【文章內(nèi)容簡介】 。 2. 檢查各班組對防火安全工作的執(zhí)行落實情況。 3. 組織處理本部門的火險隱患，組織員工安全教育及評估。 4. 將本月消防安全情況報告總經(jīng)理。 （三）三級 檢查由公司實施 1. 每月由公司領(lǐng)導對各部門進行重點檢查式抽查。 2. 檢查各部門防火安全工作執(zhí)行及要害部門防火安全管理情況。 （四） 檢查的基本內(nèi)容 1. 易燃、易爆危險物品貯存、管理、使用是否符合安全要求，貯存容器、管道有無不定期測試，有無跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。 ２１ 2. 使用液化石油氣灶，是否按照安全要求操作，擺放位置是否符合安全規(guī)定。 3. 有無煙頭、遺留火種等火險隱患。 4. 倉庫內(nèi)貨物、物資分類及存放是否符合安全規(guī)定，庫房內(nèi)燈光規(guī)定 60W 以下，燈中距、堆距、堆放高度、通風、室溫是否符合防火安全要求等。 5. 電器設(shè)備進行是否正常，有無超負荷運行，電線 、電纜有無老化、受潮、短路等，電動機有無空轉(zhuǎn)現(xiàn)象，防雷設(shè)備是否完好，有無亂拉電線情況。 6. 使用多種可燃、易燃油類是否符合安全操作要求，以及殘油、氣的處理情況。 7. 危險場所動火是否按規(guī)定辦理許可證，焊工操作是否達到“八不”、“四要”、“六清”要求。 8. 使用有毒、有害物品的場所是否有防毒安全措施。 9. 消防器材及消防系統(tǒng)是否完好。 10. 消防通道是否暢通，有無堵塞現(xiàn)象。 11. 門衛(wèi)對出入人員是否嚴格檢查，對攜帶易爆危險物品的人員是否把關(guān)。 成本管理制度 （一） 營業(yè)成本范圍 營業(yè)成本是指公司在經(jīng)營過程中發(fā)生的各項直接支出。其中包 ２２ 括：各營業(yè) 部門在經(jīng)營活動能力所耗用的水、電、氣、熱能以及員工工資、福利、部門管理費用的成本；前廳銷售部、洗浴部、休閑部、保健部等商品、消耗品、低值易耗品的進價成本；各項設(shè)施設(shè)備的損耗、材料物料購進時的包裝費、運雜費、稅金等應(yīng)在該項材料、物料進價中加計的成本；餐飲組直接耗用的食品飲料的原材料、調(diào)料、配料成本；公司車輛折舊、燃油耗用、輪胎折舊、潤滑油耗用、養(yǎng)路費、過橋費、保險費、公共事業(yè)管理費、交通管理費及車牌稅亦作為成本核算。 （二） 成本管理辦法 （ 1）進價控制 為了達到質(zhì)優(yōu)價廉的采購目地，最大限度地降低成本， 必須控制進貨價格。 i. 餐飲原材料進價控制。餐廳原材料實行每月兩次定價，定價是主要進行市場調(diào)查，由采購供應(yīng)部、成本控制部、餐飲組等有關(guān)人員共同確定下一期進貨價格，呈報財務(wù)經(jīng)理審批后執(zhí)行。 ii. 洗滌用品、洗浴消耗品等進價控制。各倉庫根據(jù)實際需要及庫存量補倉的物品，填制倉庫申購單交采購詢價。采購必須將申購物品的價格貨比三家，并將比價結(jié)果、上期進價填列在申購單有關(guān)欄目，呈報財務(wù)總監(jiān)審批，確認后由采購供應(yīng)部實施采購。 （三） 耗用控制 ２３ iii. 領(lǐng)用的原材料，必須經(jīng)過預算計劃和審批，無計劃和未經(jīng)有權(quán)限人審批的，不予領(lǐng)用。 iv. 各部門指定 專人憑領(lǐng)料單領(lǐng)用，保證領(lǐng)用原材物料為本部的經(jīng)營所需，防止原材料流失。 （四）商品、物料、原材料盤盈、盤虧處理 商品、物料、原材料在盤點中發(fā)現(xiàn)的溢損，應(yīng)分自然溢損和人為溢損來做出不同處理。 自然溢損商品、原材料、物料，在盤點時發(fā)生的干耗或吸潮升溢，如米面及制品、干雜貨等在合理升損率的范圍內(nèi)，可填制升損單經(jīng)主管審查后，在“管理費”科目處理。 超出合理升損的溢余或損耗，應(yīng)先填表制升損報告書，查明原因，報部門經(jīng)理審查，在“營業(yè)外支出”科目處理。 在未查明原因前，應(yīng)先根據(jù)盤點結(jié)果出現(xiàn)的差額，掛入 “待處理財產(chǎn)損溢”科目。待查明原因后，再沖轉(zhuǎn)有關(guān)科目。 人為損耗：倉庫商品、原材料、物料等，由于倉管人員保管不善而造成損耗，由當事人做出書面報告，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導根據(jù)當時情況，做出處理意見。當事人造成的人為損耗，應(yīng)負一定經(jīng)濟責任。經(jīng)領(lǐng)導批準處理的人為損耗，即同意報損的部分，作“營業(yè)外支出”科目處理。 (五）商品、原材料及物料途中損耗的管理 途中損耗商品、原材料及備品在購進或其他因素而造成的損耗責任，屬供貨單位因包裝不符合規(guī)定而造成破損或數(shù)量不足，應(yīng) ２４ 向供貨單位追索損失。在供貨單位未償付損失金額前，所損耗 商品、原材料列入“待處理財產(chǎn)損溢”科目，收到供貨單位賠償款項后，沖銷該科目。 自然損耗商品。原材物料在運輸途中所發(fā)生的損耗，如鮮活商品、易碎物品等非人為造成的損耗，在驗收確定后，應(yīng)填“商品原材料損耗單”。單項報損金額在 500 元以上的，應(yīng)報總經(jīng)理審批。 (六）商品、原材物料擇價溢損的管理 庫存商品售價發(fā)生調(diào)整時，應(yīng)及時盤點，并按庫存數(shù)量填制增值調(diào)價單，報部門經(jīng)理和財務(wù)部審批后，分別在原科目增減庫存金額，并直接沖銷“進銷差價”科目。 商品、原材物料出現(xiàn)殘損霉變，需要削價處理或報損、報廢，必須填制“ 殘損削價處理報告表”或“商品、原材料霉變報損報告單”，嚴格審查原因，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導審批處理。 v. 殘損削價的規(guī)定： 商品及原材物料發(fā)生殘損需要削價處理時，必須由保管人員據(jù)實填報殘損調(diào)價單，說明造成殘損的原因，經(jīng)業(yè)務(wù)部門鑒定殘損程度，由報價人員定出削價后的處理價，由各有關(guān)部門經(jīng)理審批后報財務(wù)部。 削價審批權(quán)限：單項在 100 元以下的由部門經(jīng)理審批；100 元以上、 500 元以下的由有關(guān)部門經(jīng)理會同財務(wù)部審批； 500 元以上的報總經(jīng)理審批。削價損失（原值減現(xiàn) ２５ 值的差額）在“營業(yè)外支出”科目列支。 vi. 報損、報廢的規(guī)定： 商品及 原材料發(fā)生霉壞、變質(zhì)，失去使用（食用）價值，需要作報損、報廢處理時，由保管人員填制“商品原材料霉壞變質(zhì)報損、報廢單”，據(jù)實說明壞變原因，并經(jīng)業(yè)務(wù)部門審查提出處理意見，報部門經(jīng)理、財務(wù)部審批。對核實并獲準報損、報廢商品、原材物料的殘骸，由報廢部門處理。 報損、報廢審批權(quán)限：每單項在 100 元以下的，由部門經(jīng)理審批； 100 元至 300 元的，由有關(guān)部門會同財務(wù)部審批；在300 元以上的，由有關(guān)部門會同財務(wù)部審查，提出處理意見，呈報總經(jīng)理審批。報損、報廢在“營業(yè)外支出”科目處理。 衛(wèi)生檢查程序及規(guī)范 （一）房間衛(wèi)生 檢查 包括由部門主管進行的日常檢查及質(zhì)量管理部進行的例行檢查（每周一次）。 （二）浴所各部門檢查程序及內(nèi)容 總要求：眼看到的地方無污漬，手觸及的地方無灰塵，耳聽不到異聲，鼻聞不到異味。 房門部分： （ 1） 門鈴是否有異聲，勿打擾燈是否正常。 （ 2） 門號牌是否松動，銅面是否擦亮，字跡是否清晰。 （ 3） 門鎖開啟是否正常，保險舌有無失靈。 ２６ （ 4） 門活頁是否正常（門氣鼓是否正常動作）。 （ 5） 防盜鏈是否松動。 （ 6） 門磁吸是否松脫。 （ 7） 門上的油漆有無脫色或破損。 （ 8） 門框上有無積塵。 空調(diào)柜部分 （ 10）空調(diào)有否發(fā)出嗓音。 （ 11）隔塵網(wǎng)是否有積塵。 （ 12）百葉門是否有積塵。 （ 13）新風濾網(wǎng)是否關(guān)閉、有無積塵。 衣柜部分 （ 14）男裝衣架 4 只、女裝衣架 4 只、西褲衣架 4 只是否均按要求擺放到位。 （ 18）衣柜門行程開關(guān)是否正常，衣柜燈是否正常。 （ 27）衣柜木架是否有塵。 （ 28）掛衣桿是否有塵。 （ 29）百葉門是否有積塵。 （ 30）行李架表面有無灰塵。 （ 33）拖鞋是否按要求整齊擺放。 組合柜部分： （ 34）出風口橫向百葉是否向下，縱向百葉是否斜向房間中央。 （ 35）行李柜邊有無破損，抽屜拉動是否順暢，里 面是否有雜 ２７ 物或客人的遺留物品。 （ 37）組合柜抽屜拉動是否順暢，里面有無雜物。 （ 40）浴所服務(wù)指南、書刊是否擺放在組合柜抽屜內(nèi)規(guī)定位置處，有無缺頁、破損或污漬，如有應(yīng)及時更換。 （ 41）浴所服務(wù)介紹座有無積塵。 （ 42）《服務(wù)指南》有無破損、缺頁或污跡，如有應(yīng)及時更換。 （ 44）印刷品（信封、信紙、電傳紙等）有無折皺或破損，如有應(yīng)及時更換。 （ 46）煙灰缸內(nèi)有無煙頭或污跡。 （ 47）火柴有無劃痕，如有應(yīng)及時更換。 （ 49）梳妝鏡鏡面是否清潔明亮，鏡頂有無積 塵。 （ 50）梳妝凳是否穩(wěn)固。 （ 51）組合柜邊腳是否有積塵。 （ 52）臺燈燈罩是否有污跡。 （ 53）臺燈開關(guān)是否正常，燈罩螺母是否穩(wěn)固，燈泡上有無積塵。 （ 54）電視機插頭是否插在規(guī)定位置上，開關(guān)是否正常，電視機屏幕上是否有污跡。 （ 55）電視機畫面是否清晰，頻道是否按要求調(diào)好，音量是否調(diào)至適當位置上。 （ 56）遙控器操作是否正常。 （ 60）小酒吧上是否有塵。 ２８ （ 63）垃圾桶有無污漬或被煙頭燒破的痕跡。 （ 64）組合柜周圍有無雜物。 窗簾部分： （ 72）窗紗、窗簾掛鉤是否按規(guī)定排列，拉動是否順暢。 （ 73）窗簾、窗紗有無脫鉤現(xiàn)象，如有應(yīng)及時補掛。 （ 74）遮光布是否漏光。 （ 75）窗簾、窗紗是否潔凈。 （ 76）窗簾、窗紗覆蓋處的地毯上是否有雜物或污漬。 休閑椅部分 （ 77）椅子是否穩(wěn)固無破損。 （ 78）椅子座墊下是否有雜物。 （ 79）椅子面有無污漬。 （ 80）桌面臺面是否穩(wěn)固無破損。 （ 83）茶杯是否有裂痕，杯內(nèi)有無茶跡。 （ 84）茶葉盒表面是否破損。 （ 85）茶葉盒內(nèi)的五種茶葉（每種兩包）是否按要求 擺放整齊，有無變質(zhì)。 （ 86）洗水盤內(nèi)的水是否清潔。 （ 87）水果刀、叉、餐巾是否清潔。 （ 88）落地燈燈罩是否干凈無污漬。 掛畫部分： （ 89）掛畫是否牢固。 ２９ （ 90）掛畫內(nèi)裝裱是否有污漬。 （ 91）掛畫頂有無灰塵。 壁畫部分： （ 92）壁畫是否牢固。 （ 93）壁畫表面的油漆是否有脫落。 （ 94）壁畫表面是否有灰塵。 （ 95）壁畫畫框是否有灰塵。 天花板部分： （ 96）天花板四周邊角線部位是否平滑無裂紋。 （ 97）天花板是否平滑無裂縫。 （ 98）天花板上 有無霉點、污漬，有無發(fā)出異味。 （ 99）煙感器有無松脫或破損。 1 床部分 （ 100）床罩是否平整、清潔、無污漬和異味。 （ 101）床鋪是否平整無折皺。 （ 102）床單是否平整、無污漬，三張床單的中線是否重疊。 （ 103）床包角處是否對稱、整齊。 （ 104）毛毯有無破損和發(fā)出異味。 （ 105）枕頭是否松軟、無污跡和異味，高度是否適當。 （ 106）床上有無頭發(fā)等雜物。 1 床頭板部分： （ 107） 床頭板是否穩(wěn)固、無破損。 ３０ （ 108） 床頭板是否整潔、干凈。 1床頭柜部分： （ 109） 床頭燈能否亮，燈桿是否穩(wěn)固 ，有無積塵。 （ 110） 床頭燈燈罩是否干凈無污跡。 （ 111） 音響按鈕是否松動，音量有無調(diào)至適當?shù)奈恢谩? （ 112） 勿打擾燈開關(guān)是否正常。 （ 113） 夜燈是否正常。 （ 114） 床頭柜支架有無松動。 （ 115） 電話線有無按規(guī)定繞好放置，電話機有無灰塵、污跡及發(fā)出異味，拿起能否聽到正常運行的電流聲。 （ 116） 《浴所電話號碼薄》有無缺頁、破損，是否有包裝套。 （ 117） 留言本有無破損。 （ 118） 留言簿是否按規(guī)定擺放。 （ 119） 鉛筆芯有否折斷，能否書寫。 1地毯部分： （ 120） 地毯是否平整疏松、無折皺、無破損。 （ 121） 地毯上有無污跡。 （ 122） 床底地毯上是否有雜物。 （ 123） 地毯邊角位是否有積塵。 1墻壁部分： （ 124） 墻紙上是否有 霉點或污漬。 （ 125） 墻紙上是否有霉點或污漬。 ３１ （ 126） 墻角有無破損。 1空調(diào)調(diào)節(jié)器部分： （ 127） 風擋是否調(diào)至最低檔。 （ 128） 溫度是否調(diào)至最下格的 1/3 處。 1浴區(qū)部分： （ 129） 浴室門是否破損變形。 （ 130） 門栓是否松動。 （ 131） 門鎖轉(zhuǎn)動是否靈活。 （ 132） 門后掛衣鉤是否脫落。 （ 133） 抽風機開啟和動作是否正常，有無發(fā)出噪音。 （ 134） 鏡燈是否牢固。 （ 135） 天花板上是否有霉點或蜘蛛網(wǎng)。 （ 136） 天花射燈角度是否合適，有無影響燈光效果或碰到可燃物。 （ 137） 植物葉是否枯黃，泥土是否缺水。 （ 138） 植物容器外表是否干凈無污跡。 （ 139） 面盆水龍頭開關(guān)是否松動。 （ 140） 面盆去水提拔是否失靈。 （ 141） 水龍頭表面是否光亮，水龍頭 下是否積