【文章內(nèi)容簡介】 界禽肉貿(mào)易量為 820 萬噸，比 2020 年下降了 %。 2020 年世界禽肉貿(mào)易量為 870 萬噸，比 2020 年增長 %。隨著全球禽肉消費量達到 8540 萬噸， 17 以及非洲、中東等地區(qū)恢復(fù)了禽肉進口，巴西、美國等禽肉出口大國都增加了禽肉出口量。亞洲國 家也繼續(xù)增加禽肉進口，而俄羅斯將相應(yīng)減少禽肉進口，這主要是由于目前俄禽肉進口許可還不確定并且國內(nèi)禽肉產(chǎn)量增長明顯。 2020 年美國禽肉產(chǎn)量達到 億磅 ，比上年增長%。其中，第四季度產(chǎn)量為 億磅，比上年下降 %。2020 年美國禽肉產(chǎn)量繼續(xù)增加，達到 億磅 ，比 2020 年增長 %； 2020 年美國禽肉出口量達到 14 億磅，同比增長%。 2020 年禽肉出口量繼續(xù)增加，達到 億磅，比 2020年增長 %。 2020 年歐盟雞肉產(chǎn)量下滑，同上年比減少 4%， 2020 年雞肉 市場回升。同時，歐盟火雞產(chǎn)量、出口和消費也都呈下降趨勢，而進口有所增長。但火雞市場恢復(fù)的不大。 二、 禽肉制品國際市場展望 盡管高致病性禽流感（ HPAI）的爆發(fā)頻頻拖慢了禽肉產(chǎn)品的發(fā)展，但發(fā)展中國家經(jīng)濟的持續(xù)增長仍將會對肉類的需求產(chǎn)生拉動作用 —— 尤其是像禽肉這樣低價格高蛋白的肉類產(chǎn)品。禽肉之所以具有很強的消費能力，在很大程度上源家禽較其它動物更能有效地實現(xiàn)飼料飼養(yǎng)向肉類產(chǎn)品的高速轉(zhuǎn)化。預(yù)計禽肉市場仍將保持良好的走勢。 禽肉生產(chǎn)預(yù)測 18 聯(lián)合國糧農(nóng)組織（ FAO）在 2020 年五月的《食品展望》中稱，禽肉之所以具有 市場競爭力在很大程度上源于飼料價格的上漲。 據(jù) FAO 預(yù)測，與 2020 年 8550 萬噸的預(yù)測數(shù)據(jù)相比，今年的禽肉產(chǎn)量將達 9290 萬噸，同比增漲 4%。 預(yù)計今年全球肉類（不含魚肉）產(chǎn)量將接近 億噸，與 2020 年預(yù)期的 億噸相比，同比增長 %。然而，在這近 620 萬噸的增額中，預(yù)計雞肉將占 55%達 340 萬噸。由于禽肉的增長速率超過其他肉類，因此其在各大肉類中的所占份額也將由 2020 年的 %增加至今年預(yù)期的 %。 今年發(fā)展中國家的禽肉產(chǎn)量預(yù)計將達 5340 萬噸，與去年的 5080 萬噸相比同比增長 近 5%。而發(fā)達國家的增速相對緩和，預(yù)計將由去年的 3950 萬噸增至 3870 萬噸，同比增長 2%。 隨著全球最大的禽肉生產(chǎn)商 —— 美國三分之二以上的產(chǎn)量超過 200 萬噸的發(fā)展，可以預(yù)計側(cè)全球的禽肉生產(chǎn)都會有所增長。 由于阿根廷和智利兩國實現(xiàn)了 10%的增長，預(yù)計整個南美地區(qū)的禽肉產(chǎn)量將會有 6%的提高。而對于南美最大的禽肉生產(chǎn)國 —— 巴西而言，增幅預(yù)計可達 5%。盡管面臨這個和禽流感再度侵襲的挑戰(zhàn)，預(yù)計中國今年的禽肉產(chǎn)量也將提高 9%達 1760 萬噸。 禽肉貿(mào)易量預(yù)測 19 預(yù)計禽肉的總貿(mào)易量將會增加 4%（合 40 萬噸）達 960萬噸 。而估計近一半的增額將源于亞洲皮對禽肉的需求，尤其對于向中國這樣正以雞肉消費來取代豬肉消費的國家。 由于收入水平的提高及其他肉類的短缺導(dǎo)致消費者對禽肉的需求持續(xù)上漲，俄羅斯聯(lián)邦將加大對禽肉的進口。 出口方面，預(yù)計巴西仍將保持其出口大國的領(lǐng)先地位，如果出口的禽肉達到 360 萬噸的話，巴西的出口量將會占全球預(yù)期出口增額的 38%。而美國憑借著預(yù)期 340 萬噸的出口量（增幅 4%）也將占據(jù)全球禽肉預(yù)期出口額的三分之一。 預(yù)計美國的禽肉產(chǎn)量將占全球禽肉預(yù)期貿(mào)易增額的 1/3.由于消費者需求的持續(xù)上漲，俄羅斯聯(lián)邦 將加大對禽肉的 進口。 第二節(jié) 我國禽肉制品市場需求分析 中國肉類產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，其中禽業(yè)的快速發(fā)展起到了重要的作用，禽肉已占肉類總產(chǎn)量的 1/5，是僅次于豬肉產(chǎn)量的第二位。在全球范圍，我國禽肉產(chǎn)量僅次于美國，居第二位，占全球產(chǎn)量的 17%。 一、 我國禽肉制品市場現(xiàn)狀 2020 年年底到 2020 年 上半年，由于受到禽流感疫情和2020 年上半年國外大量進口雞肉產(chǎn)品的影響，雞肉市場價格低迷，國內(nèi)雞肉產(chǎn)品消費量減少，大量產(chǎn)品受到積壓。 2020 20 年下半年開始，雞肉消費市場逐步恢復(fù)。 2020 年我國肉制品行業(yè)共實現(xiàn)銷售額 1283 億元，與上年相 比增加 %。 2020年國內(nèi)肉類總產(chǎn)量達到 8051 萬噸，其中禽肉為 1509 萬噸，占總產(chǎn)量的 19%。 2020 年上半年家禽存欄下降，產(chǎn)量持平。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計，上半年家禽存欄同比下降 %，出欄同比增長%，禽肉產(chǎn)量同比增長 %。 2020 年禽肉出欄和產(chǎn)量將有一定幅度增加。 國內(nèi) 城鎮(zhèn)居民禽肉消費分析 2020 年我國城鎮(zhèn)居民禽肉購買與消費數(shù)量比上年明顯減少。 1~11 月份全國城鎮(zhèn)居民禽肉人均購買合計為 千克 /人，與上年同期比減少了 %。其中，雞肉人均購買量合計為 千克 /人，與上年同期比 減少了 %，鴨肉人均購買量合計為 千克 /人，同比 減少了 %。 2020 年全國城鎮(zhèn)居民人均禽肉購買量與上年同比均有不同程度下降，平均降幅達 16%。人均禽肉消費數(shù)量不足 1 千克，這是近幾年比較罕見的。分地區(qū)看，廣東和廣西城鎮(zhèn)居民每月人均該買量達到 千克，居全國之首 ；其次是海南，為 千克。而山西每月人均禽肉購買量最低，僅為 千克。禽肉消費整體水平下降，主要原因在于 2020 年下半年部分地區(qū)禽流感疫情的影響，導(dǎo)致 2020 年上半年居民消費意愿不強，雖然下半年整體形勢好轉(zhuǎn)，但是全國禽 肉消費水平較 21 往年偏低。 2020 年 1~11 月我國部分地區(qū)雞肉購買量和比重 雞肉消費比重較高的地區(qū) 地區(qū) 廣東 廣西 海南 安徽 重慶 云南 江蘇 上海 每月人均購買量（千克） 占肉禽購買量比重（ %） 雞肉消費比重較低的地區(qū) 地區(qū) 吉林 山東 甘肅 江西 內(nèi)蒙 古 河北 黑龍 江 山西 每月人均購買量（千克） 占肉禽購買量比重（ %） 二、 禽肉制品進出口貿(mào)易 2020 年 我國家禽產(chǎn)品出口額為 億美元，同比增加%；其中，禽肉及雜碎 占家禽產(chǎn)品出口總額的 %，加工家禽占 %，活家禽（種禽除外）占 %。家禽產(chǎn)品進口額為 億美元，同比增加 %；其中，禽肉及雜碎占家禽產(chǎn)品進口總額的 %，加工家禽占 %，種禽占%。 產(chǎn)品出、進口均增加，保持貿(mào)易順差。 禽肉及雜碎出口減少，進口增加 出口減少。 2020 年，禽肉及雜碎出口額為 億美元，同比減少 %；出口量為 萬噸，同比減少 %。禽肉及雜碎主要出口國家和地區(qū)有：我國香港地區(qū) 、巴林和澳門地區(qū)，出口量占禽肉及雜碎出口總量的 %。 22 進口增加。禽肉及雜碎進口量為 ，進口額為 億美元，同比分別增加 %和 %。禽肉及雜碎進口來源國主要有：美國和巴西，進口額合計為 億美元，占禽肉及雜碎進口總額的 %。 加工家禽出口增加 2020 年，加工家禽出口量為 萬噸，同比增加 %；出口額為 億美元，同比增加 %。出口國家有：日本、韓國和我國香港地區(qū)，出口額合計占加工家禽出口總額的%。 活家禽出口減少，種禽進口減少 2020 年，活家禽（種禽除外）出口量為 萬只，同比減少 %；出口額為 萬美元，同比減少 %。我國活家禽全部出口到我國香港和澳門地區(qū)。其中，對香港出口額為 萬美元?；罴仪葜饕獜膹V東省出口，占活家禽出口總額的 %。種禽進口數(shù)量為 萬只，同比減少%；進口額為 萬美元，同比減少 %。種禽進口主要來源于美國和荷蘭。 三、 我國禽肉制品的發(fā)展前景 隨著我國城鄉(xiāng)居民收入不斷提高，禽類產(chǎn)品產(chǎn)量和消費量持續(xù)增長。低溫肉制品將會成為我國肉制品未來發(fā)展的主要趨勢。 23 我國肉制品的生產(chǎn)以作坊式為主，其工業(yè)化生產(chǎn)具有廣闊的市場前景和巨大的經(jīng)濟增長空間。隨著肉類加工行業(yè)的發(fā)展、消費需求的增加和工業(yè)化程度的提高，傳統(tǒng)特色肉制品的加工量將顯著增加，該領(lǐng)域存在巨大的發(fā)展?jié)摿Α? 我國禽肉在肉類消費中的比重接 近 20%，人均消費量為 公斤，低于世界平均水平。美國的人均禽肉消費量達到52 公斤，占肉類消費量的 62%，巴西為 35 公斤，占肉類消費量的 50%。根據(jù)世界銀行和聯(lián)合國糧農(nóng)組織的調(diào)查分析，一個國家的人均收入低于 5000 美元時，收入的增加和肉類消費的增長呈現(xiàn)強烈的正相關(guān)。我國的人均 GDP 剛剛超過 2020美元，農(nóng)村人口的人均收入水平還很低，因此我國禽肉消費還有很大潛力，禽肉生產(chǎn)還有很大的發(fā)展空間。 “十一五”期間，由于產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)和需求結(jié)構(gòu)的變化，也必然會引起 禽肉制品流通方式的變化。主要變現(xiàn)為大中城市集貿(mào)市場的 禽肉制品銷售比重將會下降，各連鎖超市 類商店和營業(yè)設(shè)施完善的副食店銷售份額明顯上升；“冷鏈”物流、禽肉制品的包裝保險銷售方式在更大范圍內(nèi)得到推廣。按照國家“十一五”發(fā)展規(guī)劃，中國肉類總產(chǎn)量將達到 8400 萬噸以上，豬肉、牛羊肉和禽肉所占比重分別為 60%、 20%和 20%；肉制品加工產(chǎn)量將超過 1100 萬噸。預(yù)計到 2020 年，全國肉類需求總量達到 8845 萬噸，其中禽肉需求量將達到 1918 萬噸。禽肉 24 制品消費市場除在城市仍有擴展空間外，在農(nóng)村有著更大的增長潛力。隨著中國農(nóng)村城鎮(zhèn)建設(shè)進程的加快和農(nóng)民收入水平的提高，禽肉制品 食品消費數(shù)量在較長的時間內(nèi)會持續(xù)增長。 25 第四章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 一、建設(shè)規(guī)模 項目的建設(shè)規(guī)模是 ： 烏蘭察布市力成農(nóng)牧業(yè)養(yǎng)殖綜合示范園 建設(shè)占地面積約 5000 畝，總建筑面積 28920 平方米。達到年初加工切割雞肉 46000 噸， 雞 制品 20200 噸。 通過對技術(shù)、投資及效益方面的分析，認(rèn)為該項目建設(shè)規(guī)模屬適度經(jīng)濟規(guī)模。 二、 產(chǎn)品方案 該項目為日加工肉 雞 10 萬只，包括一條出加工分割 雞 制品生產(chǎn)線及一條各類 雞 肉制品生產(chǎn)線，年屠宰能力肉 雞 3000萬只。主要產(chǎn)品： 初加工切割 雞 肉 46000 噸 雞 制品 20200 噸 。 26 第五章 廠址選擇與建設(shè)條件 第一節(jié) 廠址方案 本項目廠址選擇在 烏蘭察布市察右中旗 廣益隆鎮(zhèn)東房子大隊東房村 進行建設(shè) ，占地 120 畝，系建設(shè)預(yù)留地，符合 烏蘭察布市察右中旗 土地利用總體規(guī)劃。 綜合分析廠址方案，認(rèn)為具有以下優(yōu)勢： 符合規(guī)劃：本工程廠址位于 烏蘭察布市察右中旗廣益隆 鎮(zhèn) ，是 烏蘭察布市 規(guī)劃禽肉制品食品產(chǎn)業(yè)園，符合加工區(qū)的規(guī)劃要求。 廠址位于 烏蘭察布市 ，物力、人力資源 均十分豐富，對項目的原材料供應(yīng)和產(chǎn)品銷售市場的開發(fā)、拓展等方面可起到積極的作用； 區(qū)內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施齊全，生產(chǎn)輔助設(shè)施配套 條件好。良好的基礎(chǔ)，可保證項目的順利實施、有效運轉(zhuǎn)； 項目的廠址選擇按企業(yè)的實際情況，做到了統(tǒng)籌兼顧、經(jīng)濟合理、優(yōu)化配置、節(jié)省資源。 第二節(jié) 建設(shè)條件 本項目廠址在 烏蘭察布市察右中旗 ，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、交通發(fā)達，通訊便利，資源豐富，擁有得天獨厚的地理優(yōu)勢。 一、 地理位置 27 烏蘭察布市地處內(nèi)蒙古自治區(qū)中部，是一個以蒙古族為主體、漢族占多數(shù)的少數(shù)民族聚居區(qū)， 2020 年底撤盟建市。全市轄 1 區(qū)、 4 旗、 5 縣 11 個旗縣市區(qū)，總?cè)丝?270 萬，總面積 萬平方公里。 二、 工程地質(zhì)、水文地質(zhì)情況 工程地質(zhì) 烏蘭察布市地處 內(nèi) 蒙古高原。東部、中部為潭川相間的丘陵區(qū)；西部為大青山支脈；南部為輝騰梁；北部為內(nèi)陸流域的后大灘。整體第十西高東低，最高峰為大西溝腦包山，海拔 米；北部、東部地勢平坦，最低海拔 1359 米。西部、南部多山，面積 1807 平方公里，北部地勢平坦，土質(zhì)肥沃，是我旗的主要產(chǎn)糧區(qū)，面積 平方千米，中東部丘陵區(qū)面積約 平方千米，南部屬黃河流域，有大片豐美的牧場和天然樺林，是牧業(yè)發(fā)展的主要基地。 水文地質(zhì) 察右中旗處在區(qū)域性地下水補給徑流帶上。境內(nèi)河溪多為季節(jié)性間歇河。流程短，流量小。全旗河 道分屬三大水系：翁公諾水系、黃河水系、黃旗海水系。主要河流有 6 條：丁計河、黑山子河、七蘇木河、占紅岱河、轉(zhuǎn)山子河和轉(zhuǎn)金召河，其中丁計河、黑山子河流經(jīng)境內(nèi)在 50 千米以上，總河流匯水面積 平方千米，平均產(chǎn)水量 億立方米。境內(nèi)大小湖 28 泊 17 個。，最大的三道溝大海卜子，面積約 1 平方千米，人工水庫 6 處。 據(jù)近代資料記載，在烏蘭察布地區(qū)沒有發(fā)生過大的地震。據(jù)我國《地震動參數(shù)區(qū)域圖》表明，本地區(qū)的抗震防裂度為 7 度，設(shè)計基本地震加速值為 ，屬第一組，所以，本項目建筑按《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》（ GB50011－ 2020）進行抗震設(shè)計。 三、 交通條件 烏蘭察布市地處環(huán)渤海經(jīng)濟圈和呼包鄂“金三角”的結(jié)合部。東鄰首都門戶張家口，西接自治區(qū)首府呼和浩特市，南倚煤都大同，北與蒙古國接壤，國境線 104 千米。距首都北京320 千米，距天津港 400 千米，距中國北方陸路口岸