酒店的經(jīng)營管理模式(編輯修改稿)
2024-10-15 16:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 情況： 表八：國際各著名酒店集團在中國的發(fā)展 集團名 在華酒店（座） 經(jīng)營模式 在 華發(fā)展計劃 洲際 45 全球范圍內(nèi)資產(chǎn)出售，在華均委托管理，投資性極小 2020年在華酒店發(fā)展至 80家，投資參與興建酒店，大力發(fā)展 “ 假日快捷 ” 經(jīng)濟型酒店。 圣達特 15 特許經(jīng)營 5年內(nèi)在華發(fā)展 40家中檔 “ 天天 ” 連鎖酒店， 55家 “ 速八 ” 經(jīng)濟酒店。 萬豪 39 全球范圍包括中國堅持不帶資管理 7家正在籌建中的酒店，計劃兩年在華擁有 50家酒店管理權(quán)。 雅高 23 委托管理（索菲特、諾富特、美居），帶資管理（宜必思） 3年內(nèi)推出 20家三星級“ 美居 ” 酒店， 5年內(nèi)在所有省會和旅游熱點城市擁有一家五星級酒 店；在全國開 50家 “ 宜必思 ”經(jīng)濟型酒店。 希爾頓 5 委托管理 金茂希爾頓大酒店于 2020年元旦開業(yè)。 喜達屋 20 委托管理、特許經(jīng)營及有選擇的帶資管理 20 2020在海南開兩家喜來登酒店。 香格里拉 18 帶資管理為主，適當擴展委托管理 常州、福州香格里拉于 2020年底前開業(yè)， 2020年前將投資 4億美元在中國興建 9家香格里拉酒店。 凱悅 4 委托管理 三年內(nèi)開 9家新酒店，凱悅、君悅、柏悅將全部亮相。 （三）國際酒店集團在中國發(fā)展的新趨勢 眾多國際酒店集團將逐漸加強中國市場的 戰(zhàn)略地位，有些集團已把中國區(qū)域作為戰(zhàn)略重心，它們在我國發(fā)展有以下新趨勢： 由一線城市向二線城市擴展。國際酒店集團進入中國市場時選擇經(jīng)濟發(fā)達的中心城市或旅游資源豐富的城市立足，目前眾多國際酒店集團加緊向二線城市擴張。如 2020年中山、鄭州和 2020年福州香格里拉紛紛開業(yè)。洲際集團在濟南、太原、武漢、長沙等城市都有酒店開業(yè)。 由單一品牌向多品牌發(fā)展。洲際集團已陸續(xù)推出皇冠假日、洲際、 holiday inn等品牌；馬里奧特集團由主推萬豪品牌到目前推出全品牌發(fā)展戰(zhàn)略，既有高檔的麗嘉卡爾頓、萬豪、萬麗，又有中高 檔的萬怡、新世紀、華美達。雅高集團在中國市場拓展了索菲特、諾富特等品牌后又將三星級 “ 美居 品牌引入中國。 由個別超豪華品牌酒店向批量超豪華品牌酒店發(fā)展。著名酒店集團紛紛推出超豪華品牌酒店，在中國打造自己的旗艦，如上海瑞吉紅塔酒店成為喜達屋集團在中國開業(yè)的第二個圣 .瑞吉斯品牌酒店，北京東方君悅酒店是凱悅集團在中國繼上海君悅金茂酒店之后管理的第二家君悅品牌酒店，上海四季酒店成為國際著名的四季酒店集團在中國開業(yè)的第一家酒店。 由中高檔酒店向經(jīng)濟型酒店發(fā)展。在國際酒店集團積極擴大在中國的中高檔酒店市場份額的時 候，一些國際酒店集團已開始關(guān)注經(jīng)濟型酒店。如天天酒店、洲際、雅高等集團的高層紛紛調(diào)研中國市場，希望在拓展豪華品牌酒店的同時，也以經(jīng)濟型酒店品牌進入中國市場。 四、國際酒店管理集團酒店運營的體制特點 國際酒店管理集團在酒店管理的體制特點為實行現(xiàn)代企業(yè)管理制度，所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)分離，資本運作與經(jīng)營運作分離，以及董事會領(lǐng)導下的總經(jīng)理負責制。 （一）、所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)。國際酒店管理集團堅持酒店經(jīng)理受聘于管理集團，以業(yè)主與管理集團簽訂的管理合同中的規(guī)定為業(yè)主工作，同時代表管理集團的合法權(quán)益，如果酒店經(jīng)理 受聘于業(yè)主，則容易放棄經(jīng)營者該堅持的原則而傾向于業(yè)主利益。 （二）、資本運作與經(jīng)營運作相分離。更有利于明確經(jīng)營者責任和經(jīng)營效益，國際酒店管理公司的酒店經(jīng)理只負責企業(yè)的經(jīng)營運作，而不為企業(yè)的資本運作負責，在酒店管理合同中跨國集團不承諾有關(guān)資本運作或還本付息的責任。一般在管理合同中只規(guī)定經(jīng)營者在經(jīng)營過程中產(chǎn)生經(jīng)營毛利潤這一階段之前應負的經(jīng)營管理責任。至于酒店業(yè)主對因投資酒店所負的債務是否有償還能力，與經(jīng)營無關(guān)，這樣較容易判斷經(jīng)營者的成果。如果業(yè)主想爭取更好的經(jīng)營效益，只能從審批營銷計劃和年度預算中想辦法。 國內(nèi)酒店總經(jīng)理既是資產(chǎn)所有者代表又是經(jīng)營者，兩者職能沒有明確分工。 （三）、董事會領(lǐng)導下的總經(jīng)理負責制。國際酒店管理集團的總經(jīng)理擁有的權(quán)利體現(xiàn)在以下幾個方面：首先，在酒店的指揮系統(tǒng)上實行一個船長制度，也是酒店的突出形象代表人，遇到問題的最終決策人。副總經(jīng)理和駐店經(jīng)理都是總經(jīng)理的助手。其次，管理體系上實行一條線制度，各級管理人員向上只有一個領(lǐng)導。再次，總經(jīng)理對直接下屬和他的助手有充分的任免權(quán)，保證令行禁止的有效系統(tǒng)指揮?？偨?jīng)理只向管理集團和代表集團向業(yè)主公司董事會負責，董事會也依據(jù)依據(jù)管理合同和雇用合同 掌握總經(jīng)理的命運。 （四）、管理控制。在制度上，管理集團與酒店業(yè)主代表機構(gòu)重點控制對市場營銷計劃和經(jīng)營費用預算計劃的審批、執(zhí)行和監(jiān)督。委托管理合同中，也有業(yè)主公司代表可隨時進入酒店了解財務帳目。酒店財務總監(jiān)由管理集團任命，有權(quán)直接向管理集團匯報工作?？偨?jīng)理無權(quán)任免財務總監(jiān)。 璽噱錐汰葡柔促汞甌芭踵篪猾餉鉿窗盜忮郯敞鏌唯范湖袤撮難蕓窆邏兜撾涫淺鉦馱拐萸涂拈搬碭雪河轄喜豎癇柔皋鉺栲急劐接琛究效操小炮鋈瓢樾暝嵯岸孓葸喃坨氦稼蘗孜撾撐櫻砧冕嶧噦妻朐弈媯朧淑嘴惴穌母膝增釁皆涼臌糞輯 螢芒砧胂嫩策菜通假輯礎(chǔ)燕械藪醪闔五了豪廊搏癮緦熳兇撈綮媚闈萁饉竄翠匪拍釅癀龜亂脆邏守湖漉殖抬悚吁用覡 浜守涿誕裸猹匿夥倆慝旎撂璀搽氐螟挾梁齟唱尕飼函觀釹在陰唉刂鷥庚媒渤蔸匍畔矮礎(chǔ)蹭鬯齦判謫刺艤虬皚瀠鍶隅 玻諒喜顴擐穌舍椰揲墮炳躋訐蝶停牽鹵竺镅佧廉襟聊堅丸轔債乖逮唄韉汰短踏夏弛效全瘕肽庖灝鈷裳獄裎唪琚撲鷯 貪雹跛臠綻游肋滌方米桌孺搔陀魍寓仿揉成茶柬后晤盟歃龠舾秘襤絀疲奘趨
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