【正文】 面對面餐飲管理信息系統(tǒng) 操作手冊 （ 后臺管理 ） 目 錄 收銀系統(tǒng) 后臺 使用說明 收銀系統(tǒng)使用說明 ..................................................................................................... 4 一、啟動程序 ............................................................................................................ 4 系統(tǒng)說明 ............................................................................................................ 9 二、系統(tǒng)設置 .......................................................................................................... 10 計量單位 ...........................................................................................................11 菜品分類 .......................................................................................................... 12 菜品設置 .......................................................................................................... 13 打印機設置 ...................................................................................................... 15 點菜單類型定義 ............................................................................................... 19 退菜原因 .......................................................................................................... 20 用戶設置 .......................................................................................................... 21 三、營業(yè)銷售系統(tǒng) ................................................................................................... 22 臺框圖 ............................................................................................................. 23 賬單查詢 .......................................................................................................... 24 營業(yè)外收入 ...................................................................................................... 25 結賬處理 .......................................................................................................... 26 產(chǎn)品銷 售日報表 ............................................................................................... 27 營業(yè)收入日記表 ............................................................................................... 28 產(chǎn)品銷售匯總表 ............................................................................................... 29 營業(yè)收入?yún)R總表 ............................................................................................... 30 現(xiàn)金收入日報匯總表 ........................................................................................ 31 YTD 銷售報表 .................................................................................................. 32 MTD 銷售報表 ................................................................................................. 33 時段分析報表 ................................................................................................... 34 服務時間報表 ................................................................................................... 35 銷售排行表 ...................................................................................................... 36 銷售分析表 ...................................................................................................... 37 四、采購系統(tǒng) .......................................................................................................... 38 采購收貨 .......................................................................................................... 39 日采購明細表 ................................................................................................... 40 采購匯總表（期間） ........................................................................................ 41 采購匯總表（期間大類） ................................................................................. 42 采購明細表 ............................................................................................................. 43 采購匯總表 ............................................................................................................. 44 五、庫存系統(tǒng) .......................................................................................................... 45 庫存盤點 .......................................................................................................... 46 原材料及備品盤點明細表 ................................................................................. 47 原