【文章內(nèi)容簡介】 。應(yīng)付賬款單應(yīng)付賬款單據(jù)號每個(gè)應(yīng)付賬款單都要記錄數(shù)據(jù)存儲D7結(jié)算統(tǒng)計(jì)單結(jié)算統(tǒng)計(jì)單據(jù)號每個(gè)結(jié)算統(tǒng)計(jì)單都要記錄數(shù)據(jù)存儲系統(tǒng)號：錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng) 編號：D2條目號：掛賬單據(jù) 別名： 存儲組織：每名客戶一條記錄記錄數(shù)：約50主關(guān)鍵字：單據(jù)號 記錄組成：單據(jù)號、掛賬時(shí)間、還賬時(shí)間、掛賬人經(jīng)手人、掛賬原因、掛賬金額、 是否結(jié)賬簡要說明：每名掛賬客人都要填寫記錄。修改記錄：無編寫張莉莉日期審核張莉莉日期圖39 數(shù)據(jù)存儲數(shù)據(jù)存儲系統(tǒng)號：錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng) 編號：D1條目號：點(diǎn)菜單據(jù) 別名： 存儲組織：每個(gè)單據(jù)一條記錄記錄數(shù)：約60主關(guān)鍵字：單據(jù)號 記錄組成：房臺編號 房臺類型 商品編號 商品名稱 單位 數(shù)量 單價(jià) 金額 點(diǎn)單日期 簡要說明：每一個(gè)點(diǎn)菜單據(jù)都要填寫記錄。修改記錄：無編寫張莉莉日期審核張莉莉日期圖310 數(shù)據(jù)存儲數(shù)據(jù)存儲系統(tǒng)號：錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng) 編號：D3條目號：買單單據(jù) 別名： 存儲組織：每個(gè)買單單據(jù)一條記錄記錄數(shù)：約50主關(guān)鍵字：單據(jù)號 記錄組成：房臺編號 房臺類型 商品編號 商品名稱 單位 數(shù)量 單價(jià) 金額 點(diǎn)單日期 結(jié)賬日期 服務(wù)員編號 服務(wù)員名稱 單據(jù)號 是否結(jié)賬 備注簡要說明：每張買單單據(jù)都要填寫記錄。修改記錄：無編寫張莉莉日期審核張莉莉日期圖311 數(shù)據(jù)存儲數(shù)據(jù)存儲系統(tǒng)號：錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng) 編號：D4條目號：進(jìn)貨錄入單據(jù) 別名： 存儲組織：每個(gè)進(jìn)貨錄入單據(jù)一條記錄記錄數(shù)：約50主關(guān)鍵字：單據(jù)號 記錄組成：商品名稱 商品編號 數(shù)量 進(jìn)價(jià) 單價(jià) 金額 備注 供應(yīng)商全稱日期 經(jīng)手人簡要說明：每張進(jìn)貨錄入單據(jù)都要填寫記錄。修改記錄：無編寫張莉莉日期審核張莉莉日期圖312 數(shù)據(jù)存儲數(shù)據(jù)存儲系統(tǒng)號：錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng) 編號：D7條目號：結(jié)算統(tǒng)計(jì)單據(jù) 別名： 存儲組織：每個(gè)結(jié)算統(tǒng)計(jì)單據(jù)一條記錄記錄數(shù)：約50主關(guān)鍵字：單據(jù)號 記錄組成：結(jié)賬單據(jù)號 房臺編號 日期 結(jié)賬金額 結(jié)款人 結(jié)款方式 結(jié)款說明簡要說明：每張結(jié)算統(tǒng)計(jì)單據(jù)都要填寫記錄。修改記錄：無編寫張莉莉日期審核張莉莉日期圖313 數(shù)據(jù)存儲錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)加工表35 數(shù)據(jù)加工說明類別編號條目名來源存儲處簡述加工P1開臺管理顧客點(diǎn)菜單據(jù)用于存儲開臺點(diǎn)菜信息加工P3買單管理點(diǎn)菜單據(jù)買單單據(jù)對輸入的信息存儲、計(jì)算加工P5進(jìn)貨管理供應(yīng)商進(jìn)貨單據(jù)對信息輸入、存儲和計(jì)算加工P6庫存統(tǒng)計(jì)進(jìn)貨單據(jù)物資單據(jù)信息的統(tǒng)計(jì)、計(jì)算、存儲加工P2掛賬管理點(diǎn)菜單據(jù)掛賬單據(jù)對信息進(jìn)行存儲計(jì)算加工P7應(yīng)付賬款管理財(cái)務(wù)管理應(yīng)付憑證對信息進(jìn)行存儲計(jì)算加工P4財(cái)務(wù)管理部門報(bào)表財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)對信息進(jìn)行存儲計(jì)算 數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)號：錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng) 編號：P1條目號：開臺管理 別名： 輸入數(shù)據(jù)流：選臺點(diǎn)菜信息流 輸出：點(diǎn)菜單據(jù)加工邏輯：員工根據(jù)客人所提供的信息，將選臺點(diǎn)菜信息輸入到系統(tǒng)中存儲在點(diǎn)菜單據(jù)表中。簡要說明：數(shù)據(jù)加工是為了在以后的客人買單管理以及日結(jié)算、月結(jié)算等一系列的結(jié)算統(tǒng)計(jì)提供了準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。修改記錄：無編寫張莉莉日期審核張莉莉日期圖314 數(shù)據(jù)處理第4章 系統(tǒng)設(shè)計(jì) 系統(tǒng)總體設(shè)計(jì)在軟件系統(tǒng)設(shè)計(jì)中，模塊是指這樣的一組程序語句，它包括輸入與輸出、邏輯處理功能、內(nèi)部信息及其運(yùn)行環(huán)境。通過前一階段的系統(tǒng)初步調(diào)查以及在對這套錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng)的技術(shù)可行性分析、經(jīng)濟(jì)可行性分析、管理可行性分析以及系統(tǒng)需求分析的前提下，確定了這套餐飲管理信息系統(tǒng)要實(shí)現(xiàn)六個(gè)功能模塊。它們分別是：前臺管理、后臺管理、財(cái)政管理、系統(tǒng)初始化、系統(tǒng)管理和應(yīng)付賬款管理?？紤]到本系統(tǒng)的特點(diǎn)及各種軟件開發(fā)過程模型的優(yōu)缺點(diǎn)，這套信息系統(tǒng)采用的是結(jié)構(gòu)化分析方法。它特別適合于在關(guān)系數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)，采用客戶/服務(wù)器(即C/S)體系結(jié)構(gòu)，利用有面向?qū)ο筇卣鞯能浖_發(fā)平臺、開發(fā)具有圖形用戶界面、事件驅(qū)動(dòng)的軟件。由于本系統(tǒng)是在一個(gè)內(nèi)部局域網(wǎng)中運(yùn)行，考慮到用戶機(jī)不是很多，而且現(xiàn)在一般計(jì)算機(jī)的硬件性能都能夠達(dá)到很高的處理能力等實(shí)際情況，以及C/S模式有安全性高、交互性強(qiáng)、處理數(shù)據(jù)量大、數(shù)據(jù)查詢靈活等特點(diǎn)，因此，采用C/S模式而不是B/S模式。另外，由于多個(gè)客戶機(jī)共享一臺服務(wù)器，而且不同的客戶端有不同的使用權(quán)限，所以，每個(gè)員工的特定處理放在客戶端完成，這樣可以減輕服務(wù)器的負(fù)擔(dān)，提高系統(tǒng)運(yùn)行的性能[13]。錦江飯店餐飲管理系統(tǒng)總統(tǒng)設(shè)計(jì)所要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)是：(1)實(shí)現(xiàn)多點(diǎn)操作的信息共享，相互之間的信息傳遞要準(zhǔn)確、快捷。(2)采用漢字圖形用戶界面，系統(tǒng)界面友好美觀，操作簡單易行，查詢靈活方便。(3)業(yè)務(wù)管理信息化，可隨時(shí)掌握進(jìn)貨、客人點(diǎn)單、掛賬等情況。(4)支持多種付款方式?，F(xiàn)金、支票、掛賬等多種方式混合收銀。(5)系統(tǒng)維護(hù)方便可靠，具有靈活性、通用性及安全性的特點(diǎn)。 錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)圖如圖41所示。根據(jù)系統(tǒng)功能的要求，錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng)具有六個(gè)功能模塊，包括前臺管理、后臺管理、財(cái)政管理、系統(tǒng)初始化、應(yīng)付賬款管理和系統(tǒng)管理。不同身份的用戶在登錄系統(tǒng)后對各個(gè)子系統(tǒng)中的功能模塊的操作情況是不同的。使用者的權(quán)限分為系統(tǒng)管理員和普通用戶，下面以權(quán)限為普通用戶的身份進(jìn)行登錄為例，對系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)流程進(jìn)行設(shè)計(jì)，如圖42所示。管理員根據(jù)用戶的申請對其進(jìn)行審查，分配其用戶編號、密碼、權(quán)限。根據(jù)實(shí)際情況添加和刪除用戶，對系統(tǒng)進(jìn)行日常維護(hù)與更新。用戶端通過管理員分配的用戶編號、權(quán)限以及密碼在系統(tǒng)的登錄界面進(jìn)行登錄，通過系統(tǒng)的身份驗(yàn)證以及對使用者的權(quán)限判別進(jìn)入到系統(tǒng)的不同使用界面。用戶權(quán)限為系統(tǒng)用戶的使用者可以對本系統(tǒng)的所有功能模塊進(jìn)行使用。而用戶權(quán)限為普通用戶的使用者則可以對本系統(tǒng)的前臺管理（包括開臺管理、買單管理、日結(jié)算管理）、財(cái)政管理、應(yīng)付賬款管理以及后臺管理中的庫存查詢、員工信息查詢、商品信息查詢的功能進(jìn)行操作。 代碼設(shè)計(jì)1．唯一性在本系統(tǒng)中，每一個(gè)代碼都標(biāo)識了系統(tǒng)中的每一個(gè)實(shí)體，而每一個(gè)實(shí)體也只能由一個(gè)代碼來唯一確定。2．標(biāo)準(zhǔn)性主要體現(xiàn)在對程序文件名命名和對數(shù)據(jù)文件命名的一目了然，無重復(fù)現(xiàn)象。為了系統(tǒng)維護(hù)人員便于進(jìn)行系統(tǒng)維護(hù)，使用了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。3．合理性系統(tǒng)中代碼設(shè)計(jì)與編碼對象的分類相適應(yīng)，以使代碼對編碼對象的分類據(jù)有標(biāo)志作用。4．簡單性在設(shè)計(jì)過程中采用漢字的漢語拼音的聲母來表示漢字。5．適應(yīng)性在代碼設(shè)計(jì)過程中，代碼反映了編碼對象的特點(diǎn)，便于識別和記憶，使系統(tǒng)維護(hù)人員容易了解和掌握，便于進(jìn)行維護(hù)工作。6．規(guī)范性代碼的結(jié)構(gòu)、類型、格式統(tǒng)一，便于記憶和計(jì)算機(jī)進(jìn)行處理。7．可擴(kuò)充性考慮到今后程序擴(kuò)充的需要，在編制代碼時(shí)，留有足夠的備用代碼[14]。錦江飯店餐飲管理信息系統(tǒng)代碼設(shè)計(jì)的具體內(nèi)容1．系列順序碼例如：房間代碼為001（梨花間）、002（桃花間）……；員工級別代碼為001（服務(wù)員）、002 （領(lǐng)班）、003（大堂經(jīng)理）……。2．助記碼例如：員工編號代碼為P00P002……其中字母P表示的是英文單詞員工(Personnel)的第一個(gè)字母，后面的三位數(shù)則表示的是每個(gè)員工信息排列的順序；供應(yīng)商編號代碼為gys00gys002……其中字母gys是供應(yīng)商三個(gè)字的漢語拼音縮寫，后面的三位數(shù)則表示每個(gè)供應(yīng)商信息排列的順序；入庫單編號代碼為2007071jhd0001，其中2007071代表的是在2007年7月1日這天采購的貨物，jhd是進(jìn)貨單三個(gè)字的漢語拼音縮寫，后面的四位數(shù)則表示進(jìn)貨信息的排列順序。3．層次碼 例如：張?jiān)Ｆ咸丫拼a為0102001，其中前兩位數(shù)字01代表的是第一級（01酒水、02菜譜、03主食）中的酒水類，第三四位數(shù)字02代表的是第二級（01啤酒、02葡萄酒、03飲料）中的葡萄酒，后三位數(shù)字代表的是第三級，即不同名稱的葡萄酒（001張?jiān)Ｆ咸丫啤?02天府葡萄酒）。 數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì) 概念結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)這里主要是對系統(tǒng)的整體E—R圖以及各個(gè)組成部分的實(shí)體屬性圖進(jìn)行繪制。 邏輯結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)系統(tǒng)用戶登錄表用來保存飯店員工進(jìn)行登錄系統(tǒng)時(shí)所需要輸入的員工編號、登錄口令以及賦予每個(gè)員工的權(quán)限代碼，結(jié)構(gòu)見表41所示。表41 權(quán)限信息表字段名數(shù)據(jù)類型長度是否為空備注員工編號Char10否關(guān)鍵字段登錄口令Char10否權(quán)限Char20否操作員姓名Char12否員工級別Char20否單據(jù)號表用來保存單據(jù)號的信息，結(jié)構(gòu)見表42所示。表42 單據(jù)號表字段名數(shù)據(jù)類型長度是否為空備注單據(jù)號Char30否員工信息管理表用來保存每個(gè)員工的基礎(chǔ)信息，結(jié)構(gòu)見表43所示。表43 員工信息管理表字段名數(shù)據(jù)類型長度是否為空備注員工編號Char10否關(guān)鍵字段員工姓名Varchar16否身份證號Varchar30否工作時(shí)間Datetime8否所屬部門Char10否員工級別Varchar50否員工性別Char10否男或女文化程度Char20否出生日期Datetime8否負(fù)責(zé)工作Char30否聯(lián)系電話Varchar20否聯(lián)系地址Char50否薪金Money8否房間臺號類型表用來保存房間臺號類型信息，結(jié)構(gòu)見表44所示。表44 房間臺號類型表字段名數(shù)據(jù)類型長度是否為空備注類型編號Char10否關(guān)鍵字段容納人數(shù)Char10否類型說明Char20否 日結(jié)賬表用來保存當(dāng)日結(jié)賬的詳細(xì)信息，結(jié)構(gòu)見表45所示。表45 日結(jié)賬表字段名數(shù)據(jù)類型長度是否為空備注結(jié)賬單據(jù)號Char30否見點(diǎn)單表房臺編號Char10否見點(diǎn)單表日期Datetime8否結(jié)賬金額Money8否結(jié)款人Char12否結(jié)款方式Char20否房間臺號管理表用來保存房間臺號的基礎(chǔ)信息，結(jié)構(gòu)見表46所示。表46 房間臺號管理表字段名數(shù)據(jù)類型長度是否為空備注房臺編號Char616