這時相應(yīng)項目中的內(nèi)容允許修改，修改后點擊 保存，即可完成修改操作。 刪除操作： 點擊表格內(nèi)需要修改的行，然后點擊下方的刪除按鈕，即可將此行刪除。 說明： 1． 選擇打印機(jī)時，打印機(jī)是在 Windows 系統(tǒng)中已經(jīng)建立的打印機(jī)。這里定義的時候只需要選擇，不能夠手工輸入。 2． 如果轉(zhuǎn)單時，只需要找到需要轉(zhuǎn)單的類型，然后選擇其相應(yīng)的要轉(zhuǎn)到的打印機(jī)，保存即可。 點菜單類型定義 點菜單類型定義是系統(tǒng)中比較重要的設(shè)置，通過這個程序定義了營業(yè)收銀時允許的收款方式，折扣額度和特殊單據(jù)打印方式。 操作方法： 程序打開時，會將已經(jīng)建立的點菜單類型列表列出，用戶可 以在表中進(jìn)行新建，修改，刪除等操作。 新建操作： 點擊新建按鈕， 在相應(yīng)的欄目中填入信息， 代碼，分類，名稱和描述 然后點擊下方的保存按鈕，即可建立一新的 菜品分類 。 修改操作： 點擊表格內(nèi)需要修改的行，這時此行中的信息將會填充到上方的相應(yīng)區(qū)域，在相應(yīng)項目中進(jìn)行修改，修改后點擊保存，即可完成修改操作。 刪除操作： 點擊表格內(nèi)需要修改的行，然后點擊刪除按鈕，即可將此行刪除。 說明： 此處的點菜單類型維護(hù)的項目除現(xiàn)金和代金券外將會在收款過程中顯示到折扣方法處。其中折扣項目輸入的輸入，比如“員工餐”，折 扣為 60，即為員工餐為 6 折，打印標(biāo)志合法輸入是 0 和 1， 1 代表收款后自動打印小票， 0 是不自動打印。 退菜原因 退菜原因維護(hù)是為了當(dāng)發(fā)生退菜時輸入的，以記錄客人退菜的原因，便于管理統(tǒng)計需要。 操作方法： 程序打開時，會將已經(jīng)建立的 退菜原因 列表列出，用戶可以在表中進(jìn)行新建，修改，刪除等操作。 新建操作： 點擊下方的新建按鈕，在表格的最下方會出現(xiàn)一行空行，在相應(yīng)的欄目中填入信息（除系統(tǒng)編號），然后點擊下方的保存按鈕，即可建立一新的 退菜原因 。 修改操作： 點擊表格內(nèi)需要修改的行，然后用鼠標(biāo)雙 擊需要修改的欄目，這時相應(yīng)項目中的內(nèi)容允許修改，修改后點擊保存，即可完成修改操作。 刪除操作： 點擊表格內(nèi)需要修改的行，然后點擊下方的刪除按鈕，即可將此行刪除。 用戶設(shè)置 用戶設(shè)置程序是為了設(shè)置使用系統(tǒng)的各類用戶的用戶名，密碼和使用權(quán)限，只有在這里授權(quán)的用戶才能夠使用此系統(tǒng)。 操作方法： 程序打開時，會將已經(jīng)建立的 系統(tǒng)用戶 列表列出，用戶可以在表中進(jìn)行新建，修改，刪除等操作。 新建操作： 點擊下方的新建按鈕，在表格的最下方會出現(xiàn)一行空行，在相應(yīng)的欄目中填入信息（除系統(tǒng)編號），然后 點擊下方的保存按鈕，即可建立一新的 用戶 。 其中，編號為用戶代碼，口令為用戶登陸密碼，角色分三類： 1 為點單器用戶， 2 為收銀員的權(quán)限， 3 為管理員的權(quán)限。 修改操作： 點擊表格內(nèi)需要修改的行，然后用鼠標(biāo)雙擊需要修改的欄目，這時相應(yīng)項目中的內(nèi)容允許修改，修改后點擊保存，即可完成修改操作。 刪除操作： 點擊表格內(nèi)需要修改的行，然后點擊下方的刪除按鈕，即可將此行刪除。 說明： 只有在此處存在記錄的用戶才能夠登陸到系統(tǒng)中。 三、 營業(yè)銷售系統(tǒng) 營業(yè)銷售系統(tǒng)包括以下的功能模塊 臺框圖 賬單查詢 營業(yè)外收入 結(jié)賬處理 營業(yè)報表 產(chǎn)品銷售日報表 營業(yè)收入日記表 產(chǎn)品銷售匯總表 營業(yè)收入?yún)R總表 現(xiàn)金收入日報匯總表 YTD 銷售報表 MTD 銷售報表 時段分析報表 服務(wù)時間報表 銷售排行表 銷售分析表 臺框圖 操作方法： 見前臺點單系統(tǒng)說明 賬單查詢 賬單查詢能夠根據(jù)時間，餐臺條件查找一段時間內(nèi)的某張或者全部餐臺的賬單，能夠查詢賬單的詳細(xì)點單信息，并能對此賬單進(jìn)行現(xiàn)金，折扣，代金券，退菜，換菜，打印小票等操作。如下圖所示 ： 操作方法 : 初始進(jìn)入時。系統(tǒng)選擇條件中的餐桌為空，點餐 時間為當(dāng)日的 0 時 0 分到 23 時 59 分。 點擊“查詢”按鈕可以按照此條件查找出所有當(dāng)日訂單列出到下方的查詢結(jié)果中。 其中，用戶可以修改查詢條件，如：餐桌輸入 12，點餐時間修改為從 13： 00 到 15：00，點擊“查詢”后。系統(tǒng)選擇出來的結(jié)果就為從下午 1 點到 3 點， 12 臺的所有點菜單。 查詢結(jié)果為符合條件的所有賬單，用戶可以點擊之中一筆賬單，選擇后，然后點擊下方相應(yīng)的按鈕進(jìn)行瀏覽詳情，收款 ，退菜 和打印小票等操作。 營業(yè)外收入 營業(yè)外收入 維護(hù)程序是為了記錄非營業(yè)收入?？梢栽试S用戶不定期的對非營業(yè)收入項目金額入帳。 操作方法： 程序打開時，會將已經(jīng) 錄入 的 營業(yè)外收入 列出，用戶可以在表中進(jìn)行新建，修改，刪除等操作。 新建操作： 點擊新建按鈕，在相應(yīng)的欄目中填入 日期 ， 項目說明 ， 金額 然后點擊下方的保存按鈕，即可 記錄 新的 營業(yè)外收入 。 修改操作： 點擊表格內(nèi)需要修改的行，這時此行中的信息將會填充到上方的相應(yīng)區(qū)域，在相應(yīng)項目中進(jìn)行修改，修改后點擊保存，即可完成修改操作。 刪除操作： 點擊表格內(nèi)需要修改的行，然后點擊刪除按鈕，即可將此行 刪除。 說明： 此處錄入的營業(yè)外收入，將會體現(xiàn)在現(xiàn)金日報表中相應(yīng)日期的營業(yè)外收入項目。 結(jié)賬處理 結(jié)賬處理是在一天的營運(yùn)結(jié)束以