新中學校食堂管理制度匯編(編輯修改稿)
2025-05-30 15:04 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 德陽市旌陽區(qū)新中學校食堂從業(yè)人員健康檢查制度學校食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康。為此，特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。 一、食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，有較強的工作責任心。 二、食堂從業(yè)人員由學校一年一聘，學年初，學校與食堂從業(yè)人員簽訂聘任合同。 三、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。 四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事伙食堂食品加工和銷售工作。 五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。 六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。 七、每天早上上崗前由學校行政領(lǐng)導或食堂負責同志對從業(yè)人員進行認真檢查，凡是個人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。德陽市旌陽區(qū)新中學校德陽市旌陽區(qū)新中學校食堂人員工作制度為了學校食堂的管理需要、各項工作順利地完成，讓學生能按時就餐、學習，特制定新中學校食堂人員工作制度。食堂一律不實行事假、病假等，如果確實有事或生病需要請假，學?？梢詼始伲仨毺崆?2天給食堂管理人員請示，并扣除相應的報酬用于重新分配給其他工作人員，請假時間不得多于2天。每天必須按商定時間上下班，個人不得提前下班。在食堂買菜的時間需要提前上班（30分鐘）下菜，輪到燒火的人員可以不參加下菜。輪到燒火的人員不但要把每頓的飯菜燒熟，而且要負責把碳灰運出學校外。食堂工作人員必須隨時打掃干凈食堂的清潔衛(wèi)生和蔬菜儲藏室的清潔衛(wèi)生。食堂工作人員每天負責儲備一定量的自來水備用。食堂工作人員每天下班負責關(guān)好門窗，避免食堂財產(chǎn)的遺失。任何食堂工作人員都有權(quán)制止非食堂工作人員進廚房。 德陽市旌陽區(qū)新中學校德陽市旌陽區(qū)新中學校食堂操作間管理制度一、負責烹調(diào)加工的廚師要認真學習《食品衛(wèi)生法》和相關(guān)
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