【文章內(nèi)容簡介】 評價。 這樣的評價法也有效地利用在企業(yè)的商品開發(fā)中。 （ 2）測量器的開發(fā) 企業(yè)中雇用大量的官能檢查專家的話，從成分來考慮幾乎不太可能，所以在不依靠人、又能夠穩(wěn)定地進行正確的品質(zhì)測定的要求中展開了測量器的開發(fā)，并且一部分實現(xiàn)實用化。例如，在桃子的選果作業(yè)中就存在有效地利用分析透過光波長的技術(shù)的裝置等。 利用高精度測量器一旦能夠評價出品質(zhì)特性的話，分散的狀態(tài)就會明確起來，進而尋求問題存在的根源，就能夠采取更加有效的對策。 也就是說品質(zhì)向 上的歷史也可以看作是在更高精度測量器的開發(fā)中得以促進發(fā)展的。 （ 3）統(tǒng)計性品質(zhì)管理的采用 正如工作的結(jié)果一樣，產(chǎn)品一定都是相當(dāng)?shù)姆稚?，由于無法捉住這些分散的產(chǎn)品的真實面目，所以我們有必要考慮一種代替的方法，為此就下功夫取數(shù)據(jù)進行分析。也就是說用了解、判斷、處理實際情況中存在的數(shù)值來把握和理解才是科學(xué)的，這是普遍采用的統(tǒng)計性方法。 由于取數(shù)據(jù)一定要花時間來處理，既然花費了大量的時間和功夫，那么這些數(shù)據(jù)產(chǎn)生的價值必須要能夠用來抵銷為取這些數(shù)據(jù)所耗費的成本。 而且，數(shù)據(jù)的提取方法要做到非人為性無偏差地進行，這是 鐵的原則。 因為象那種沒有代表全體意義的數(shù)據(jù)是無法知道分散的真實面目的，所以這樣的數(shù)據(jù)是毫無價值的。 4. 捕捉事實 （ 1） 3現(xiàn)主義 所謂的品質(zhì)管理方面的考慮指的是合理地判斷事物。合理的思考指的是把思考的原點放在『事實』的基礎(chǔ)上來考慮。事實指的是 現(xiàn)實 中發(fā)生的事情，同時在時刻變化著的那種狀況。 特別是在工廠的情況下，在判斷事物的時候，要從把握『事實是什么樣的』開始著手。能夠把握事實的原點存在于該事實進展的『 現(xiàn)場 』中。在現(xiàn)場確認(rèn)『 現(xiàn)存事 物 （實物）』。對于企業(yè)來講最重要的現(xiàn)場是與『客戶』的接觸點。 結(jié)合以上的現(xiàn)場 、現(xiàn)物和現(xiàn)實 3點，我們稱其為 3 現(xiàn)主義 。 有關(guān) 3 現(xiàn)主義，日后我們會有更加詳細(xì)接觸的機會。 （ 2） 把握事實 ——— 提取數(shù)據(jù) 把握事實是品質(zhì)管理的第一步，正如前面所敘述的一樣，為了正確把握事實，事實的數(shù)據(jù)化是根本。 在提取數(shù)據(jù)之前，①符合目的的數(shù)據(jù)②考慮是否真的有必要提取數(shù)據(jù)等。 （ 3） 數(shù)據(jù)的種類 在數(shù)據(jù)中除了有數(shù)值以外，還有一種是用被稱為語言數(shù)據(jù)來的數(shù)據(jù)來表現(xiàn)事實，但是我們更希望極力數(shù)值化。 （ 4） 數(shù)據(jù)的精度和測量機器 必須根據(jù)測量對象的不同決定適當(dāng)?shù)木取? 5. 捕捉分散 圍繞在我們周圍的所有現(xiàn)象都不是固定的，而是『 分散』的。承認(rèn)這種分散，把事物存在著分散這一事實作為前提來觀察事物，以分散的視點來管理工作程序，這種思考方法是品質(zhì)管理的重要根本。 不能只是注意縮小這種分散，發(fā)現(xiàn)分散背景中存在的不同性質(zhì)的要因的新觀點也是很關(guān)鍵的。 用統(tǒng)計的方法來表現(xiàn)分散和作為尋找數(shù)據(jù)來源的 層別 、 正規(guī)分布 等都是重要的事項，但是由于略帶專業(yè)性，所以省略不談。 6. 有關(guān)統(tǒng)計方面的判斷 說的是利用統(tǒng)計性手段計算那種現(xiàn)象發(fā)生的概率，然后再客觀地判斷其結(jié)果是否是可以接受的程度，也就是說，要科學(xué)地、合理地判斷。 這種科學(xué)性的判斷也有可能出現(xiàn) 異常 的檢驗 ，詳細(xì)內(nèi)容省略。 工作監(jiān)督者（主任、班長）用教材（第 3回） 第四章 怎樣具體實現(xiàn)作為生產(chǎn)現(xiàn)場的根本的 5S 4. 1 5S 的目的 有關(guān) 5S，我想大家已經(jīng)從上司那里學(xué)習(xí)過了，不過作為一種復(fù)習(xí)，這次讓我們試著換個角度來考慮考慮吧。 所謂的 5S當(dāng)然就是大家眾所周知的整理、整頓、清掃、清潔、教養(yǎng) 5項內(nèi)容。為什么這 5項內(nèi)容如此必要呢？首先從它的目的開始敘述。 企業(yè)活動必定是大家聚在一起進行作業(yè)，特別是在制造業(yè)方面，在大量的設(shè)備和機械中大量的人使用大量的原料，生產(chǎn)出大量的產(chǎn)品，這就是生產(chǎn)現(xiàn)場，正是 這個現(xiàn)場對于企業(yè)（特別是制造業(yè)）來講，是極其重要的基盤。換言之，我們是否可以說現(xiàn)場環(huán)境的好壞直接關(guān)系到企業(yè)的業(yè)績，同時也是左右企業(yè)命運的關(guān)鍵呢。 那么，要想把如此重要的現(xiàn)場搞好的話，我們應(yīng)該怎樣做才好呢？ ① 在于擁有一個在那里的工作人員能夠健康、安全、高效率工作的環(huán)境。 ② 使用的機械設(shè)備能夠順利運轉(zhuǎn)，無障礙。 ③ 使用的材料無浪費，無虧損。 ④ 工作順序上無徒勞，高效率。 等主要條件，為了達(dá)成這些條件， 5S 是不可缺少的。于是， 直截了當(dāng)?shù)卣f， 5S的目的就是提高企業(yè)的業(yè)績，增進在那里工作人員的福利 。那么，讓我們看看每一個 項目吧。 * 整理 ——— 清理不要的東西。由此，現(xiàn)場的工作面積會變得寬敞，使工作人員便于工作。 * 整頓 ——— 把必要的東西放在容易取出的地方，進行分類管理，工作效率得以提高。 * 清掃 ——— 工作環(huán)境干凈衛(wèi)生的話，人和產(chǎn)品都會呈現(xiàn)出良好的狀態(tài)。 * 清潔 ——— 保持設(shè)備機械、原料、人等全體的衛(wèi)生，生產(chǎn)水平也會更上一層樓。 * 教養(yǎng) ——— 在養(yǎng)成堅持上述 4 項目的習(xí)慣的基礎(chǔ)上， 5S 才算是暫時告一段落。 每一家企業(yè)都在努力貫徹這 5S的內(nèi)容，但是越是優(yōu)秀的企業(yè)就越重視極小的細(xì)節(jié)，在管理體制的維持上下功夫。在 5S 中絕對不可 能存在類似于只是第 1項不好或者只是第 3項好的現(xiàn)象。所有的項目絕對都有連鎖反應(yīng)。 5S 的推進方法 『用眼看的工作現(xiàn)場』的實現(xiàn) 任何人都能夠很快地一目了然地看到現(xiàn)場存在的問題和異?，F(xiàn)象等。通過明確、指出這些問題和異?，F(xiàn)象等，能夠做到盡快地改善是十分重要的。 不可能存在沒有問題的工廠和現(xiàn)場等，優(yōu)秀的工廠與不優(yōu)秀的工廠之間的區(qū)別在于：優(yōu)秀的工廠在發(fā)現(xiàn)問題的時候立刻解決問題，而不優(yōu)秀的工廠則是敷衍了事，對問題置之不理。 讓秀愛成為一個立刻解決問題的優(yōu)秀工廠吧 ！ 那么，我們怎樣做才能夠做到迅速識別發(fā) 生的問題呢？其實，只要我們在工作中導(dǎo)入能夠馬上發(fā)現(xiàn)問題的裝置就可以了。我們稱這種裝置為『用眼看的現(xiàn)場』。 其中，我想讓大家看一下與 5S有關(guān)的項目。 （ 1）用整理整頓的眼光看的工作現(xiàn)場 作為用整理整頓的眼光看現(xiàn)場的具體策略是：使現(xiàn)場內(nèi)不需要的物品明確化的 紅標(biāo)簽 （整理）和明示什么有多少的 3 定（定位置、定品、定量）招牌、 各領(lǐng)域的 區(qū)劃線， 還有 色別整頓 和 形跡整頓 。 ① 紅標(biāo)簽紅標(biāo)簽擺放場所 工廠的現(xiàn)場不只限于擺放一定對現(xiàn)在生產(chǎn)有用的物品。材料、部件還有機械和冶工具等其實根本沒用的東西有很多。 為此，其 實很想排除這些現(xiàn)在生產(chǎn)中沒用的東西，但是很難區(qū)分出哪個有用，哪個沒用。于是我們把明確、丟棄不需要的物品稱作“紅標(biāo)簽作戰(zhàn)”，為此，我們稱這種任何人都可以一目了然地分辨出使用物品和不需要物品的紅色的簽為“紅標(biāo)簽”。 另外，集中擺放這些紅標(biāo)簽物品的場所稱為“紅標(biāo)簽擺放場所”，把生產(chǎn)中使用的一般物品的擺放場所區(qū)分開。 ② 招牌 在全面實行紅標(biāo)簽區(qū)分的基礎(chǔ)上，生產(chǎn)現(xiàn)場和辦公室內(nèi)就只剩下能夠推進現(xiàn)在生產(chǎn)業(yè)務(wù)的必要品。這些剩下來的必要品在何處（定位置）、是什么物品（定品）、有多少（定量），要求每一個人都能夠做到一目了然。 這就是 3定，我們把這 3定用招牌來表示。 ③ 區(qū)劃線 使用叉式升降機的工廠為了確保安全，并且為了提高物品的流通管理和生產(chǎn)功效，有必要使用區(qū)分的線和規(guī)則的線。這叫做劃分、劃線。能夠一目了然的分化出工作區(qū)域和擺放區(qū)域的線叫做“ 區(qū)劃線 ”。除此之外還有表示門開閉的 開關(guān)線 和表示左右通行原則的 方向線 ，并且還有表示暫時停止的 停止線 ，表示組裝速度的速度標(biāo)記等。 在此，在擺放方法面為了讓擺放的物品給人以美觀舒適的感受，必須要嚴(yán)守3直，即直線、直角、垂直和平行的原則。這是根本中的根本，所以一定要牢記在心。 ④ 色別形跡整頓 “色 別整頓”指的是：產(chǎn)品和機械甚至油等都分別規(guī)定顏色，把使用在這方面的冶工具和金屬等都涂上相同的顏色，這就是按照顏色管理的方法。另外，“形跡整頓”指的是：為了能夠一目了然地明白擺放架上擺放的工具，在工具擺放的位置上畫上該工具的 外形圖 。再有，為了能夠一目了然地分辨出辦公室的文件狀況，經(jīng)常使用文件夾的斜線方法。（即把擺放好的文件夾以斜線連接起來，以便于防治文件的遺失和保持文件的原有順序） 如果能夠按照這種方式管理的話，既可以節(jié)約查找時間又省事，還可以一目了然，對于不足的部分也能夠做到心中有數(shù)，能夠及時處理問題，所以 非常方便。 （ 2）用清掃清潔的眼光看的工作現(xiàn)場 作為用清掃清潔的眼光看工作現(xiàn)場的具體策略有：確認(rèn)清掃檢點如果實施的清掃檢點確認(rèn)表、為了確認(rèn)清潔度和 5S狀況的清潔度 5點確認(rèn)名單、并且還有 5S 確認(rèn)名單。 ① 清掃檢點確認(rèn)表 編入每天的檢點業(yè)務(wù)已經(jīng)成為一項課題。這是對清掃狀況做到一目了然的同時，也是對檢點狀況做到一目了然的必要。由此，對每天的檢點狀況能夠一目了然的“清掃檢點確認(rèn)表”便成為一種必要，每一臺機械上都必須提示這種表格。 ② 清潔度 5點確認(rèn)名單 為了不斷地保持生產(chǎn)現(xiàn)場和辦公室的清潔狀態(tài)，每天必須穩(wěn)步實行 整理整頓清掃的 3S原則。并且清潔指的是維持這 3項原則的狀態(tài)，“清潔度 5點確認(rèn)名單”的存在是為了確認(rèn) 3S是否在繼續(xù)。 這些確認(rèn)名單記載著每天 5S 的實施狀況，一眼看上去就能夠知道結(jié)果，所以非常適合工作現(xiàn)場的把握和管理。 （ 3）為了實現(xiàn)『用眼看的工作現(xiàn)場』 主任和班長是工作現(xiàn)場的領(lǐng)導(dǎo)者，作為負(fù)責(zé)人也一定要有時常會受到上司訓(xùn)斥的思想準(zhǔn)備。而且也存在由于被訓(xùn)斥的方法不同而贏得部下信賴的可能性。 ① 爭取做一個接受批評的能手 當(dāng)被上司訓(xùn)斥的時候，要想成為一名面對訓(xùn)斥的能手，以下的 3個應(yīng)答很重要。 a）『 Yes』 —— 是，我明白了 首先第一重要的是坦率地接受批評的姿態(tài)。于是，通過對自己的失敗和過失以及缺點的反省培養(yǎng)自己積極向上的情操。 b）『 I do soon』 —— 我馬上做 例如，當(dāng)被指出工具擺放場所凌亂不堪的時候，只是說『 Yes』是不行的。說『 I do』也還不夠，要說『 I do soon』，對于被指出來的問題，立刻改正當(dāng)場能夠改正的問題的 行動力 是必要的。 c）『 Thank You』 —— 謝謝 為了部下的進步，為了營造一個優(yōu)秀的工作現(xiàn)場。發(fā)怒往往是懷有這種心情的上司的一種表現(xiàn)。在這個時候，應(yīng)該以一份感激的心情從心底坦誠 地說『 Thank You』。這種態(tài)度也與下次的批評有著直接的關(guān)聯(lián)。 ② 用 3現(xiàn)、 3即、 3徹來批評 『 I do soon』是成為一名接受批評的能手的根本。這個根本的原點就是 3現(xiàn)、 3 即、 3 徹，它既是做到有效批評的原點，同時也是正確地接受批評的原點。 例如，當(dāng)被上司批評（警告）道『工具擺放場所太亂了』的時候，要回答『是，我明白了。現(xiàn)在馬上整理』，當(dāng)場改正缺點的這種行為是十分重要的。這是因為把工具擺放場所弄亂的工作人員就在現(xiàn)場的緣故。并且，因為我們更希望作為工作現(xiàn)場監(jiān)督者的主任和班長在那里能夠成為全體工作人員的模范 和榜樣。 只是站在那里一邊作筆記一邊說『是，我明白了』，是不會對工作人員起到任何作用的，也不能成為工作人員們的榜樣。 當(dāng)場可以不必要改正 100 個缺點，哪怕是 10個、 20個也可以，重要的是當(dāng)被指出缺點的時候立即改正的行動，這也是成為一名接受批評的能手的一個重點環(huán)節(jié)。 3 現(xiàn)指的是現(xiàn)場、現(xiàn)實、現(xiàn)物（實物），即在被批評的工作 現(xiàn)場 認(rèn)識到工具擺放場所雜亂的這個 現(xiàn)實 ，試著把那些雜亂放置的扳手、板子等 現(xiàn)物 （實物）拿在手中，而且是以一個接受的心態(tài)來面對批評。 其次， 3即是指體現(xiàn)即時、立即、即應(yīng)（采取措施）這三種態(tài)度的行動。被批 評的時候 （即時） ，在被批評的現(xiàn)場 （立即） 馬上采取措施 （即應(yīng)） ?？船F(xiàn)場監(jiān)督者這樣的 3即行為，工作現(xiàn)場可以說是通過教育逐漸優(yōu)秀起來的。 最后，如果說整理、整頓、清掃、清潔、教養(yǎng)是 5S 的話，那么 3 徹就是把這 5S 自始至終地堅持下去（徹頭徹尾），其中主要講究的是（徹底）地堅持。 5S 的特征 5S 不是集中幾天的努力勞動就能夠馬上產(chǎn)生效果的。必須要理解這 5S是全體人員共同參加的活動，所以它應(yīng)該具備頑強的毅力和持之以恒的決心。 什么事情都是如此，特別是 5S更不能掉以輕心，如稍有疏忽的話，就很快會前功盡棄。這很像 在上坡路上騎自行車，如果不塔踏板的話，自行車就會倒退。如果坡度突然增陡的時候，就要從自行車上下來推著車走，這也是一種前進的方法。 就這樣經(jīng)過不斷的努力，在不知不覺之間工作現(xiàn)場慢慢地變得干凈起來，這時候我們會發(fā)現(xiàn)其中的巨大變化。另外，這種變化也會給企業(yè)帶來巨變，成為企業(yè)發(fā)展的原動力。 也就是說通過確保安全生產(chǎn)、消滅勞動災(zāi)害、提高生產(chǎn)效率、減少原料損失、提高生產(chǎn)率、節(jié)約生產(chǎn)成本，最終會使企業(yè)的業(yè)績上升。 不管從哪方面來講， 為了使 5S穩(wěn)步成功地進行，想要強調(diào)的是大家一定要有向前的堅強意志和熱情 。 關(guān)于教 養(yǎng) 躾（教養(yǎng)）這個字是日本創(chuàng)造的漢字。它的本來意思是人們?yōu)榱松嫠匦杈邆涞男睦硪?guī)范、自己的身體和精神，也就是為了律己和爭取人格向上所具備的品質(zhì)。遺憾的是最近日本對孩子的嚴(yán)厲調(diào)教觀念越來越淡薄，盡管如此，還是讓我們把這一美德帶到秀愛食品中來吧。 下面是最普遍、最簡短也是最適合工作人員使用的熟語，希望大家參考。 教養(yǎng)養(yǎng)成的 14 個教誨 教誨 1. 問候 ； “『早上好』是一切的開始” 教誨 2. 服裝