【文章內容簡介】 為 1 個月。 （ 3） 實習和輔導： 一般為 3 個月 ； 內部員工提拔經總經理批準 ； 可以縮短實習期 ； 可為 12 個月。 ? 制訂實習店長的酒店經營指標 ? 重申輔導店長的監(jiān)督和指導職能 ? 評定實習店長輔導期內的經營管理業(yè)績 ? 評定輔導店長的監(jiān)督和指導成果 ? 總經理綜合評定 ； 認定正式店長職位。 （ 4） 認定和工資分級：主管總經理建議 ； 總經 理最后確認 ? 實習店長的轉正認定和工資分級。參考入聘時的工資標準 ? 副店長或助理店長的提升認定和工資分級 ? 正式店長根據年度的平衡記分卡（ ）評定工資等級 店長 招聘和入職 （ 1） 招聘條件： 店長崗位： ? 大專以上學歷 ； 年齡在 3050歲之間； ? 三星級酒店部門經理以上職位 ； 有前廳或客房管理經理者優(yōu)先 ? 二星級酒店副總經理以上職位 ； 有經濟型酒店管理經驗的最佳； ? 接受過酒店專業(yè)培訓 ； 學習能力強 ； ? 工作敬業(yè)、有責任心 ； 業(yè)務熟練 ； 善于協(xié)調關系和溝通； ? 具有良好的管理和團隊建設能力 ； ? 身體健康、精力充沛、能外地出差。 店長助理崗位： 本文檔由 維維大豆 整理提供 1410007848 買 染料 及 包裝機械 請致電 03177723188 劉雨桐 ? 大專以上學歷 ； 年齡在 2845歲之間； ? 兩年以上酒店銷售和管理經驗 ； 具有較強的學習能力 ； ? 良好的溝通能力及較強的團隊合作精神； ? 品貌端正 ； 工作勤奮 ； 善于學習與交流。 （ 2） 內部晉升： ? 直營店的店長助理或副店長一年以上 ； 或公司本部管理人員 ? 經營業(yè)績良好 ； 有管理和協(xié)調能力 ? 認同 理念 ； 熟悉 運營規(guī)范 ； 學習能力強 （ 3） 審批認定： ? 人力資源部對應聘人員進行篩選和初試 ； 確定復試名單 ； ? 主管總經理和 CEO面試和評定 ? 店長助 理由主管總經理確認 ； 預備店長由 CEO最終確認。 ? CEO確定預備店長的工資等級 ； 人力資源部負責談判 ? 人力資源部確定報到日期 ； 簽定勞動合同。 ? 公司內部管理人員由主管總經理提名 ； CEO審批認定 店長工資標準和定級原則 （ 1） 店長工資標準分級： （ 2） 預備期店長的工資標準 工資標準 考核標準 副店長 店長一級工資 70% 80 % 與店長同 助理店長 店長一級工資 50% 70 % 與店長同 實習店長 定級工資的 85 % 與輔導店長雙重考核 見習店長 定級工資的 70 % 培訓和 見習課程考核 （ 3） 定級原則 a. 一般新任店長定級在 3 級以下； b. 個別經驗豐富的店長候選人 ； 確實具有酒店良好從業(yè)經驗 ； 可在面試時確定較高級別； 本文檔由 維維大豆 整理提供 1410007848 買 染料 及 包裝機械 請致電 03177723188 劉雨桐 c. 每年根據前一年的平衡記分卡分數(shù)確定當年工資定級（具體對應關系另訂）； 可上調 ； 也可下調。 考核標準（平衡記分卡） 店長的考核標準以誠信為第一原則和前提。 考核項目 分數(shù) 權重 測量方法 財務指標 GOP 100 40% 財務數(shù)據 營業(yè)收入 100 10% 財務數(shù)據 管理指標 品牌標準執(zhí)行 100 20% QC綜合報告 員 工滿意度 100 15% 員工調查表匯總 賓客滿意度 100 15% 賓客意見表匯總 合 計 500 100% GOP的考核和獎勵： 1. GOP的考核得分 = 完成 % 2. 在完成低于 80%時 ； 考核得分為 O 3. 在完成率高于 150%； 考核得分最大值為 150分 營業(yè)收入的考核和獎勵： 1. 營業(yè)收入的考核得分 = 完成指標 % 2. 在完成低于 80%時 ； 考核得分為 O 3. 在完成率高于 150%； 考核得分最大值為 150分 品牌執(zhí)行的考 核和獎勵： 1. 品牌執(zhí)行考核得分 =85%； 得分為 100分 2. 考核得分 85% 100%； 每提高 1%； 得分增加 1分 ； 最高分為 115分 3. 考核得分 85% 80 %； 每減少 1分 ； 得分減少 20分 4. 考核得分在 80 %以下 ； 得分為 0分 員工滿意度的考核和獎勵： 1. 考核得分 =90%； 得分為 100分 2. 考核得分 90% 100%； 每提高 1%； 得分增加 5分 ； 最高分為 150分 3. 考核得分 90% 85 %； 每減少 1分 ； 得分減少 20分 4. 考核得分在 85 %以下 ； 得分為 0分 賓 客滿意度的考核和獎勵： 本文檔由 維維大豆 整理提供 1410007848 買 染料 及 包裝機械 請致電 03177723188 劉雨桐 1. 考核得分 =85%； 得分為 100分 2. 考核得分 85% 100%； 每提高 1%； 得分增加 1分 ； 最高分為 115分 3. 考核得分 85% 75 %； 每減少 1分 ； 得分減少 10分 4. 考核得分在 75 % 以下 ； 得分為 0分 評分方式 : 統(tǒng)計報表 （ 1） 客戶問卷 （ 2） 內部問卷 （ 3） 委員會評估 （ 4） CEO評估 考核工資 計算： 考核工資 =加權分數(shù) *定級工資 *30%／ 100. 綜合評定： （ 1） 得分在 120150分之間的 ,為杰出 。 （ 2） 得分在 100119分之間的 ,為優(yōu)良 。 （ 3） 得分在 8199分之間的 ,為合格 。 （ 4） 得 80分 ,為及格 。 （ 5） 80分以下為不及格； 考核與獎懲方法 （ 1） 考核方法 ① 店長每月領取定級工資的 70%； ② 年底根據平衡記分卡考核結果 ； 按比例發(fā)放其余的 30%考核工資； ③ 開業(yè)前（實習期）店長拿定級工資的 70%。 ④ 新開店在開始營業(yè)后 3個月為寬容期 ； 給指導指標 ； 不考核；發(fā)放定級工資的 85%。 ⑤ 寬容期后由主管總經理根據 3個月內的綜合經營情況確定獎勵與否； ⑥ 第四個月起確定經營指標 ； 納入店長平衡記分卡考核； ⑦ 兼任兩家以上直營店的店長 ； 每增加一個店 ； 增加定級工資的 30%； 同時承擔所有管理酒店的平衡記分卡的考核評定。 ⑧ 經營不滿一年的酒店 ； 對市場的預測會存在較大的偏差 ； 在年末 ； 公司有權調整該年度的經營指標 ； 作為本年度的考核指標。 ⑨ 對于重大影響市場的客觀因素 ； 公司有權調整相應的經營指標。 ⑩ 店長的培訓結果與店長評級晉升掛鉤 ； 具體方案待定。 本文檔由 維維大豆 整理提供 1410007848 買 染料 及 包裝機械 請致電 03177723188 劉雨桐 （ 2）獎懲方法 ① 年底根據財務數(shù)據 ； GOP 指標超額部分的 10% 獎勵店長； ② 每年公司將評選 20%的優(yōu)秀店長和最佳店長 1 名 ； 并予以獎勵； ③ 公司獎勵的方式可以是獎金、紀念禮品、出國考察、公司期權、晉級等。 ④ 沒 有完成考核指標的店長 ； 一般做降級或調整工作崗位處理；情況嚴重的辭退。 ⑤ 所有考核評定和獎懲結果 ； 存入店長的工作檔案。 最佳店長評選規(guī)定 （ 1） 評選依據 a. 嚴格執(zhí)行公司的核心價值觀；誠信、結果、多贏、創(chuàng)新。 b. 完成公司下達的各項財務指標。（包括營業(yè)收入、 GOP等） c. 完成各項管理指標。（包括賓客滿意度、 QA 質量檢查、員工滿意度、員工培訓等）。 （ 2） 評選方式 a. 由公司人力資源部組織 ； 召集公司總部全體員工及直營店總經理進行員工評選活動。評選權重為 60%。 b. 由公司管理層進行評選。評選 權重為 40%。 c. 評選對象為擔任直營店總經理職務三個月以上的人員。 d. 公司將 “ 最佳店長 ” 的榮譽記入本人的 “ 考核檔案 ” ； 作為晉升依據。 （ 3）表彰、獎勵方式 e. 總經理親自頒發(fā)榮譽證書和獎杯。 f. 在公司宣傳欄張掛照片并在公司內部刊物進行通報表彰。 g. 致“最佳店長”家屬的感謝函。 外派管理人員補貼規(guī)定 （ 1）補貼范圍： （ 1） 公司外派工作的店長、副店長、店長助理、見習店長。 （ 2） 招聘時已是外地員工的店長、副店長、店長助理、見習店長在招聘地工作的不 再享受補貼。 （ 3） 公司外派人員返回原工作地時 ； 不再享受 外派補貼。 （ 4） 其他員工因特殊情況臨時外派工作 ； 補貼辦法單議。 （ 2）補貼標準： 1) 店長： 1000元 /月； 2) 副店長： 800元 /月； 本文檔由 維維大豆 整理提供 1410007848 買 染料 及 包裝機械 請致電 03177723188 劉雨桐 3) 店長助理： 500元 /月； 4) 見習店長在外地見習培訓 ； 不作補貼。 （ 3） 外派人員補貼隨當月工資一起發(fā)放。 執(zhí)行對象： 1. 新招聘的預備店長 2. 內部提拔的管理人員作為預備店長 執(zhí)行目的： 1. 理解和認同 的理念和核心價值觀 2. 了解 酒店的產品特點和公司運行模式 3. 掌握 直營店的運營規(guī)范和質量標準 培訓課程安排： 1. 公司發(fā)展和理念 2. 公司的市場和銷售政策 3. 公 司的銷售平臺和 CRS 系統(tǒng) 4. 前臺 PMS 系統(tǒng)的報表分析 5. 公司財務制度 6. 人事制度和法規(guī) 7. 質量管理體系和標準 8. 培訓體系和直營店的培訓要求 9. 酒店經營預算和實施方案 10. 直營店的經營指標和管理指標（平衡記分卡） 實踐課程安排： 1. 前臺 PMS 系統(tǒng)的操作 2. 前臺運行流程和質量標準控制 3. 客房運行流程和質量標準控制 4. 餐飲服務流程和質量標準控制 5. 廚房管理和成本核算 6. 酒店庫存管理和成本控制 7. 酒店硬件維護和保養(yǎng) 本文檔由 維維大豆 整理提供 1410007848 買 染料 及 包裝機械 請致電 03177723188 劉雨桐 8. 酒店安全設施和制度 9. 參與公司質量檢查工作 10. 參與酒店的培訓實踐 培訓期管理制度 1. 培訓期一般為 23個月 ,以公司專題培訓和酒店 見習相結合。 2. 公司品牌部負責見習店長的培訓課程的計劃安排 ； 根據實際 ； 可以納入公司店長的課程培訓和新開酒店的系統(tǒng)培訓。 3. 見習店長在培訓期結束時 ； 必須完成見習綜合報告（ 5000字以上） 4. 公司品牌部負責見習店長培訓和實踐課程的書面考核、實踐操作考核和見習報告的評定 ； 并提交 CEO綜合認定。 5. 內部提拔的人員 ； 可以根據其原先的工作崗位 ； 選擇安排培訓課程和見習崗位 ； 但同樣要完成見習報告。見習時間可縮短至 1個月 ； 具體由品牌部確定 ； 報 CEO審批。 6. 見習店長的工資 ； 按照暫定工資標準的 70%。 7. 見習店長的培訓期的考核評定作為人力資源部履行勞動合同“試用期”條款的依據 ； 同時也作為晉升實習店長的重要依據。 8. 見習期結束后 ； 根據見習店長的綜合考核結果和公司發(fā)展項目的需要 ； 公司有權暫定崗位 ； 比如直營店店長助理或副店長 ； 依據發(fā)展逐步提升。 9. 見習店長在見習期中或結束 ； 因本人的原因離職 ； 應按公司人力資源部制定的有關規(guī)定賠償 ； 并提交所有培訓資料等。 （ 1）執(zhí)行對象： ? 新招聘的預備店長 ； 已通過見習期培訓和實踐的考核 ； 被任命的實習店長 ? 由內部助理店長或副店長或公司其他管理人員提拔的新認實習店長 （ 2）執(zhí)行目的： ? 確保 公司直營店的品牌質量保證 ? 加快培育和提高新任店長的的經營和管理水平 ? 保證直營店運營的平穩(wěn)性 ； 降低經營風險 （ 3）管理制度： ① 輔導店長一般從資深直營店店長中產生 ； 也可由公司總部資深經理和管理層本文檔由 維維大豆 整理提供 14100